บทที่ 16 เปิดร้าน

คืนนั้นเจียงเฟิงได้ชื่นชมโฆษณาขายตรงขนาดยาวของหวังฮ่าวอย่างเต็มที่ ถ้อยคำที่ใช้ช่างเลี่ยนเสียจนน่าขนลุก เจตนาในการอวยก็ชัดเจนจนเขาไม่กล้าแม้แต่จะกดไลก์

สุดท้ายก็เผลอมือลั่น กดไลก์ไปหนึ่งที

เจียงเจี้ยนคังติดต่อผู้จัดหาผักและเนื้อสัตว์ปีกไว้เรียบร้อยแล้ว เดิมทีวางแผนจะเปิดร้านมะรืนนี้ แต่ตอนนี้ทุกอย่างราบรื่นดี พรุ่งนี้ตอนกลางวันก็สามารถเปิดให้บริการได้ตามปกติ

เจียงเฟิงคิดอยู่ครู่หนึ่ง แล้วก็พิมพ์ข้อความลงในโมเมนต์

ร้านอาหารตามสั่งเจี้ยนคัง ถนนสายของกินฝั่งตะวันออก เปิดร้านวันพรุ่งนี้เพื่อสมนาคุณลูกค้า นักศึกษามหาวิทยาลัย A เพียงทานอาหารหมดจานก็รับไปเลยส่วนลดค่าอาหาร 10%

ปิดเครื่อง นอน

พรุ่งนี้ยังมีศึกหนักที่ต้องเผชิญ

วันแรกของการเปิดร้านใหม่ จำนวนลูกค้ามักจะเยอะมากเป็นปกติ

เจียงเจี้ยนคังติดตั้งป้ายร้านสีแดงขนาดใหญ่ด้วยตัวเอง และทำลายการออกแบบภายในร้านของเจียงไจ๋เต๋อไปกว่าครึ่งได้สำเร็จ

ไม่ว่าจะด้วยความอยากรู้อยากเห็น หรืออยากได้ของราคาถูกในช่วงโปรโมชันเปิดร้านใหม่ ก็ย่อมมีลูกค้าหน้าใหม่ก้าวเข้ามาในร้านอยู่แล้ว

เช้าตรู่ของวันรุ่งขึ้น เจียงเฟิงก็ไปช่วยล้างผักหั่นผักที่ร้าน หวังฮ่าวรู้ว่าร้านของบ้านเจียงเฟิงไม่ได้จ้างคนงาน กลัวว่าพวกเขาจะยุ่งจนทำไม่ไหว จึงมาช่วยงานเป็นอาสาสมัครด้วย

ค่าครองชีพในเมือง A สูง ราคาอาหารของร้านอาหารตามสั่งเจี้ยนคังก็ไม่ถูกเช่นกัน อาหารธรรมดาทั่วไปแพงกว่าร้านอาหารเล็ก ๆ แถวนั้นอยู่สามส่วน ส่วนอาหารจานใหญ่อย่างขาหมูก็มีราคาเท่ากับภัตตาคารทั่วไปเลยทีเดียว

เจียงเจี้ยนคังไม่เคยคาดหวังว่าในวันแรกจะมีคนมาสั่งอาหารจานใหญ่ ทั้งครอบครัวจึงยุ่งวุ่นวายอยู่ในครัว เตรียมวัตถุดิบที่ใช้บ่อยสำหรับอาหารตามสั่ง

หวังซิ่วเหลียนล้างผัก หวังฮ่าวคอยเป็นลูกมือให้เธอ ส่วนเจียงเฟิงกับเจียงเจี้ยนคังรับหน้าที่หั่นผัก แบ่งงานกันอย่างเป็นระบบ

ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเป็นท่อน ต้นหอมซอยเป็นฝอย กระเทียมปอกเปลือกแล้วทุบ แครอทซอยเป็นเส้น แตงกวาหั่นเป็นแท่ง หัวไชเท้าหั่นเป็นแว่น พริกหยวกสับละเอียด...

อาหารต่างชนิดก็ใช้มีดต่างเล่ม ผักกับเนื้อสัตว์ห้ามใช้มีดเล่มเดียวกัน ของที่มีกลิ่นตีกันก็ห้ามใช้มีดเล่มเดียวกัน นี่เป็นธรรมเนียมการหั่นของบ้านตระกูลเจียง พ่อครัวทั่วไปมีมีดที่ถนัดมือสักเล่มสองเล่มก็พอแล้ว แต่เจียงเจี้ยนคังมีสิบกว่าเล่ม ส่วนเจียงเว่ยกั๋วมีที่เสียบมีดโดยเฉพาะเป็นแถวเลย

หากใช้คำพูดของคุณย่าของเจียงเฟิงก็คือ เรื่องมากโดยใช่เหตุ

จริงอยู่ที่มันเป็นความเรื่องมากโดยใช่เหตุ แต่ในสายตาของคนนอกอย่างหวังฮ่าวแล้ว นี่คือมาดของปรมาจารย์

เจียงเฟิงรับผิดชอบผัก เจียงเจี้ยนคังรับผิดชอบเนื้อ สองพ่อลูกใช้วิชามีดจากสำนักเดียวกัน เทคนิคอาจจะแตกต่างกันไปบ้าง แต่ในสายตาของหวังฮ่าวแล้วล้วนเหมือนกันหมด คือมั่นคง แม่นยำ และรวดเร็ว ฉับ ฉับ ฉับ ฉับ ในไม่ช้าวัตถุดิบในจานข้างเขียงของสองพ่อลูกก็กองสูงเป็นภูเขาลูกขนาดย่อม

หวังฮ่าวหยิบโทรศัพท์มือถือขึ้นมาถ่ายวิดีโอ แล้วโพสต์ลงในโมเมนต์ เป็นการประชาสัมพันธ์ขายตรงครั้งสุดท้ายก่อนเปิดร้าน

ในหัวของเจียงเฟิง มีเสียงแจ้งเตือนของเกมดังขึ้นอย่างต่อเนื่อง

“ติ๊ง ได้รับค่าความชำนาญฝีมือการใช้มีด 1 แต้ม”

“ติ๊ง ได้รับค่าความชำนาญฝีมือการใช้มีด 1 แต้ม”

“ติ๊ง ได้รับค่าความชำนาญฝีมือการใช้มีด 1 แต้ม”

...

ถ้าหากนี่เป็นหน้าจอเกม บนหัวของเจียงเฟิงในตอนนี้คงจะมีตัวอักษรค่าความชำนาญ +1 +1 +1 ลอยขึ้นมาไม่หยุด

เวลาสิบโมง เปิดร้านอย่างเป็นทางการ

เจียงเฟิงตั้งป้ายไว้ที่หน้าร้าน ฉลองเปิดร้านใหม่ ลูกค้าทุกท่านที่มาทานอาหารรับฟรีน้ำบ๊วยหนึ่งแก้ว

น้ำบ๊วยเป็นฝีมือการเคี่ยวของเจียงเจี้ยนคังเมื่อคืนนี้ บ๊วยดำ ซานจา เปลือกส้มตากแห้ง ชะเอมเทศ และดอกหอมหมื่นลี้ล้วนใช้วัตถุดิบอย่างดีที่สุด แช่เย็นในตู้เย็นไว้หนึ่งคืน เย็นชื่นใจคลายร้อนได้ดีที่สุด

ลูกค้าโต๊ะแรกเป็นเพื่อนร่วมชมรมของเจียงเฟิง

ชมรมหมากรุกจีนที่เจียงเฟิงอยู่มีคนกลับมาก่อนเปิดเทอม 4 คน มากันครบทุกคนไม่มีขาด ในจำนวนนั้นมี 2 คนที่เพิ่งจะกินแตงกวาบั้งฝีมือเจียงเฟิงไปเมื่อวาน

ทั้ง 4 คนจงใจเลือกโต๊ะสำหรับ 4 คนที่อยู่ใกล้ประตู เพื่อให้คนข้างนอกมองเห็นว่าในร้านมีลูกค้า

เมนูทั้งหมดอยู่บนผนัง ราคาติดอยู่หลังชื่ออาหาร ทั้ง 4 คนมองดูเมนูและราคาแล้วก็ลังเลเล็กน้อย

ราคานี้ มันค่อนข้างแพงเกินไปหน่อย

“พี่เฟิง” ชิวเฉินสนิทกับเจียงเฟิงที่สุด เวลาพูดจึงไม่ต้องเกรงใจมากนัก “ถึงแม้คุณลุงคุณป้าจะกู้เงินมาเยอะเพื่อเปิดร้าน แต่ตั้งราคาสูงขนาดนี้ อาจจะ...”

“ด้วยฝีมือของคุณลุงเจียง ราคานี้ถือว่าถูกมากแล้ว” หวังฮ่าวถือน้ำบ๊วย 4 แก้วออกมาจากครัวหลังร้าน น้ำบ๊วยเพิ่งจะนำออกมาจากตู้เย็น ยังคงมีไอเย็นลอยกรุ่น

ในแก้วใส น้ำบ๊วยมีสีน้ำตาลเข้มข้น แค่มองดูก็น่ากินมากแล้ว

ที่มุมปากของหวังฮ่าวยังมีคราบน้ำบ๊วยที่เช็ดไม่หมด

เมื่อรู้ว่าเขาต้องยักยอกของหลวงแน่ ๆ เจียงเฟิงจึงถาม “ดื่มไปกี่แก้ว?”

“ไม่เยอะ แค่สองแก้ว” หวังฮ่าววางน้ำบ๊วยสี่แก้วลงบนโต๊ะพลางยิ้ม “ตอนแรกแค่อยากจะลองชิมดู แต่ผลคือห้ามใจไม่อยู่”

“ดื่มน้อย ๆ หน่อย เพิ่งเอาออกมาจากตู้เย็น ระวังจะท้องเสีย” เจียงเฟิงกำชับ

ทั้ง 4 คนที่มาอุดหนุนต่างก็หยิบแก้วน้ำบ๊วยขึ้นมาพร้อมกัน แล้วลองชิมไปหนึ่งคำ

เย็นสดชื่น แถมยังมีกลิ่นรมควันจาง ๆ รสเปรี้ยวหวานกำลังพอดี ไม่มากไม่น้อยเกินไป

ทั้ง 4 คนดื่มอึก ๆ ในไม่ช้าน้ำบ๊วยหนึ่งแก้วก็ลงท้องไป เดิมทียังรู้สึกไม่พอใจกับราคาอาหารอยู่บ้าง แต่เมื่อน้ำบ๊วยไหลผ่านหลอดอาหารลงไปในกระเพาะ ความไม่พอใจเหล่านั้นก็มลายหายไป

แค่น้ำบ๊วยที่เป็นเพียงเครื่องดื่มยังอร่อยขนาดนี้ แล้วอาหารอย่างอื่นล่ะ?

“พี่เฟิงครับ น้ำบ๊วยนี่แก้วละเท่าไหร่? ขออีกแก้ว!” หลิวจื่อเซวียน รุ่นน้องของเจียงเฟิงถามอย่างร้อนรน

“15 หยวนต่อแก้ว” เพราะกลัวว่าเขาจะหาว่าแพง เจียงเฟิงจึงอธิบาย “น้ำบ๊วยนี่พ่อฉันเคี่ยวตั้ง 2 ชั่วโมงกว่าเมื่อคืนนี้ ถ้าขายถูกท่านจะรู้สึกแย่เอาได้”

“ไม่แพงเลย ไม่แพงเลย” หลิวจื่อเซวียนส่ายหัวเป็นพัลวัน

อีกสามคนที่ดื่มน้ำบ๊วยในมือหมดแล้ว ก็ต่างพากันบอกว่าจะขอเพิ่มอีกแก้ว

เปิดร้านวันแรกก็ขายน้ำบ๊วยไปได้ก่อน 4 แก้ว นี่เป็นสิ่งที่เจียงเฟิงคาดไม่ถึง

ทั้ง 4 คนสั่งอาหาร 4 อย่าง นอกจากไก่ผัดพิทักษ์วังที่เจียงเฟิงแนะนำแล้ว ชิวเฉินสั่งหมูเปรี้ยวหวาน หลิวจื่อเซวียนสั่งเต้าหู้กัวทา ส่วนอีกสองคนปรึกษากันอยู่ครู่หนึ่งแล้วก็สั่งหมูผัดพริก

อาหารสี่อย่างราคารวม 120 หยวน ข้าวสวยฟรี รวมกับน้ำบ๊วยแล้วทั้งหมด 180 หยวน ซึ่งถือเป็นราคาที่สูงลิ่วในย่านมหาวิทยาลัย A

เมื่อมีน้ำบ๊วยชั้นเลิศปูทางไว้ก่อนแล้ว ทั้ง 4 คนจึงไม่มีความไม่พอใจใด ๆ พวกเขาประคองแก้วน้ำบ๊วยราวกับของล้ำค่า ค่อย ๆ จิบทีละนิด

เจียงเฟิงยอมขายให้พวกเขาแค่คนละสองแก้ว ทุกคนจึงหวงแหนมันมาก ดื่มไปทีละอึก

เจียงเฟิงไปช่วยงานที่ครัวหลังร้าน หวังฮ่าวจึงอยู่ที่นี่คุยโม้กับพวกเขา พรรณนาถึงความอร่อยของอาหารเมื่อคืน ลูกชิ้นหัวสิงโตที่รสชาติเข้าเนื้อเพียงใด ขาหมูที่ตุ๋นจนนุ่มเปื่อยขนาดไหน ฟังจนทั้งสี่คนน้ำลายสอ นึกเจ็บใจว่าทำไมตอนสั่งอาหารเมื่อครู่ถึงไม่ใจกว้างกว่านี้

เดี๋ยวสิ เหมือนว่าลูกชิ้นหัวสิงโตจะขายเป็นลูกนะ

ชิวเฉินพรวดพราดไปที่ป้ายเมนู แล้วหาเมนูลูกชิ้นหัวสิงโตจนเจอ

20 หยวนต่อลูก

ทั้งสี่คนจึงอดไม่ได้ที่จะสั่งลูกชิ้นหัวสิงโตเพิ่มอีกสี่ลูก

ไม่กี่นาทีต่อมา เจียงเฟิงก็ถือจานไก่ผัดพิทักษ์วังฝีมือปกติของเจียงเจี้ยนคังออกมาจากครัวหลังร้าน

ตะเกียบของทั้งสี่คนยื่นไปยังไก่ผัดพิทักษ์วังพร้อมกัน

ในไม่ช้า ทุกคนก็ทอดทิ้งน้ำบ๊วย และยกให้ไก่ผัดพิทักษ์วังเป็นของโปรดจานใหม่

หลังจากนั้นไม่นาน ก็มีคู่รักคู่หนึ่งที่หลงเข้ามาในร้าน

เมื่อเดินไปดูที่ป้ายเมนู ผู้หญิงก็อดที่จะอุทานเสียงเบาไม่ได้ “แพงจัง!”

ผู้ชายก็สีหน้าไม่ค่อยดี เขากระซิบถาม “ไปกันไหม?”

“ไป ๆ ๆ” ผู้หญิงดึงแขนเสื้อแฟนหนุ่มแล้วทำท่าจะเดินออกไป

โต๊ะของหลิวเฉินกับเพื่อนอีกสามคนอยู่ตรงประตูร้านพอดี ตอนที่คู่รักเดินผ่าน ผู้ชายก็ได้กลิ่นหอมของอาหารขึ้นมาทันที

หอมจัง

ดมดูแล้วยังรู้สึกว่ามีกลิ่นหอมหวานจาง ๆ

ผู้ชายหันกลับไป มองดูทั้งสี่คนกำลังรุมกินอาหารจานเดียวอย่างเอร็ดอร่อย

“เพื่อนนักศึกษาครับ พวกคุณกินอะไรกันอยู่เหรอ?” ผู้ชายถาม

“ไก่ผัดพิทักษ์วัง” ชิวเฉินตอบอย่างอู้อี้ขณะที่ในปากเต็มไปด้วยเนื้อ

“อร่อยไหมครับ?” ชายหนุ่มเผลอกลืนน้ำลายโดยไม่รู้ตัว

ชิวเฉินไม่มีเวลาตอบ เมื่อต้องเผชิญหน้ากับเพื่อนอีกสามคน แค่เขาพูดเพิ่มหนึ่งประโยคก็หมายความว่าจะได้กินน้อยลงหนึ่งคำ เขาจึงทำได้แค่พยักหน้าส่ง ๆ

การกระทำได้บอกทุกอย่างแล้ว

“หรือว่า เราจะสั่งไก่ผัดพิทักษ์วังจานหนึ่งดี?” จุดยืนของชายหนุ่มเริ่มสั่นคลอน

หญิงสาวไม่ได้สนใจไก่ผัดพิทักษ์วัง แต่ในเมื่อแฟนหนุ่มอยากกิน เธอก็ไม่ห้าม พยักหน้าอย่างไม่เต็มใจ

ในตอนนั้น เจียงเฟิงก็ถือจานหมูเปรี้ยวหวานเดินออกมา

สันในถูกทอดจนเหลืองทอง ซอสเปรี้ยวหวานถูกเคี่ยวอย่างพิถีพิถัน แล้วราดด้วยน้ำซุปที่เจียงเจี้ยนคังตั้งใจเคี่ยวไว้เป็นอย่างดี กลิ่นหอมอบอวล

เอื๊อก หญิงสาวกลืนน้ำลาย

“เพิ่มหมูเปรี้ยวหวานอีกจานแล้วกัน” หญิงสาวเดินไปนั่งที่ริมหน้าต่าง แล้วตัดสินใจขั้นเด็ดขาด