บทที่ 4 การจัดซื้อ

บทที่ 4 การจัดซื้อ

หลังจากกินอาหารเที่ยงเสร็จ เฉินฮุ่ยหงก็พาเฉินฮุ้ยฮุ้ยกลับบ้านไปพักผ่อน ส่วนจ้าวหรงเห็นว่าบ้านยังไม่สะอาดดีพอและตอนเย็นยังมีแขกมาเยี่ยมอีก จึงดึงฉินฉงเหวินกลับไปทำความสะอาดอีกครั้ง ฉินหวยกับฉินลั่วไปซื้อวัตถุดิบที่ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นใต้ดินชั้น 1 ของห้างสรรพสินค้า โอวหยางที่ยังเหลือเวลาอีกกว่าหนึ่งชั่วโมงกว่าจะเข้างานไม่มีอะไรทำ ก็เลยตามไปซื้อของด้วย

ซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นใต้ดินชั้น 1 เป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ โซนอาหารสดจัดเรียงสินค้าหลากหลายไม่ต่างจากตลาดสดแน่นอนว่าราคาก็สูงมากเช่นกัน ฉินลั่วซึ่งปกติไม่ได้ซื้อของสดและไม่คุ้นเคยกับราคา จึงรู้สึกงงไปหมด

"ลิ้นจี่...128 หยวนต่อกล่อง? หนึ่งกล่องมี... 1, 2, 3...9 ลูก พี่ ลิ้นจี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตนี่ขายลูกละ 14 หยวนเลยนะ!" ฉินลั่วตกใจมาก

ฉินหวยไม่ได้ซื้อลิ้นจี่และไม่ได้สนใจ เดินไปเลือกผักโขมที่อยู่ไม่ไกลแทน ต้องยอมรับว่าซูเปอร์มาร์เก็ตนี้แม้จะแพงแต่คุณภาพดีมาก ตอนกลางวันนี้ยังเลือกผักโขมสดได้ ต่างจากตลาดหลังหมู่บ้านที่เกินแปดโมงเช้าก็มักจะได้แต่ผักค้างคืนจากพ่อค้าแล้ว

แต่ตลาดนั้นถูกกว่าและยังต่อรองได้ ก็ต่างมีข้อดีข้อเสียละนะ

"พี่ ลิ้นจี่ลูกละ 14 หยวนเนี่ย รสชาติจะเป็นยังไงกันนะ!" ฉินลั่วยังจ้องลิ้นจี่ไม่ละสายตา

"นี่เธอไม่เข้าใจหรอก นี่คือลิ้นจี่ที่หยางกุ้ยเฟยเคยกิน มันก็ต้องแพงอยู่แล้วเพราะชื่อเสียงไง รสชาติก็เหมือนเฟยจื่อเซี่ยวที่บ้านเราซื้อกิน 8 หยวนต่อครึ่งกิโลนั่นแหละ" ฉินหวยตอบ

ฉินลั่วเข้าใจทันทีแต่ก็ยังมองลิ้นจี่ต่อไป

โอวหยางที่ยืนอยู่ระหว่างฉินหวยกับฉินลั่ว ไม่รู้วิธีเลือกผักแต่ชอบอยู่ท่ามกลางความวุ่นวาย：...

นี่ไม่ใช่แล้วนะ ลั่วลั่วเชื่อพี่ของเธอขนาดนั้นเลยเหรอ? ลิ้นจี่ที่ว่านี้คือพันธุ์กั่วลวี่ ป้ายก็เขียนชัดเจนอยู่แล้วว่าราคาโปรโมชั่นพิเศษ 128 หยวนต่อกล่อง คำว่าโปรโมชั่นตัวใหญ่มากไม่เห็นเหรอ?

แต่แน่นอน โอวหยางเลือกที่จะไม่พูดอะไร เพราะอนาคตเขายังอยากกินขนมเปี๊ยะไส้ปู

เมื่อสักครู่เขาลองค้นหาในอินเทอร์เน็ตแล้ว ขนมเปี๊ยะไส้ปูมีไส้เค็มทั้งต้นหอม เนื้อหมูสด ไส้ปู และกุ้ง และยังมีไส้หวานอย่างไส้น้ำตาล ไส้กุหลาบ ไส้ถั่วแดง ไส้พุทรา เป็นขนมอบกรอบ

ภาพในเน็ตนั้น สีเหลืองทองโรยงาขาวกรุบกรอบ

ถ้าเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ร้อนๆ แล้วกัดไปคำหนึ่ง...

โอ้วววว!

รสชาตินั้นแค่คิดก็น้ำลายไหลแล้ว!

โอวหยางกำกุ้งสดที่เพิ่งเลือกไว้แน่น

กุ้งพวกนี้เขาเลือกเองกับมือ ตัวใหญ่และสดมาก ที่สำคัญในโซนอาหารทะเลมีกุ้งอยู่สี่ห้าชนิด แต่กุ้งชนิดนี้แพงที่สุด ขนมเปี๊ยะไส้ปูที่ทำจากกุ้งพวกนี้จะต้องอร่อยแน่! ฉินหวยฉลาดขนาดนี้ต้องเข้าใจคำใบ้ของเขาแน่นอน!

"ฉินหวย ลั่วลั่วเชื่อฟังนายมาก นายพูดอะไรไร้สาระเธอก็เชื่อหมด" โอวหยางเดินเข้าไปใกล้ฉินหวยแล้วบ่นเบาๆ

ฉินหวยได้ยินโอวหยางพูดแบบนั้น ก็หยิบผักโขมที่เลือกไว้ใส่ถุงแล้วพยักหน้าเห็นด้วย "มันก็เป็นอย่างนี้แหละ"

ที่บ้านมีผู้ใหญ่หลายคนล้างสมองฉินลั่วมาหลายปี จะไม่เห็นผลเลยก็เป็นไปไม่ได้

เมื่อพูดถึงการล้างสมอง ฉินหวยเองบางครั้งก็ยังรู้สึกแปลกประหลาดไม่ใช่น้อย

โอวหยางเห็นสีหน้าของฉินหวยตึงเครียดขึ้น ก็เข้าใจผิดคิดว่าฉินหวยกำลังมองกุ้งที่ตนเลือกอยู่ จึงรีบถามว่า “กุ้งที่ฉันเลือกมันผิดเหรอ?”

“หรือว่ากุ้งชนิดนี้ใช้ได้แค่ทำอาหารผัด ห้ามเอามาเป็นไส้ขนม? ฉินหวย ฉันถามนายหน่อยนะ ขนมเปี๊ยะไส้ปูที่มีไส้กุ้งสด ปกติใช้กุ้งชนิดไหนกัน แม่ฉันอยากเรียนทำอยู่พอดี”

โอวหยางคิดว่าเขาแอบบอกใบ้อย่างชัดเจนมากแล้ว

“กุ้งเหรอ? ขนมเปี๊ยะไส้ปูไม่ใช่ไส้เนื้อเหรอ? ไส้กุ้งสด…ฉันไม่รู้แฮะ” ฉินหวยมองไปที่กุ้งในมือโอวหยาง “กุ้งนี่นายซื้อไปให้แม่ใช่ไหม? กุ้งนี้ดีเลย เดี๋ยวฉันไปเลือกบ้าง คืนนี้จะเอาไปทำเกี๊ยวไส้กุ้ง”

“นายช่วยถือผักโขมไว้ให้หน่อยนะ ฉันไปเลือกเนื้อขาหลังก่อน” พูดจบ ฉินหวยก็เดินตรงไปโซนเนื้อสด ทิ้งให้โอวหยางยืนอยู่ตรงโซนผัก คว้ามือถือออกมาค้นหาอย่างบ้าคลั่งว่าขนมเปี๊ยะไส้ปูมีไส้กุ้งสดจริงๆ หรือไม่

เขาบอกใบ้ชัดเจนขนาดนี้ ฉินหวยกลับไม่เข้าใจเลย!

“พี่โอวหยาง พี่ชายฉันทำขนมเปี๊ยะไส้ปูกุ้งสดไม่เป็น” ฉินลั่วที่เลิกดูลิ้นจี่แล้ว และคิดว่าการใบ้ของโอวหยางแย่มากจนไม่บอกยังดีกว่า จึงเดินเข้ามาหาโอวหยาง “ถ้าพี่อยากกินต้องบอกเขาตรงๆ แล้วเขาจะไปหาในเน็ต”

“หาในเน็ต?”

“ใช่สิ” ฉินลั่วพยักหน้าอย่างคุ้นเคย “แต่ก่อนก็แบบนี้แหละ ฉันอยากกินขนมอะไรบอกพี่ชาย พี่ชายก็จะไปค้นตำราอาหารที่บ้านหรือไม่ก็ไปหาในเน็ต ฝึกสักพักก็ทำได้”

โอวหยางงงหนักกว่าเดิม “เรื่องแบบนี้ไม่ใช่ว่าควรมีอาจารย์มาสอนโดยตรงเหรอ?”

“มันเป็นสูตรลับของแต่ละบ้าน มีการสืบทอดกันมาในครอบครัว ตามนิยายก็เขียนแบบนี้ทั้งนั้น ตำราในเน็ตเชื่อได้เหรอ?”

ฉินลั่วเองก็ไม่รู้จะตอบยังไงดี ได้แต่พูดว่า “พี่ฉันบอกว่า...บางอันเชื่อได้ บางอันก็ไม่ค่อยดี แต่ถ้าไม่ดี เขาก็ปรับเอาเอง”

“พ่อฉันบอกว่าฝีมือการทำซาลาเปาเป็นเรื่องพรสวรรค์ เขาขายซาลาเปามายี่สิบสามสิบปี ยังไม่อร่อยเท่าที่พี่ฉันทำสมัยเรียนมัธยมต้นเลย”

“หรืออาจเป็นเพราะพี่ฉันเคยฝึกตอนอยู่ที่สถานสงเคราะห์เด็กมาก่อน พี่ฉันบอกว่าตั้งแต่เขาอยู่ปอสี่ ซาลาเปาที่สถานสงเคราะห์เด็กเขาก็ทำคนเดียวมาตลอด”

โอวหยางยิ่งงงกว่าเดิม เขานึกมาตลอดว่าฉินหวยสืบทอดฝีมือจากครอบครัว ร้านซาลาเปาที่บ้านของฉินหวยคือสำนักลับในตำนาน ฉินฉงเหวินคือลูกหลานรุ่นที่ 13 ของซาลาเปา XX อะไรประมาณนี้

เขาคาดหวังไว้มาก ตั้งแต่ฉินฉงเหวินมาถึงก็พยายามหาจังหวะขอให้คุณอาฉินแสดงฝีมือสักครั้ง

สุดท้ายฉินลั่วบอกเขาว่าฉินหวยเรียนรู้ด้วยตัวเองล้วนๆ

“สมัยพี่ฉันเรียนมัธยมปลายผลการเรียนธรรมดามาก ดีกว่าฉัน...นิดเดียวเอง ตอนนั้นป้าสามกับลุงใหญ่บอกให้พ่อแม่ส่งพี่ไปฝึกฝีมือที่เมืองหางโจว เหมือนจะมีร้านอะไรสักอย่างที่รับลูกศิษย์ พอดีลุงใหญ่รู้จักคนที่นั่น ถ้าเรียนสำเร็จกลับมา ร้านซาลาเปาบ้านฉันอาจกลายเป็นร้านขนมไปเลย”

“แต่สุดท้ายพี่ฉันก็ไม่ได้ไป”

ขณะพูดอยู่ ฉินหวยก็กลับมาพร้อมกับเนื้อและกุ้งที่เลือกไว้ มือซ้ายถือเนื้อขาหลังและกุ้งสด มือขวาถือเนื้อสันคอและเนื้อสามชั้น และนิ้วก้อยยังคล้องถุงเล็กๆ ที่ใส่มันหมูไว้อีก

“โห ซื้อเยอะขนาดนี้” โอวหยางตกใจ

“เอาไว้ทำเนื้อสับไง” ฉินหวยอธิบาย ชูมือซ้ายขึ้น “เกี๊ยวซื่อสี่ที่สำคัญที่สุดคือเนื้อสับ”

เมื่อเห็นโอวหยางไม่ค่อยเข้าใจ ฉินหวยอธิบายละเอียดขึ้น “ปกติไส้เกี๊ยวใช้เนื้อขาหลัง ไส้ซาลาเปาใช้เนื้อสันคอ เนื้อขาหลังเนื้อแน่น เหนียวน้อย กินแล้วอร่อย”

“แต่ลั่วลั่วชอบกินไส้ที่นุ่มและมีมันมากหน่อย แบบกัดแล้วมีน้ำมันออกมา”

“ถ้าไม่ใช่ว่ามันกินยาก เธอคงเอาไส้ซาลาเปามาใส่เกี๊ยวไปแล้ว”

“วันนี้เลยทำไส้สองแบบ แบบหนึ่งเป็นเนื้อขาหลังล้วน อีกแบบผสมสามชั้นและสันคอ เติมมันหมูอีกหน่อย พวกนายกินไม่ชินก็กินแบบแรก ฉันจะแยกนึ่งให้”

โอวหยางฟังแล้วมึนๆ

แม้ไม่เข้าใจทั้งหมด แต่ฟังดูน่าอร่อยมากๆ

โอวหยางตัดสินใจแล้วกัดฟันพูดอย่างหนักแน่น “พี่!”

“พี่หวย พี่เป็นพี่ผม ผมอยากกินขนมเปี๊ยะไส้ปูกุ้งสด!”

ฉินหวย: …

“ไสหัวไป!”