บทที่ 31 มอบโรงอาหารให้นักเรียนดูแล!

เย่เฉินเพียงแค่ร่างแผนคร่าว ๆ ไว้

จากนั้นก็ไปเรียกประชุมบรรดาปรมาจารย์ทั้งหลายทันที

แจ้งแผนการที่จะให้นักเรียนมารับหน้าที่เป็นพ่อครัวในโรงอาหาร

เมื่อได้ยินเช่นนั้น บรรดาปรมาจารย์ต่างก็เห็นด้วยอย่างมาก

เพราะศาสตร์การทำอาหาร ท้ายที่สุดแล้วคือทักษะที่ต้องลงมือทำจริง

ต่อให้เรียนทฤษฎีดีแค่ไหน ก็ต้องอาศัยการฝึกปฏิบัติ

คำว่า “ประสบการณ์จะทำให้รู้แจ้ง” ไม่ใช่แค่คำพูดสวยหรู

แต่เพราะมีวิชาทฤษฎีและวิชาสามัญต่าง ๆ

นักเรียนจึงมีวิชาฝึกปฏิบัติเพียงหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

ในสายตาของบรรดาปรมาจารย์ ถือว่าน้อยเกินไป

หากปล่อยให้นักเรียนได้ฝึกทำอาหารในโรงอาหาร

ฝีมือย่อมพัฒนาอย่างก้าวกระโดดแน่นอน

และเมื่อต้องส่งปรมาจารย์ไปคอยแนะนำการทำอาหารหม้อใหญ่วันละหนึ่งคน

ก็ไม่มีใครปฏิเสธเลย

เพราะทุกคนต่างเคยคุมงานในห้องครัวของงานเลี้ยงหรืองานใหญ่ ๆ มาก่อน จึงไม่แปลกหน้ากับอาหารหม้อใหญ่

อาหารหม้อใหญ่มีความยากกว่าปกติ

แต่ถ้าฝึกจนชำนาญได้

ความเข้าใจในศิลปะการทำอาหารของนักเรียนก็จะลึกซึ้งมากขึ้น

ที่สำคัญคือ

เมื่อนักเรียนจบไป ต้องเผชิญกับรูปแบบการทำงานหลากหลาย

การเรียนรู้วิธีทำอาหารหม้อใหญ่สำหรับคนเยอะ จะช่วยเพิ่มทางเลือกให้กับอาชีพในอนาคต

ด้วยเหตุนี้ แผนการของเย่เฉินจึงเข้าสู่ขั้นตอนการปรับรายละเอียดทันทีด้วยเสียงเห็นพ้องของทุกคน

บรรดาปรมาจารย์ยังร่วมช่วยกันตรวจสอบและเติมเต็มแผนจากประสบการณ์ที่มี

หนึ่งสัปดาห์ต่อมา

แผนงานที่ชื่อว่า “กิจกรรมฝึกปฏิบัติในโรงอาหารโดยนักเรียน” ก็ได้ถือกำเนิดขึ้นอย่างเป็นทางการ!

…

“หืม?”

เย็นวันศุกร์ หลังเรียนวิชาปฏิบัติเสร็จ

เฉินเจิ้นเว่ยยืดตัว หวังจะกลับไปอาบน้ำ

แม้ว่าห้องฝึกจะมีพัดลมดูดอากาศและเครื่องดูดควันประสิทธิภาพสูง

จนทำให้ตัวไม่มีกลิ่นน้ำมันเกาะติด

แต่ไม่อาบน้ำก็ดูจะอึดอัดใจ

ทันทีที่เขาเดินออกจากอาคารฝึกพร้อมเพื่อนร่วมห้อง

ก็เห็นกลุ่มนักเรียนยืนอยู่หน้าประตูอาคารด้วยสีหน้าตื่นเต้น กำลังพูดคุยกันอย่างกระตือรือร้น

จากคำพูดที่ได้ยินแว่ว ๆ มีคำว่า “โรงอาหาร” และ “พ่อครัวใหญ่” หลุดมา

ความสนใจของเฉินเจิ้นเว่ยและพวกพ้องก็พลันถูกดึงขึ้นมาทันที

หรือว่าผู้อำนวยการจะแก้ปัญหาโรงอาหารได้แล้ว?

ผ่านไปสามเดือนนับจากเปิดเทอม

แม้ว่าในตอนแรกจะรู้สึกว่าโดนผู้อำนวยการหลอกเข้าเรียนจนมีความในใจอยู่บ้าง

แต่จากสิ่งที่เห็นมาตลอดสามเดือนนี้

เฉินเจิ้นเว่ยก็เริ่มเปลี่ยนทัศนคติที่มีต่อผู้อำนวยการไปแล้ว

แม้ผู้อำนวยการจะดูเหมือนคนมีลูกไม้อยู่ตลอดเวลา

แต่เขาก็ให้ความสำคัญกับความต้องการของนักเรียนอย่างจริงจัง

หลายเรื่องที่วิทยาลัยอื่นอาจไม่แม้แต่จะสนใจ

แต่ที่นี่ ผู้อำนวยการจะพยายามหาทางแก้ไขให้กับนักเรียนเสมอ

คนแบบนี้ ต่อให้ในระดับประเทศ ก็หาได้ยาก

และตอนนี้ ถึงกับจะจัดการปัญหาโรงอาหารได้ด้วย?

จะทำอย่างไร?

หรือว่าเชิญเชฟจากโรงแรมมาประจำ?

หรือให้ครูในวิทยาลัยลงมาเป็นพ่อครัวใหญ่เอง?

เฉินเจิ้นเว่ยกับเพื่อน ๆ รีบเบียดเข้าไปดูอย่างตื่นเต้น

แต่ไม่นาน ใบหน้าของเฉินเจิ้นเว่ยก็เริ่มแสดงความสงสัย

“กิจกรรมฝึกปฏิบัติในโรงอาหารโดยนักเรียน?”

“เพื่อตอบสนองเสียงสะท้อนจากครูผู้สอนสาขาศิลปะการทำอาหาร เกี่ยวกับเวลาเรียนปฏิบัติที่ไม่เพียงพอ ผู้อำนวยการให้ความสำคัญอย่างยิ่ง...”

“ผ่านการวิเคราะห์และประชุมอย่างรอบคอบของคณะกรรมการที่นำโดยผู้อำนวยการ...”

“สุดท้ายได้ข้อสรุปดังนี้...”

“จะมีการปรับรูปแบบโรงอาหารใหม่!”

“โดยจะมอบหลังครัวของโรงอาหารให้นักเรียนดูแล เพื่อให้นักเรียนได้มีโอกาสฝึกปฏิบัติมากขึ้น...”

“ต่อไป พ่อครัวประจำโรงอาหารจะหมุนเวียนเป็นนักเรียนจากแต่ละสายวิชา!”

เมื่อเห็นตรงนี้

ดวงตาของเฉินเจิ้นเว่ยก็ลุกวาวทันที

วิทยาลัยจะให้นักเรียนเป็นพ่อครัวโรงอาหารโดยตรงเลยหรือ?

แบบนี้มันค่อนข้างแหวกแนวเลยนะ

ไม่เคยได้ยินว่าวิทยาลัยไหนทำแบบนี้มาก่อนเลย

แต่เฉินเจิ้นเว่ยกลับไม่รู้สึกต่อต้านแม้แต่น้อย

ตรงกันข้าม เขากลับรู้สึกตื่นเต้นเล็กน้อย

ในเมื่อเป็นวัยรุ่น พอเรียนรู้อะไรได้แล้วก็อยากจะแสดงให้คนอื่นเห็น อยากได้รับคำชมและการยอมรับ

ในเมื่อเขาเรียนสายศิลปะการทำอาหาร

แล้วจะมีเวทีไหนเหมาะไปกว่าการได้เป็นพ่อครัวในโรงอาหารอีกล่ะ!

แน่นอนว่า เขาเองก็รู้สึกถึงเจตนาซ่อนเร้นของผู้อำนวยการนิด ๆ...

การที่วิทยาลัยทำแบบนี้

คงเพราะเบื่อกับการโดนนักเรียนร้องเรียนไม่หยุด

เลยยกให้พวกนักเรียนจัดการกันเองซะเลย

แบบนี้ ไม่ว่าอาหารจะอร่อยหรือไม่ก็เป็นเรื่องของนักเรียน

นักเรียนเองคงไม่ถึงกับร้องเรียนพวกเดียวกันหรอกใช่ไหม?

ไอเดียบ้า ๆ แบบนี้ แค่ได้ยินก็รู้แล้วว่าต้องเป็นฝีมือของผู้อำนวยการหนุ่มคนนี้แน่นอน

เฉินเจิ้นเว่ยคิดไปอ่านไป

“แต่ละสายอาหารจะรับผิดชอบหลังครัวของโรงอาหารสายละหนึ่งวัน สลับหมุนเวียนกันไป!”

“เพื่อคุ้มครองสิทธิและสุขภาพของนักเรียน...”

“แต่ละวัน แบ่งเป็นสามมื้อ เช้า กลางวัน เย็น แบ่งออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มละไม่เกินสิบคน!”

“ในวันที่สายอาหารนั้นรับผิดชอบหลังครัว ทางวิทยาลัยจะจัดปรับตารางเรียนให้เหมาะสม เพื่อไม่ให้กระทบต่อการเรียนของนักเรียน...”

พอเห็นตรงนี้ เฉินเจิ้นเว่ยก็เลิกคิ้วขึ้น

สายอาหารของวิทยาลัยมีทั้งหมดสิบสองสาย หมายความว่าหมุนเวียนทุก 12 วัน

และในแต่ละวันจะแบ่งเป็น 3 มื้อ รวมได้สูงสุด 30 คนต่อวัน

แถมวิทยาลัยยังยอมปรับตารางเรียนให้สายอาหารที่รับหน้าที่ในวันนั้นด้วย

เพื่อลดความกังวลของนักเรียน

แนวทางที่เข้าอกเข้าใจแบบนี้ สมกับสไตล์ของผู้อำนวยการของพวกเขาจริง ๆ

ทำแบบนี้ ต่อให้ผู้ปกครองรู้เข้าก็ไม่มีทางคิดว่าลูกหลานถูกเอาเปรียบ

ยังไงเสียก็เว้นระยะถึง 12 วันกว่าจะถึงเวรอีกครั้ง

แทบไม่ถือว่าเป็นภาระเลย

คล้ายกับเรียนภาคปฏิบัติปกตินั่นแหละ!

เฉินเจิ้นเว่ยอ่านต่อ

“กิจกรรมฝึกปฏิบัติในโรงอาหาร จะยึดหลักความสมัครใจ...”

“ก่อนเริ่มแต่ละรอบ จะเปิดให้นักเรียนลงทะเบียนสมัคร!”

“หลังจากยืนยันกลุ่มและวันแล้ว นักเรียนแต่ละกลุ่มสามารถร่วมกันวางแผนเมนูในวันนั้น และส่งรายการวัตถุดิบที่ต้องใช้ ไปยังกล่องข้อความของครัว...”

“ฝ่ายครัวจะจัดซื้อวัตถุดิบล่วงหน้าให้!”

“นักเรียนที่สมัครและยืนยันสิทธิ์แล้ว ห้ามขาดหรือมาสายโดยไม่มีเหตุอันควร...”

“หากฝ่าฝืน จะถูกขึ้นบัญชีดำ และหมดสิทธิ์เข้าร่วมกิจกรรมนี้ในอนาคต!”

“สำหรับนักเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรม จะได้รับสิ่งจูงใจดังนี้...”

“หนึ่ง: รางวัลเงินสด!”

“กำไร 10% ของแต่ละมื้อ จะถูกมอบให้กลุ่มนักเรียนที่รับผิดชอบในมื้อนั้น เป็นโบนัสการฝึกปฏิบัติ!”

“สอง: คะแนนพฤติกรรม!”

“นักเรียนที่เข้าร่วมกิจกรรมนี้ จะได้รับคะแนนพฤติกรรมเพิ่ม 1 คะแนนต่อการเข้าร่วมแต่ละครั้ง!”

เมื่อเห็นตรงนี้ ดวงตาเฉินเจิ้นเว่ยเบิกโพลงทันที

วิทยาลัยไม่คิดจะใช้แรงงานนักเรียนฟรี?

เด็ก ๆ ได้ฝึกฝีมือทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบของวิทยาลัย

ยังได้เงินด้วย?

แม้โรงอาหารจะไม่ได้กำไรมากเพราะราคาขายไม่สูง

แต่แค่มีรายได้เพิ่ม ก็ถือว่าคุ้มแล้ว...

ยังไม่รวมรางวัลคะแนนพฤติกรรมอีกด้วย

เฉินเจิ้นเว่ยรู้สึกว่ากิจกรรมฝึกปฏิบัติในโรงอาหารนี้ ต้องมีคนแย่งกันสมัครแน่นอน

แบบนี้ คงต้องรีบดูรายละเอียดวิธีลงทะเบียน

ที่ท้ายประกาศ มีระบุไว้ชัดเจนว่า

“กิจกรรมนี้จะเริ่มต้นอย่างเป็นทางการในวันที่ 15 ธันวาคม!”

“นักเรียนที่สนใจสามารถสมัครล่วงหน้าผ่านเว็บไซต์ของวิทยาลัย!”

“ในอีกสามวันข้างหน้า จะมีทีมแพทย์จากสถานพยาบาลมาที่วิทยาลัย เพื่อดำเนินการตรวจสุขภาพ และออกใบรับรองสุขภาพให้กับนักเรียนที่ประสงค์จะเข้าร่วมกิจกรรมนี้!”

“ค่าใช้จ่ายในการตรวจและออกใบรับรองสุขภาพจะเป็นความรับผิดชอบของวิทยาลัย!”

“นักเรียนที่ประสงค์จะเข้าร่วมกิจกรรมนี้ จะต้องมีใบรับรองสุขภาพ หากไม่มี จะถูกตัดสิทธิ์ทันที...”

“กิจกรรมฝึกปฏิบัติในโรงอาหารโดยนักเรียน จะอยู่ในช่วงทดลองหนึ่งเดือน หากผลตอบรับดี จะพิจารณาดำเนินต่อไป!”

“สิทธิในการตีความและตัดสินใจสุดท้ายทั้งหมด เป็นของวิทยาลัยซิงเฉิน!”

(จบบท)