บทที่ 21 โรงเรียนนี้มันเกินไปแล้ว!

“ข้าวผัดหยางโจว กลายเป็นอร่อยขนาดนี้ได้ยังไง! ฉันเป็นคนหยางโจวแท้ ๆ ยังรู้สึกว่าที่กินมาก่อนหน้านี้ไร้ความหมายหมดเลย!”

“จานไก่ผัดพริกแห้ง ธรรมดา ๆ กลับกลายเป็นของอร่อยขนาดนี้ในมืออาจารย์ได้ไง!”

“เมื่อก่อนฉันเคยไปกินติ่มซำที่ร้าน Black Swan ในเขตอาหารกวางตุ้งมาแล้วนะ ฉันพูดได้เต็มปากเลยว่า อาหารกวางตุ้งที่อาจารย์ทำ อร่อยกว่าร้านนั้นหลายเท่าเลย!”

“นี่แหละของจริง ไม่เหมือนอาหารฟาสต์ฟู้ดทั่วไป พวก Pizza Hut, Dalemei พิซซ่าพวกนั้นเทียบกับพิซซ่าที่อาจารย์ทำไม่ได้เลย สู้ไม่ได้สักนิด!”

“แต่ก่อนฉันไม่เคยมองอาหารญี่ปุ่นดีสักเท่าไร ที่ลงเรียนเพราะคิดว่าไม่มีควันเยอะ แต่พอได้กินเข้าไปแล้ว ต้องยอมรับว่าอาหารญี่ปุ่นที่อยู่รอดมาจนถึงทุกวันนี้ได้ ก็เพราะมันมีดีของมันจริง ๆ!”

ไม่ใช่แค่ห้องเรียนอาหารซานตงเท่านั้น

นักเรียนทั้ง 12 สาขาอาหารหลัก ต่างก็ตกตะลึงในวันนี้

เพราะวันนี้เอง

พวกเขาได้ลิ้มรสอาหารชั้นยอดที่คนธรรมดาอาจไม่มีโอกาสได้กินตลอดชีวิต

พวกเขาไม่เคยคิดเลยว่า

วัตถุดิบที่ดูธรรมดาเหล่านั้น เมื่อผ่านมือของอาจารย์ กลับสามารถกลายเป็นของอร่อยล้ำค่าได้ขนาดนี้

บางคนถึงกับรู้สึกว่า

ที่ผ่านมากินอาหารแค่เพื่อยังชีพ

แต่วันนี้... ได้สัมผัสความหมายที่แท้จริงของคำว่า “อาหารเลิศรส”

ในตอนนี้เอง ทุกถ้อยคำที่อาจารย์เคยพูดในชั้นเรียน ไม่มีใครกล้าสงสัยอีกต่อไป

หากมีฝีมือระดับนี้ ยังไม่ถือว่าเป็นปรมาจารย์

แล้วแบบไหนถึงจะเรียกได้ว่าเป็นปรมาจารย์แห่งโลกอาหาร?

ต้องเป็นเซียนหุงข้าวที่หุงข้าวมา 30 ปีรึไง?

…

และผลลัพธ์ของคาบเรียนแรกนี้ ก็แสดงผลได้ชัดเจน

ในยุคที่ไม่มีใครขาดแคลนอาหารหรือเสื้อผ้า

พลังดึงดูดของอาหารเลิศรส กลับมีมากกว่าที่จินตนาการไว้

หลังจากกินเสร็จ

เหล่าอาจารย์ก็ประกาศชัดเจนว่า

อาหารในวันนี้

ถือเป็นสิทธิพิเศษสำหรับมือใหม่

จากนี้ไป

อาจารย์จะลงมือทำเฉพาะเมนูใหม่ที่ใช้สอน เพื่อให้นักเรียนได้ดูและชิม

อยากกินอาหารระดับนี้อีกที ก็ต้องรอไปถึงวันเรียนจบในอีกสามปีข้างหน้า

แม้จะเสียดาย

แต่ก็ยิ่งจุดไฟแห่งความกระตือรือร้นในใจนักเรียน

นักเรียนที่เดิมก็มีความสนใจในศิลปะการทำอาหาร

ในตอนนี้ ยิ่งมีความกระตือรือร้นมากขึ้นไปอีก

พวกเขาเองก็อยากเป็นเหมือนอาจารย์ในวันหนึ่ง ทำอาหารให้อร่อยขนาดนี้ได้

ส่วนนักเรียนที่ก่อนหน้านี้สนใจอาหารเพียงเล็กน้อย

ก็เริ่มรู้สึกสนุกกับการเรียนทำอาหารขึ้นมา

วางแผนว่าจะตั้งใจเรียนอย่างจริงจังต่อไป

แม้ว่าบางคนจะเป็นประเภทไฟไหม้ฟาง

แต่ความกระตือรือร้นแม้ชั่วคราว ก็ยังถือว่าเป็นจุดเริ่มต้น

เหมือนตอนอยู่มัธยม ที่เด็กหลังห้องบางคนจู่ ๆ ก็อยากเรียนดีขึ้นเพราะเหตุผลบางอย่าง

แต่ปัญหาคือ ความกระตือรือร้นแบบนั้นมักไม่ยั่งยืน

เพราะพวกเขาไม่เห็นความก้าวหน้า ไม่ได้รับผลตอบแทนใด ๆ

พอพยายามได้ไม่กี่วัน ก็รู้สึกว่าไม่มีอะไรเปลี่ยน เลยถอดใจ ล้มเลิก

แต่การเรียนทำอาหารไม่เหมือนกัน

เมื่อมีอาจารย์ชั้นยอด แถมยังมีพรสวรรค์แห่งเทพครัวเป็นตัวเสริม

นักเรียนหน้าใหม่เหล่านี้ จะพัฒนาได้เร็วเกินคาด

และเมื่อพวกเขารู้สึกได้ถึงความก้าวหน้าของตัวเอง ได้เห็นผลลัพธ์จากความพยายาม

ความกระตือรือร้นชั่วคราว ก็จะค่อย ๆ กลายเป็นความรักในศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง!

…

“ขาหมูตงโปที่อาจารย์ทำมันอร่อยเกินไปแล้ว เสียดายกินได้แค่คำเดียว ทรมานสุด ๆ! ไม่ได้แล้ว ฉันต้องเรียนทำอาหารให้เก่ง แล้วทำกินเองทุกวันให้จุใจไปเลย!”

“จู่ ๆ ก็รู้สึกว่าการเป็นเชฟก็น่าสนุกเหมือนกันนะ การทำวัตถุดิบให้ออกมาอร่อย มันให้ความรู้สึกภูมิใจมากเลย!”

“บ้านฉันมีร้านอาหารยอดฮิตอยู่ร้านหนึ่ง รสชาติก็แค่พอใช้ แต่พอถึงเวลาอาหารเย็นคนก็แน่นร้าน ได้ยินว่าเจ้าของร้านมีรายได้เดือนละแสนกว่าหยวน ถ้าฉันเรียนได้แค่ครึ่งหนึ่งของอาจารย์ เปิดร้านเองบ้าง รายได้ต้องมากกว่านั้นแน่!”

“อาหารฝรั่งเศสที่อาจารย์ฝรั่งทำ ไม่ว่าจะเป็นสเต๊กหรือตับห่าน อร่อยกว่าที่ฉันเคยกินมาทั้งหมด ถ้าฉันเรียนรู้จนเก่ง จะเปิดร้านอาหารฝรั่งเศสระดับหรูเลย คนละพันหยวน!”

“ฉันตกหลุมรักการทำอาหารเข้าแล้วจริง ๆ!”

หลังเลิกเรียน อารมณ์ของนักเรียนก็ยังคงคึกคัก

จับกลุ่มพูดคุยกันอย่างออกรส

และหวังหลงเฟยที่นั่งฟังเพื่อน ๆ พูดคุยกันอยู่ ก็ไม่ได้รู้สึกเลยว่าทุกคนพูดเกินจริง

ฐานะครอบครัวของหวังหลงเฟยถือว่าดีในระดับหนึ่ง

ทั้งร้านอาหารเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงระดับมรดกภูมิปัญญา หรือร้านอาหารหรูที่ราคาต่อหัวสามสี่ร้อย เขาก็เคยกินมาหมดแล้ว

แต่ถ้าเทียบกับฝีมือของอาจารย์ที่วิทยาลัยแล้ว บอกเลยว่ายังห่างไกลนัก

ถ้าเรียนรู้ฝีมือได้แค่ครึ่งหนึ่งของอาจารย์ แล้วใช้มันทำมาหากินในอนาคต หารายได้จากการทำอาหารให้ร่ำรวยขึ้นมา ก็คงไม่ใช่เรื่องเพ้อฝันอีกต่อไป

แต่เดิมหวังหลงเฟยคิดว่า

มีแค่วิชาอาหารซานตงของตนเท่านั้น ที่มีอาจารย์ระดับปรมาจารย์มาสอน

เขาเดาว่าทางโรงเรียนคงลงทุนมหาศาลเพื่อเชิญปรมาจารย์อาหารซานตงมา เพื่อใช้วิชานี้สร้างชื่อให้โรงเรียนในอนาคต

เขาเลยรู้สึกว่าโชคดีมาก ที่เลือกเรียนในสายอาหารที่ดีที่สุด

แต่สิ่งที่เขาไม่คาดคิดเลยก็คือ

คลาสเรียนที่มีอาจารย์ระดับปรมาจารย์ ไม่ได้มีแค่สายอาหารซานตงเท่านั้น

ทั้งสิบสองสายอาหารหลักของโรงเรียน ต่างก็มีปรมาจารย์ประจำอยู่ทั้งสิ้น

แถมแต่ละสายยังมีถึงสามคน

อย่างเช่นอาหารเสฉวน ก็มีนักเรียนจากมณฑลเสฉวนที่ปากแดงช้ำไปหมด ร้องออกมาด้วยความตกใจว่า

ยังมีหม้อไฟหม่าล่าที่อร่อยกว่าร้านหม้อไฟเก่าแก่ชื่อดังอย่าง “เฉินหม่าโผ” อีกด้วย!

หลายร้านที่ได้ป้ายรับรองว่าเป็นมรดกภูมิปัญญา ตอนนี้ชื่อเสียงก็ไม่ได้ดีอย่างในอดีต

แต่ร้านเฉินหม่าโผนั้นไม่เหมือนใคร

เพราะต้นกำเนิดของหม้อไฟหม่าล่าก็มาจากที่นี่

หวังหลงเฟยเองก็เคยได้ยินชื่อเสียงของร้านนี้ และเห็นหลายคลิปรีวิวที่ผู้คนชมกันอย่างไม่หยุดปาก

เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในไม่กี่ร้านที่ยังคงรักษาคุณภาพและฝีมือไว้ได้อย่างแท้จริง

แต่ในตอนนี้ นักเรียนจากมณฑลเสฉวนกลับบอกว่า

อาจารย์สายอาหารเสฉวนที่วิทยาลัย ทำหม้อไฟได้อร่อยยิ่งกว่าร้านเฉินหม่าโผเสียอีก

ถ้าอย่างนั้น จะไม่เรียกว่าเป็นระดับปรมาจารย์ได้อย่างไร?

ส่วนสายอาหารกวางตุ้ง ซึ่งปกติจะมีมาตรฐานเรื่องรสชาติอาหารสูงมาก

นักเรียนกลุ่มนี้มักโพสต์บนกระดานสนทนาในวิทยาลัยทุกวันว่า โรงอาหารทำอาหารได้ห่วย ไม่มีรสชาติของวัตถุดิบเลย

แต่หลังจากเรียนคาบแรกจบลง

นักเรียนสายกวางตุ้งที่ว่ามีมาตรฐานสูงเหล่านี้

กลับแสดงสีหน้าเหมือนได้พบเทพเจ้า

แค่คิดก็รู้ได้ว่า อาจารย์สายกวางตุ้งต้องมีฝีมือระดับไหน

ทั้งหมดที่กล่าวมายังเป็นเพียงอาจารย์ของแปดสายอาหารหลักในประเทศ

ในเมื่ออยู่ในประเทศจีน ถ้ามีเงินมากพอ จะเชิญปรมาจารย์มาสอน ก็ยังเป็นเรื่องที่เป็นไปได้

แต่ที่เกินคาดก็คือ

อาจารย์ของสายอาหารจากต่างประเทศทั้งสี่สาย ก็เป็นปรมาจารย์เช่นกัน นี่สิถึงน่าเหลือเชื่อ!

นักเรียนสายอาหารฝรั่งเศส ต่างได้ลิ้มรสตับห่าน หอยทากฝรั่งเศส เนื้อวัวตุ๋นสไตล์เบอร์กันดี ที่ทำให้พวกเขาอึ้งไปทั้งคำ

ทำให้พวกเขารู้ซึ้งว่าอาหารฝรั่งเศสชั้นเลิศนั้น รสชาติยอดเยี่ยมแค่ไหน

ส่วนอาจารย์สายอาหารญี่ปุ่น ก็ลงมือทำอาหารญี่ปุ่นขึ้นชื่อหลายจานด้วยตัวเอง

ทั้งเทมปุระ ซุปมิโสะ ปลาไหลย่าง สุกี้ยากี้ แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ฯลฯ

ก่อนหน้านี้ นักเรียนบางคนยังดูถูกอาหารญี่ปุ่นอยู่บ้าง

เพราะต่างก็รู้กันดีว่าอาหารญี่ปุ่นมีรากเหง้ามาจากอาหารจีน

แต่หลังจากได้ชิมฝีมือของอาจารย์จริง ๆ

นักเรียนทุกคนต่างยอมรับโดยไม่มีข้อโต้แย้ง

แม้ว่าอาหารญี่ปุ่นจะมีต้นกำเนิดจากจีน แต่ก็ได้พัฒนาแนวทางของตัวเองอย่างชัดเจน

ส่วนสายอาหารอิตาลีและอาหารซินเจียง

ก็ได้รับเสียงชมไม่แพ้กัน

ทั้งพิซซ่ามะเขือเทศ พาสต้า ข้าวผัดทะเล เนื้อย่างซินเจียง ข้าวมือ เปี๊ยะย่าง ทุกจานล้วนมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ทุกคำที่ได้ลิ้มรส ต่างก็ถือเป็นประสบการณ์ระดับหรูหรา

และอาจารย์ของสายอาหารต่างประเทศทั้งสี่สายนี้ ก็ล้วนเป็นคนในประเทศนั้นจริง ๆ

ไม่ใช่แค่หาคนต่างชาติจากไหนก็ได้มาหลอกว่าเป็นเชฟ

ยิ่งไปกว่านั้น อาจารย์ต่างชาติเหล่านี้ยังพูดภาษาจีนได้คล่องมาก

ไม่ด้อยไปกว่าคนดังชาวเกาหลีในไลฟ์สดบางคนเสียด้วยซ้ำ

ทำให้หวังหลงเฟยตกตะลึงอย่างมาก

ไม่รู้ว่าผู้อำนวยการของวิทยาลัยไปหาปรมาจารย์ที่พูดจีนได้ขนาดนี้มาจากไหน

ทั้งที่ปรมาจารย์เหล่านี้ แค่ด้วยฝีมือการทำอาหารอย่างเดียว ก็สามารถมีชีวิตสุขสบายในประเทศของตนได้อย่างแน่นอน

แต่กลับเลือกเดินทางข้ามน้ำข้ามทะเลมาอยู่ที่เมืองเทียนไห่ เพื่อสอนนักเรียนอาชีวะ

จะให้เชื่อว่าเพราะมีจิตวิญญาณสากลนิยมอันสูงส่งก็คงเป็นไปไม่ได้

เพราะฉะนั้น

วิทยาลัยต้องทุ่มเทอย่างหนักหน่วงแน่นอน กว่าจะเชิญปรมาจารย์ระดับนี้มาสอนได้!

(จบบท)