บทที่ 42 หนังสือคือบันไดที่มนุษย์ใช้สร้างความสัมพันธ์

บทที่ 42 หนังสือคือบันไดที่มนุษย์ใช้สร้างความสัมพันธ์

หัวหน้าพ่อครัวร่างอ้วนตุ้ยนุ้ยดึงเฉียนจิ้นไปด้านข้างแล้วลองถามว่า “ท่านผู้นำมาจากสำนักงานพาณิชย์ใช่ไหมครับ…”

เฉียนจิ้นหัวเราะเสียงเบา ๆ “ท่านคิดมากไปแล้วครับ ที่ผมมีคือตำราอาหารที่ดีเล่มหนึ่งครับ”

“มันเป็นตำราที่บางคนทุ่มเงินมหาศาลเพื่อรวบรวมไว้ แล้วผมก็ให้คนไปถ่ายเอกสารมาเล่มหนึ่งครับ”

“ท่านไม่ได้รู้สึกหงุดหงิดกับการเรียบเรียงตำราอาหารเหรอครับ? งั้นเอาอย่างนี้ดีไหมครับ? ผมจะให้ตำราอาหารเล่มนี้กับท่าน ท่านจะได้ไม่ต้องลำบากแล้วครับ!”

หัวหน้าพ่อครัวได้ยินดังนั้นก็แค่ ‘ฮืม’

เขาหัวเราะเยาะ “แล้วมันจะช่วยอะไรได้? นายคิดว่าฉันไม่มีตำราอาหารที่บ้านเลยเหรอ?”

“หัวหน้าทีมครับ ท่านอย่าเพิ่งด่วนตัดสินสิครับ ลองดูตำราอาหารที่ผมเก็บไว้เล่มนี้ก่อนดีไหมครับ?” เฉียนจิ้นพูด

“ถ้ามันมีประโยชน์ ท่านจะได้ทำงานง่ายขึ้นใช่ไหมครับ?”

หัวหน้าพ่อครัวใช้หน้าผากที่มันเยิ้มของเขาคิด

ใช่แล้ว! ดูตำราอาหารเล่มนี้ก็ไม่ได้เสียหายอะไรนี่!

ถ้าหากในตำราอาหารเล่มนี้มีอาหารใหม่ ๆ ที่เขาไม่เคยเรียนมาก่อน เขาก็สามารถศึกษาและทำอาหารพวกนั้นออกมาได้

เมื่อถึงเวลาที่สำนักงานพาณิชย์มีการตรวจสอบ เขาจะได้นำอาหารเหล่านี้ไปนำเสนอ แล้วโอกาสในการแสดงฝีมือก็จะมาถึงไม่ใช่หรือไง?

เฉียนจิ้นให้หัวหน้าพ่อครัวจัดที่นั่งให้ทุกคน สวี่เว่ยตงก็รับหน้าที่ดูแลแขก ส่วนตัวเขาก็ขี่จักรยานของเฉิงหัวกลับบ้านอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้การพัฒนาของเมืองยังคงล้าหลัง และพื้นที่เมืองก็ยังเล็กอยู่ด้วย สิ่งนี้ก็มีข้อดีเช่นกัน ไม่ว่าจะไปที่ไหนก็ใกล้ไปหมด เขาใช้เวลาปั่นจักรยานจากร้านอาหารของรัฐเบอร์สองกลับบ้านแค่สิบนาทีเท่านั้น

เขาขึ้นไปบนชั้นบนอย่างรวดเร็ว

เฉียนจิ้นหยิบกล่องทองคำออกมาแล้วเข้าไปในร้านค้าเพื่อหาตำราอาหารที่เขียนด้วยลายมือ 'ตำราอาหาร 500 อย่าง—บันทึกสูตรอาหาร'

แน่นอนว่าในนามเป็น 'เขียนด้วยลายมือ' แต่ที่จริงแล้วมันก็ถูกพิมพ์ออกมา

เพียงแต่ตัวอักษรและร่องรอยต่าง ๆ ถูกจัดเรียงในลักษณะของลายมือ และขอบกระดาษก็ถูกทำเป็นรอยถูกแมลงกัดกิน และรอยหมึกก็มีความเข้มไม่สม่ำเสมอ ทำให้ดูเหมือนว่าถูกคัดลอกและถ่ายเอกสารมา

ตำราอาหารแบบนี้ไม่มีรูปภาพ มีแต่ข้อความเท่านั้น

ราคาถูกมาก หนังสือหนาเท่าพจนานุกรมเล่มใหญ่ราคาแค่ 18 หยวนเท่านั้น

เมื่อเฉียนจิ้นได้มันมาในมือ เขาก็รีบตรวจสอบร่องรอยของยุคสมัย

เขาฉีกหน้าแรกและหน้าสุดท้ายออก แล้วก็พลิกดูอย่างรวดเร็วก็ไม่มีปัญหาอะไร เขาก็บีบขยำหนังสือเพื่อทำเป็นรอยเก่า ๆ แล้วก็ยัดใส่กระเป๋าแล้วรีบออกไป

แต่หลังจากคิดดูแล้วเขาก็กลับมาเขียนคำว่า:

ประหยัดเพื่อการปฏิวัติ ความสามารถในการทำอาหารเพื่อประชาชน!

ความเร่งรีบของเขานั้นถูกต้องแล้ว หัวหน้าพ่อครัวกำลังรอเขาอยู่

สหายคนนี้เป็นคนซื่อสัตย์มาก

เขายืนอยู่ที่ประตูแล้วหันศีรษะกลม ๆ ของเขามองไปทางที่เฉียนจิ้นมา

เขารออย่างใจจดใจจ่อ

เฉียนจิ้นเหลือบมอง

คำโบราณนั้นถูกต้องจริง ๆ

หัวใหญ่คอหนา—

เขาส่งตำราอาหารให้หัวหน้าพ่อครัว

เมื่อหัวหน้าพ่อครัวพลิกดู ความตื่นเต้นก็ปรากฏขึ้นบนใบหน้าของเขา “ดีจริง ๆ! สหาย! คุณได้ตำราอาหารนี้มาจากที่ไหน?”

“สูตรอาหารครบครันจริง ๆ! บรรพบุรุษของคุณต้องเคยทำงานในห้องเครื่องในวังหลวงแน่เลย!”

นิ้วอ้วนสั้นของหัวหน้าพ่อครัวพลิกดูหน้ากระดาษแล้วชี้ไปมา

“มีอาหารแปดประเภทครบเลย! แถมยังมีอาหารอีสาน, อาหารจากมณฑลเหอหนาน, อาหารท้องถิ่น และอาหารของชาวฮากกาด้วย! ว้าว! มีอาหารของชนกลุ่มน้อยด้วยเหรอเนี่ย?”

“ดูอีกสิ! นี่คือเคล็ดลับการจัดอาหารของราชสำนักใช่ไหม? และสูตรน้ำตาลและน้ำส้มสายชูของปลากระรอกของงานเลี้ยงรัฐด้วยเหรอ?”

“เคล็ดลับการทำอาหาร ‘สามไม่ติด’ ที่อาจารย์ของฉันไม่ได้สอน ก็ยังมีในนี้! ไข่แดง, แป้ง และน้ำตาลก็ต้องใช้ในอัตราส่วน 7 เฟิน 3 ลี่ 2 เหมา! และความร้อนก็ต้องใช้ไฟอ่อน 3 ครั้งและไฟแรง 4 ครั้ง…”

เฉียนจิ้นถามว่า “เป็นยังไงบ้าง? เมื่อมีตำราอาหารเล่มนี้แล้ว ท่านไม่ต้องเกาหัวแล้วใช่ไหม? สามารถกลับไปทำงานหลักของท่านได้หรือยัง?”

หัวหน้าพ่อครัวตบมืออย่างตื่นเต้น

“ดีมากเลยครับ! ผมอยากได้ตำราอาหารที่เป็นทางการแบบนี้มาตลอดเลย แต่ร้านหนังสือซินหัวในเมืองผมวิ่งหาทั่วแล้ว มีแต่หนังสือเกี่ยวกับการปฏิวัติ”

“อุปกรณ์ทำครัวของเราไม่เกี่ยวข้องกับการปฏิวัติเลย ไม่มีหนังสือให้พวกเราหรอกครับ!”

หัวหน้าพ่อครัวพลิกดูตำราอาหารอย่างตื่นเต้นอีกครั้ง “น่าเสียดายที่ผมไม่รู้จักตัวอักษรบางตัวในนี้ครับ”

“ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมประเทศถึงต้องการผลักดันตัวอักษรจีนแบบย่อรุ่นที่สอง คนที่ไม่เคยเรียนหนังสือในสังคมเก่าอย่างผม การเรียนตัวอักษรจีนสมัยใหม่ยังคงยากเกินไป!”

เรื่องนี้ทำให้เฉียนจิ้นรู้สึกโชคดี

นโยบายการใช้ตัวอักษรจีนแบบย่อรุ่นที่สองกำลังจะถูกผลักดัน

ในเดือนพฤษภาคมปีนี้ คณะกรรมการปฏิรูปภาษาได้ยื่น 'รายงานขอความเห็นเกี่ยวกับร่างแผนการลดความซับซ้อนของตัวอักษรจีนครั้งที่สอง' ต่อคณะรัฐมนตรี

จากนั้นในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา หนังสือพิมพ์ต่าง ๆ ก็ได้บอกเป็นนัย ๆ ว่าจะเริ่มใช้ตัวอักษรจีนแบบย่อรุ่นที่สองอย่างเป็นทางการในเดือนธันวาคมปีนี้

เมื่อมีการผลักดันตัวอักษรจีนแบบย่อรุ่นที่สอง หนังสือจากร้านค้าก็จะไม่สามารถนำมาได้อีกต่อไป

แต่ก็ยังดีที่ตอนนี้ยังคงใช้ตัวอักษรจีนแบบย่อรุ่นปี 56 ซึ่งเกือบจะเหมือนกับตัวอักษรจีนที่ใช้ในศตวรรษที่ 21

เมื่อเห็นหัวหน้าพ่อครัวที่หลงใหลในตำราอาหาร เฉียนจิ้นก็ยังคงระมัดระวังอยู่

“สหาย! ตำราอาหารนี้เป็นของมีค่าที่ผมได้มาอย่างยากลำบาก มันไม่ใช่ว่าผมจะให้ท่านเลยนะครับ ท่านต้องคัดลอกสูตรทั้งหมดไปแล้วคืนมันให้ผมนะ!”

หัวหน้าพ่อครัวต้องการแค่สูตรอาหารเท่านั้น ไม่ใช่ตัวหนังสือ เขาจึงตบหน้าอกของเขาอย่างแรง

“วางใจได้เลยครับสหาย! ผมจะรีบหาลูกศิษย์มาคัดลอกให้ครับ! จะพยายามคืนให้ท่านภายในหนึ่งวันเลยครับ!”

เฉียนจิ้นพูดว่า “ถ้าอย่างนั้นตอนนี้ท่านต้องทำอาหารแล้วใช่ไหม?”

“พวกคุณจะกินอะไรครับ? วันนี้พี่ชายคนนี้จะเลี้ยงพวกคุณเอง!” หัวหน้าพ่อครัวพูดอย่างสบายใจ

เฉียนจิ้นชี้ไปที่มุมตะวันตกเฉียงเหนือของห้องโถง “พวกสิบกว่าคนที่อยู่นั่นเป็นคนของผมทั้งหมดครับ!”

หัวหน้าพ่อครัวยืดศีรษะของเขาขึ้นแล้วเผยให้เห็นคางสองชั้น “ทำไมครับ? ดูถูกพี่ชายคนนี้เหรอ?”

“ไม่เป็นไร! ผมจะใช้เงินเดือนของผมทั้งหมดเพื่อเลี้ยงพวกคุณ! คุณเป็นคนใจกว้างมาก ให้ตำราอาหารที่มีค่าและครบถ้วนขนาดนี้กับผมได้ แล้วผมจะใจแคบได้ยังไง?”

“ในปี 51 ผมเป็นลูกศิษย์ฝึกหัด การเรียนสามปีแรกผมเอาเงินเดือนทั้งหมดให้อาจารย์เลยนะ!”

เฉียนจิ้นรีบเปลี่ยนคำพูดเป็น 'พี่ชาย' ทันที

ค่าใช้จ่ายสำหรับสิบกว่าคนนั้นไม่ใช่จำนวนเล็กน้อยเลย โดยเฉพาะสมาชิกหน่วยผลิตที่เดินทางมาอย่างเหน็ดเหนื่อยและหิวมากในวันนี้

เฉียนจิ้นอธิบายสถานการณ์ให้กับกว๋านต้าเป่า พ่อครัว

กว๋านต้าเป่าตบหน้าอกของเขาอีกครั้ง

“พี่น้องชาวนาของเรามาเพื่อช่วยคุณเหรอ? ช่างเป็นคนซื่อสัตย์อะไรเช่นนี้! ถ้าอย่างนั้นมื้อนี้ต้องให้ฉันเลี้ยงเลย!”

เฉียนจิ้นก็ยังคงยืนยันที่จะจ่ายเงินและคูปองส่วนหนึ่ง

เป็นเงินและคูปองสำหรับหมูสามชั้นตุ๋นและขาหมูตุ๋น

เขาสั่งอาหารสองจานนี้ให้กับหัวหน้าหลินและกลุ่มของเขา และขอให้กว๋านต้าเป่าทำอาหารให้กับโต๊ะของพวกเขาก่อน

นี่คือจุดประสงค์ที่แท้จริงของเขาที่ทุ่มเทส่งตำราอาหาร!

เมื่อสั่งอาหารเสร็จเฉียนจิ้นก็กลับมาที่โต๊ะ และขอโทษที่ต้องทำธุระด่วนเมื่อครู่

สมาชิกหน่วยผลิตไม่ได้สนใจเลย พวกเขายังคงมองไปรอบ ๆ อย่างตื่นเต้นและเตรียมจะกลับไปอวดที่บ้าน

หลิวโหย่วหยวี่เล่าสิ่งที่เขาเห็นให้เฉียนจิ้นฟัง “แม่เจ้า! นายรู้ไหมว่าปลิงทะเลตุ๋นหอมใหญ่ราคา 3 หยวน 2 เหมา! ร้านอาหารนี่มันโหดจริง ๆ!”

คนอื่น ๆ ก็เข้ามาสนทนาด้วย

“ปลิงทะเลเป็นของมีค่าสำหรับชาวประมงของเราครับ! ราคาแพงก็ไม่แปลกหรอก! แต่นายดูเต้าหู้พริกหยวกนั่นสิครับ 8 เหมา!”

“ผัดกะหล่ำปลีใส่น้ำส้มสายชูยัง 5 เหมาเลย! มันฆ่ากันชัด ๆ!”

“อย่างนี้ดูเหมือนหมูผัดแผ่นถึงจะคุ้มหน่อยนะ 1 หยวน 1 เหมา ฉันว่าเนื้อหมูดูอ้วนดี ต้องอร่อยแน่เลย!”

หลิววั่งไฉกระซิบกับเฉียนจิ้นว่า “กินนิดหน่อยก็พอแล้วนะ ที่จริงแล้วเราก็เอาอาหารมาด้วย”

เขาเปิดกระเป๋าแล้วหยิบขนมปังข้าวโพดสีเหลืองทองออกมา

“ทำมาจากแป้งข้าวโพดสดของปีนี้เลยนะ หอมมาก!”

เฉียนจิ้นตบหลังมือที่หยาบกร้านของเขา แล้วบอกให้เขาวางใจ

พนักงานเสิร์ฟเดินมาส่งเมนูให้เฉียนจิ้น

ปกเมนูเต็มไปด้วยรอยคราบน้ำมัน และตัวอักษรทองคำว่า “คำแนะนำสูงสุด: ฝึกฝนการประหยัด” ก็เริ่มลอกออก

“สหายครับ! เชิญสั่งอาหารเลยไหมครับ?”

เฉียนจิ้นพูดว่า “หัวหน้าทีมของพวกคุณเป็นคนเลี้ยงพวกเราครับ ไปถามเขาเลย”

พนักงานเสิร์ฟได้ยินดังนั้นก็มองเขาด้วยความสงสัย

จ้าวโป๋, เถียนกัง และคนอื่น ๆ ต่างมองหน้ากัน

พนักงานเสิร์ฟรีบเดินไปที่ห้องครัว

อาหารจานหลักมาเสิร์ฟเร็วมาก เริ่มจากโต๊ะของสำนักงานใหญ่ของสหกรณ์ก่อน

อาหารจานเด็ดของร้านอาหารจะถูกเตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ว ไม่ว่าจะเป็นหมูสามชั้นตุ๋นหรือขาหมูตุ๋นก็จะถูกตุ๋นจนนุ่มแล้ว เมื่อมีคนสั่งก็จะนำมาปรุงอีกครั้ง ทำให้เสิร์ฟเร็วมาก

หัวหน้าหลินมองหมูสามชั้นตุ๋นและขาหมูตุ๋นที่มาเสิร์ฟด้วยความประหลาดใจ

พนักงานเสิร์ฟชี้ไปทางเฉียนจิ้นแล้วพูดอะไรบางอย่าง

เฉียนจิ้นเห็นดังนั้นก็ดึงเฉิงหัวและสวี่เว่ยตง

“ขอยืมโทรศัพท์ของร้านอาหารหน่อยได้ไหม? พวกนายช่วยโทรหาคนรู้จักแล้วถามว่ามีหัวหน้าหลินคนไหนในสหกรณ์ของเมืองบ้าง?”

เรื่องนี้เป็นเรื่องง่ายมากสำหรับเจ้าหน้าที่รักษาความปลอดภัย

เฉิงหัวบอกพนักงานเสิร์ฟว่าเขาเป็นเจ้าหน้าที่ที่ต้องทำธุระ แล้วก็โทรหาเพื่อนร่วมงานในถนนที่ตั้งของสำนักงานใหญ่ของสหกรณ์เพื่อถามข้อมูล เมื่อเขาได้ข้อมูลเขาก็กลับมากระซิบกับเฉียนจิ้น

ในขณะนี้อาหารก็เริ่มมาเสิร์ฟที่โต๊ะของพวกเขาแล้ว

อย่างแรกที่มาคือจานเย็น

เนื้อหัวหมูที่หั่นบาง ๆ วางอยู่บนจานพอร์ซเลนอย่างน่ากิน หัวหน้าทีมคนเก่าใช้ตะเกียบจิ้มน้ำซุปแล้วเลีย “ไม่เหมือนกับที่บ้านเราเลย”

“เมื่อไหร่ที่บ้านเราจะได้กินเนื้อหัวหมู?” สมาชิกหน่วยผลิตคนหนึ่งพูดขึ้น

เฉียนจิ้นทักทาย “กินเลย กินเลย”

หลิวโหย่วกวงกระซิบถามเขา “ผมเห็นบนกระดานว่าเนื้อหัวหมูหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้คูปองเนื้อหนึ่งกิโลกรัมใช่ไหม?”

เฉียนจิ้นพยักหน้า

ชายฉกรรจ์คนหนึ่งชื่อหลิวซิ่งกั๋วหัวเราะแหย ๆ “เงินและคูปองในตัวพวกเราทุกคนรวมกันยังไม่ถึงหนึ่งกิโลกรัมเลย”

ไก่ต้มฉีก, เนื้อหมูตุ๋น, เนื้อหมูสับกับกระเทียม, ตับหมูตุ๋น, หัวใจหมูฉีก…

ทุกอย่างทำมาเป็นสองชุด

สมาชิกหน่วยผลิตตาโตกันไปหมด แต่พวกเขาก็ไม่รีรอที่จะคีบอาหาร เสียง 'บ๊ะ บ๊ะ' ดังขึ้นอย่างรวดเร็ว

หัวหน้าหลินถือแก้วเหล้ามา

“สหายเฉียนจิ้น? ผมขอถามหน่อยได้ไหมครับว่าเราเคยเจอกันมาก่อนหรือเปล่า?”

เฉียนจิ้นยิ้มอย่างใจเย็น

“เราเคยเจอกันตอนที่ผมไปเยี่ยมชมหน่วยงานของท่านครับ ตอนนั้นผมแวะไปที่แผนกประสานงานทั่วไปของพวกท่านครับ—โอ้! ผมเคยได้รับรางวัลบุคคลตัวอย่างของเมืองครับ”

ในยุคนั้นการเยี่ยมชมและเรียนรู้ระหว่างพนักงานในหน่วยงานต่าง ๆ เป็นเรื่องปกติ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับบุคคลตัวอย่างหรือผู้มีความก้าวหน้า ก็จะมีการเยี่ยมชมและรายงานอยู่ตลอดทั้งปี

หัวหน้าหลินเห็นว่าเขารู้จักตัวตนของตัวเอง เขาก็ไม่สงสัยอีกต่อไป

“ใช่แล้ว! งานรายงานของบุคคลตัวอย่างในช่วงน้ำท่วมเดือนกรกฎาคมใช่ไหมครับ? ผมดูคุ้น ๆ หน้าท่านนะ”

“วันนี้ต้องขอบคุณท่านจริง ๆ ครับ พูดตามตรง ผมเกือบจะเสียหน้าต่อหน้าเพื่อนร่วมงานจากหน่วยงานอื่นแล้ว ผมต้องขอชนแก้วกับท่านครับ”

เฉียนจิ้นชนแก้วกับเขาและแนะนำเฉิงหัวและหลิววั่งไฉและคนอื่น ๆ ให้เขารู้จัก

เมื่อถึงคราวที่จะแนะนำหัวหน้าหลิน เขาก็ใช้ข้อมูลที่เฉิงหัวเพิ่งบอกเขา

“ท่านนี้คือผู้นำจากแผนกบริหารจัดการของสหกรณ์โดยรวมครับ หัวหน้าหลินไห่ผู้ยิ่งใหญ่ครับ”

“เขาเป็นแบบอย่างที่ดีในเมืองและเป็นคนดังในระบบสหกรณ์ครับ! เป็นแบบอย่างที่เราต้องเรียนรู้ครับ!”

เมื่อได้ยินคำพูดเหล่านี้ จางไอ่จวินก็ลุกขึ้นแล้วทำความเคารพทันที

เขามอบการปฏิบัติเช่นเดียวกับผู้นำระดับสูงให้กับผู้นำเมืองคนนี้

หลินไห่หัวเราะและตบไหล่ของเขา แล้วก็ดื่มเหล้าที่เหลือในแก้วเพื่อเป็นการเคารพทุกคนบนโต๊ะ ก่อนที่จะจับมือและบอกลาเฉียนจิ้น

การที่ผู้นำมาดื่มเหล้าให้ทำให้หลิววั่งไฉและคนอื่น ๆ ตื่นเต้นมาก ทุกคนต่างบีบนิ้วจนกางเกงที่ปะไว้เป็นรอยขาวเลย

เฉียนจิ้นถอนหายใจด้วยความโล่งอก

แม้จะเป็นการทำอย่างเร่งรีบ แต่เขาก็บรรลุเป้าหมาย และได้สร้างความสัมพันธ์กับคนจากสำนักงานใหญ่ของสหกรณ์แล้ว!

คำโบราณนั้นพูดได้ถูกต้องจริง ๆ

หนังสือคือบันไดที่มนุษย์ใช้สร้างความสัมพันธ์!