บทที่ 25 หาเงินคือเรื่องใหญ่!
บทที่ 25 หาเงินคือเรื่องใหญ่!
พูดกันตรง ๆ เลยนะ
โรงอาหารของวิทยาลัยซิงเฉิน... จะว่าไปก็มีแค่ตอนเปิดเทอมช่วงฝึกภาคบังคับ ที่แจกแตงโมให้กินกันนั่นแหละ ถึงจะได้รับคำชมจากนักเรียน
หลังจากนั้นเป็นต้นมา
อีเมลของเย่เฉินก็เริ่มได้รับคำร้องเรียนเกี่ยวกับโรงอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ
ช่วงแรก ๆ
เสียงบ่นของนักเรียนยังดูธรรมดา
แต่พอเวลาผ่านไป นักเรียนเริ่มเรียนรู้การทำอาหารมากขึ้น
คำร้องเรียนเกี่ยวกับโรงอาหารก็ยิ่งละเอียดขึ้น หลากหลายขึ้น
อย่างเช่น...
“เนื้อไก่เหนียวเกินไป แสดงว่าจัดการไม่ดี”
“ผัดผักน้ำมันเยอะเกิน ไม่สดพอ”
“ไข่เจียวมะเขือเทศ ไข่สุกเกิน มะเขือเทศไม่ปอกเปลือก แถมน้ำยังเยิ้มไม่พอ ต้องใส่ซอสมะเขือเทศแน่ ๆ!”
เย่เฉินอ่านแล้วถึงกับหัวเราะปนหงุดหงิด
เจ้าพวกนี้... แค่นี้ก็จับได้ว่าใส่ซอสมะเขือเทศเพราะรสมะเขือเทศไม่ชัดเนี่ยนะ?
เก่งเกินไปแล้ว!
แต่เขาก็รู้ดี
ความผิดไม่ได้อยู่ที่โรงอาหาร
เพราะเขาเองก็กินข้าวโรงอาหารเหมือนกัน
หลังจากได้รับคำร้องเรียนบ่อยครั้ง
เขายังลองไปกินโรงอาหารของวิทยาลัยอื่นดูด้วย
สรุปคือ... โรงอาหารวิทยาลัยอื่นยังแย่กว่าที่นี่อีก!
แต่ทำไมที่อื่นถึงไม่มีใครบ่น?
ก็เพราะนักเรียนของวิทยาลัยซิงเฉิน ปากมันเลือกมากเกินไปน่ะสิ!
อย่างแรกเลย นักเรียนทุกคนมี “พรสวรรค์แห่งเทพครัว” ติดตัว
ประสาทรับกลิ่นและรับรสดีเกินมนุษย์ปกติ
กลิ่นคาวที่คนทั่วไปไม่ทันรู้สึก พวกเขาก็จับได้หมด
อย่างที่สอง พวกเขาเคยลิ้มรสของอร่อยมาแล้ว
ไม่ต้องพูดถึงมื้อเปิดเทอมที่เหมือนเลี้ยงขันโตกใหญ่
ทุกสัปดาห์เวลาเรียนเมนูใหม่ อาจารย์จะทำให้ชิมก่อนเสมอ
เย่เฉินถึงกับสงสัยว่า...
นักเรียนจะเรียนรู้อย่างกระตือรือร้นแบบนี้
เป็นเพราะได้ชิมอาหารฝีมืออาจารย์ก่อนหรือเปล่า?
แต่ไม่ว่าอย่างไร
ตอนนี้ลิ้นของนักเรียนก็ถูกเลี้ยงเคยตัวจนกลายเป็น “ลิ้นเทวดา” ไปแล้ว
ในเมื่ออาหารโรงอาหารทำครั้งละเยอะ ๆ แบบ “กับข้าวหม้อใหญ่”
ก็ยากที่จะเทียบรสชาติกับอาหารของอาจารย์ได้
เย่เฉินรู้ว่าปัญหาอยู่ตรงไหน
แต่... เขาแก้ไม่ได้!
เชฟในโรงอาหารก็ถือว่าฝีมือดีแล้ว
หลังจากได้รับแจ้งคำร้องเรียนหลายครั้ง
พวกเขาก็พยายามเต็มที่มากขึ้น
ทั้งใส่ใจในขั้นตอนการทำ และพยายามออกเมนูใหม่ ๆ
ถึงขนาดไปดูสูตรอาหารยอดนิยมในโลกออนไลน์
หวังจะทำเมนูถูกใจเด็ก ๆ
แต่เด็กพวกนี้เรื่องมากเกินไปจริง ๆ จะให้ทำยังไงอีกล่ะ?
หลายคนในทีมครัวเคยมีประสบการณ์ในร้านอาหารหรือโรงอาหารมาก่อน
ตอนนี้เริ่มมาบ่นกับเย่เฉินแล้ว
ว่าพวกนักเรียนที่นี่เป็นพวกที่ “ปากเรื่องมากที่สุดที่เคยเจอ”
บางคนถึงขั้นเริ่มคิดจะลาออก
แม้สวัสดิการของวิทยาลัยจะดี
แต่ในฐานะเชฟ ที่คิดว่าตัวเองทำอาหารได้ดี แต่โดนบ่นทุกวัน มันก็ท้อใจเหมือนกัน!
แล้วเย่เฉินจะทำยังไงได้?
ก็ได้แต่ปลอบใจทีมครัวไปพลาง ๆ
พร้อมกับนั่งปวดหัวอยู่เงียบ ๆ
คิดไม่ออกเลยว่าจะจัดการยังไงดี นอกจากจะไปจ้างเชฟจากร้านอาหารชื่อดังเพิ่ม
เพิ่มจำนวนพนักงานครัว
แล้วค่อย ๆ ปรับคุณภาพอาหารให้ละเอียดขึ้น
แต่แบบนั้น... ต้นทุนก็จะพุ่งกระฉูด!
ถ้าทำจริง ๆ วิทยาลัยซิงเฉินก็จะกลายเป็นวิทยาลัย “ขาดทุนเพื่อชื่อเสียง” ไปทันที
เคยมีนักเรียนเสนอว่าให้อาจารย์ที่สอนทำอาหารมาช่วยทำในโรงอาหารบ้าง
พอเย่เฉินอ่านข้อเสนอนั้นแล้วก็ขำไม่หยุด
พวกนี้รู้ไหมว่า...
อาจารย์ที่พวกเขาเรียนอยู่ด้วยน่ะ เชฟฝีมือระดับโลก! เศรษฐียังต้องจองล่วงหน้าถึงจะได้กินอาหารของพวกเขา!
ได้เรียนกับพวกเขานี่ก็เกินพอแล้ว ยังจะให้เขาไปยืนผัดข้าวในโรงอาหารอีกเนอะ?
เย่เฉินอยากจะพูดกับเด็กพวกนี้เลยว่า...
“เลิกฝันกลางวันได้แล้ว!”
…
เรื่องห้องฝึกปฏิบัติ เย่เฉินตัดสินใจได้ไม่ยาก
เปิดให้ใช้ฟรีทุกบ่ายวันเสาร์และอาทิตย์
ส่วนเรื่องโรงอาหาร... วางไว้ก่อน
ในเมื่อยังคิดวิธีไม่ได้ ก็อย่าเพิ่งแก้
ยังดีที่วิทยาลัยไม่ได้ห้ามสั่งอาหารจากข้างนอก และไม่ได้ปิดหอพักห้ามออก
ใครไม่พอใจกับโรงอาหาร ก็ออกไปกินข้างนอกสิ!
ตอนนี้สิ่งที่เย่เฉินให้ความสำคัญที่สุด... ก็คือ “หาเงิน”!
เย่เฉินรู้สึกราวกับมีไอเดียบางอย่างผุดขึ้นมาในหัว
แต่ยังไม่มีภาพที่ชัดเจน
เขาเลยได้แต่ยืนนิ่ง ๆ ใช้ความคิด
…
เวลาเดินไปอย่างรวดเร็ว
ชีวิตในวิทยาลัยอาชีพซิงเฉิน เรียกได้ว่าสุขสันต์เกินคาด
แม้จะมีบางคนบ่นเรื่องโรงอาหาร หรือเรื่องที่วิทยาลัยไม่มีนักเรียนหญิง
แต่โดยรวมแล้ว นักเรียนก็รู้สึกพอใจกับวิทยาลัย
อย่างน้อย เวลามีปัญหา พอส่งเรื่องไปยัง “กล่องข้อความถึงผู้อำนวยการ”
ก็มักจะได้รับคำตอบ
หลายเรื่องก็ได้รับการแก้ไขแล้ว
อย่างเช่นในหอพักชาย ห้องน้ำเคยติดเซ็นเซอร์เปิดไฟแบบเสียง
ไฟเปิดอยู่ได้แค่ 30 วินาที แล้วดับอัตโนมัติ
บางทีตอนกลางคืน นักเรียนต้องนั่งส้วมไป ปรบมือไปเพื่อเปิดไฟอยู่เรื่อย ๆ
แรก ๆ ก็แอบหลอนกับเสียง เป๊าะแป๊ะ ๆ สักพักก็กลายเป็นเรื่องขำขันประกอบจังหวะเวลาเข้าส้วม
เรื่องมันเกินไปจริง ๆ
แต่หลังจากแจ้งไป วันรุ่งขึ้นก็มีช่างไฟมาเปลี่ยนไฟห้องน้ำทุกห้องให้ใช้สวิตช์เปิดปิดแทน
หรืออย่างเรื่องที่มีนักเรียนบ่นว่าคาบปฏิบัติน้อยเกินไป
ตอนนี้ก็มีการประกาศเพิ่มเวลาเปิด “ห้องฝึกปฏิบัติ” ในช่วงบ่ายวันเสาร์อาทิตย์
นักเรียนที่อยากใช้ห้องฝึกสามารถจองล่วงหน้า และต้องเตรียมวัตถุดิบมาเอง
แต่เครื่องปรุงต่าง ๆ ทางวิทยาลัยจัดให้เต็มที่ ไม่ต้องเอามาเอง
ข่าวนี้ทำให้นักเรียนดีใจเป็นอย่างมาก
หนึ่งคือได้ฝึกฝนเพิ่ม
แต่ที่สำคัญยิ่งกว่าคือ พวกเขารู้สึกว่าวิทยาลัยให้ความสำคัญกับพวกเขาจริง ๆ
ผู้บริหารของวิทยาลัยซิงเฉินใส่ใจนักเรียนจริง ๆ
ทุกข้อเสนอที่พวกเขายื่นไป ผู้อำนวยการจะพิจารณาอย่างจริงจัง
ความรู้สึกว่า “ถูกใส่ใจ” แบบนี้
ตอนเรียนมัธยมหรือประถม พวกเขาไม่เคยได้สัมผัสเลย
…
“บ่ายนี้ฉันจะทำโจ๊กลำเรือกับเต้าหู้ยัดไส้หมู!”
“ให้จางเฟิงที่เรียนอาหารเสฉวนทำไก่ผัดพริกแห้งกับเต้าหู้ผัดเผ็ดนะ!”
“ให้เจ้าหวังทำหมูผัดพริกหยวกกับมะเขือม่วงผัดเผ็ดเปรี้ยวหวาน!”
“หวงจื่อที่เรียนอาหารญี่ปุ่น จัดซุปมิโสะกับเทมปุระเลย!”
“อย่าลืมเอาปิ่นโตไปด้วยล่ะ!”
“พอทำเสร็จก็เอากลับมากินในห้องพัก กินไปดื่มเบียร์ไปสักหน่อย!”
บ่ายสองวันเสาร์
เฉินเจิ้นเว่ยกับรูมเมทเพิ่งเล่นเกมอย่างเมามันจบไป
ตอนนี้ก็กำลังเก็บวัตถุดิบที่ซื้อมาตอนเช้า เตรียมจะไปห้องฝึกปฏิบัติ
ทุกคนพยักหน้าตอบรับทันที
เพราะการทำอาหารในห้องฝึกแล้วเอากลับไปกินในห้องพัก เป็นกิจกรรมที่กลายเป็นเรื่องปกติของพวกเขาไปแล้ว
ตั้งแต่ห้องฝึกเปิดให้ใช้วันเสาร์อาทิตย์
มื้อเย็นวันหยุดของนักเรียนจำนวนมากก็เปลี่ยนเป็น “อาหารฝีมือตัวเอง”
หนึ่งคือได้ความรู้สึกภูมิใจ
สองคือ อาหารที่พวกเขาทำออกมา มันอร่อยจริง ๆ
อร่อยยิ่งกว่าร้านอาหารทั่วไปอีก!
ไม่มีเหตุผลจะปฏิเสธเลย
แต่ระหว่างเดินออกจากหอพัก
เพื่อนคนหนึ่งขมวดคิ้วพลางพูดว่า:
“แปลกแฮะ...”
“เราเข้าเรียนที่วิทยาลัยซิงเฉิน ก็เพราะอยากใช้ชีวิตสบาย ๆ ไม่ใช่เหรอ?”
“อินเทอร์เน็ตในหอก็เร็วอยู่นะ”
“แต่พวกเรากลับไม่เคยเล่นเกมยันเที่ยงคืนเลย เพราะต้องรีบตื่นมาวิ่งเก็บคะแนนตอนเช้า!”
“ไม่พอแค่นั้น พอถึงวันเสาร์อาทิตย์ เราดันยอมไปทำอาหารด้วยตัวเองอีก?”
“แบบนี้มันต่างจากพนักงานออฟฟิศที่สมัครใจทำโอทีวันหยุดตรงไหน?”
“แล้วอีกอย่างคือ เราทุกคน... ไม่ได้รักการทำอาหารไม่ใช่เหรอ?”
ทันทีที่เขาพูดจบ
เฉินเจิ้นเว่ยกับเพื่อนอีก 3 คนก็หยุดนิ่งไปชั่วครู่
จริงด้วย!
วันหยุดแท้ ๆ ดันไม่อยู่ห้องเล่นเกม กลับมาทำอาหารซะงั้น?
ดูยังไงก็แปลก
แต่พวกเขาทุกคน รู้ตัวชัดเลยว่า
“เราน่ะ... ชอบการทำอาหารเข้าแล้วจริง ๆ”
ตั้งแต่เมื่อไหร่กันนะ?
ตอนที่ได้ชิมอาหารจากอาจารย์แล้วตกตะลึง?
ตอนที่ทำเมนูแรกสำเร็จแล้วดีใจจนอยากอวด?
หรือตอนที่ทำอาหารให้พ่อแม่กิน แล้วเห็นสีหน้าประหลาดใจของทั้งสองคน?
เฉินเจิ้นเว่ยไม่แน่ใจ
แต่สิ่งที่เขารู้แน่ ๆ ก็คือ...
ตอนนี้เขารักการทำอาหารเข้าแล้วจริง ๆ!
และเพื่อนร่วมห้องของเขา ก็เช่นกัน!
(จบบท)