บทที่ 23 ฉันนี่แหละอัจฉริยะด้านการทำอาหาร!

เมื่อเทียบกับความคึกคักของวิทยาลัยซิงเฉิน

ที่อีกฟากของเมืองมหาวิทยาลัย กลับมีวิทยาลัยแห่งหนึ่งที่ไม่ค่อยแฮปปี้นัก

“วิทยาลัยอาชีพหลานเซี่ยง”

วิทยาลัยเอกชนสายอาชีวะเช่นเดียวกัน

เจ้าของเป็นคนมีเงินในท้องถิ่น ที่เมื่อก่อนเห็นครอบครัวของเย่เฉินเปิดวิทยาลัยอาชีวะแล้วร่ำรวยมหาศาล

ก็เลยลอกตาม สร้างวิทยาลัยแบบเดียวกันขึ้นมา

ใช้จุดขายเรื่องการสอนทำอาหารเหมือนกัน

สมัยนั้นถึงกับลงทุนโฆษณาไปเยอะมาก

แต่ก็ไม่ประสบความสำเร็จ ผลตอบรับย่ำแย่ รับนักเรียนได้น้อยมาก จนเกือบล้มละลาย

ตอนที่ผู้อำนวยการคิดจะเลิกทำไปแล้วนั่นเอง

“วิทยาลัยซินซิงเฉิน” ในตอนนั้นก็เกิดเรื่องขึ้น

คู่แข่งสำคัญล้มหายตายจาก วิทยาลัยหลานเซี่ยงเลยได้เก็บเกี่ยวผลประโยชน์แทน พุ่งขึ้นทันที

จนกระทั่งปีนี้ พอรู้ว่าลูกชายของเจ้าของวิทยาลัยซิงเฉิน กำลังจะรื้อฟื้นวิทยาลัยขึ้นมาอีกครั้ง

ผู้อำนวยการวิทยาลัยหลานเซี่ยงตอนแรกก็ไม่ใส่ใจ

“ล่มไปแล้วก็ล่มไป จะดิ้นรนอะไรอีก?”

“ถ้ารับนักเรียนได้ คงมีผีกลับชาติมาเกิด!”

ในสายตาเขา วิทยาลัยซิงเฉินไม่ใช่คู่แข่งด้วยซ้ำ

แต่พอผลการเลือกวิชาออกมา ผู้อำนวยการหลานเซี่ยงถึงกับหน้าดำ

นักเรียนในสาขาศิลปะการทำอาหารของวิทยาลัยเขา ลดลงไปถึง 200 คนเมื่อเทียบกับปีก่อน

ค่าเล่าเรียนปีละ 20,000 หยวน เท่ากับขาดรายได้ไปถึง 4,000,000 หยวน

ตอนนั้นเขายังคิดว่า อาจเพราะเดี๋ยวนี้เด็กไม่อยากเป็นเชฟกันแล้ว

ถึงมีคนลงทะเบียนน้อยลง

แต่พอเปิดเทอม พอได้รู้จำนวนผู้สมัครของวิทยาลัยซิงเฉิน

เขาก็เข้าใจทันทีว่า...

นักเรียนที่หายไปจากสาขาทำอาหารของตัวเองปีนี้ ถูกวิทยาลัยซิงเฉินดึงไปหมดแล้ว

ทำให้เขาโมโหสุด ๆ

เล่นหายไปตั้งสี่ล้าน

เขารู้ดีว่าอะไรเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้วิทยาลัยซิงเฉินดึงดูดนักเรียนได้

สารพัดแนวทางที่เน้นความเป็นมิตรกับนักเรียน ไม่ใช่เรื่องลับอะไร

กิจกรรมฝึกภาคบังคับของวิทยาลัยซิงเฉิน เขาก็เห็นผ่าน Douyin แล้ว

แต่เขาไม่คิดจะลอกเลียนแบบ

เพราะอะไรน่ะเหรอ...

ก็เพราะแนวทางแบบเย่เฉิน มันทำให้รายได้วิทยาลัยลดลงมาก

ทั้งเครือข่ายอินเทอร์เน็ตภายในวิทยาลัยก็เป็นรายได้ก้อนโต

โรงอาหารก็เหมือนกัน

ฝึกภาคบังคับ? แค่หานักเรียนรุ่นพี่มาคุม ให้เด็กใหม่ยืนกลางแดดก็พอแล้ว

จะบ้าจี้ไปจ้างทหารมาฝึกอะไร

ถึงขั้นพาไปยิงปืน เช่าสนามเล่นเกมรบอีก?

ตอนนี้ถึงกับเริ่มสอนทำอาหารแล้ว

ยังไปจ้าง “ปรมาจารย์” มาสอนอีกเหรอ?

จ้างชาวต่างชาติไม่ใช่เรื่องแปลก

มีเงินก็แค่ไปหา “ของตกกระป๋องจากต่างประเทศ” มาแปะป้ายเป็นอาจารย์ในจีน แบบนี้มีให้เห็นทั่วไป

พูดง่าย ๆ ก็แค่จ้าง “ตัวโชว์” มาโชว์หน้าตาเฉย ๆ

แต่จากวิดีโอที่เขาเห็น คนพวกนั้นทั้งท่าทางและฝีมือ ก็เป็นเชฟของจริง ดูไม่ธรรมดา

ทำให้ผู้อำนวยการหลานเซี่ยงรู้สึกว่า เย่เฉินบ้าไปแล้วแน่ ๆ

ในมุมมองของเขา เย่เฉินเป็นพวก “ถลุงเงินพ่อ” ชัด ๆ

ทำแบบนี้ จะเสียรายได้ไปเท่าไร?

แถมไม่ใช่แค่รายได้หายนะ

แค่สอนเด็กสายอาชีวะไม่กี่คน แกถึงกับไปจ้างปรมาจารย์ขนาดนั้น?

ค่าตัวเท่าไหร่กัน?

เงินเดือนแต่ละปีต้องขนาดไหน?

เงินพวกนั้น ถ้าเอามาจ้างคนทั่วไปตามถนน แล้วเก็บเงินไว้เองไม่ดีกว่าเหรอ?

เด็กพวกนั้นจะเรียนรู้ได้แค่ไหน มันก็ไม่เกี่ยวกับฉันนี่!

ยังไงเขาก็ไม่มีทางทำตามเย่เฉินแน่นอน

แต่ช่วงนี้มีอาจารย์ที่วิทยาลัยมารายงานว่า นักเรียนสาขาทำอาหารหลายคนเริ่มถามว่า... ยังสามารถย้ายไปวิทยาลัยซิงเฉินได้ไหม?

พวกเขาอยากย้ายไปเรียนที่นั่น

ทำให้ผู้อำนวยการของวิทยาลัยหลานเซี่ยงถึงกับขบกรามแน่น

“ก็ทำเหมือนกันทุกวิทยาลัยแหละ!”

“พวกวิทยาลัยซิงเฉินคิดว่าตัวเองพิเศษนักหรือไง?”

“หาเงินกันแบบบ้าน ๆ ไม่ได้รึไง ต้องเล่นใหญ่ใส่กันแบบนี้เลยเหรอ?”

“เดี๋ยวนี้เด็กสมัยใหม่ไม่รู้จัก ‘ศิลปะแห่งการอยู่ร่วม’ กันเลยใช่ไหม?”

แต่ถึงอย่างนั้น ผู้อำนวยการวิทยาลัยหลานเซี่ยงก็ยังไม่เห็นว่าเย่เฉินจะมีอะไรน่ากลัว

ในสายตาเขา แนวทางของเย่เฉิน

แค่ค่าเล่าเรียนต่อปีก็อาจไม่พอจ่ายค่าใช้จ่ายของวิทยาลัยแล้ว

อีกไม่นาน มรดกที่มีอยู่ก็ต้องถลุงหมดแน่

สุดท้าย วิทยาลัยก็ต้องปิดอีกครั้ง

ไม่เห็นมีอะไรน่ากังวล

เอาเวลามาคิดเรื่องนี้ สู้ไปเข้าร้านนวดในเมืองยังจะดีกว่า

…

ไม่ใช่แค่ผู้อำนวยการวิทยาลัยหลานเซี่ยงเท่านั้นที่คิดแบบนี้

ผู้บริหารของวิทยาลัยเอกชนสายอาชีวะแห่งอื่น ๆ ก็คิดไม่ต่างกัน

ในสายตาพวกเขา ผู้อำนวยการของวิทยาลัยซิงเฉินดูจะเพ้อฝันเกินไป

จากคลิปวิดีโอ พวกเขาเองก็ยังดูไม่ออกหรอกว่าฝีมือระดับไหน

แต่ระดับฝีมือของอาจารย์เหล่านั้น อย่างน้อยก็ระดับหัวหน้าเชฟของโรงแรมใหญ่แน่นอน

เงินเดือนต่อเดือนอย่างน้อยก็ต้อง 20,000 หยวน

ยังไม่นับพวกอาจารย์ชาวต่างชาติอีก

ครูหลายสิบคนแบบนี้ แค่ค่าจ้างรายปีก็คงแตะหลักสิบล้านหยวนเข้าไปแล้ว

ค่าเล่าเรียนที่วิทยาลัยซิงเฉินเก็บได้ในแต่ละปี อาจจ่ายได้แค่ค่าจ้างครูเท่านั้น

ยังไม่นับค่าใช้จ่ายส่วนอื่นอีก

เพราะฉะนั้น กลุ่มผู้บริหารวิทยาลัยเอกชนสายอาชีวะเหล่านี้ จึงไม่รู้สึกถึงภัยคุกคามใด ๆ จากการปฏิรูปของวิทยาลัยซิงเฉิน

พวกเขาไม่คิดแม้แต่จะเรียนรู้เลียนแบบ

“เปิดวิทยาลัยเอกชน ถ้าไม่ใช่เพื่อหาเงิน แล้วจะทำไปทำไม?”

“หรือว่าเปิดเพื่อผลิตบุคลากรเพื่อชาติจริง ๆ?”

…

เย่เฉินเองก็ไม่รู้หรอกว่าคนอื่นมองตัวเขายังไง

แต่ต่อให้รู้ เขาก็ไม่สนใจ

ก็พวกนายไม่รู้หรอกว่า... ระบบมันโหดแค่ไหน

และตอนนี้ วิทยาลัยซิงเฉินก็เริ่มเดินหน้าอย่างเป็นทางการแล้ว

นักเรียนก็เริ่มต้นเส้นทางสายศิลปะการทำอาหารของตัวเองอย่างจริงจัง

มีทั้งอาจารย์ระดับสูง

มีทั้งโบนัสพิเศษ: พรสวรรค์แห่งเทพครัว

ทุกอย่างเพียงพอให้พวกเขาเดินบนเส้นทางนี้อย่างราบรื่น

นักเรียนเหล่านี้ไม่รู้หรอกว่า การที่พวกเขาเลือกวิทยาลัยซิงเฉิน มันโชคดีขนาดไหน

เวลาไหลผ่านไปอย่างรวดเร็ว

ในที่สุดก็มาถึง “คาบเรียนปฏิบัติจริง” ครั้งแรกของพวกเขา!

…

ในสัปดาห์แรก อาจารย์ทุกคนจะสอนเพียงเมนูเดียวเท่านั้น

และเป็นเมนูพื้นฐานง่ายที่สุด

แต่เมนูง่าย ๆ ถ้าจะทำให้อร่อย ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย

อย่างเช่นห้องเรียนสายอาหารซานตง

ในสัปดาห์แรก เมนูที่เรียนคือ “ไข่เจียวมะเขือเทศ”

ตอนนักเรียนได้ยินก็ออกอาการผิดหวังทันที

“ไข่เจียวมะเขือเทศเนี่ยนะ?”

“เมนูบ้าน ๆ ขนาดนี้ ใคร ๆ ก็ทำได้”

“จะเรียนทำไม?”

หลายคนที่เคยทำอาหารมาก่อน ยิ่งพูดเลยว่าเมนูนี้ตัวเองทำเป็นอยู่แล้ว

พวกเขาอยากเรียนเมนูที่ยากกว่านี้

แต่พออาจารย์ลงมือทำ “ไข่เจียวมะเขือเทศ” แล้วตักให้ทุกคนชิมคนละคำ

ทั้งห้องเงียบกริบ...

เมนูที่กินมาตั้งแต่เด็ก ใช้วัตถุดิบและเครื่องปรุงเหมือนเดิมเป๊ะ

แต่ในมือของอาจารย์ กลับอร่อยขึ้นได้ขนาดนี้?

มันเกินไปแล้ว!

ก็แค่ไข่เจียวมะเขือเทศเองนะ!

แค่จานเดียว อาจารย์เฉินกั๋วต้งก็สามารถทำลายความทะนงในใจของนักเรียนทุกคนลงได้อย่างราบคาบ

และในกระบวนการสอน อาจารย์เฉินก็ไม่ได้ปิดบังเคล็ดลับเลย

ทุกเทคนิคถ่ายทอดให้หมด

ด้วยระดับฝีมือของเชฟระดับสูง

รวมกับโบนัสพิเศษ: พรสวรรค์แห่งเทพครัว

ปัจจัยต่าง ๆ รวมกัน ทำให้นักเรียนเรียนรู้ได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ

ถึงวันศุกร์ที่มีคาบปฏิบัติจริงครั้งแรก

แม้นักเรียนส่วนมากยังจับอุปกรณ์ไม่ถนัด ทำครัวค่อนข้างวุ่นวาย

แต่ผลงานสุดท้ายก็ออกมาน่าพอใจทุกคน

“คราวนี้ทำตามที่อาจารย์สอน ไข่เจียวมะเขือเทศอร่อยกว่าที่ฉันเคยทำเองมากเลย!”

“ลอกเปลือกมะเขือเทศออกก่อนค่อยผัด น้ำซุปที่ออกมานี่มันเย้ายวนสุด ๆ เลย!”

“ฉันนี่แหละอัจฉริยะด้านการทำอาหาร! จานนี้ของฉันยังอร่อยกว่าของแม่อีก!”

“ไข่เจียวมะเขือเทศของฉันหน้าตาดีเลยนะ แต่ตอนใส่เครื่องปรุงมือสั่นไปหน่อย ใส่เกลือเยอะเกิน...”

…

นักเรียนทุกคนล้วนมีความสุขกับผลงานครั้งแรกของตนเอง

อาจารย์เฉินกั๋วต้งที่ยืนอยู่ข้าง ๆ ก็อดยิ้มไม่ได้

นักเรียนรุ่นนี้มีพรสวรรค์กันไม่น้อย

แถมยังเข้าใจเร็ว

ประกอบกับเคล็ดลับที่เขาถ่ายทอดให้

ขอแค่เข้าใจหลัก แม้มีพลาดเล็กน้อย รสชาติก็ยังออกมาดีได้

เห็นสีหน้านักเรียนที่มีความสุขแบบนั้น

ในใจของอาจารย์เฉินก็อดรู้สึกไม่ได้ว่า...

โชคดีที่ผู้บริหารวิทยาลัยมีวิสัยทัศน์เปลี่ยนแผนการเรียนการสอน

ถ้ายังใช้แผนเดิมอยู่

นักเรียนคงไม่มีความกระตือรือร้นต่อศิลปะการทำอาหารได้เท่านี้แน่

(จบบท)