บทที่ 16 ไอ้เด็กนี่ทำการกุศลอยู่หรือไง?

"หลิวอี้ฝาน แกนี่มันเหลือเชื่อจริงๆ เลยว่ะ"

รถเบนซ์สีดำคันหนึ่งจอดริมตลิ่ง

ประตูรถเปิดออก

ชายวัยกลางคนสวมเสื้อโปโลคนหนึ่งเดินลงมา

"นี่น่ะเหรอสถานที่ระดับเทพที่แกบอก?"

ชายวัยกลางคนมองไปรอบๆ บนใบหน้าเต็มไปด้วยความรังเกียจ

ตอม่อสะพานนี่มันจะซอมซ่อเกินไปหน่อยไหม

ตามมาติดๆ

ก็มีรถอีกสองคันมาจอด

พวกเขาคือกลุ่มยอดฝีมือระดับแนวหน้าในกลุ่มแชท 'เชฟงานจัดเลี้ยงระดับชาติสุดแกร่ง'

เชฟจางสวมชุดลำลอง สวมแว่นตากรอบทอง

"ผมทำงานมาสามสิบปี เพิ่งเคยเห็นคนตั้งแผงขายของใต้ตอม่อสะพานก็คราวนี้แหละ"

"นั่นสิๆ!"

เชฟหลี่ผู้เชี่ยวชาญอาหารกวางตุ้งกับเชฟหวังผู้เชี่ยวชาญอาหารเสฉวนก็เดินลงมาจากรถเช่นกัน

พวกเขาเผื่อใจไว้สำหรับสถานการณ์ที่แย่ที่สุดแล้ว แต่ไม่คิดเลยว่าจะแย่ขนาดนี้

"เหล่าหลิว ตอนนี้นายพูดความจริงมายังทันนะ ตั้งใจจะแกล้งพวกเราใช่ไหมเนี่ย?"

"ถ้านายถูกควบคุมตัวอยู่ก็กะพริบตาทีสิ"

หลิวอี้ฝานกลอกตาบน

"พวกแกนี่มันจะจบไหมเนี่ย? ไหนๆ ก็มาแล้ว เข้าไปดูกันก่อนไม่ได้หรือไง?"

"เหอะ ไอ้เฒ่านี่ยังจะปากแข็งอีก"

เหล่าเชฟเดิมทีก็ตั้งใจมาดูหลิวอี้ฝานทำเรื่องตลกอยู่แล้ว

พอได้ยินคำพูดนี้ก็ไม่ลังเลอีก

เดินตรงเข้าไปใต้ตอม่อสะพาน

พวกเขาอยากจะดูนักว่าหลิวอี้ฝานจะปากแข็งไปได้สักแค่ไหน

ผลปรากฏว่ายังเดินไปไม่ถึงสองก้าว

หลายคนก็ต้องขยับจมูกฟุดฟิด

"เอ๊ะ? กลิ่นนี้มันไม่ธรรมดานะ"

เชฟเฉินขมวดคิ้วเล็กน้อย

เขามาจากสายอาหารเจียงซู จึงอ่อนไหวต่อรสชาติดั้งเดิมของวัตถุดิบเป็นที่สุด

ไม่ต้องสงสัยเลย

ในกลิ่นหอมนี้ไม่มีกลิ่นของสารปรุงแต่งใดๆ เจือปนอยู่เลย มันคือกลิ่นหอมบริสุทธิ์ของวัตถุดิบ

กลิ่นหอมของไข่ ข้าว เนื้อวัว ผสมผสานกับกลิ่นอายกระทะที่โชยมาจางๆ

หลายคนมองหน้ากัน

"หรือว่าจะมีของดีจริงๆ?"

"จะเป็นไปได้ยังไง?"

พวกเขาเร่งฝีเท้าให้เร็วขึ้น

ใครจะไปรู้ว่าพอมุมเลี้ยวของตอม่อสะพาน

ภาพตรงหน้าก็ทำเอาพวกเขาทุกคนสะดุ้งตกใจ

แม่เจ้าโว้ย ทำไมใต้ตอม่อสะพานถึงมีคนอยู่หนาแน่นเบียดเสียดกันขนาดนี้?

ดูเหมือนกำลังต่อคิวอยู่ด้วย?

ที่เหลือเชื่อที่สุดคือ ถึงกับมีคนม้วนตัวอยู่ในถุงนอนด้วย!

"เชี่ย!"

เชฟจางอดไม่ได้ที่จะสบถออกมา

"คนพวกนี้อย่าบอกนะว่าเมื่อคืนนอนกันที่นี่?"

"ไม่มั้ง?"

"เพื่อข้าวผัดไข่ชามเดียวเนี่ยนะ?"

เชฟหวังก็มองจนตาค้าง

เชฟหลี่ล้วงโทรศัพท์มือถือออกมาถ่ายรูปแถวเอาไว้

"ขืนส่งรูปนี้ลงในกลุ่ม ต่อให้ตีให้ตายก็ไม่มีใครเชื่อหรอก"

หลิวอี้ฝานมองดูสีหน้าของเพื่อนเก่าทั้งหลาย มุมปากกระตุกยิ้มขึ้นมาอย่างบ้าคลั่ง

"เป็นไง ฉันไม่ได้หลอกพวกนายใช่ไหม?"

"หลอกหรือไม่หลอกตอนนี้ยังพูดยาก"

เชฟจางดันแว่นตาขึ้น

"คนเยอะไม่ได้แปลว่าจะอร่อย อาจจะทำการตลาดมาดีก็ได้"

"นั่นสิ!"

เชฟหวังยังคงปากแข็งเช่นกัน

"สมัยนี้ร้านเน็ตไอดอลมีเยอะแยะไป พวกที่ต่อคิวก็หน้าม้าทั้งนั้นแหละ ไม่ใช่ว่าจะเป็นไปไม่ได้นะ!"

"พอเถอะพวกนาย!"

หลิวอี้ฝานแค่นหัวเราะ

"คนบ้าที่ไหนจะจ้างหน้าม้ามาใต้ตอม่อสะพาน? รวยนักจนหาที่เผาเงินไม่ได้หรือไง?"

หลายคนเดินเถียงกันไปพลาง เดินไปท้ายแถวพลาง

รอจนต่อคิวที่ท้ายแถวเสร็จ

เชฟหวังก็กวาดตามองจำนวนคน

"ให้ตายเถอะ ความเร็วระดับนี้ ถ้าไม่ถึงหนึ่งชั่วโมงก็คงไม่ถึงคิวพวกเราหรอก!"

"ต่อก็ต่อสิ ไหนๆ ก็มาแล้ว!"

เชฟเฉินกลับมีทัศนคติที่ดี

สองมือล้วงกระเป๋า แล้วเริ่มพิจารณาสภาพแวดล้อมรอบๆ

จะว่าไปแล้ว ก็ไม่อยากจะเชื่อเลยจริงๆ!

นี่มันตอม่อสะพานธรรมดาๆ ชัดๆ ไม่มีอะไรพิเศษเลยสักนิด!

เป็นไปไม่ได้น่า!

แปลกประหลาด!

แปลกประหลาดเกินไปแล้ว!

คนดีๆ ที่ไหนเขาเอาแผงมาตั้งในที่แบบนี้กัน?

แถวค่อยๆ ขยับไปข้างหน้า

กลิ่นหอมก็ยิ่งเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ

รอจนพวกเขาต่อคิวมาห่างจากรถเข็นขายอาหาร เพียงสิบกว่าเมตร

กลิ่นหอมก็ทรงพลังจนไม่อาจเพิกเฉยได้อีกต่อไป

กลิ่นหอมสดชื่นของเนื้อวัว กลิ่นเค็มหอมของเนื้อตากแห้ง โชยมาเป็นระลอกแล้วระลอกเล่า ปะทะเข้าใส่หน้าผู้คนเต็มๆ

ในอากาศอบอวลไปด้วยไอร้อน เข้มข้นจนราวกับจะหยดออกมาเป็นน้ำได้

จ๊อก!

ไม่รู้ว่าท้องใครร้องขึ้นมาก่อน

หลายคนต่างมองหน้ากันไปมา ไม่มีใครยอมรับ

"เอาล่ะๆ เลิกฟอร์มจัดได้แล้ว"

หลิวอี้ฝานส่ายหน้ายิ้มๆ

"ตอนฉันมาครั้งแรกก็เป็นแบบนี้แหละ ได้กลิ่นก็แทบก้าวขาไม่ออกแล้ว"

"ชิ ฉันก็แค่ยังไม่ได้กินข้าวเช้าต่างหาก!"

เชฟหวังเบ้ปาก

แต่ดวงตากลับเหลือบมองไปทางรถเข็นขายอาหารอย่างควบคุมไม่ได้

ถึงแม้แถวนี้จะยาวเหยียด แต่เขาสังเกตเห็นแล้วว่า

พ่อครัวน้อยข้างหน้านั่น ผัดเสร็จหนึ่งจานใช้เวลาแค่ 3 นาทีเท่านั้น!

ความเร็วเหลือเชื่อสุดๆ!

เพียงแต่คำถามเดิมก็วนกลับมาอีกครั้ง

มีฝีมือระดับนี้ ทำไมถึงต้องมาตั้งแผงในสถานที่บ้าบอแบบนี้ด้วย?

หรือว่าเพื่อทำการตลาดจริงๆ?

ผ่านไปอีก 20 กว่านาที ในที่สุดก็ถึงคิวของพวกเขา

ซูอวิ๋นเคาะกระทะอย่างแรง สะเก็ดไฟห่อหุ้มด้วยไอน้ำพวยพุ่งออกมาดังพรึบ

"เชี่ย เชี่ย เชี่ย!"

เชฟหวังถอยหลังไปหนึ่งก้าวโดยสัญชาตญาณ เบิกตากว้างราวกับไข่ไก่

"แม่งเอ๊ย ผัดจนมีสะเก็ดไฟกระเด็นออกมาได้จริงๆ ด้วย!"

เชฟจางก็มองจนตาค้าง

แว่นตากรอบทองแทบจะเลื่อนหลุดจากสันจมูก

เขาทำงานมาหลายปีขนาดนี้ เคยเห็นเชฟนับไม่ถ้วนสะบัดกระทะ แต่ไม่เคยเห็นใครสะบัดได้ขนาดนี้มาก่อน

น้ำหนัก จังหวะ องศา ล้วนเรียกได้ว่าสมบูรณ์แบบ

เมล็ดข้าวเคลือบไข่ไก่

เนื้อวัวเริงระบำอยู่ในกระทะ

ทั้งสองอย่างสอดประสานกัน ลอยขึ้นไปบนอากาศพร้อมกัน

หลังจากพลิกตัวกลางอากาศแล้ว ก็ตกลงกลับไปในกระทะอีกครั้ง

อย่าว่าแต่ข้าวสักเม็ดเลย

แม้แต่น้ำมันสักหยดก็ไม่กระเด็นออกมา

"ฝีมือแบบนี้......"

เชฟเฉินหรี่ตาลง

เขาเป็นปรมาจารย์ด้านอาหารเจียงซู สิ่งที่ให้ความสำคัญที่สุดก็คือทักษะพื้นฐาน

และชายหนุ่มตรงหน้านี้

ทักษะพื้นฐานกลับแน่นปึกจนน่ากลัว!

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน ตอกไข่

ทุกขั้นตอนไร้ที่ติ!!

โดยเฉพาะท่าตอกไข่นั่น

มือเดียวตอก 6 ฟอง ไข่ไก่ลงกระทะโดยไม่มีกระเด็นออกมาเลยแม้แต่น้อย ช่างลื่นไหลจนเกินบรรยาย

"มีของจริงๆ แฮะ!"

ตอนนี้เชฟหวังไม่ปากแข็งอีกต่อไปแล้ว

เขายืดคอจ้องมองมือของซูอวิ๋น แทบอยากจะสลักทุกท่วงท่าเข้าไปในสมอง

"ไอ้เด็กนี่...... เริ่มเรียนทำอาหารตั้งแต่กี่ขวบเนี่ย?"

"เขาบอกว่าเขาเรียนรู้ด้วยตัวเองน่ะ!"

หลิวอี้ฝานพูดแทรกขึ้นมาเรียบๆ จากด้านข้าง

"เรียนรู้ด้วยตัวเอง?"

เชฟหวังเบิกตากว้าง "ไร้สาระน่า! เรียนด้วยตัวเองจะเก่งขนาดนี้ได้ไง?"

"นั่นน่ะสิ!"

"น้ำหนักในการสะบัดกระทะนั่น ถ้าไม่มีฝีมือสั่งสมมาสิบปี ไม่มีทางฝึกจนได้ขนาดนี้หรอก!"

"ฝีมือสิบปีเหรอ? เขาเพิ่งจะอายุแค่ 20 กว่าๆ เอง"

หลิวอี้ฝานยังคงแทงใจดำต่อไป

เชฟหวัง : "......"

เชฟจาง : "......"

เชฟเฉิน : "......"

เชฟหลี่หยิบโทรศัพท์มือถือออกมาเงียบๆ แล้วเปิดโหมดถ่ายวิดีโอ

"ฉันต้องอัดเก็บไว้ เอากลับไปวิเคราะห์แบบเฟรมต่อเฟรมเลย"

หลายคนเงียบกริบ

ลูกค้าข้างหน้าสั่งอาหารเสร็จพอดี

ซูอวิ๋นเงยหน้าขึ้นมามองพวกเขาแล้วยิ้ม "คุณลุงเชฟทั้งหลาย รับอะไรดีครับ?"

คุณลุงเชฟงั้นเหรอ?

หลายคนรู้สึกอึดอัดขึ้นมาทันที

คุณลุงเชฟอย่างพวกเขายังมีทักษะพื้นฐานสู้เด็กเมื่อวานซืนคนหนึ่งไม่ได้เลย

แม่งเอ๊ย แบบนี้จะเอาหน้าไปไว้ที่ไหน?

"มีอะไรบ้างล่ะ?"

เชฟเฉินถาม

ซูอวิ๋นชี้ไปที่กระดานดำบานเล็กด้านข้าง

"เมนูอยู่บนนั้นครับ รสชาติดั้งเดิม 10 หยวน ซีฟู้ด 15 หยวน เวอร์ชันเนื้อตากแห้ง 15 หยวน เนื้อวัว 18 หยวน"

"ถูกขนาดนี้เลยเหรอ?"

เชฟจางชะงักไป

เดิมทีเขาคิดว่าแผงขายของที่ดังระดับเน็ตไอดอลแบบนี้ อย่างน้อยๆ ก็ต้องเริ่มที่ 40 - 50 หยวนขึ้นไป

ผลปรากฏว่าแพงที่สุดแค่ 18 หยวนเนี่ยนะ?!

"ของถูกไม่ได้แปลว่าจะไม่มีของดี แต่ของดีต้องไม่ถูกแน่ๆ"

เชฟหวังพึมพำเสียงเบา "ราคานี้..... วัตถุดิบจะไปดีสักแค่ไหนกันเชียว?"

"เดี๋ยวแกก็รู้เองแหละ!"

หลิวอี้ฝานขี้เกียจอธิบาย แล้วพูดขึ้นมาตรงๆ

"เถ้าแก่ เอาเวอร์ชันซีฟู้ดให้ฉันจานนึง"

"ฉันเอาเวอร์ชันเนื้อวัว!"

เชฟเฉินพูดเป็นคนที่สอง

"ขอเวอร์ชันเนื้อตากแห้งจานนึง"

"ฉัน...... เอารสชาติดั้งเดิมก็แล้วกัน"

เชฟหลี่คิดอยู่ครู่หนึ่ง "เมนูพื้นฐานที่สุดถึงจะทดสอบฝีมือได้ดีที่สุด"

"งั้นฉันเอาเวอร์ชันซีฟู้ดก็แล้วกัน เอาเหมือนเหล่าหลิว"

เชฟหวังปากก็บ่นรังเกียจ แต่ตอนสั่งอาหารกลับไม่ลังเลเลยแม้แต่น้อย

"ได้ครับ ทั้งห้าท่านรอสักครู่นะครับ"

ซูอวิ๋นขานรับ

แล้วหันกลับไปเริ่มเตรียมของ

ลูกค้าข้างหน้าหลายคนก็สั่งเวอร์ชันซีฟู้ดเหมือนกัน ดังนั้นจึงสามารถผัดพร้อมกันได้เลย

ไข่ไก่ 20 ฟองถูกตอกลงในชาม

ตอกด้วยมือเดียวแบ่งเป็นสามครั้งจนเสร็จ

ท่วงท่ารวดเร็วจนแทบจะมองไม่ทัน

เชฟหวังเบิกตากว้างขึ้นมาในทันที อ้าปากค้าง

แม่เจ้าเว้ย!

เขาตอกไข่ด้วยมือเดียว 5 ฟองยังเหนื่อยหอบ แต่ชายหนุ่มคนนี้

ตอกไข่สามครั้งเสร็จ 20 ฟอง ดูสบายยิ่งกว่ากินน้ำเสียอีก?!

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมัน

วินาทีที่ไข่ไก่ 20 ฟองลงสู่กระทะ กลิ่นหอมเข้มข้นของไข่ก็แทบจะหยดออกมาเป็นน้ำ

หลายคนสูดลมหายใจเข้าพร้อมกัน

"เชี่ยเอ๊ย...... ไข่ไก่นี่มันไม่ปกติแล้วมั้ง?"

เชฟเฉินขมวดคิ้ว

"คุณภาพของไข่ไก่นี่..... ดีเกินไปแล้ว! ไม่มีกลิ่นคาวเลยสักนิด ดีกว่าไข่ไก่บ้านที่ฉันใช้อยู่ซะอีก!"

"แล้วดูสีนั่นสิ......"

เชฟจางชี้ไปที่ไข่สีเหลืองทองในกระทะ

"สีของไข่แดงเข้มมาก แสดงว่าเป็นไก่เลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ!"

"ไข่ไก่บ้านเลี้ยงแบบปล่อยธรรมชาติ แต่ขายแค่ 15 หยวนเนี่ยนะ?"

เชฟหลี่เดาะลิ้น "ไอ้เด็กนี่ทำการกุศลอยู่หรือไง?"