บทที่ 5 เกี๊ยวซื่อสี่

บทที่ 5 เกี๊ยวซื่อสี่

เกี๊ยวซื่อสี่ คือเมนูขึ้นชื่อจากวังหลวงในโต๊ะเสวยเต็มฮั่น และยังเป็นหนึ่งในเกี๊ยว 108 ชนิดที่มีชื่อเสียงที่สุดในงานเลี้ยงเกี๊ยวด้วย

สำหรับฉินลั่วแล้ว นี่คือขนมที่เธอประทับใจไม่มีวันลืม

เพราะเพื่อกินเกี๊ยวชุดนี้เพียงมื้อเดียว เธอถูกตีถึงสามครั้ง เรื่องนี้นับว่าใหญ่โตมากในครอบครัวฉิน

ใครที่เคยดู "ยอดกุ๊กแดนมังกร" คงจำตอนที่ 23 ได้ ซึ่งเชฟเซี่ยมาท้าประลองทำขนมเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำ

ตอนนั้นฉินลั่วยังเรียนอนุบาล มีช่องทีวีช่องหนึ่งจะฉายอนิเมชั่นนี้ตอนหกโมงเย็นทุกวัน ฉินลั่วจะถือชามข้าวนั่งดูหน้าทีวีไม่เคยพลาด

แล้วเธอก็หลงรักขนมเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำทันที

ตอนนั้นฉินลั่วยังอ่านหนังสือไม่ออก ในความเข้าใจของเธอ เชฟเซี่ยทำขนมเสี่ยวม่าย พ่อเธอก็ทำขนมเสี่ยวม่าย

ดังนั้น พ่อ = เชฟเซี่ย

ฉะนั้น พ่อเธอสามารถทำเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำได้

จากนั้นฉินลั่วก็ชี้ที่ทีวีและร้องว่าจะกินเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำ ไม่ใช่แค่ร้อง ยังไปโม้ที่โรงเรียนอนุบาลว่าพ่อของเธอทำเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำได้ จนเพื่อนที่โรงเรียนกลับไปถามพ่อของตัวเองว่าทำไมทำเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำไม่ได้ สุดท้ายครูต้องมาถามพ่อแม่ของฉินลั่วถึงบ้าน

บ้านฉินนี่แปลกจริงๆ พี่ชายก็มีระบบ พ่อยังเป็นเชฟเซี่ยอีก

แล้วฉินลั่วก็โดนตีเป็นครั้งแรก

จริงๆ เรื่องควรจบแค่นี้ แต่ฉินหวยรู้สึกผิด เขาคิดว่าเรื่องเล็กน้อยแค่นี้ไม่ควรโดนตี สาเหตุหลักที่เธอโดนตีคือมีประวัติมาก่อนต่างหาก

เพราะอยากชดเชยให้น้องสาว ฉินหวยจึงกลับบ้านไปเปิดดูตำราขนมที่ซื้อจากตลาดนัดโรงเรียนตอนประถมในราคา 1 หยวน

เขาพบสูตรเกี๊ยวซื่อสี่

ของแถมเหมือนกับเสี่ยวม่ายไข่ปูทองคำ

ฉินหวยลองทำตามสูตรในตำรา

ผลคือแย่มาก

การจับคู่ของส่วนผสมแย่จนไม่น่ากิน

ทำฉินลั่วร้องไห้

ที่ร้องไห้ไม่ใช่เพราะรสชาติแย่ แต่เพราะความผิดหวัง เธอพบว่าเชฟเซี่ยที่เธอชื่นชอบทำอาหารไม่อร่อยเลย เธอเลยเสียใจ

ฉินลั่วที่เศร้าใจได้ไปหาเหอเฉิง ลูกพี่ลูกน้องที่เป็นแฟนคลับเชฟเซี่ยเหมือนกัน เพื่อแบ่งปันความผิดหวัง ทั้งสองคนเศร้าไปด้วยกัน หลบไปซึมเศร้าอยู่มุมหนึ่งของสวนสาธารณะ จนที่บ้านนึกว่าเด็กๆ ถูกลักพาตัว รีบร้อนเกือบแจ้งตำรวจ สุดท้ายเมื่อพบตัวก็ถูกตีอีกครั้ง

เมื่อเห็นว่าฉินลั่วถูกตีสองครั้งเพื่อกินเกี๊ยว ฉินหวยจึงตั้งใจคิดค้นสูตรใหม่ หลังจากล้มเหลวหลายสิบครั้ง ในที่สุดก็ทำเกี๊ยวซื่อสี่ที่อร่อยและสวยงามออกมาได้ แม้ว่าจะต่างจากต้นฉบับโดยสิ้นเชิงก็ตาม

แม้จะต่างจากของต้นฉบับ แต่ฉินลั่วก็ไม่สนใจ

เพราะถึงแม้พ่อเธอไม่ใช่เชฟเซี่ย แต่พี่เธอเป็น!

ถึงแม้พี่ชายเธออาจไม่มีระบบจริง แต่พี่เธอต้องเป็นเชฟเซี่ยแน่นอน!

ฉินลั่วกลับไปโม้ที่โรงเรียนอนุบาลอีกครั้ง แล้วครูก็เรียกผู้ปกครองอีก

ฉินฉงเหวินและจ้าวหรงไม่ได้อยากตีลูกสาวอีก แต่ไหนๆ ก็มาถึงที่โรงเรียนแล้ว โดนไปแล้วสองครั้ง จะโดนอีกสักครั้งก็คงไม่เป็นไร

ดังนั้นฉินลั่วจึงถูกตีครั้งที่สาม

นับแต่นั้น เกี๊ยวซื่อสี่กลายเป็นขนมขึ้นชื่อประจำบ้านฉิน

เทศกาลไหนก็ต้องกิน เวลาญาติพี่น้องรวมตัวกันก็ต้องกิน ทุกครั้งที่ทุกคนนั่งกินเกี๊ยวด้วยกันอย่างสนุกสนาน ญาติผู้ใหญ่ก็จะล้อฉินลั่วว่าตกลงพี่ชายเธอใช่เชฟเซี่ยจริงหรือเปล่า

สำหรับฉินลั่ว เธอมีคำตอบเดียวคือ "อร่อย ชอบกิน"

แม้ครั้งที่สามจะถูกตีแบบไม่คุ้มเท่าไหร่ แต่ถ้าไม่มีสองครั้งแรก ก็คงไม่มีผลจากการที่พี่ชายเธอตั้งใจทุ่มเทและฝึกฝน

เธอกำลังสร้างสวัสดิการให้ครอบครัวต่างหาก!

เพื่อกระตุ้นให้ฉินหวยทำเกี๊ยวซื่อสี่อร่อยๆ ออกมา เธอยินดีโดนตีสามครั้ง แค่ตีไม่เป็นไร เธอทนทาน และพร้อมจะโดนอีกในครั้งหน้า!

เพราะเหตุนี้ เมื่อฉินหวยทำเกี๊ยวซื่อสี่ ฉินลั่วจะเป็นผู้ช่วยที่กระตือรือร้นที่สุดเสมอ

ในครัว ฉินหวยกับฉินฉงเหวินกำลังสับเนื้อ เสียงมีดสับบนเขียงดังเป็นจังหวะอย่างไพเราะ

ฉินลั่วล้างผักอย่างตั้งใจ จ้าวหรงทำไข่แผ่น ทุกคนในครัวทำงานของตนอย่างมีระเบียบ

หลังสับเนื้อเสร็จ ฉินหวยเริ่มนวดแป้ง

เทคนิคการนวดแป้งสามแสง คือแป้งเรียบ ชามสะอาด มือสะอาด ฉินหวยฝึกเองตั้งแต่เด็กจนชำนาญ

“พ่อ หั่นเห็ดหอมกับแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ นะ” ฉินหวยชี้ไปที่เห็ดที่แช่แล้วในชาม

มีดของฉินลั่ว แค่หั่นก้านผักโขมก็เต็มที่แล้ว ลูกเต๋าแครอท…เธอยังต้องเก็บมือไว้กินข้าวอยู่เลย

ตามสูตร เกี๊ยวซื่อสี่ต้องใส่ไส้ 4 ชนิด สีสันต่างกันในแต่ละมุม

ไม่จำเป็นต้องอร่อยมาก แต่ถ่ายรูปสวย ได้ยอดไลค์แน่นอน

อันที่จริงแล้ว การทำแบบนั้นไม่อร่อยเลย

หลังจากที่ฉินหวยทดลองทำครั้งแรกแล้วทำให้ฉินลั่วกินจนร้องไห้ เขาจึงตัดสินใจเลิกวิธีที่ดูสวยงาม แต่เปลี่ยนมาผสมไส้ทุกอย่างรวมกัน ทำเป็นไส้หมูเห็ดหอมกับแครอทที่ถูกปากคนส่วนใหญ่

ส่วนรูปลักษณ์นั้น ฉินหวยเลือกใช้วัตถุดิบตกแต่งอีกชั้นหนึ่งเพื่อให้ดูสวยงาม

ผลลัพธ์ที่ได้คือ วิธีนี้ดีจริงๆ ไส้เกี๊ยวแบบดั้งเดิมผสมกับเห็ดหอมหั่นเต๋า แฮมหั่นเต๋า ก้านผักโขม และไข่แผ่นตกแต่งเป็นสี่สี รูปลักษณ์สวยงาม สีสันสดใส ไส้ชุ่มฉ่ำ แป้งเกี๊ยวนุ่มเหนียว และวิธีกินแบบไม่ละเอียดของฉินลั่ว ทำให้ครั้งแรกที่เธอกิน ไม่ทันสังเกตเลยว่าไส้ทั้งสี่มุมนั้นเหมือนกันหมด

เธอถึงขั้นเข้าใจผิดว่าฉินหวยตั้งใจทำไส้สี่แบบเหมือนในการ์ตูนให้เธอจริงๆ จึงซาบซึ้งจนน้ำตาคลอเบ้า มอบเงินเก็บทั้งหมดให้ฉินหวยเป็นค่าตอบแทน

ฉินหวยตั้งใจเลือกของตกแต่งสี่ชนิดที่เมื่อกินคู่กับไส้แล้วให้รสสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน

เกี๊ยวซื่อสี่ที่เพิ่งทำสดๆ สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 7 วันโดยไม่เสียรสชาติ เพื่อความสะดวก ฉินหวยมักจะทำในปริมาณที่พอกินได้ 5-7 วัน ครั้งนี้ก็เช่นกัน เขาตั้งใจทำเพิ่มเผื่อให้เฉินฮุ่ยหงนำกลับไปทานเป็นมื้อเช้าก็น่าจะดี ขนมที่ทำเองเหมาะมากในการให้เป็นของขวัญที่มีน้ำใจ ไม่แพงแต่แสดงถึงความตั้งใจ

หลังจากเตรียมแป้งและไส้ทุกอย่างเสร็จแล้ว ครอบครัวฉินก็มานั่งล้อมโต๊ะ ช่วยกันห่อซาลาเปา เกี๊ยว และเกี๊ยวน้ำ

จ้าวหรงห่อเกี๊ยวน้ำเร็วมาก แทบไม่ต้องดู คล่องแคล่วราวกับพนักงานโรงงานที่มีประสบการณ์ทำงานกว่า 20 ปี ห่อได้หนึ่งชิ้นในหนึ่งวินาที

“หวยหวย” จ้าวหรงเริ่มพูดขึ้น

“วันนี้แม่กับพ่อปรึกษากัน บ้านหลังนี้ของลูกอยู่ได้แล้ว และลูกก็คิดว่าจะอยู่ที่นี่ตลอด ร้านที่บ้านปิดไว้ก็น่าเสียดาย เช้านี้ลุงหวังคนขายหมูยังส่งข้อความมาถามว่าแม่แอบไปซื้อเนื้อจากร้านอื่นหรือเปล่า อีกอย่างลั่วลั่วก็อยากกลับไปเล่นกับเพื่อนๆ เหมือนกัน พรุ่งนี้เรากลับไปก่อน ถ้ามีเรื่องอะไรก็ค่อยเรียกพวกเรามา”

เมื่อได้ยินดังนั้น ฉินลั่วที่กำลังห่อเกี๊ยวน้ำอย่างมีความสุขก็ตกใจจนเบิกตากว้าง แสดงสีหน้าชัดเจนว่า: แม่ ฉันเคยบอกตอนไหนว่าอยากกลับไปเล่นกับเพื่อน?

ฉันชอบที่นี่มากต่างหาก!

“ใช่ๆ” ฉินฉงเหวินเห็นด้วยทันที “พ่อกับแม่อยู่เฉยๆ ไม่ได้ หลายวันไม่ได้ทำงานแล้วรู้สึกไม่สบายใจ”

“แถมบ้านนี้มีแค่สองห้องนอน พวกเราอยู่ด้วยก็ลำบาก”

ฉินลั่วกำลังจะพูดด้วยความรีบร้อน ฉินหวยก็ส่งสายตามาให้เธอใจเย็นก่อน

เขารู้ดีว่าจ้าวหรงกับฉินฉงเหวินไม่อยากเป็นภาระให้เขา

ว่ากันว่าความรักมักมาพร้อมความรู้สึกผิด จ้าวหรงกับฉินฉงเหวินคือพ่อแม่ประเภทที่รู้สึกผิดง่ายที่สุด

ตอนที่ฉินหวยถูกอุปการะ เขาโตพอที่จะจำทุกอย่างได้ ไม่ใช่แค่คนในบ้าน แต่เพื่อนบ้านทุกคนก็รู้ดีว่าเขาถูกอุปการะมา

พ่อแม่จึงพยายามปฏิบัติต่อลูกทั้งสองคนอย่างเท่าเทียม ซื้อเสื้อผ้าใหม่ก็ซื้อให้ทั้งสอง เงินค่าขนมก็ต้องเท่ากัน แม้แต่ชั้นเรียนพิเศษก็ต้องเหมือนกันทั้งหมด จนฉินลั่วแทบอยากขอร้องให้พ่อแม่รักพี่ชายมากกว่าเธอสักที

เมื่อฉินหวยกลับมารับมรดก ฉินฉงเหวินกับจ้าวหรงจึงเริ่มรู้สึกผิดอีกครั้ง

ฉินหวยรู้ว่าพวกเขาคิดอย่างไร พวกเขากังวลว่าจะดูเหมือนพ่อแม่ที่โลภเงิน และคิดจะพาฉินลั่วกลับบ้านเพื่อไปทำงานหาเงินต่อ

ฉินหวยจึงวางแผนตอบโต้ด้วยประโยคเดียว

“พ่อ แม่” ฉินหวยวางไม้รีดแป้งลง “ผมเพิ่งได้รับมรดกโรงอาหาร ไม่มีประสบการณ์และคนช่วยยังไม่พอ พวกพ่อแม่จะไม่อยู่ช่วยผมจริงๆ เหรอ?”

จ้าวหรงกับฉินฉงเหวินพูดไม่ออก

ฉินลั่วรีบสนับสนุนทันที “ใช่ค่ะ พ่อแม่ใจร้ายไปแล้ว พี่กังวลมากเลยนะเรื่องโรงอาหาร จะทิ้งไปแบบนี้ได้ยังไง ฉันจะไม่ยอมไปไหน จะอยู่ช่วยพี่ทำความสะอาด!”

พ่อแม่ฟังแล้วรู้สึกผิดขึ้นมาอีกครั้ง

“งั้นเรา...อยู่ต่ออีกสักพัก?”

ฉินลั่วตบโต๊ะลุกยืนอย่างมุ่งมั่น “อยู่สองเดือน! ฉันจะอยู่ช่วยพี่จนถึงวันสุดท้ายของปิดเทอม!”

ฉินหวย: …

ดีมาก หวังว่าเธอจะเก็บกวาดโต๊ะที่ทำเลอะไว้ด้วยนะ