บทที่ 235 สถาบันสอนทำอาหารและบาร์เทนเดอร์ ( 2 )

มาต่อกันที่ส่วนของบาร์เทนเดอร์ในสถาบัน... สำหรับผู้ที่เลือกจะมุ่งเน้นไปที่การเป็นบาร์เทนเดอร์ จะได้เรียนรู้:

• จรรยาบรรณและหลักปฏิบัติในฐานะบาร์เทนเดอร์

• คุณค่าทางโภชนาการของแอลกอฮอล์และผลกระทบต่อลูกค้าที่มีอาการแพ้บางชนิด

• ทักษะการบริหารเวลา ทักษะความเป็นผู้นำ ทักษะการสื่อสาร รวมถึงกฎหมายและมารยาทที่เกี่ยวข้องกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

• วิธีการหั่นผลไม้และตกแต่งค็อกเทลสไตล์ทรอปิคอลและค็อกเทลพิเศษอื่นๆ

• สูตรพื้นฐานและสูตรพิเศษ

• ความเข้าใจในการบริการไวน์และการชิมไวน์

• ทักษะการเสิร์ฟและการเชคของบาร์เทนเดอร์

• ความรู้ในการใช้เครื่องแก้วและอุปกรณ์บาร์เทนเดอร์ทุกชนิด

• ความปลอดภัยและสุขอนามัย

• การบริการลูกค้าและการเข้าสังคม

• การจัดการบาร์ การจัดเตรียม และกิจกรรมประจำวัน

• การควบคุมและดูแลต้นทุนของบาร์

สำหรับการเป็นบาร์เทนเดอร์ นักเรียนจะใช้เวลาเรียนสูงสุดเพียง 3 ปี... โดย 5 ภาคการศึกษาจะเป็นการเรียนในสถาบัน และภาคการศึกษาสุดท้ายจะเป็นการฝึกงาน

และหลังจากเรียนวิชาพื้นฐานทั่วไปในปีแรก... นักเรียนสามารถเลือกเรียนวิชาเอกหรือวิชาโทในสาขาเฉพาะทางด้านล่างนี้ได้:

• การเตรียมบาร์

• เบียร์

• ไวน์

• สุรา

• ค็อกเทล การผสมเครื่องดื่ม และสูตรต่างๆ

• ความปลอดภัยและสุขอนามัย

• การเสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และผลไม้

ด้วยความรู้ทั้งหมดนี้ ผู้ที่สำเร็จการศึกษาสามารถทำงานได้ทุกที่ที่มีบาร์

ไม่ว่าจะเป็นโรงแรม ร้านอาหาร บาร์ รีสอร์ท งานปาร์ตี้ ไนท์คลับ หรือบนเรือสำราญ และอื่นๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นงานบาร์เทนเดอร์หรืองานทำอาหาร... เมื่อนักเรียนสำเร็จการศึกษา พวกเขาจะได้รับใบอนุญาตสำหรับวิชาชีพของตน

แน่นอนว่าใบอนุญาตเหล่านี้จะหมดอายุทุกๆ 4 ปี... และหลังจากนั้น เจ้าของใบอนุญาตจะต้องสอบใหม่อีกครั้งเพื่อต่ออายุใบอนุญาตด้วย

มาถึงเรื่องการสอบคัดเลือกเข้าสถาบัน... แลนดอนอยากให้มันพิเศษกว่าที่อื่น

อันที่จริง จินตนาการของเขากำลังโลดแล่นไปไกล... เพราะเขาต้องการการสอบที่น่าเกรงขามเหมือนในการ์ตูนเรื่อง 'ฮันเตอร์ x ฮันเตอร์'

เขาแค่อยากให้มันดูเป็นเรื่องใหญ่สำหรับทุกคนทั่วโลก

แน่นอนว่าในกรณีของสถาบันแห่งนี้ แทนที่จะเป็นการต่อสู้... พวกเขาจะต้องทำอาหาร แสดงทักษะการใช้มีด เลือกส่วนผสมที่ถูกต้องที่ใช้ในการสร้างสรรค์อาหารบางอย่าง.. และอื่นๆ

จะมีการสอบทั้งหมด 8 รอบ... ซึ่งจะเสร็จสิ้นภายใน 4 วัน

ตัวอย่างเช่น เมื่อพวกเขามาถึง... ผู้คุมสอบอาจขอให้พวกเขาทำอาหารที่ถูกใจเขาโดยมีไข่เป็นวัตถุดิบหลัก

พวกเขาสามารถใช้วัตถุดิบอื่นได้ แต่ความโดดเด่นของไข่จะต้องไม่ถูกกลบไปด้วยรสชาติของส่วนผสมอื่นในจาน

สำหรับการสอบครั้งต่อไป ผู้คุมสอบอาจให้พวกเขาชิมอาหารต่างๆ... และเป้าหมายเดียวของพวกเขาก็คือการระบุส่วนผสมที่ใช้ในการทำอาหารเหล่านั้น

พวกเขาอาจถูกขอให้คัดแยกวัตถุดิบที่ไม่ดี หรือหั่นมะเขือเทศ ผัก หรือหัวหอม... เพื่อแสดงเทคนิคการใช้มีดของพวกเขา

แน่นอนว่าสำหรับปีแรกนี้ แลนดอนจะไม่เข้มงวดกับผู้ที่มาเรียนมากนัก

เขาจะตั้งข้อสอบที่สามารถผ่านได้ถึง 60% โดยอาศัยความรู้ด้านการทำอาหารในยุคนี้

แต่เมื่อเวลาผ่านไป การสอบคัดเลือกนี้จะต้องกลายเป็นตำนาน

เขาต้องการให้โรงเรียนแห่งนี้เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารชั้นยอด... ที่ซึ่งใครก็ตามที่สอบผ่านจะรู้สึกเหมือนว่าพวกเขาประสบความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่แล้ว

นอกจากนี้ เนื่องจากการเป็นบาร์เทนเดอร์ที่เหมาะสมยังไม่เป็นที่ยอมรับและแพร่หลายนัก แลนดอนจึงรู้สึกว่าเขาควรเพิ่มมันเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของการสอบคัดเลือกด้วย

นักเรียนจะมีผลไม้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ น้ำแข็ง หัวพ่นไฟ และเครื่องมือต่างๆ วางอยู่ตรงหน้า

เป้าหมายหลักของพวกเขาคือการสร้างสรรค์สูตรค็อกเทลใหม่ๆ และเสิร์ฟให้กับผู้คุมสอบ

แม้ว่ารสชาติของค็อกเทลจะค่อนข้างแย่ แต่ผู้คุมสอบก็จะตรวจสอบสิ่งอื่นๆ อีกหลายอย่าง... เช่น การบริการลูกค้า ทักษะการเสิร์ฟ และอื่นๆ

โดยทั่วไป ทุกคนในสถาบันจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารและการเป็นบาร์เทนเดอร์ในช่วงปีแรก... และหลังจากนั้น พวกเขาสามารถเลือกเรียนในสาขาที่ตนเองต้องการได้

นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับแลนดอนในการแนะนำให้พวกเขารู้จักกับการเป็นบาร์เทนเดอร์

สำหรับที่พักอาศัย แลนดอนต้องการให้สถาบันมีหอพักหรือที่พัก ซึ่งจะจัดสรรให้นักเรียนตามผลการเรียนของพวกเขา

แลนดอนต้องการให้ระบบหอพักทั้งหมดเป็นเหมือนมหาวิทยาลัยทั่วไปที่มีหอพักสำหรับนักศึกษา

แต่ตอนนี้... แลนดอนต้องการขยายแนวคิดนั้นออกไปและสร้างที่พักให้มีขนาดใหญ่โตมโหฬารเหมือนกับอาคารอพาร์ตเมนต์ในเมืองใหญ่

ที่พักเหล่านี้จะเป็นอาคารสูง 6 ชั้นที่กว้างขวางอย่างยิ่งจำนวน 14 หลัง ซึ่งสามารถรองรับผู้คนได้หลายร้อยคน

และเนื่องจากที่นี่เป็นโรงเรียนสอนทำอาหารและบาร์เทนเดอร์ การแข่งขันจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการสร้างแรงจูงใจให้กับนักเรียน

ดังนั้น 4 ชั้นแรกของแต่ละอาคารจะมีอพาร์ตเมนต์ทั้งหมด 52 ห้อง... โดยแต่ละห้องจะมีนักเรียนพักอยู่ 4 คน

ตั้งแต่ชั้น 5 ขึ้นไป จะมีนักเรียนเพียง 2 คนต่ออพาร์ตเมนต์

และสุดท้าย ชั้นที่ 6 จะเป็นห้องสตูดิโอขนาดใหญ่สำหรับนักเรียน

ข้อตกลงก็คือ ผู้ที่เข้ามาใหม่ทั้งหมดจะถูกจัดให้อยู่ใน 4 ชั้นแรก

แต่ละชั้นจะมีครัวขนาดใหญ่... และในช่วงต้นและกลางภาคการศึกษา ผู้พักอาศัยในแต่ละชั้นจะต้องแข่งขันกัน

จากนั้น ผู้ที่ได้คะแนนสูงสุด 30 อันดับแรกจากแต่ละชั้นจะถือเป็นผู้ชนะ... ทำให้มีผู้ชนะทั้งหมด 120 คนจากทั้ง 4 ชั้น

จากนั้น ผู้ชนะเหล่านี้จะมาแข่งขันกันอีกครั้ง... และ 15 อันดับแรกจะได้ย้ายไปอยู่ชั้นที่ 6 ซึ่งเป็นห้องสตูดิโอขนาดใหญ่

สำหรับผู้ที่อยู่ในอันดับที่ 16 ถึง 40 จะได้ย้ายไปอยู่ชั้นที่ 5... ซึ่งเป็นอพาร์ตเมนต์สำหรับ 2 คน

ต้องรู้ไว้ว่าแลนดอนได้วางแผนที่จะทำให้ชั้น 5 และ 6 นั้นหรูหรา... ซึ่งเป็นสิทธิพิเศษทั้งหมดของการเป็นผู้ที่เก่งที่สุด

แต่แลนดอนจะหยุดอยู่แค่นั้นได้อย่างไร?

เมื่อนักเรียนชั้นยอดของชั้น 6 จากทุกอาคารได้รับการคัดเลือกแล้ว พวกเขาก็จะมาแข่งขันกันอีกครั้ง

และจากตรงนั้น ทีมหัวกะทิ 10 อันดับแรกของโรงเรียนก็จะถูกคัดเลือก

ในฐานะหัวกะทิ พวกเขาจะพักร่วมกับคนอื่นได้อย่างไร แลนดอนจึงตัดสินใจสร้างอาคารสูง 6 ชั้นขนาดใหญ่อีกหลังสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ

แน่นอนว่าเขาจะไม่สร้างอาคารขนาดเท่าเดิมสำหรับหัวกะทิเพียง 10 คน... เพราะเขารู้สึกว่ามันจะใหญ่เกินไป

หอพักปกติสามารถรองรับคนได้อย่างน้อย 200 คนในหนึ่งชั้น.. เนื่องจากแต่ละอพาร์ตเมนต์มีห้องพัก 4 ห้อง

ดังนั้นเขาจะสร้างอาคารสำหรับเหล่าหัวกะทิให้ใหญ่ขนาดนั้นได้อย่างไร?

เขาเลือกที่จะสร้างอาคารสูง 6 ชั้นที่บางกว่า ซึ่งสามารถจุห้องสตูดิโอสวีทขนาดใหญ่ได้ 2 ห้องในแต่ละชั้น

ชั้นล่างสุดจะมีห้องครัวขนาดใหญ่ พื้นที่รับประทานอาหาร และอื่นๆ

แต่ตั้งแต่ชั้น 2 ขึ้นไป... นักเรียนหัวกะทิอันดับที่ 10 และ 9 จะมีอพาร์ตเมนต์อยู่ที่นั่น

ในขณะที่อันดับ 8 และ 7 จะอยู่ที่ชั้น 3... และจะเป็นเช่นนี้ต่อไปจนกระทั่งนักเรียนหัวกะทิอันดับ 1 และ 2 ได้พักอาศัยอยู่ที่ชั้น 6

แม้ว่าอาคารจะบางกว่าหอพักอื่นๆ มาก... แต่ห้องสวีทของเหล่าหัวกะทิแต่ละห้องจะมีพื้นที่ขนาดใหญ่ ตู้เสื้อผ้าแบบวอล์กอิน และสิ่งอำนวยความสะดวกชั้นยอดอื่นๆ

และนอกเหนือจากนี้ เหล่าหัวกะทิจะได้รับส่วนลด 30% สำหรับอาหารทุกรายการในเบย์มาร์ด และสิทธิพิเศษอื่นๆ อีกมากมาย

แน่นอนว่าถ้านักเรียนคนอื่นๆ ต้องการสิทธิพิเศษเช่นนี้ พวกเขาก็ต้องทำงานหนักเป็นสองเท่าเพื่อไปให้ถึงเป้าหมาย

และเมื่อพวกเขารู้สึกมั่นใจในฝีมือมากพอ พวกเขาสามารถส่งคำท้าไปยัง 15 หรือ 40 อันดับแรกในอาคารของตน... หรือแม้แต่ท้าทายเหล่าหัวกะทิก็ได้

ถ้าพวกเขาชนะ พวกเขาจะได้ครอบครองตำแหน่งของผู้แพ้ในฐานะอันดับที่ 14 คนใหม่ หรือตำแหน่งใดก็ตามที่พวกเขาหมายปอง

ย้อนกลับไปตอนอยู่บนโลก แลนดอนชอบดู 'ยอดนักปรุงโซมะ' ที่มี ยูกิฮิระ โซมะ เป็นตัวเอกมาก

ลืมมันไปได้เลย... .. ศึกประลองอาหารเป็นสิ่งที่ต้องมี!

เขาจะพลาดโอกาสอันยิ่งใหญ่นี้ไปได้อย่างไร?

ไม่มีทาง!... พวกเขาจะต้องแข่งขันกัน และนั่นคือข้อสรุป!

อย่างไรก็ตาม ฝ่ายทำอาหารก็จะมีหัวกะทิ 10 อันดับแรกเป็นของตัวเอง.. และฝ่ายบาร์เทนเดอร์ก็จะมีเช่นกัน

ขอให้สงครามแห่งสถาบันเริ่มต้นขึ้น