บทที่ 18 คาบเรียนแรกที่ไม่เหมือนใคร!

ในช่วงวันเสาร์อาทิตย์สองวันนี้

หลังจากได้รับคำแนะนำจากเย่เฉิน บรรดามาสเตอร์ก็เร่งแก้ไขแผนการเรียนอย่างด่วน

ถึงขั้นไม่ทำอาหารกินเอง ถ้าหิวก็แค่เดินไปโรงอาหารหาอะไรรองท้องเอา

ซึ่งนั่นทำให้เย่เฉินที่ตั้งใจจะใช้โอกาสนี้ไปชิมอาหารจากฝีมือเหล่ามาสเตอร์เพื่อเปลี่ยนบรรยากาศ ต้องผิดหวังไม่น้อย

ตั้งแต่เปิดเทอมมา เพื่อให้เด็กนักเรียนเชื่อมั่นในโรงอาหารของวิทยาลัย

เย่เฉินก็กินข้าวที่โรงอาหารกับนักเรียนตลอด

ถึงแม้โรงอาหารของวิทยาลัยจะไม่เอาเปรียบนักเรียน ใช้วัตถุดิบสดใหม่ และขายในราคาย่อมเยา

แต่ก็ยังมีต้นทุนและกำไรอยู่

แม้ตอนนี้จะได้เงินค่าเทอมมาสิบสองล้านแล้ว

แต่ค่าใช้จ่ายก็เกินจากที่คาดไว้เล็กน้อย

อีกทั้งเย่เฉินยังเล็งจะแลกสาขาใหม่ในระบบอีกหลายอย่าง

จึงให้ความสำคัญกับเรื่องเงินเป็นพิเศษ!

ปัญหาก็คือ ตอนนี้เย่เฉินได้รับผลของพรสวรรค์แห่งเทพครัวแบบเต็มที่ไปแล้ว

ยังไม่รวมว่าเขาเคยกินอาหารฝีมือมาสเตอร์มาสองเดือนเต็ม ทำให้ปากของเขาติดรสชาติชั้นสูงเสียแล้ว

ผลก็คือ สัปดาห์นี้เขาทรมานมาก ถึงขั้นน้ำหนักลดไปสองกิโล

และตอนนี้ แผนที่จะใช้สุดสัปดาห์เพื่อกินอาหารดี ๆ ก็ล่มไม่เป็นท่า

ทำให้เย่เฉินรู้สึกทรมานเป็นพิเศษ

แต่ก็ช่วยไม่ได้ เพราะอนาคตของเด็กนักเรียนสำคัญกว่า

เพื่อเด็ก ๆ

ก็ต้องยอมลำบากบ้างในฐานะผู้อำนวยการวิทยาลัย

…

วันจันทร์!

วิทยาลัยซิงเฉินเริ่มต้นเรียนอย่างเป็นทางการ

หวังหลงเฟยเพิ่งอาบน้ำเสร็จ กำลังถืออาหารเช้ากลับเข้าหอพักหลายชุด

เขาเรียกเพื่อนร่วมชั้นที่ยังหลับอยู่ให้ตื่น: “ลูก ๆ ทั้งหลาย ได้เวลาไปเรียนแล้ว รีบลุกมากินข้าวเช้าซะเร็วเข้า…”

“ขอบคุณพ่อที่เอาอาหารมาให้!”

“เดี๋ยวค่อยโอนเงินให้นะ…”

“ไปวิ่งมาเหรอ?”

ความสัมพันธ์พ่อลูกในหอพักชายช่างวุ่นวาย

วันนี้นายเป็นพ่อ พรุ่งนี้อาจกลายเป็นลูกก็ได้ ไม่มีใครแน่ใจอะไรได้เลย

หวังหลงเฟยหัวเราะแล้วพยักหน้า: “แค่วิ่งรอบสนามสามรอบทุกวัน ติดกันสิบห้าวัน ก็จะได้คะแนนเก็บสองคะแนนต่อเดือนเลยนะ!”

“วิชาทั่วไปคะแนนฉันไม่ค่อยดี เก็บคะแนนเก็บไว้ก่อน เผื่อสุดท้ายคะแนนพวกนี้จะช่วยให้ไม่ตกวิชา!”

พูดมาถึงตรงนี้ หวังหลงเฟยก็ยังอดบ่นในใจไม่ได้

เขาสนใจด้านการทำอาหารจริง ๆ

ถึงได้สมัครเรียนที่วิทยาลัยซิงเฉิน

แต่สิ่งที่เขาไม่คาดคิดก็คือ แม้เรียนทำอาหาร ก็ยังหนีไม่พ้นวิชาทั่วไป!

ไม่ว่าจะเป็นภาษาจีน อังกฤษ หรือวิชาการเมือง ล้วนต้องเรียน

โชคดีที่สาขานี้ไม่ต้องเรียนแคลคูลัสขั้นสูง

ได้ยินมาว่าแคลคูลัสเป็นวิชาที่ยากที่สุดในระดับมหาวิทยาลัย

ไม่ต้องเรียนถือว่าเป็นโชคดีในโชคร้ายแล้ว

แต่การเป็นเชฟ ต้องเรียนภาษาจีน เรียนการเมืองไปทำไม? อังกฤษยิ่งไม่ต้องพูดถึง

มันจะทำให้เขาทำอาหารเก่งขึ้นตรงไหนกัน?

แต่เมื่อหลีกเลี่ยงไม่ได้ ก็มีแต่ต้องยอมรับ

ส่วนคะแนนพิเศษจากการวิ่งออกกำลังกาย ก็เป็นหนึ่งในกฎของวิทยาลัยซิงเฉิน

ทุกเช้าตั้งแต่เจ็ดโมงถึงเจ็ดโมงครึ่ง

จะมีอาจารย์คอยเฝ้าอยู่ที่สนามกีฬา

นักเรียนที่วิ่งครบสามรอบ สามารถแตะบัตรนักเรียนกับเครื่องของอาจารย์เพื่อบันทึกการวิ่ง

ถ้าในหนึ่งเดือน แตะบัตรครบสิบห้าครั้ง จะได้รับคะแนนเก็บสองคะแนน

ซึ่งถือเป็นข่าวดีสำหรับนักเรียนที่ไม่ชอบวิชาทั่วไป

และกฎนี้ ก็เป็นสิ่งที่เย่เฉินกำหนดขึ้นตอนปิดเทอมฤดูร้อน

เพราะเย่เฉินหวังว่านักเรียนของตนจะมีสุขภาพแข็งแรง

และมีนิสัยรักการออกกำลังกาย

ในช่วงเรียนมหาวิทยาลัย เย่เฉินเคยหมดอาลัยตายอยากเพราะปัญหาครอบครัว

ชีวิตตกต่ำ ไร้พลังใจ

จนกระทั่งรูมเมตที่ชอบออกกำลังกายชวนเขาไปวิ่งทุกวัน

ช่วงแรก เย่เฉินทรมานมาก

แต่พอผ่านไปครึ่งเดือน อยู่ ๆ ก็รู้สึกถึงความสุขจากการออกกำลังกาย

หลังจากนั้น การวิ่งอย่างเดียวไม่พอ เย่เฉินเริ่มเข้าฟิตเนสจริงจัง

ทุกวันนี้ แม้เขาจะไม่มีซิกแพคแปดลูก

แต่ร่างกายก็ตั้งตรง กระชับ แข็งแรง

สามารถโหนบาร์ทำท่า pull-up ได้ทีละ 50 ครั้ง

เรียกได้ว่า อยู่ในระดับสูงของคนธรรมดา

การออกกำลังกายยังทำให้เย่เฉินมีพลังงานมากขึ้น ใบหน้าดูสดใสและเปล่งประกายเป็นพิเศษ

ข้อดีมากมายทำให้เย่เฉินยิ่งยกย่องการออกกำลังกายอย่างจริงจัง

สำหรับคนส่วนใหญ่ในประเทศจีน ช่วงม.6 ถือเป็นจุดสูงสุดของสภาพร่างกาย

หลังเข้ามหาวิทยาลัย ความสามารถทางร่างกายก็เริ่มถดถอยลงเรื่อย ๆ

วิทยาลัยอื่นเย่เฉินอาจควบคุมไม่ได้

แต่เย่เฉินหวังว่านักเรียนของวิทยาลัยตัวเอง จะเริ่มต้นจากการวิ่ง และค่อย ๆ สร้างนิสัยออกกำลังกายให้ติดเป็นกิจวัตร จนมีร่างกายที่แข็งแรง

ยิ่งในฐานะเชฟ การมีร่างกายที่แข็งแรงยิ่งเป็นสิ่งจำเป็น

ด้วยเหตุนี้ เย่เฉินจึงตั้งกฎนี้ขึ้นมา

แม้จะดูเหมือนใช้ตำแหน่งผู้อำนวยการเอื้อประโยชน์ส่วนตัว

แต่เมื่อเทียบกับวิทยาลัยอื่นที่มีกฎแปลก ๆ เพราะรสนิยมส่วนตัวของผู้อำนวยการแล้ว แบบนี้ถือว่ายังพอรับได้

อย่างน้อยเขาก็แค่ส่งเสริมให้เด็กออกกำลังกาย ไม่ได้ทำอะไรผิด

และถ้าผลตอบรับดีในอนาคต

เย่เฉินตั้งใจจะสร้างฟิตเนสขนาดใหญ่ในวิทยาลัยเลยด้วยซ้ำ

แต่ทั้งหมดนั่นเป็นเรื่องของอนาคต

…

ตอนนี้ นักเรียนของวิทยาลัยซิงเฉินกำลังเตรียมตัวเข้าสู่คาบเรียนศิลปะการทำอาหารคาบแรกหลังเปิดเทอม

แม้จะเป็นสาขาทักษะวิชาชีพ แต่ก็ยังต้องเรียนวิชาทั่วไปจำนวนมาก

แต่อย่างไรเสีย วิชาทำอาหารก็เป็นวิชาหลักและสำคัญที่สุด

คาบแรกของเทอมนี้ จึงเริ่มต้นที่วิชาศิลปะการทำอาหาร!

…

หวังหลงเฟยเลือกเรียนสายอาหารซานตง ซึ่งเป็นหนึ่งในแปดสกุลอาหารจีน และได้รับการยกย่องว่าเป็นอันดับหนึ่งในหมู่แปด

เนื่องจากชื่อเสียงของอาหารซานตง ทำให้มีนักเรียนเลือกเรียนสายนี้เยอะ

รวมสองห้องเรียนแล้วมีนักเรียนมากถึง 78 คน

โชคดีที่ห้องเรียนมีขนาดใหญ่ พอเรียนภาคทฤษฎีจึงสามารถเรียนร่วมกันได้

แต่เมื่อถึงภาคปฏิบัติ ก็ต้องแยกเรียน

เพราะห้องปฏิบัติการมีแค่ 40 เตา

ถ้าเรียนรวมกัน คงต้องต่อคิวทำอาหารจนวุ่นวายเกินไป

สำหรับคาบเรียนศิลปะการทำอาหารในวันนี้ นักเรียนส่วนใหญ่ต่างก็ตั้งหน้าตั้งตารอ

อย่างน้อย คนที่เลือกเรียนวิทยาลัยทำอาหาร ส่วนมากก็มีความสนใจเรื่องอาหารอยู่บ้าง

ส่วนอีกกลุ่มที่เลือกเรียนแค่เพื่อผ่านไปวัน ๆ

เพราะผลของพรสวรรค์แห่งเทพครัวจากระบบ

ก็เริ่มรู้สึกสนใจการทำอาหารขึ้นมาบ้าง

แม้จะไม่ได้สนใจมาก

แต่ก็ยังดีกว่าไม่สนใจอะไรเลย

เมื่อเสียงกริ่งเริ่มคาบเรียนดังขึ้น

เฉินกั๋วต้ง ปรมาจารย์สายอาหารซานตงก็เดินเข้าห้องเรียน

เขาเข็นรถเข็นเล็กมาด้วย

บนรถเข็นเต็มไปด้วยวัตถุดิบหลากหลายชนิดที่ผ่านการเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว

ทำเอานักเรียนหลายคนสนใจจนต้องจ้องมอง

…

หลังจากได้รับคำแนะนำจากผู้อำนวยการมาก่อนหน้านี้

เฉินกั๋วต้งก็เข้าใจแล้วว่า การสอนนักเรียน กับการฝึกลูกศิษย์ในอดีตนั้นต่างกัน

เมื่อก่อน ตอนฝึกศิษย์ ศิษย์มักจะรู้จักชื่อเสียงของเขาเป็นอย่างดี

ยิ่งพวกศิษย์ที่มาจากครอบครัวยากจน ยิ่งใฝ่ฝันอยากเรียนทำอาหารเพื่อเปลี่ยนชีวิต

จึงสามารถอดทนฝึกพื้นฐานไปหลายปีได้

แต่เด็กสมัยนี้ไม่เหมือนเดิม

หนึ่งคือ เขาในโลกนี้ยังไม่มีชื่อเสียง เด็กพวกนี้ไม่มีใครรู้ว่าเขาเป็นใคร

สองคือ คนในยุคนี้ใช้ชีวิตอยู่ดีกินดี ไม่ต้องกังวลว่าจะอดตายอีกต่อไป

การเรียนทำอาหารสำหรับพวกเขา จึงเป็นแค่ทางเลือกหนึ่งในชีวิต

จึงไม่มีใครอยากใช้เวลาหลายปีฝึกพื้นฐานอีกแล้ว

ตอนแรกเฉินกั๋วต้งรู้สึกผิดหวังกับยุคสมัยนี้

เขาอดคิดไม่ได้ว่า ยุคนี้คนยังมีใจมุ่งมั่นกับการทำอาหารอยู่หรือไม่?

แต่หลังจากนั้น เขากลับรู้สึกดีใจ

อนาคตของจีนพัฒนาได้ขนาดนี้ เป็นสิ่งที่น่ายินดี

หากคนในยุคของเขาได้เห็น ก็คงจะดีใจเช่นกัน

สิ่งที่พวกเขาหว่านไว้ วันนี้กำลังออกดอกผลอย่างงดงาม

…

ไม่ว่าจะอย่างไร หลังจากเข้าใจยุคสมัยนี้แล้ว

เฉินกั๋วต้งก็ปรับแนวคิด และร่วมกับอาจารย์คนอื่นวางแผนการสอนแบบใหม่

ในคาบแรกของการเปิดเทอม

จะไม่สอนเทคนิคการทำอาหารใด ๆ

สิ่งที่พวกเขาต้องทำ

คือทำให้นักเรียนรู้ว่า “อะไรคืออาหารชั้นเลิศ”

ใช้รสชาติอาหาร ดึงดูดหัวใจนักเรียน

ทำให้พวกเขาหลงใหลในศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง!

(จบบท)