บทที่ 110 ห้องน้ำกลางแจ้ง

วันตงจื้อ หรือที่รู้จักในชื่อรื่อหนานจื้อ เทศกาลตงเจี๋ย หรือย่าซุ่ย เป็นต้น เป็นวันที่มีความหมายลึกซึ้งทั้งทางธรรมชาติและวัฒนธรรมมนุษย์ ซึ่งไม่เพียงแต่เป็นฤดูกาลที่สำคัญในรอบยี่สิบสี่ฤดูเท่านั้น แต่ยังเป็นเทศกาลเซ่นไหว้บรรพบุรุษตามประเพณีดั้งเดิมของชาวบ้านชาวจีนอีกด้วย วันตงจื้อเป็นหนึ่งในสี่ฤดูกาลแปดเทศกาลสำคัญ และถูกมองว่าเป็นเทศกาลใหญ่ในฤดูหนาว โดยในหมู่ชาวบ้านสมัยโบราณมีคำกล่าวว่า “วันตงจื้อมีความสำคัญเทียบเท่าวันปีใหม่”

ประเพณีในวันตงจื้อจะมีความแตกต่างกันไปตามเนื้อหาหรือรายละเอียดตามความแตกต่างของแต่ละภูมิภาค

ในพื้นที่ทางตอนใต้ของประเทศจีน มีประเพณีเซ่นไหว้บรรพบุรุษและจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ในวันตงจื้อ ส่วนในพื้นที่ทางตอนเหนือของประเทศจีน จะมีประเพณีการกินเกี๊ยวในวันตงจื้อของทุกปี

ในอำเภอโป๋ไป๋ วันตงจื้อมีประเพณีทำเหอเพื่อเซ่นไหว้บรรพบุรุษ

เหอชนิดนี้ มีชื่อเรียกอีกอย่างว่าผัวสุ่ยไกวหรือลั่วสุ่ยโก่ว ดังภาพด้านล่างนี้:

นี่คืออาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างยิ่งของอำเภอโป๋ไป๋ เช่นเดียวกับเกี๊ยวของทางตอนเหนือ ขอเพียงเป็นผู้หญิงที่เคยเข้าครัวทำอาหาร โดยพื้นฐานแล้วล้วนทำเป็นกันทั้งสิ้น

เมื่อคืนหลังจากที่คนในครอบครัวหารือและตกลงเรื่องเส้นทางในอนาคตของสองพี่น้องจางโส่วกั๋วและจางโส่วหมินเรียบร้อยแล้ว แม่จางก็หยิบข้าวเหนียวและข้าวเจ้าในปริมาณที่เหมาะสมออกมาแช่น้ำไว้ และนำไปบดด้วยโม่หินจนเป็นผงตั้งแต่เช้าตรู่ของวันนี้

เมื่อนำแป้งข้าวเหนียวและแป้งข้าวเจ้ากลับมาแล้ว ก็นำแป้งส่วนหนึ่งมาผสมกับน้ำเดือดโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน นำแป้งส่วนนี้มานวดจนเป็นก้อนกลมเล็ก ๆ จากนั้นจึงนำก้อนแป้งเล็ก ๆ เหล่านั้นใส่ลงในหม้อต้มด้วยน้ำเดือดจนสุก ก้อนแป้งต้มสุกเหล่านี้เรียกว่า “สูถัว” จากนั้นตัก “สูถัว” ออกมาผสมกับแป้งดิบที่เหลือแล้วเติมน้ำเย็นในปริมาณที่พอเหมาะลงไป ออกแรงนวดอย่างหนักหน่วงจนกระทั่งแป้งจับตัวเป็นก้อนเนียนนุ่มไม่ติดมือ จึงจะถือว่าเสร็จสิ้นขั้นตอนสำคัญ

ขั้นตอนต่อไปคือการทำไส้เหอ แท้จริงแล้วไส้ของเหอนี้ก็เหมือนกับเกี๊ยวที่มีหลากหลายรสชาติ ซึ่งเรื่องนี้ขึ้นอยู่กับฐานะทางการเงินของครอบครัวหรือรสนิยมความชอบของแต่ละบุคคล

ไส้เหอที่ตระกูลจางทำนั้น มีวัตถุดิบหลักคือไข่ไก่ เนื้อหมู และต้นกระเทียมที่ขาดไม่ได้เป็นอันขาด

ขั้นแรกต้องเจียวไข่ไก่ให้เป็นแผ่นไข่เจียวเสียก่อน จากนั้นใช้มีดสับให้ละเอียด หั่นต้นกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสับเนื้อหมูติดมันปานกลางให้ละเอียด จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วใส่เนื้อหมูลงไปผัด เมื่อผัดจนน้ำมันหมูออกมาแล้ว จึงใส่ไข่เจียวสับละเอียดและต้นกระเทียมหั่นฝอยลงไปผัดต่อ เมื่อผัดจนได้ที่แล้วก็เติมเครื่องปรุงรสในปริมาณที่เหมาะสม ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีก็ตักขึ้นมาพักไว้ได้

จากนั้น ก็เริ่มห่อเหอกันได้เลย

ในยามนี้ จางซิ่วผิงกำลังร่วมมือกับพี่สะใภ้ทั้งสองและมารดาเพื่อช่วยกันห่อเหอ

ไม่ใช่แค่ตระกูลจางเท่านั้นที่กำลังทำเหอ แต่โดยพื้นฐานแล้วเกือบทุกครัวเรือนในหมู่บ้านโพซินต่างก็กำลังทำเหอกันทั้งสิ้น

ทั้งสี่คนช่วยกันลงมือ ไม่นานนักก็ห่อเหอจนเสร็จเรียบร้อย

ในเวลานี้ จางโส่วกั๋วและจางโส่วหมินสองพี่น้องที่เดินทางไปสอบถามเรื่องการขอใบอนุญาตเปิดร้านที่สำนักงานอุตสาหกรรมและพาณิชย์ก็เดินทางกลับมาแล้วเช่นกัน

จางซิ่วผิงรีบเอ่ยถามว่า “พี่ใหญ่พี่รอง พวกพี่ไปสอบถามมาเป็นอย่างไรบ้าง? ใบอนุญาตสำหรับเปิดร้านทำมาค้าขายนี้สามารถทำได้หรือไม่?”

จางโส่วกั๋วส่ายหน้าเอ่ยว่า “ได้ยินเจ้าหน้าที่ของสำนักงานอุตสาหกรรมและพาณิชย์บอกว่า หัวหน้าของสำนักงานเดินทางไปเข้าร่วมการประชุมสภาผู้แทนประชาชนแห่งชาติ ครั้งที่เจ็ด สมัยประชุมครั้งแรกที่ตัวเมืองอำเภอเมื่อไม่กี่วันก่อน การประชุมเพิ่งจะสิ้นสุดลงเมื่อวานนี้เอง ตอนนี้หัวหน้ายังเดินทางกลับมาไม่ถึงเลย ต้องรอให้หัวหน้ากลับมาเสียก่อนถึงจะรู้ว่าเรื่องนี้จัดการได้หรือไม่”

จางซิ่วผิงเอ่ยว่า “เป็นแบบนี้เองหรือ งั้นก็รอให้ถึงมะรืนนี้ตอนที่พวกพี่ไปส่งฉันกลับบ้าน แล้วค่อยแวะไปสอบถามดูอีกทีก็แล้วกัน!”

จางโส่วกั๋วพยักหน้าเอ่ยว่า “คงต้องเป็นอย่างนั้นแล้ว!”

แม่จางเอ่ยขึ้นว่า “ในเมื่อกลับมากันครบทุกคนแล้ว เช่นนั้นก็เริ่มต้มเหอกินกันเถอะ”

คำพูดนี้ ดึงดูดความสนใจของทุกคนให้กลับมาอยู่ที่เหอในทันที ยามที่มองดูเหอสีขาวนวลวางเรียงรายอยู่เต็มฝาไม้ไผ่หลายอัน พลางหวนนึกถึงรสชาติที่ยากจะลืมเลือนนั้น แต่ละคนต่างก็อดไม่ได้ที่จะลอบกลืนน้ำลาย โดยทั่วไปแล้วของสิ่งนี้จะหาทานได้เฉพาะในวันประสูติพระโพธิสัตว์กวนอิมและวันตงจื้อเท่านั้น ช่วงเวลาอื่นนอกเหนือจากนี้แทบจะไม่มีใครลงมือทำเลย หากอยากจะกินย่อมไม่ใช่เรื่องง่ายเลยจริง ๆ

เนื่องจากไส้เหอนั้นสุกอยู่แล้ว ขอเพียงแค่นึ่งหรือต้มแป้งเหอที่ยังกึ่งดิบกึ่งสุกให้สุกดี ก็สามารถตักขึ้นมาทานได้ทันที

ดังนั้นใช้เวลาไม่ถึงสิบนาที ทุกคนในตระกูลจางต่างก็ถือชามใบใหญ่กันไปคนละใบ นอกจากพวกเด็ก ๆ แล้ว ในชามของพวกผู้ใหญ่อย่างน้อยที่สุดต่างก็มีเหอวางอยู่ห้าหกตัว จากนั้นแต่ละคนก็เริ่มลงมือกินกันอย่างเอร็ดอร่อยเป็นอย่างยิ่ง

จางซิ่วผิงกินรวดเดียวถึงห้าตัว ก่อนจะวางชามลงด้วยความรู้สึกยังไม่เต็มอิ่มนัก

“ซิ่วผิง จะเอาเพิ่มอีกไหม?”

“ไม่เอาแล้ว พวกพี่กินกันเถอะ ฉันกินจนอิ่มมากแล้ว!”

จางเจิ้นฟากินเหอหกตัวในชามจนหมดเกลี้ยง จากนั้นก็เดินไปตักเพิ่มอีกห้าตัว แล้วเริ่มลงมือกินต่อคำโตคำใหญ่ทันที

สำหรับคนชราที่ต้องทำงานใช้แรงงานอยู่เป็นประจำเช่นเขา ย่อมมีความอยากอาหารที่กว้างขวางอย่างยิ่ง เหอตัวใหญ่ขนาดนี้ หากเป็นผู้ใหญ่ที่ไม่ค่อยได้ทำงานใช้แรงงานก็อาจจะอิ่มแปล้ตั้งแต่กินไปได้เพียงห้าหกตัวแล้ว แต่สำหรับเขานั้นการกินสักสิบกว่าตัวย่อมไม่มีความกดดันใด ๆ เลย

จางเจิ้นฟาอายุสี่สิบกว่าปีแล้วยังกินเก่งได้ขนาดนี้ จางโส่วกั๋วและจางโส่วหมินสองชายหนุ่มที่กำลังอยู่ในวัยฉกรรจ์ย่อมยิ่งกินเก่งขึ้นไปอีก พี่น้องคู่นี้คนหนึ่งกินไปสิบสามตัว อีกคนกินไปสิบสี่ตัว ปริมาณการกินช่างน่าทึ่งจริง ๆ

แม้กระทั่งจางโส่วจวินและจางโส่วซานก็ยังกินเข้าไปตั้งสิบตัวเต็ม ๆ พละกำลังในการรบยังถือว่ายอดเยี่ยมใช้ได้เลยทีเดียว

หลังจากกินอิ่มหนำสำราญแล้ว จางซิ่วผิงก็เริ่มรู้สึกอยากจะเข้าห้องน้ำขึ้นมาเพื่อทำธุระหนัก

ทว่าพอหวนนึกถึงบ่อสิ่งปฏิกูลอันแสนสกปรกซ้ำยังมีกลิ่นเหม็นตลบอบอวล จางซิ่วผิงก็รู้สึกคลื่นไส้ขึ้นมาทันที เพราะหลังจากที่แต่งเข้าตระกูลเติ้งไปได้สามวันนั้น ยามที่นางจะทำธุระหนักล้วนได้ทำในห้องสุขาที่สะอาดสะอ้านและปราศจากกลิ่นไม่พึงประสงค์ใด ๆ ทั้งสิ้น หลังจากที่เคยได้เพลิดเพลินกับวิธีการเข้าห้องน้ำอันแสนสะดวกสบายเช่นนั้นแล้ว ยามนี้หากจะให้นางกลับไปนั่งยอง ๆ บนบ่อสิ่งปฏิกูลอันน่าขยะแขยงเช่นนี้ ย่อมถือเป็นการทรมานจิตใจนางมากเกินไปจริง ๆ

หลังจากคิดทบทวนซ้ำแล้วซ้ำเล่า จางซิ่วผิงก็ไม่ยินยอมที่จะกลับไปเผชิญกับความทุกข์ยากเช่นนั้นอีกต่อไป

ดังเช่นนั้น นางจึงคิดจะเลียนแบบพวกผู้ชาย โดยการเดินทางขึ้นไปบนภูเขาเพื่อใช้ห้องน้ำกลางแจ้งแทน

ทว่า หากจะให้นางขึ้นเขาไปทำธุระหนักเพียงลำพัง นางย่อมไม่กล้าเป็นแน่ จำเป็นต้องลากตัวสองสหายรักวัยเยาว์ไปด้วยกันจึงจะยอม

เมื่อคิดได้ดังนั้น จางซิ่วผิงก็เดินออกจากบ้านเพื่อไปร้องเรียกหาสองสหายรักทันที

……

หนึ่งชั่วโมงต่อมา

บนยอดเขาเตี้ย ๆ ลูกหนึ่ง

พวกของจางซิ่วผิงทั้งสามคนคอยกวาดสายตาสำรวจรอบทิศทางอย่างละเอียดถี่ถ้วน เมื่อพบว่าสถานที่แห่งนี้ไม่มีผู้ใดอยู่เลยจริง ๆ จึงหันมาสบตากันเอง

โอวกั๋วฟางเอ่ยขึ้นด้วยใบหน้าแดงซ่านเล็กน้อยว่า “พี่ผิง พวกเราจะต้องมาทำธุระหนักในสถานที่แบบนี้จริง ๆ หรือ?”

การทำธุระหนักกลางแจ้งเช่นนี้ จางซิ่วผิงเองก็เพิ่งเคยทำเป็นครั้งแรกในชีวิตเช่นกัน นางเอ่ยตอบด้วยใบหน้าขึ้นสีแดงก่ำไม่แพ้กันว่า “อาฟาง เธอไม่รู้สึกหรือว่าอากาศที่นี่สดชื่นมาก? ทำธุระที่นี่สบายกว่าไปอุดอู้อยู่ในบ่อสิ่งปฏิกูลตั้งเยอะ อย่างไรเสียฉันก็ไม่อยากจะไปดมกลิ่นพรรค์นั้นอีกแล้วล่ะ กลัวว่าจะอ้วกเอาเหอที่กินเข้าไปเมื่อครู่ออกมาจนหมดเกลี้ยงน่ะสิ”

โอวกั๋วฮวาเอ่ยด้วยความเหนียมอายว่า “พี่ผิงพูดถูก ทำธุระตรงนี้ย่อมรู้สึกสบายกว่าทำในบ่อสิ่งปฏิกูลตั้งร้อยเท่า เพียงแต่รอบข้างมันโล่งแจ้งไปหมด ชวนให้รู้สึกอายเหลือเกิน!”

นี่เป็นครั้งแรกที่ทำเรื่องเช่นนี้ จางซิ่วผิงเองก็รู้สึกตื่นเต้นจนหัวใจเต้นระรัวเช่นกัน นางเอ่ยว่า “ทำที่นี่อาจจะรู้สึกไม่ชินอยู่บ้าง แต่ขอเพียงไม่มีคนอื่นอยู่รอบ ๆ ก็ไม่มีอะไรต้องอายหรอกนะ ไม่พูดแล้ว ตอนนี้ฉันเริ่มจะกลั้นไม่ไหวแล้วล่ะ ฉันจะไปทำตรงนู้นนะ พวกเธอสองคนก็ลองหาที่ทางเอาเองก็แล้วกัน!”

เมื่อกล่าวจบ จางซิ่วผิงก็ก้าวเท้าเดินไปยังลานหญ้าเล็ก ๆ อันค่อนข้างมิดชิดที่นางเล็งไว้ล่วงหน้า นางใช้กิ่งไม้ในมือเคาะตีพงหญ้ารอบ ๆ สองสามครั้ง จากนั้นจึงค่อยถอดกางเกงลง เพื่อเริ่มต้นประสบการณ์ใช้ห้องน้ำกลางแจ้งเป็นครั้งแรกในชีวิตของนาง

สองพี่น้องตระกูลโอวเห็นพี่ผิงเริ่มลงมือเคลื่อนไหวแล้ว ทั้งสองก็ไม่ลังเลใจอีกต่อไป ต่างคนต่างเลือกสรรที่ทางของตนเอง และเริ่มต้นทดลองวิธีทำธุระหนักที่ในอดีตไม่เคยกล้าแม้แต่จะจินตนาการถึงมาก่อน

……

ไม่กี่นาทีต่อมา

ทั้งสามคนเดินทางมารวมตัวกันอีกครั้งด้วยใบหน้าที่แดงซ่าน

จางซิ่วผิงเอ่ยถามด้วยใบหน้าแดงก่ำว่า “อาฟาง อาฮวา พวกเธอรู้สึกเป็นอย่างไรบ้าง?”

โอวกั๋วฟางเอ่ยตอบด้วยสีหน้าท่าทางแปลกประหลาดว่า “มัน... มันตื่นเต้นดีนะ แถมยังรู้สึกสบายตัวมากเลยด้วย!”

โอวกั๋วฮวาเอ่ยด้วยความรู้สึกลำบากใจเล็กน้อยว่า “พี่ผิง แล้ว... ของที่เราถ่ายทิ้งไว้ตรงนั้น ถ้าหากมีคนเดินมาเห็นเข้า มันจะไม่น่าอายแย่หรือ?”

จางซิ่วผิงกะพริบตาปริบ ๆ เอ่ยว่า “อาฮวา เธอไม่ได้หักกิ่งไม้ใบไม้มาช่วยบดบังสิ่งนั้นไว้หรือ?”

โอวกั๋วฮวาได้ยินดังนั้นก็ประหนึ่งเพิ่งตื่นจากความฝัน นางรีบหักกิ่งไม้และใบไม้กำใหญ่ในบริเวณใกล้เคียง ก่อนจะวิ่งแจ้นกลับไปเพื่อช่วยบดบังก้อนสิ่งปฏิกูลก้อนนั้นไว้จนมิดชิด จากนั้นจึงถอนหายใจออกมาอย่างโล่งอกแล้วเดินกลับมา

หลังจากนั้นทั้งสามคนก็หันมาประสานสายตากันแวบหนึ่ง ก่อนจะระเบิดเสียงหัวเราะฮ่า ๆ ออกมาดังลั่นแล้วพากันวิ่งหนีไปจากจุดเกิดเหตุทันที

[จบแล้ว]