บทที่ 43 แผนการโรงอาหารแห่งที่สอง!

โรงอาหารของวิทยาลัยซิงเฉิน แสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการดูดเงินที่แข็งแกร่งอย่างเหลือเชื่อ

จนเย่เฉินอดไม่ได้ที่จะคิดไอเดียสุดบ้าบิ่นขึ้นมา

ถ้าหากเปิดโรงอาหารอีกแห่งขึ้นมา...

รายได้จะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าหรือไม่?

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่จินตนาการลอย ๆ ของเย่เฉิน

เพราะเขารู้ดีว่า รายได้ของโรงอาหารในตอนนี้ ยังไม่ใช่ขีดสุด

ด้วยปัญหาเรื่องสถานที่ โรงอาหารจึงตกอยู่ในสภาพ “ความต้องการล้นเกิน” ตลอดมา

นักเรียนจากสถาบันอื่นจำนวนมาก ต้องล้มเลิกความตั้งใจเพียงเพราะต้องรอนานเกินไป หรือเพราะเลิกเรียนช้าและรู้ว่าจะไม่ได้กินแน่นอนเลยไม่มา

ไม่ใช่ว่าไม่มีลูกค้า

แต่ตรงกันข้ามเลย

ในย่านเมืองมหาวิทยาลัยแห่งนี้

แหล่งลูกค้าเรียกได้ว่า...ล้นเหลือ

เอาแค่สถาบันศิลปะตรงข้าม มหาวิทยาลัยการเงินด้านข้าง และวิทยาลัยสาธารณสุขข้าง ๆ

รวมกันก็มีนักเรียนกว่า 15,000 คนแล้ว

ยังไม่นับสถาบันอื่นที่อยู่ไกลออกไปอีก

ทั้งเมืองมหาวิทยาลัยนี้มีนักเรียนมากกว่าหนึ่งแสนคน

แม้จะเปิดโรงอาหารเพิ่มอีกแห่ง ก็ไม่ต้องกังวลเรื่องจำนวนลูกค้าเลยแม้แต่น้อย

ขอเพียงโรงอาหารใหม่ยังคงคุณภาพเทียบเท่าโรงอาหารเดิม

ก็รับประกันได้ว่าจะได้รับความนิยมไม่แพ้กันแน่นอน

เมื่อความสามารถในการรองรับลูกค้าเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

รายได้เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าก็เป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล

“คิดให้ดี ๆ แล้ว... ดูเหมือนจะมีลุ้นแฮะ!”

“แม้ตอนนี้จะเป็นวันสุดท้ายของเดือนธันวาคมแล้ว และกว่าจะถึงปิดเทอมเดือนกรกฎาคมปีหน้า คงยากจะทำยอดให้ถึงสามสิบล้านหยวน!”

“แต่ถ้าตอนนั้นยอดยังขาดอีกแค่สามถึงห้าล้านล่ะก็ ฉันก็ไม่ลังเลที่จะเอาบ้านไปจำนอง!”

“แบบนั้นก็จะสามารถแลกสาขาวิชาใหม่ของวิทยาลัยได้!”

เย่เฉินครุ่นคิดอย่างละเอียด ยิ่งคิดก็ยิ่งรู้สึกว่าแผนนี้มีความเป็นไปได้สูง

เพราะยิ่งสามารถแลกเปลี่ยนสาขาวิชาใหม่ได้เร็วเท่าไร ก็จะยิ่งสามารถรับนักเรียนเพิ่มมากขึ้น

แต่ละสาขาวิชาจะมอบโบนัสพิเศษเฉพาะตัวให้กับเย่เฉิน

ในฐานะผู้อำนวยการ เย่เฉินยังได้รับความรู้และประสบการณ์ที่นักเรียนได้รับด้วย

เช่นเดียวกับสาขาศิลปะการทำอาหาร ที่ทำให้เย่เฉินได้ประโยชน์มากมาย

แม้จนถึงตอนนี้เขายังไม่เคยทำอาหารเองแม้แต่ครั้งเดียว

แต่ระดับฝีมือการทำอาหารของเขาในตอนนี้ ก็เรียกได้ว่าอยู่ในระดับสูงสุดรองจากระดับปรมาจารย์

ถ้าเปรียบกับนิยายแนวจีนแฟนตาซี

ระดับของเย่เฉินตอนนี้ก็เรียกได้ว่า “กึ่งปรมาจารย์”

และที่สำคัญ เย่เฉินไม่ได้เชี่ยวชาญแค่อาหารชนิดเดียว!

แต่เขาทำได้หมดทั้ง 12 สไตล์อาหารหลัก

โดยไม่ต้องลงมือทำแม้แต่น้อย ก็มีฝีมือระดับนี้แล้ว

ใครจะไม่อยากได้ล่ะ?

และนี่เองที่ทำให้เย่เฉินคาดหวังกับสาขาวิชาใหม่มากขึ้นไปอีก

…

แน่นอนว่า

การเปิดโรงอาหารใหม่ ไม่ใช่เรื่องที่เย่เฉินจะตัดสินใจฝ่ายเดียวได้

เขาต้องฟังเสียงของนักเรียนด้วย

เย่เฉินตั้งใจว่าจะโพสต์แบบสำรวจความคิดเห็นบนเว็บไซต์ของวิทยาลัย

ให้นักเรียนลงคะแนนเสียง

ถ้ามีผู้เข้าร่วมเกิน 500 คน และมีอัตราสนับสนุนเกิน 70%

ก็จะเริ่มดำเนินการ

ถ้าไม่ถึง ก็ให้ยกเลิกไป

เพราะวิทยาลัยมีนักเรียนแค่ 600 คนเท่านั้น

ถ้ายังไม่สามารถได้คะแนนสนับสนุนเกิน 70%

จำนวนผู้สมัครเป็นหัวหน้าเชฟและทีมในโรงอาหารแห่งที่สอง ก็คงมีไม่เพียงพอ

ถ้าไม่มีหัวหน้าเชฟและทีม โรงอาหารแห่งที่สองก็ไม่มีความหมาย

แต่อย่างไรก็ตาม เย่เฉินเชื่อว่า ไม่น่าจะมีปัญหา

เพราะในฟอรั่มของเว็บไซต์วิทยาลัยตอนนี้

นักเรียนจำนวนมากกำลังบ่นว่ามีโอกาสเป็นหัวหน้าเชฟน้อยเกินไป

แม้ตอนนี้จะไม่มีการจำกัดจำนวนผู้สมัครในแต่ละวันอีกแล้ว

ไม่ต้องแย่งกันสมัครเหมือนเมื่อก่อน

แต่ก็ยังต้องรอถึง 12 วัน ถึงจะได้เวียนมารับหน้าที่อีกครั้ง

ถ้าเปิดโรงอาหารเพิ่มอีกแห่ง

ก็จะสามารถตอบสนองความต้องการของนักเรียนเหล่านี้ได้

และนอกจากนี้ ยังมีอีกเรื่องหนึ่งที่ทำให้เย่เฉินเชื่อว่าจำนวนผู้สนับสนุนต้องมากแน่ ๆ

นั่นก็คือ...ถึงเวลาจ่ายเงินแล้ว

ตั้งแต่จัดกิจกรรมให้นักเรียนมารับบทเป็นหัวหน้าเชฟ

ก็ได้ประกาศไว้ชัดเจนในกิจกรรมว่า

จะนำเอา 10% ของกำไรแต่ละมื้อ มาแบ่งให้หัวหน้าเชฟที่ร่วมงานในมื้อนั้นเท่า ๆ กัน

ช่วงแรก ๆ กำไรยังไม่มาก

วันหนึ่งทำกำไรได้แค่ 7-8 พันหยวน

10% ก็แค่ 700-800 หยวน

แบ่งให้ 30 คนแล้วก็ได้ไม่ถึงคนละ 30 หยวน

แม้แต่นักเรียนเองก็ยังมองว่าเป็นเงินเล็กน้อย

แต่หลังจากที่โรงอาหารกลายเป็นที่นิยม เรื่องราวก็เปลี่ยนไปทั้งหมด

ตอนนี้มีกำไรสุทธิวันละ 70,000 หยวน

นั่นหมายความว่า นักเรียนที่ได้เป็นหัวหน้าเชฟในแต่ละวัน จะได้แบ่งกัน 7,000 หยวน

แม้จะคำนวณคร่าว ๆ

แต่ในวันนั้น นักเรียนแต่ละคนก็จะได้คนละประมาณ 200 หยวน

กับชั่วโมงทำงานไม่ถึงสองชั่วโมงเท่านั้น

สองร้อยหยวน

หากเทียบแค่ค่าตอบแทนรายชั่วโมง รายได้นี้ในประเทศจีนเรียกได้ว่าเป็นงานที่ให้ค่าตอบแทนสูงมาก

และถ้านักเรียนหนึ่งคนได้ทำหน้าที่หัวหน้าเชฟเดือนละ 3 ครั้ง

ก็จะได้รายได้อย่างน้อย 600 หยวนต่อเดือน

สำหรับนักเรียนที่ชอบเล่นเกมแล้วล่ะก็ แค่ทำงานเดือนละหกชั่วโมง ก็มีเงินพอไปเติมเกมแบบแพ็กใหญ่ 648 หยวนได้สบาย ๆ

นี่เรียกได้ว่าเป็นความดีใจที่ไม่คาดคิดจริง ๆ

และถ้าหากโรงอาหารแห่งที่สองถูกเปิดขึ้นมา

รายได้ของนักเรียนก็จะเพิ่มขึ้นเป็นอย่างน้อย 1,200 หยวนต่อเดือน

แม้เวลาทำงานจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า คือทำงานประมาณ 12 ชั่วโมงต่อเดือน

ฟังดูเหมือนเยอะ

แต่ในความเป็นจริง มันเท่ากับเวลาทำงานหนึ่งวันของพนักงานออฟฟิศหลายคนเท่านั้น

พนักงานออฟฟิศต้องทำงานหนักแทบตาย วันละ 12 ชั่วโมง ยังมีรายได้แค่ไม่กี่ร้อยหยวน

แต่นักเรียนล่ะ?

หนึ่งเดือนทำ 6 ครั้ง ครั้งละ 2 ชั่วโมง

ได้เงิน 1,200 หยวน หรืออาจมากกว่านั้นอีก

ในสถานการณ์แบบนี้ เย่เฉินเชื่อว่านักเรียนคงไม่มีใครปฏิเสธแน่นอน

เพราะเงินแค่ยี่สิบหรือสามสิบหยวน อาจไม่มีความหมายกับนักเรียน

แต่เมื่อยอดถึงหลักพันขึ้นมา

ความหมายย่อมเปลี่ยนไป

รายได้นี้ สำหรับนักศึกษาที่เพิ่งได้ลิ้มรสชีวิตอิสระ ย่อมถือว่าคุ้มค่ามาก

ไม่ว่าจะจีบสาว เล่นเกม หรือมีงานอดิเรกอื่นที่ต้องใช้เงิน

เงินจำนวนนี้ก็ช่วยให้ทำสิ่งเหล่านั้นได้อย่างไม่ลำบาก

แถมยังช่วยพัฒนาทักษะการทำอาหารอีกด้วย

เพราะเหตุนี้เอง

เย่เฉินจึงมั่นใจว่าผลการโหวตเปิดโรงอาหารแห่งที่สอง ไม่น่าจะเจออุปสรรค

…

เงินส่วนแบ่งสำหรับนักเรียน

จะถูกสรุปยอดทุกเดือน และโอนเข้าบัญชีธนาคารของนักเรียน

และวันนี้ ก็เป็นวันสุดท้ายของเดือนธันวาคมพอดี

เชื่อได้ว่า พอพรุ่งนี้แบ่งเงินเสร็จ และเปิดระบบโหวตพร้อมกัน

ก็ต้องได้ผลลัพธ์ที่ทำให้เย่เฉินพึงพอใจแน่นอน

แต่ก็ยังมีปัญหาอีกเรื่องหนึ่ง

ก็คือ...ใกล้จะถึงวันหยุดหน้าหนาวแล้ว

ตอนนี้เป็นสิ้นเดือนธันวาคม พรุ่งนี้ก็เป็นวันขึ้นปีใหม่

เนื่องจากวันตรุษจีนปีนี้มาช้า ตรงกับวันที่ 11 กุมภาพันธ์

มหาวิทยาลัยต่าง ๆ จึงกำหนดวันหยุดไว้ช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์

วิทยาลัยของตนก็ต้องหยุดพร้อมกับคนอื่น

เพราะงั้น

แม้การโหวตโรงอาหารแห่งที่สองจะผ่าน

แต่ภาคเรียนนี้ก็เหลือเวลาอีกเพียงแค่หนึ่งเดือน

การรีโนเวตโรงอาหารใหม่ จัดซื้ออุปกรณ์หลังบ้าน ฯลฯ ล้วนต้องใช้เวลา

ถึงจะสามารถทำให้เสร็จในหนึ่งเดือนก็จริง

แต่หลังจากเสร็จก็จะเหลือวันเปิดทำการอีกไม่กี่วันก่อนจะปิดเทอม

ดังนั้น ภาคเรียนนี้การเปิดโรงอาหารใหม่อาจไม่มีความคุ้มค่านัก

แต่หากเตรียมล่วงหน้าให้พร้อม แล้วเปิดให้บริการตั้งแต่ต้นเทอมหน้าเลย

ก็ถือว่าเป็นแผนที่ดีไม่น้อย

พอดีกับที่ต้องรับพนักงานใหม่ และเตรียมการอีกหลายอย่าง

แม้อาจจะไม่สามารถหาเงินได้ถึงเป้าหมายในการแลกสาขาวิชาใหม่ภายในปีการศึกษานี้

แต่ก็ถือว่าเจอหนทางทำเงินระยะยาวแล้ว

ไม่ว่าจะเรื่องหนี้สิน หรือการบริหารวิทยาลัย ก็ไม่ต้องกังวลอีกต่อไป

ที่สำคัญคือ...เป็นรายได้ที่ได้มาอย่างสุจริต

เทียบกับสถาบันอื่นที่หาเงินจากนักเรียนด้วยวิธีไม่โปร่งใสแล้ว

แผนของเย่เฉินถือว่าเหนือกว่าอย่างมาก

เย่เฉินคิดเงียบ ๆ อยู่คนเดียว

หลังจากตัดสินใจเรียบร้อยแล้ว

เขาพิงหลังกับเก้าอี้ทำงานแบบรองรับสรีระ แล้วเงยหน้ามองดวงดาวเหนือศีรษะด้วยความเหม่อลอย...

พรุ่งนี้ก็วันขึ้นปีใหม่แล้ว อีกไม่นานก็จะถึงวันตรุษจีน

แต่สำหรับเขาที่ตอนนี้ต้องอยู่คนเดียว

ตรุษจีน...กลายเป็นเทศกาลที่น่าเบื่อที่สุด

งั้นปีนี้...ไปเที่ยวต้อนรับตรุษจีนดีกว่า!

(จบบท)