บทที่ 48 หอยเชลล์กุ้งบด

เหตุผลก็คือ เธอไม่ได้เลือกใช้วัตถุดิบที่เข้ากันได้อย่างดีที่สุด

แม้ว่ารสชาติจะไม่แตกต่างกันมาก แต่ในการแข่งขันระดับสูง นี่อาจเป็นกุญแจสำคัญในการตัดสินชัยชนะ

เจียงเหยาได้ตรวจสอบข้อมูลของคู่แข่งมาก่อน และรู้ว่าเชฟโจวที่เข้าแข่งขันในวันนี้เก่งที่สุดในการทำ 'หม่าโผวโต้วฝุ' ซึ่งคุณภาพของ 'หม่าโผวโต้วฝุ' ของเขานั้นเกือบจะได้ขึ้นโต๊ะอาหารในงานเลี้ยงระดับชาติ

อย่างไรก็ตาม เธอไม่คาดคิดว่าในการแข่งขันกับเธอ เขาจะเลือกเมนู 'หม่าโผวโต้วฝุ' จานนี้ออกมาใช้

ถ้าเป็นเมนูอื่น เธอยังมีโอกาสชนะ แต่เมื่อเจอกับเมนูนี้ เจียงเหยาเกือบจะคาดเดาผลลัพธ์ล่วงหน้าได้แล้ว

เมื่อความเผ็ดร้อน หอมอร่อย และสดชื่นของ 'หม่าโผวโต้วฝุ' มาปะทะกับความละเอียดอ่อนและนุ่มนวลของ 'เต้าหู้ไซซี' ใครจะเป็นผู้ที่เหนือกว่ากันแน่?

ผู้คนก็ลังเลใจเช่นกัน รสชาติทั้งสองมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในที่สุดภายใต้การตัดสินใจที่ลังเล 'หม่าโผวโต้วฝุ' ที่ทำได้อย่างยอดเยี่ยมก็ชนะ 'เต้าหู้ไซซี' ที่มีข้อบกพร่องเล็กน้อยไปได้

เธอคิดตื้นๆ ไปเอง การมั่นใจในตัวเองเป็นสิ่งที่ดี แต่วันนี้ เธอละเลยรายละเอียดที่สำคัญที่สุด และประเมินคู่แข่งต่ำไป

ความพ่ายแพ้ครั้งนี้น่าเสียดายเล็กน้อย

ดังนั้น การแข่งขันในวันพรุ่งนี้ เธอต้องชนะให้ได้สถานเดียว

ในอีกด้านหนึ่ง เชฟทั้งสามก็รู้สึกไม่สบายใจนัก เมื่อวานพวกเขาคิดว่า 'ไก่ฟู่หรง' น่าจะเป็นอาหารที่เจียงเหยาถนัดที่สุด เธออาจจะทำเมนูนี้ซ้ำอีกครั้ง พวกเขาจึงเลือก 'ไก่ฟู่หรง' โดยหวังว่าจะใช้ประสบการณ์กดดันเด็กสาวคนนี้ได้

แต่ไม่คาดคิดว่า 'ไก่แช่น้ำลาย' ของเจียงเหยาจะทำออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม และ 'ไก่ฟู่หรง' ของฝั่งพวกเขาเทียบไม่ได้เลย

และแม้ว่าเจียงเหยาจะทำ 'ไก่ฟู่หรง' พวกเขาก็คงจะไม่ชนะอยู่ดี

เด็กสาวคนนี้มีอนาคต แต่พวกเขาไม่สามารถปล่อยให้เธอชนะได้ง่ายขนาดนั้นอีกแล้ว

ทั้งสามคนพิจารณาอยู่เป็นเวลานาน ก่อนตัดสินใจใช้ไม้ตายคือ 'หม่าโผวโต้วฝุ'

พวกเขาก็เห็นแล้วว่าเจียงเหยาเองก็ไม่พอใจกับ 'เต้าหู้ไซซี' ที่ทำเสร็จแล้ว การแข่งขันในวันพรุ่งนี้ เชฟหวัง ผู้ที่จะเข้าแข่งขันก็รู้สึกลังเลเล็กน้อยว่าจะต้องทุ่มสุดตัวหรือไม่

อันที่จริง หลังจากทำอาหารจานแรกเสร็จเมื่อวานนี้ พวกเขาก็ยอมรับในฝีมือของเจียงเหยาแล้ว แต่ก็ยังอยากจะสังเกตต่อไปอีกหน่อย

แต่พวกเขาไม่ต้องการให้การแข่งขันนี้เป็นเหตุผลที่ทำให้เจียงเหยาไม่สามารถเป็นเชฟใน "ทิงไป๋" ได้

ในขณะที่พวกเขากำลังคิดว่าจะทำอย่างไร เจียงเหยาก็ค่อยๆ เดินเข้ามาหาพวกเขา และความแน่วแน่ในดวงตาของเธอก็ไม่สามารถมองข้ามได้: "ลุงหวัง พรุ่งนี้อย่าได้ออมมือเลยนะคะ"

ถูกต้องแล้ว พวกเขาลืมไปได้อย่างไรว่า สิ่งสำคัญที่สุดของการแข่งขันคือการเคารพคู่ต่อสู้ แม้ว่าพวกเขาจะชนะในวันพรุ่งนี้ ก็ยังมีโอกาสที่จะให้เด็กสาวคนนี้มาเป็นเชฟได้อยู่ดี

"ได้เลย เหยาเหยา ลุงจะรอดู" เชฟหวัง กล่าวอย่างจริงจัง

ในอีกด้านหนึ่ง เจียงฉียืนอยู่ท่ามกลางฝูงชน และเก็บสีหน้าของเธอไว้ในสายตา เธอมีปัญหาเรื่องเมนูอาหารใช่หรือไม่?

บางทีเขาที่ไม่คุ้นเคยกับวงการนี้ ไม่ควรเป็นคนเสนอเมนูอาหารเลยก็ได้

แม้ว่าเขาจะไม่ได้ตั้งใจจะละลาบละล้วงความเป็นส่วนตัวของเธอ แต่การไปที่ร้านอาหารส่วนตัวและงานเลี้ยงฉลองเข้ามหาวิทยาลัยก่อนหน้านี้ก็สามารถบอกใบ้บางอย่างได้ เมื่อค้นหาข้อมูลที่เกี่ยวข้องทางอินเทอร์เน็ต เขาก็รู้เรื่องราวเกือบทั้งหมดแล้ว

เขารู้ว่าการแข่งขันนี้สำคัญกับเธอมาก การแพ้ในวันนี้หมายความว่าเธอต้องชนะในวันพรุ่งนี้ ความกดดันของเธอจะต้องสูงมากอย่างแน่นอน

"อาเหยา พี่ขอโทษ" ระหว่างทางกลับบ้าน บรรยากาศที่เคยสงบก็ถูกทำลายลงด้วยคำขอโทษที่มาอย่างกะทันหันนี้

"ขอโทษหนูทำไมคะ?" เจียงเหยามองเจียงฉีอย่างมึนงง

ดวงตาของเขาเต็มไปด้วยความรู้สึกผิด "พี่ไม่ควรเสนอเมนูนั้น บางทีถ้าลูกเลือกเมนูอื่น ผลลัพธ์อาจจะแตกต่างออกไปก็ได้"

เจียงเหยาที่มักจะพูดตรงไปตรงมากับเขาก็ส่ายมือปฏิเสธ "ไม่เกี่ยวหรอกค่ะ ไม่เกี่ยวกับพี่เลย นี่คือสนามรบของหนูเอง หนูไม่ได้เตรียมพร้อมและประเมินคู่แข่งต่ำไป นั่นเป็นปัญหาของหนูเองค่ะ แต่นี่ก็ไม่ใช่เรื่องเลวร้ายไปเสียทั้งหมดนะคะ"

เธอเสริมอีกว่า "ต่อจากนี้ไปหนูจะจำไว้ และจะไม่ทำผิดพลาดซ้ำเดิมอีก ดังนั้น อย่าขอโทษหนูเลยค่ะ พี่ไม่ได้ทำอะไรผิด"

เจียงฉียิ้มเล็กน้อยเมื่อเห็นสายตาที่จริงจังของเธอ "ได้ครับ งั้นพี่ขออวยพรให้อาเหยาชนะการแข่งขันในวันพรุ่งนี้อย่างราบรื่นนะ"

"อืม แบบนี้สิคะถึงจะถูก" เสียงของหญิงสาวหวานและน่าฟัง

วัตถุดิบที่เดินบนดินและเติบโตบนดินได้ทำไปแล้วในสองวันแรก วันที่สามก็เป็นคิวของวัตถุดิบจากน้ำ ธีมคือ "หอยเชลล์" ซึ่งเป็นฤดูกาลที่หอยเชลล์อุดมสมบูรณ์ที่สุดและรสชาติดีกที่สุด

การนึ่งหอยเชลล์กับวุ้นเส้นกระเทียมสับน่าจะเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุด แต่เจียงเหยาไม่ต้องการหยุดอยู่แค่ระดับนี้

เธอตั้งใจจะรวมกุ้งสดกับหอยเชลล์ เพื่อทำเมนู 'หอยเชลล์กุ้งบด'

การเตรียมกุ้งสดค่อนข้างซับซ้อน โดยทั่วไปคนจะทำได้ช้า แต่ความเร็วของเจียงเหยานั้นเร็วอย่างน่าตกใจ

หลังจากตัดหัวและแกะเปลือกอย่างชำนาญ เธอก็ดึงเส้นหลังกุ้งออกมาอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์แบบโดยไม่มีการหยุดชะงักเลย ทุกคนต่างตกใจเล็กน้อยเมื่อเห็นความเร็วของเธอเป็นครั้งแรก

"ความเร็วนี้ เวลาที่ฉันจัดการกุ้งได้หนึ่งตัว เธอคงจัดการไปห้าหกตัวแล้ว" มีคนซุบซิบกระซิบกันอยู่ข้างล่าง โชคดีที่อยู่ห่างจากเตาแข่งขัน จึงไม่รบกวนเธอ

จากนั้นก็เห็นเธอจัดการบดกุ้งอย่างชำนาญ เสียงและจังหวะการคนแต่ละครั้งสม่ำเสมอเท่ากันทุกด้าน ไม่นานก็ได้กุ้งบดที่เนียนและสม่ำเสมอเป็นก้อนกลมๆ เธอยังใส่เครื่องปรุงรสเพื่อดับกลิ่นคาวและเพิ่มความสดชื่น บดจนเป็นเนื้อละเอียด

หลังจากทำความสะอาดหอยเชลล์แล้ว เธอก็นำเนื้อหอยเชลล์ที่นุ่มที่สุดและอวบอ้วนที่สุดออกมา ก่อนอื่นให้วางกุ้งบดบางๆ ไว้ในเปลือกหอยเชลล์ จากนั้นวางเนื้อหอยเชลล์ไว้ด้านบนของกุ้งบด

'หอยเชลล์' ที่ทำใหม่ดูอวบอิ่มขึ้น แต่แค่นี้ยังไม่พอ กระเทียมสับและหอยเชลล์เป็นส่วนผสมที่ลงตัวที่สุด

เมื่อกระเทียมสับถูกผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองอ่อน กลิ่นหอมของกระเทียมก็อบอวลออกมา หลังจากปรุงรสแล้วก็ราดลงบนเนื้อหอยเชลล์ นำไปนึ่งด้วยไฟแรงเพียงไม่กี่นาทีก็เสร็จสมบูรณ์

สุดท้ายโรยด้วยต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มความโดดเด่น

ในขณะที่เจียงเหยาทำเสร็จ เชฟหวัง ก็ทำเสร็จพร้อมกัน

เมนูของเขาคือ 'หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียมสับ' แบบดั้งเดิม ซึ่งมีรสชาติหอมอร่อยและสดชื่นมาก

ครั้งนี้พวกเขาได้ลอง 'หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียมสับ' แบบดั้งเดิมของเชฟหวังก่อน กลิ่นหอมของกระเทียมช่วยเพิ่มความสดชื่นของหอยเชลล์ เนื้อหอยเชลล์ที่อวบอิ่มถูกกินพร้อมกับกระเทียมสับ รสชาติเผ็ดหอมสดชื่น วุ้นเส้นที่ซึมซับน้ำซอสก็ลื่นและอร่อย

เมื่อหันไปลอง 'หอยเชลล์กุ้งบด' ของเจียงเหยา เมื่อกินกระเทียมสับ เนื้อหอยเชลล์ และกุ้งบดเข้าไปในคำเดียว เนื้อหอยเชลล์และกุ้งบดยิ่งเพิ่มความอร่อยแบบอาหารทะเล ทั้้งนุ่มเนียนและเด้งเล็กน้อย เมื่อรวมกับกลิ่นหอมของกระเทียมที่ช่วยชูรสชาติ ความสดชื่นก็เพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า และรสสัมผัสก็เต็มอิ่มมาก

วันนี้มีคนเยอะเกินไป 'หอยเชลล์กุ้งบด' ของเจียงเหยาและ 'หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียมสับ' ของเชฟหวัง ทำรอบเดียวไม่พอ จึงต้องเริ่มทำรอบใหม่

พนักงานเคยกิน 'หอยเชลล์นึ่งวุ้นเส้นกระเทียมสับ' มาหลายครั้งแล้ว แม้ว่าจะไม่เทียบเท่ากับที่เชฟหวังทำ แต่ก็ไม่ได้รู้สึกประหลาดใจอะไร แต่ 'หอยเชลล์กุ้งบด' ที่เจียงเหยาทำ กลับดึงเอาความสดชื่นของอาหารทะเลออกมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ทุกคนกินไม่หยุด

ผลการโหวตเป็นไปตามที่คาดไว้ เจียงเหยาได้รับชัยชนะ

เชฟทั้งสามคนที่พ่ายแพ้ต่างยิ้มแย้มแจ่มใส ดูเหมือนอารมณ์ดีมาก "เหยาเหยา พวกเรายอมรับในผลแพ้ชนะ ต่อไปนี้ใน 'ทิงไป๋' ลูกก็คือ เจียงเสี่ยวฉู่ แล้ว!"

"เจียงเสี่ยวฉู่! เจียงเสี่ยวฉู่! เจียงเสี่ยวฉู่!" พนักงานก็ส่งเสียงเชียร์ตาม

เจียงเหยายิ้มอย่างมีความสุข: "ขอบคุณทุกคนนะคะ หลังจากนี้ขอให้ทุกคนช่วยชี้แนะด้วยค่ะ"

ในที่สุด เธอก็สามารถทำอาหารใน "ทิงไป๋" ได้อย่างสมเกียรติแล้ว