บทที่ 198 ภาคเรียนใหม่ ( 2 )

ขณะที่คิมรับฟังตัวอย่างทั้งหมดเกี่ยวกับเคมีรอบตัวเรา เธอก็พยักหน้ารับรู้

แต่เมื่อมีคนยกตัวอย่างการทำขนมปังขึ้นมา บางคนก็หัวเราะคิกคัก... เพราะพวกเขาคิดว่ามันผิดอย่างแน่นอน

การทำขนมปังจะเป็นเคมีไปได้อย่างไร?

"ดี ดี ดีมาก!!... ทั้งหมดนี้เป็นตัวอย่างที่ดีมาก

ทีนี้ เรามาสนใจเรื่องการทำขนมปังกัน... ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วก็คือการอบนั่นเอง"

ขณะที่เธอพูด นักเรียนบางคนมองเธอด้วยความสงสัย... พวกเขาไม่เชื่อเลยแม้แต่น้อย

"เรามาถอยกลับไปที่พื้นฐานกันสักหน่อย

เคมีคืออะไร?"

อีกครั้งที่บางคนยกมือขึ้น ขณะที่คนอื่น ๆ พลิกหนังสือไปมา

"เชิญจ้ะ คาลิส!"

"มันคือวิทยาศาสตร์ที่ว่าด้วยสสารชนิดต่าง ๆ และการเปลี่ยนแปลงของสสารเหล่านั้นค่ะ"

"ถูกต้อง!!

แล้วเราจะเชื่อมโยงการอบขนมปังกับเคมีเข้าด้วยกันได้อย่างไรล่ะ?" เธอถาม

ทุกคนครุ่นคิดอยู่ครู่หนึ่ง ก่อนที่มือหลายข้างจะถูกยกขึ้นอีกครั้ง

"ทั้งการอบขนมปังและวิชาเคมีต่างก็ต้องอาศัยการจับเวลาและการวัดที่แม่นยำครับ" ใครคนหนึ่งตอบ

"ทั้งสองอย่างเป็นผลมาจากการก่อตัวของสารผสม"

"ยอดเยี่ยม!!!!

ในการอบขนมปัง เราสามารถเปลี่ยน 'สสาร' อย่างไข่ เนย นม และแป้ง ให้กลายเป็น 'สารผสม' ใหม่... ซึ่งต่อมาจะถูกนำไปใช้ในการทำขนมปัง

และเช่นเดียวกันในทางเคมี สสารหลายชนิดก่อตัวเป็นสารผสมซึ่งทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ใหม่ขึ้นมา

ดังนั้น โดยพื้นฐานแล้ว เมื่อมีการเปลี่ยนแปลงของสสาร ก็เท่ากับว่าเกิดปฏิกิริยาเคมีขึ้น

แม้แต่การผสมและนวดแป้งก็เป็นเคมี

และยิ่งไปกว่านั้น... การให้ความร้อนแก่แป้งโดว์ด้วยไฟ จะเปลี่ยนคุณสมบัติของแป้งและทำให้มันแข็งขึ้นจนกลายเป็นขนมปัง"

"โอ้!!!" เหล่านักเรียนอุทาน

ขณะที่ท่านแม่คิมพูด ลินดาและสมาชิกในกลุ่มของเธอก็ยังคงจดประเด็นสำคัญทั้งหมด เช่น สารผสม การเปลี่ยนแปลงทางเคมี และอื่น ๆ

นับตั้งแต่เธอเริ่มเข้าเรียนวิชาเคมี มุมมองที่เธอมีต่อโลกก็เปลี่ยนไป

เธอเริ่มสงสัยว่าปฏิกิริยาเคมีใดที่ทำให้เกิดสิ่งนี้ และปฏิกิริยาเคมีใดที่ทำให้เกิดสิ่งนั้น

อันที่จริง ตอนนี้ทั้งโลกของเธอเต็มไปด้วยวิชาเคมี

"ใครสามารถยกตัวอย่างการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ไม่สามารถย้อนกลับได้บ้าง?" อาจารย์โกเฟนถาม

ลินดายกมือขึ้นทันที

"ตอนที่ไม้ไหม้ไฟค่ะ!!!

เมื่อไม้ลุกไหม้ มันจะเปลี่ยนเป็นเถ้าถ่าน

เถ้าถ่านไม่สามารถเปลี่ยนกลับไปเป็นไม้ได้อีก... ดังนั้นการเผาไหม้จึงเป็นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่ไม่สามารถย้อนกลับได้อีกค่ะ"

"แล้วลักษณะของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีมีอะไรบ้าง?"

"การเปลี่ยนแปลงทางเคมีบางอย่างทำให้สสารเปลี่ยนสี... เหมือนกับสีดำของเถ้าถ่านค่ะ"

"มันยังทำให้กลิ่นเปลี่ยนไปด้วย เช่น ตอนที่ขนมปังเพิ่งออกจากเตาอบใหม่ ๆ ค่ะ"

"บางครั้งก็ปล่อยแสงและก๊าซออกมาด้วยครับ"

"และในบางครั้ง ก็มีการคายหรือดูดความร้อน"

"__"

ตอนที่สอนวิชาเคมี แลนดอนได้บอกกับเหล่าอาจารย์ให้เชื่อมโยงทุกสิ่งเข้ากับสิ่งที่ทำในชีวิตประจำวันเสมอ

ผู้คนมักจะจดจำบางสิ่งได้ดีกว่าหากพวกเขาสามารถเชื่อมโยงมันเข้ากับสิ่งที่เห็นได้ในชีวิตประจำวัน

หากพวกเขาสอนเด็ก ๆ โดยไม่มีตัวอย่างเหล่านี้ แลนดอนมั่นใจว่าแม้บางคนจะสอบผ่าน... แต่ส่วนใหญ่ก็คงจะทำได้ด้วยการท่องจำ

แต่ถ้าพวกเขาสามารถเชื่อมโยงทุกอย่างเข้ากับอาหารที่กิน สิ่งที่ทำ และประสบการณ์ชีวิตของพวกเขา... แนวคิดส่วนใหญ่ก็จะฝังแน่นอยู่ในสมอง

และด้วยวิธีการสอนแบบนี้ เหล่านักเรียนก็เริ่มช่างสงสัยมากขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป

พวกเขาจะถามว่าทำไมท้องฟ้าถึงเป็นสีฟ้า ทำไมหญ้าถึงเป็นสีเขียว หรือแม้กระทั่งทำไมน้ำถึงใส และอื่น ๆ อีกมากมาย

เมื่อการทบทวนของพวกเขาเสร็จสิ้น ในที่สุดพวกเขาก็เริ่มการทดลอง

"ถ้าพวกเธอตอบคำถามในแบบทดสอบได้ถูกต้อง พวกเธอก็จะสามารถระบุอุปกรณ์ที่อยู่ตรงหน้าได้

วันนี้ เราจะทำการทดลอง 2 อย่าง

อย่างแรก เราจะทำ 'ยาสีฟันช้าง'..

ส่วนการทดลองสุดท้าย ครูจะบอกพวกเธอเมื่อทำอันนี้เสร็จแล้ว

ตอนนี้ มาสนใจการทำยาสีฟันนั่นกันเถอะ!

แต่ละกลุ่มจะเห็นบีกเกอร์หลายใบอยู่ตรงหน้า... รวมถึงกระบอกตวง 2 อัน ขวดก้นกลม 1 ใบ แท่งคนสาร 2 อัน และเทอร์โมมิเตอร์ 1 อันสำหรับแต่ละกลุ่ม

บีกเกอร์บางใบที่อยู่ตรงหน้าพวกเธอถูกบรรจุด้วยส่วนผสมอย่างน้ำ สบู่เหลว และโพแทสเซียมไอโอไดด์ไว้แล้ว

แต่สำหรับสารเคมีอย่างไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ แต่ละกลุ่มจะต้องส่งคนมาเอาที่ครู เมื่อพวกเธอพร้อมที่จะเริ่ม

นอกจากนี้ บนโต๊ะทดลองแต่ละตัวมีตะเกียงบุนเสนไฟฟ้าขนาดเล็กเพียง 2 อัน... ดังนั้นในเมื่อมี 6 ทีมต่อโต๊ะหนึ่งตัว ครูขอแนะนำให้พวกเธอแบ่งกันใช้อย่างดีนะ

ก่อนหน้านี้ ครูได้แจกคู่มือปฏิบัติการที่พิมพ์ไว้ให้แต่ละกลุ่มแล้ว

ดังนั้น หากใครยังมีคำถามเกี่ยวกับคำแนะนำในคู่มือปฏิบัติการ ก็อย่าลังเลที่จะเรียกครูหรืออาจารย์โกเฟนเพื่อขอความช่วยเหลือ

และจำไว้ว่า กรุณาติดป้ายชื่อสารเคมีหรือส่วนผสมทุกอย่างที่รับไปจากเราก่อนที่จะทำการทดลองต่อ

เอาล่ะ เริ่มได้!!!"

ลินดาและทีมของเธออ่านคำแนะนำอย่างละเอียดทันที และบันทึกทุกอย่างที่อยู่ตรงหน้า

พวกเขาบันทึกสิ่งต่าง ๆ เช่น สีของโพแทสเซียมไอโอไดด์และกลิ่นของมันก่อนการทดลอง.

บางคนเริ่มตวงปริมาตรและปริมาณที่แน่นอนที่จำเป็นสำหรับการทดลอง ในขณะที่คนอื่น ๆ มุ่งเน้นไปที่การต้มน้ำ

นักเรียนเดินไปที่ตะเกียงบุนเสนไฟฟ้าและให้ความร้อนแก่น้ำจนมีอุณหภูมิสูงกว่าที่กำหนดเล็กน้อย

และในขณะที่คนอื่น ๆ ยังคงตวงปริมาณที่เหมาะสม ผู้ที่ดูแลน้ำร้อน... ก็จุ่มเทอร์โมมิเตอร์ลงไปและรอให้มันเย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

เมื่อทุกอย่างถูกบันทึก ตวง และพร้อมแล้ว... พวกเขาก็เริ่มเติมส่วนผสมทั้งหมดตามคู่มือปฏิบัติการทันที และถอยห่างออกมาตามที่คำแนะนำได้บอกไว้

สารละลายเริ่มเกิดฟองฟู่และพุ่งออกมาจากขวดทรงกระบอกขนาดใหญ่ในทันที

ฟู่!!!!

เนื่องจากกลุ่มของลินดาเป็นกลุ่มแรกที่ทำการทดลองนี้สำเร็จ ทุกคนจึงมองดูฟองนั้นด้วยความอัศจรรย์ใจ

"สุดยอด!!!"

"เจ๋งไปเลย!!

"ดูสิ!!... มันยังไหลออกมาจากขวดอยู่เลย!"

"ทำไมมันมีกลิ่นเหมือนมะนาวล่ะ?"

"__"

บรรดาผู้ที่เห็นต่างก็รู้สึกตื่นเต้นและอยากจะทำการทดลองของตัวเองให้เสร็จเช่นกัน

ลินดาและทีมของเธอยังคงตกตะลึงกับสิ่งที่พวกเขากำลังเห็น

"ทำ... ทำไมสารที่เป็นของเหลวพวกนี้ถึงกลายเป็นฟองได้?"

"เราแค่ผสมส่วนผสมเข้าด้วยกัน ไม่ได้ใช้ไฟ... แล้วทำไมสสารถึงเปลี่ยนรูปเร็วขนาดนี้?"

"เป็นเพราะน้ำร้อนหรือเปล่า?"

"เร็วเข้า เร็วเข้า!! รีบบันทึกสิ่งที่เราเห็นก่อนที่จะลืม!!" ลินดาพูดอย่างตื่นเต้น

ลินดาทึ่งกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วที่เกิดขึ้นเมื่อครู่นี้

เธอมองไปที่หมึกในปากกา หนังสือที่เธอกำลังเขียน หรือแม้กระทั่งเส้นเลือดเล็ก ๆ ที่เธอเห็นบนข้อมือของเธอ

เคมีอยู่ทุกหนทุกแห่งรอบตัวเธอ

เธอหายใจเอามันเข้าไป เธอใช้ชีวิตอยู่กับมัน และตัวเธอเองก็เป็นส่วนหนึ่งของมัน

มันเหมือนกับพลังอันยิ่งใหญ่ที่เชื่อมโยงทุกสิ่งในโลกเข้าไว้ด้วยกัน

นี่คือความเข้าใจในวิชาเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอเอง

ห่างไกลจากเบย์มาร์ดที่สงบและวุ่นวาย มีเรือลำหนึ่งที่ในที่สุดก็มาถึงจุดหมายปลายทาง

แลนดอนมองไปยังชายฝั่งของคาโรน่าและยิ้ม

ในที่สุดก็ถึงเวลาเริ่มเกมแล้ว