บทที่ 28 ข้าราชการท้องถิ่น ยังสู้เจ้าหน้าที่ปัจจุบันไม่ได้
บทที่ 28 ข้าราชการท้องถิ่น ยังสู้เจ้าหน้าที่ปัจจุบันไม่ได้
บทที่ 28 ข้าราชการท้องถิ่น ยังสู้เจ้าหน้าที่ปัจจุบันไม่ได้
หลัวหมิงอี้ไม่เคยคาดคิดมาก่อน ว่าเรื่องที่หลี่เว่ยกั๋วจะมาขอร้องเขาในวันนี้… กลับเป็นเรื่องนี้ !
การทำลายกฎวงการ !
ในวงการพ่อครัวนั้น มีกฎสืบต่อกันมาอย่างชัดเจน คือ “ฝึกงานสามปี รับใช้สองปี แล้วถึงเริ่มหาเงินได้ในปีที่ห้า” แต่ตอนนี้ เหออวี้จู้เพิ่งจะพ้นช่วงฝึกงานได้หมาด ๆ กลับจะให้เขาได้ค่าจ้างระดับพนักงานประจำทันที
ไม่ต้องพูดถึงว่าคนในครัวหลังจะคิดยังไง แค่ให้พวกพ่อครัวในวงการรู้เข้า ก็ต้องหัวเราะเยาะกันทั่วแน่นอน !
แต่ถึงอย่างนั้น หลี่เว่ยกั๋ว ผู้เชี่ยวชาญอาหารเสฉวน ก็มีเหตุผลที่ได้ขึ้นเป็นหัวหน้าพ่อครัวแห่ง “เฟิงเจ๋อหยวน”
ใคร ๆ ก็รู้ว่า เฟิงเจ๋อหยวนเป็นภัตตาคารอาหารหลู่ (อาหารแถบซานตง) แต่หัวหน้าพ่อครัวกลับเป็นพ่อครัวเสฉวน !
หากเป็นในอดีต ไม่มีทางเป็นไปได้แน่นอน แค่พูดก็โดนหัวเราะเยาะ หรือไม่ก็โดนไล่ออกจากวงการไปแล้ว
แต่ก็อย่างที่ว่ากันไว้ “ข้าราชการท้องถิ่น ยังสู้เจ้าหน้าที่ปัจจุบันไม่ได้”
ไม่มีทางเลือก นั่นก็เพราะว่าหัวหน้าใหญ่ของพวกเขาในตอนนี้ ชอบกินอาหารเสฉวนน่ะสิ
ถ้าอยากมีที่ยืนอยู่ต่อไปได้ ก็ต้องรู้จักปรับตัว เอาใจให้ถูกทาง
นี่จึงเป็นสาเหตุที่ภัตตาคารอาหารหลู่ มีหัวหน้าพ่อครัวเป็นพ่อครัวเสฉวนอย่างทุกวันนี้
สถานะด้อยกว่า ก็ได้แต่ก้มหน้า ยอมรับสภาพ
“อาจารย์หลี่ คุณก็รู้สถานการณ์ของพวกเราดีอยู่แล้ว”
“เฟิงเจ๋อหยวนนี้ ปู่ทวดฉันเป็นคนเปิดขึ้นมา ซึ่งเน้นอาหารหลู่เป็นหลัก”
“ถ้าไม่ใช่เพราะสถานการณ์บีบบังคับ ฉันขอบอกตรง ๆ คุณคงไม่มีโอกาสได้เป็นหัวหน้าพ่อครัวของที่นี่”
“แน่นอน ฉันไม่ได้ว่าคุณไม่มีฝีมือนะ”
“สุดท้ายแล้ว ฉันเองต่างหากที่เป็นคนเชิญคุณมา ถือว่าฉันเป็นหนี้คุณอยู่”
“แต่ฉันต้องพูดในฐานะเจ้าของกิจการ”
“การที่ภัตตาคารอาหารหลู่ ใช้พ่อครัวเสฉวนเป็นหัวหน้า ก็โดนชาววงการซุบซิบเยอะพออยู่แล้ว”
“ถ้าฉันยังกล้าทำลายกฎอีก มันก็เหมือนฉันตัดหนทางตัวเองเลยนะ !”
“เรื่องนี้ ฉันคงไม่อาจตอบรับได้จริง ๆ”
เมื่อพูดจบ หลัวหมิงอี้ก็หันมายิ้มขอโทษให้กับเหออวี้จู้ที่ยืนอยู่ตรงประตู
เสียงเบา นุ่มนวล “อวี้จู้ นายอย่าเข้าใจผิด ฉันไม่ได้ต่อต้านตัวนาย”
“แต่ฉันกำลังพูดถึง ‘กฏ’ ไม่ใช่ ‘คน’”
การที่เจ้าของร้านเฟิงเจ๋อหยวนยอมอธิบายให้กับเด็กฝึกงานคนหนึ่ง ก็พอจะเห็นได้ชัดว่า เขาให้เกียรติหลี่เว่ยกั๋วมากเพียงใด
เพราะถ้าเปลี่ยนเป็นใครอื่น เขาคงไม่แม้แต่จะพูดอะไรเลยด้วยซ้ำ
“ท่านเจ้าของร้าน สิ่งที่คุณพูดมา ผมเข้าใจดี”
“แต่กฎทั้งหลายก็ล้วนมนุษย์เป็นผู้ตั้ง”
“เมื่อสร้างได้ ก็ย่อมทำลายได้”
“โลกเปลี่ยน กาลเวลาก็เปลี่ยน บางกฎมันก็ไม่เหมาะกับยุคสมัยนี้อีกต่อไปแล้ว”
“อีกอย่าง เรื่องของเสี่ยวจู้ เขาเองก็ลำบากจริง ๆ ไม่อย่างนั้น ผมก็ไม่กล้ามาทำให้ท่านลำบากใจหรอก”
“แค่ขอความเมตตาจากท่าน ช่วยเปิดทางให้หน่อยเถอะ !”
เมื่อพูดจบ หลี่เว่ยกั๋วก็ส่งสายตาให้เหออวี้จู้
“เสี่ยวจู้ อธิบายกับเจ้าของร้านเถอะ บอกเล่าเรื่องที่บ้านของแกให้เขาฟัง”
เมื่อได้ยินคำของอาจารย์ เหออวี้จู้ก็เข้าใจทันที ว่านี่คือให้เขา “แกล้งทำตัวน่าสงสาร” เพื่อขอความเห็นใจ
แต่จะพูดตามตรง… ถึงไม่ได้เงินเดือนจากเฟิงเจ๋อหยวน เขาก็ยังมีวิธีหาเลี้ยงชีพอย่างสบาย ๆ
แต่สิ่งที่ทำให้เขายอมออกปากพูดในตอนนี้ ก็คือความหวังดีและความทุ่มเทจากอาจารย์ เขาจะใจดำไม่ใยดีต่อความหวังดีนี้ได้ยังไงกัน ?
เขาไม่ใช่พวกใจดำอย่างเจี่ยตงซวีกับเจี่ยจางซื่อ ที่หันหลังให้กับอี้จงไห่อย่างไร้เยื่อใย
“เจ้าของร้าน…ว่ากันว่า เรื่องในบ้านไม่ควรเอาไปพูดนอกบ้าน”
“แต่วันนี้ ผมขอพูดต่อหน้าท่านและอาจารย์อย่างไม่ปิดบังเลยล่ะกัน”
“แม่ของผมตายไปตั้งแต่ตอนคลอดน้องสาว พ่อของผมจึงเลี้ยงดูพวกเราสองพี่น้องมาตามลำพัง มันไม่ง่ายเลยจริง ๆ”
“ตอนนี้พ่อกลับไปติดหญิงม้ายที่เป่าติ้ง ตั้งใจจะทิ้งผมกับน้อง เพื่อไปเริ่มต้นชีวิตใหม่อย่างมีความสุข”
“ผม เหออวี้จู้ ถึงจะยังเด็ก แต่ก็เป็นชายชาตรีคนหนึ่ง ผมมีความมั่นใจว่าจะดูแลตัวเองกับน้องให้ดีได้”
“แต่ตอนนี้ ผมเพิ่งจะพ้นช่วงฝึกงาน จะให้เลี้ยงปากท้องสองคนแล้วส่งน้องเรียนหนังสือไปด้วย… มันยากอยู่ไม่น้อย”
“จึงอยากขอวิงวอนท่านเจ้าของร้าน โปรดเมตตาช่วยเหลือผมด้วยเถิด !”
“จริง ๆ แล้ว ยังมีอีกเรื่องที่อาจารย์ของผมยังไม่ได้บอกท่าน”
“คือผมไม่ได้ถนัดแค่อาหารเสฉวนเท่านั้น ผมยังทำอาหารหลู่และอาหารตระกูลถานได้อีกด้วย !”
“ถ้าท่านไม่เชื่อ จะสั่งเมนูอะไรมาก็ได้ ผมจะทำให้ดูเดี๋ยวนี้ที่ครัวหลัง !”
ความสามารถด้านการทำอาหารที่มาจากระบบของเขา ไม่ได้จำกัดแค่อาหารเสฉวนเท่านั้น แต่เป็นศาสตร์ครัวแบบครบถ้วนทุกสาขา แม้แต่เมนูสายรองหรือสายเฉพาะทาง เขาก็ทำได้ทั้งหมด
ขอแค่เอ่ยชื่อเมนูมา เหออวี้จู้ก็สามารถทำให้ได้ทันที และรับรองได้ว่า เป็นรสชาติแบบดั้งเดิมแท้แน่นอน !
“หืม นายทำอาหารหลู่กับอาหารตระกูลถานได้ด้วยหรือ ! ที่นายพูดมานี้ จริงไหม !”
หลัวหมิงอี้รีบถามย้ำทันทีด้วยความตื่นเต้น แล้วหันไปมองหลี่เว่ยกั๋ว เหมือนต้องการคำยืนยัน
ซึ่งตัวหลี่เว่ยกั๋วเองก็งงไปเลย เขารู้ว่าเหออวี้จู้ทำอาหารเสฉวนได้ อาหารตระกูลถานก็คงพอได้ แต่อาหารหลู่นี่ เขาไม่เคยสอนเลย
หรือว่าเด็กนี่จะมีอาจารย์อาหารหลู่อีกคน ?
“ท่านเจ้าของร้านอาจไม่ทราบว่าพ่อของอวี้จู้เป็นทายาทตระกูลถานครับ”
เขารีบอธิบายต้นสายของอาหารตระกูลถาน แต่อาหารหลู่ เขาไม่พูดอะไรเลย เพราะตัวเขาเองก็ไม่รู้ว่าเหออวี้จู้ทำได้จริงไหม
“งั้นเอาแบบนี้ นายทำมาให้ฉันอย่างละหนึ่งจาน”
“อาหารเสฉวนเอาเป็น เต้าหู้หม่าโผ”
“อาหารหลู่เอาเป็น ไส้หมูตุ๋นเก้ารส”
“ส่วนอาหารถานเอาเป็น หอยเป๋าฮื้อตุ๋นซีอิ๊ว”
“ฉันยังไม่ได้กินข้าวเช้าเลย เดี๋ยวอาจารย์หลี่ เรามาลองชิมด้วยกันสักหน่อย”
หลัวหมิงอี้สั่งอาหารทันที เรียกได้ว่ารู้ดีว่าอาหารอะไรเป็นจานเด่นของแต่ละสาย เขาไม่ใช่คนนอกวงการ แต่เป็นผู้รู้จริง
ท้ายที่สุด เขามาจากตระกูลหลัว ที่มีชื่อเสียงด้านอาหาร คนรุ่นแรกอย่างหลัวเสวี่ยถัง เป็นตำนานของปักกิ่งเลยทีเดียว
ได้ยินหลัวหมิงอี้พูดจบ เหออวี้จู้ยังไม่ขยับทันที แต่หันไปมองหลี่เว่ยกั๋ว
“มองอะไร รีบไปเลย !”
“เจ้าของร้านจะชิมฝีมือแก นั่นถือว่าเป็นโชคของแกแล้ว รีบงัดฝีมือออกมาให้หมด !”
พออาจารย์อนุญาต เหออวี้จู้ก็ยิ้มแล้วพยักหน้า “เจ้าของร้าน, อาจารย์ กรุณารอสักครู่นะครับ ผมจะไปทำมาให้ทันที !”
พูดจบ เขาก็โค้งเล็กน้อย เปิดประตูอย่างเบา แล้วปิดประตูอย่างสุภาพ ก่อนจะรีบลงไปยังครัวหลังร้านทันที
หลังจากที่เขาไป แทนที่หลัวหมิงอี้จะโกรธ เขากลับยิ้มพึงพอใจ “เชื่อฟังคำอาจารย์ดีมาก ไม่เลว ไม่เลว !”
“อาจารย์หลี่ ถ้าฉันจำไม่ผิด นี่คงเป็นศิษย์คนสุดท้ายของคุณใช่ไหม ? คุณมีสายตาเลือกคนได้เฉียบขาดจริง ๆ ขอนับถือ !”
คำชมของหลัวหมิงอี้ หลี่เว่ยกั๋วได้ฟังแล้ว เหมือนฟังดนตรีจากสวรรค์
“ฮ่า ๆ เจ้าของร้านชมกันเกินไปแล้ว”
“เจ้าเด็กนี่ประสบการณ์ในสังคมยังน้อย ไม่รู้จักมารยาท คุณอย่าถือสาเลยนะ”
“กินข้าวจากเงินเดือนของคุณ ยังกล้าขัดคำสั่ง ผมจะไปจัดการเขาทีหลังเอง !”
แต่หลัวหมิงอี้ก็ไม่พูดอะไรต่อ เพราะทั้งสองรู้ดีว่า คำพูดนั้นเป็นแค่คำถ่อมตัวตามมารยาท ศิษย์ที่เก่งขนาดนี้ ใครจะกล้าลงมือจริงจัง ?
ถ้าหลัวหมิงอี้รับศิษย์ได้ เขาก็คงไม่ปล่อยเด็กหนุ่มอย่างเหออวี้จู้หลุดมือแน่นอน !