บทที่ 25 หอมยิ่งกว่าเนื้อ

เมื่อทั้งคู่กลับถึงบ้าน เยี่ยหมิงอี้ก็กลับไปผ่าฟืนต่อ ส่วนเยี่ยหมิงเจาเดินไปดูเครื่องในหมูในหม้อ

ภาพที่เห็นคือเครื่องในหมูหม้อใหญ่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลสวย แม้จะไม่แดงวาวเท่ากับชาติก่อนแต่ก็ดูไม่เลวเลย เครื่องยาและวัตถุดิบในยุคนี้ล้วนมาจากธรรมชาติ ไม่มีการใช้ยาฆ่าแมลงหรือสารเร่งใดๆ เมื่อบวกกับน้ำพุวิญญาณ เครื่องในหมูหม้อนี้จึงส่งกลิ่นหอมหวนจนเกินบรรยาย

วินาทีที่เปิดฝาหม้อ เยี่ยหมิงอี้ก็โยนขวานผ่าฟืนทิ้งแล้ววิ่งพรวดเข้าห้องครัวทันที

"เจาเจา ทำไมเครื่องในหมูนี่ถึงหอมขนาดนี้ล่ะ มันไม่ใช่กลิ่นเนื้อนะ แต่มันหอมพิเศษมาก จนข้าอยากกินแทบไม่ไหวแล้ว"

"พี่สาว หอมจังเลยเจ้าค่ะ" เยี่ยหมิงหลี่วิ่งตามเข้ามาตอนไหนไม่รู้ เขายืนหลับตาพริ้มพลางสูดดมกลิ่นหอมอย่างเคลิบเคลิ้ม

"ข้าบอกแล้วอย่างไรล่ะเจ้าคะ ว่าถ้าทำเครื่องในหมูดีๆ มันจะหอมยิ่งกว่าเนื้อเสียอีก"

เยี่ยหมิงเจาพูดพลางใช้ตะเกียบลองจิ้มลงไปในเนื้อ เมื่อเห็นว่าจิ้มทะลุได้ง่ายๆ ก็แสดงว่าใช้ได้แล้ว ข้าวในหม้อดินก็หุงจนสุกระอุพอดี นางกลัวหลินซื่อจะเสียดายของ จึงจงใจหุงข้าวสารขาวล้วนก่อนจะขึ้นเขาไป ที่บ้านไม่มีผักสดนางเลยเอาผักป่ามาผัดกับหมูสามชั้นสไลด์ ถือเป็นการกินอาหารที่ครบทั้งเนื้อและผัก

"กินข้าวได้แล้วเจ้าค่ะ!"

เยี่ยหมิงเจาตักเครื่องในหมูแต่ละอย่างออกมาหั่นใส่ชามดินเผา แล้วราดน้ำพะโล้ลงไปเล็กน้อยเพื่อให้คนที่ชอบเอามาคลุกกับข้าวได้

คนในครอบครัวล้วนเป็นคนขยัน เมื่อได้ยินเสียงเรียกก็รีบมาช่วยกันยกกับข้าว ตักข้าว และจัดวางถ้วยตะเกียบ

"ท่านพ่อ ลองชิมดูสิเจ้าคะ" เยี่ยหมิงจามองเยี่ยซานจู้ด้วยแววตาคาดหวัง

ในใจเยี่ยซานจู้ยังคงรู้สึกขยาดว่าเป็นเครื่องในหมู แต่ในเมื่อลูกสาวเป็นคนทำและกลิ่นยังหอมยั่วยวนขนาดนี้ เขาจึงตัดสินใจหลับตาคีบเครื่องในชิ้นหนึ่งเข้าปากโดยไม่ทันดูว่าเป็นส่วนไหน พอกัดเคี้ยวไปได้ไม่กี่คำเขาก็ต้องลืมตาโพลงด้วยความประหลาดใจ

"เอ้อ หอมจริงๆ ด้วย ข้ากินอะไรเข้าไปเนี่ย?"

"ท่านพ่อที่ท่านคีบไปคือเนื้อหัวใจหมูเจ้าค่ะ มันจะมีความหนึบสู้ฟัน แม้จะต้มในหม้อพะโล้เดียวกัน แต่รสสัมผัสแต่ละส่วนจะไม่เหมือนกันนะเจ้าคะ ท่านลองชิมอย่างอื่นดูด้วยสิ ท่านแม่ท่านทานตับหมูนี่เยอะๆ นะเจ้าคะ มันช่วยบำรุงเลือดได้ดีที่สุด ทุกคนก็รีบกินเถอะเจ้าค่ะ"

เยี่ยหมิงเจาพูดไปพลางคีบกับข้าวให้หลินซื่อไปพลาง ส่วนตัวนางเองก็รีบคีบไส้ใหญ่ขึ้นมาหนึ่งชิ้น ในบรรดาเครื่องในนางชอบไส้ใหญ่ที่สุด ยิ่งเคี้ยวยิ่งหอมจนหยุดไม่ได้

น่าเสียดายที่นี่ไม่มีพริก มิเช่นนั้นคงทำไส้ใหญ่ผัดพริกหยวกได้

ยังมีเมนูไส้ใหญ่เก้าชั้น ไส้ใหญ่ผัดไฟแรง ไส้ใหญ่คั่วแห้ง ไส้ใหญ่ตุ๋นเต้าหู้...

วันหน้าคอยดูเถอะนางจะทำออกมาให้หมด เรื่องทำขายหาเงินค่อยว่ากัน แต่การปรนเปรอลิ้นของตัวเองก็สำคัญไม่แพ้กัน

"ไม่นึกเลยจริงๆ ของที่เหม็นขนาดนั้น พอเจาเจาทำเสร็จแล้วจะหอมได้ขนาดนี้"

"เนื้อก็หอม ข้าวสารขาวนี่ก็หอม ข้าเพิ่งเคยได้กินข้าวสวยหุงแบบนี้เป็นครั้งแรกเลยนะเนี่ย"

"ไส้ใหญ่นี่อร่อยเกินไปแล้ว พี่สาว ข้ายังอยากกินอีก" เยี่ยหมิงหลี่มองเยี่ยหมิงเจาด้วยตาปริบๆ

นางหั่นแบ่งมาอย่างละนิดอย่างละหน่อย ตอนนี้ไส้ใหญ่ในถ้วยหมดเกลี้ยงแล้ว

"เดี๋ยวข้าไปหั่นมาเพิ่มให้เจ้าค่ะ"

"เจาเจา เจ้านั่งกินเถอะ เดี๋ยวพี่รองไปเอง" เยี่ยหมิงอี้รีบลุกขึ้นทันที เขาเองก็ชอบไส้ใหญ่มาก รวมถึงกระเพาะหมูและปอดหมูด้วย มันหอมมากจริงๆ เขาตั้งใจจะไปหั่นมาเยอะๆ จะได้พอกินกันทุกคน

ตอนแรกหลินซื่อยังไม่กล้ากิน แต่พอเห็นลูกๆ กินกันอย่างเอร็ดอร่อยนางก็อดใจไม่ไหวลองชิมดูบ้าง แล้วนางก็ถูกรสชาติของมันมัดใจเข้าอย่างจัง

"ถ้าได้สุราสักหน่อยคงจะดีนะ กับข้าวดีๆ แบบนี้ต้องคู่กับสุราชั้นเลิศ" เยี่ยซานจู้กินไปพลางรำพึงออกมา

"ท่านพ่อ รอให้ขาของท่านหายดีก่อนเถอะเจ้าค่ะ ข้าสัญญาว่าจะไปซื้อสุราดีๆ มาให้ท่านดื่มให้สะใจไปเลย"

เยี่ยซานจู้ได้ยินดังนั้นก็ยิ้มหน้าบาน ลูกสาวช่างรู้ใจจริงๆ ไม่เหมือนเจ้าพวกลูกชายตัวแสบสี่คนนั้นที่วันๆ รู้แต่เรื่องกิน

มื้อนี้น่าจะเป็นมื้อที่พวกเขากินอิ่มที่สุดในชีวิต ทุกคนต่างลูบท้องตัวเองพลางบ่นว่ากินอะไรไม่ลงอีกแล้ว

"ของอร่อยขนาดนี้ อยากให้คนอื่นได้ลองชิมบ้างจัง" เยี่ยหมิงหลี่พึมพำออกมา

เยี่ยหมิงเจาเคยคิดเอาไว้ก่อนหน้านี้แล้วว่าหากเอาเครื่องในหมูพะโล้ไปขายน่าจะขายดีมาก พอนางกำลังจะเสนอเรื่องนี้ เยี่ยซื่อหลางก็เป็นฝ่ายชิงพูดขึ้นมาก่อน

"พี่สาว พวกเราเอาเจ้านี่ออกไปขายกันเถอะ อร่อยขนาดนี้ต้องขายดีแน่ๆ"

"จะดีหรือลูก นี่มันเครื่องในหมูนะ ใครเขาจะกินกันล่ะ" หลินซื่อแอบกังวล เพราะเท่าที่จำได้นางไม่เคยเห็นใครเอาเครื่องในหมูมาขายเลย

"ท่านแม่ ข้าเห็นด้วยกับเสี่ยวซื่อนะเจ้าคะ คนอื่นไม่กินเป็นเพราะมันไม่อร่อย แต่ที่เจาเจาทำมันอร่อยมาก ต้องมีคนซื้อแน่นอน" เยี่ยหมิงอี้เอ่ยสนับสนุนเรื่องการขายเครื่องในหมู

"พ่อว่าน่าจะลองดูนะ บ้านเราไม่มีที่นาทำกิน อย่างไรก็ต้องหาทางให้มีเงินเข้าบ้านบ้าง เสียดายแต่ขาพ่อยยังไม่หาย เดินเหินไปไหนไม่ได้"

"ที่ข้าทำเครื่องในหมูนี่ก็เพื่อการนี้แหละเจ้าค่ะ ในเมื่อของบ้านเราอร่อยขนาดนี้ย่อมขายออกแน่นอน" เยี่ยหมิงเจาแสดงความคิดเห็น "ท่านพ่อเรื่องนี้ท่านไม่ต้องกังวลนะเจ้าคะ ข้ากับพี่ใหญ่พี่รองจะผลัดกันไปเอง แค่ตั้งแผงเล็กๆ ไม่ยุ่งยากอะไรเจ้าค่ะ"

"จริงด้วย ข้าเคยรับปากไว้ว่าถ้าทำเสร็จจะส่งไปให้ท่านยายหวังชิมสักถ้วย ตอนแรกกังวลว่ารสชาติจะไม่ถูกปากทุกคนเลยยังไม่ได้ส่งไป เดี๋ยวข้าไปหั่นใส่ชามไว้ให้ หมิงจื้อ เจ้าช่วยเอาไปส่งหน่อยได้ไหมจ๊ะ" เยี่ยหมิงเจานึกขึ้นได้ว่ายังไม่ได้ส่งให้ท่านยายหวัง จึงเรียกหมิงจื้อให้ไปส่ง เนื่องจากหมิงจื้อเพิ่งหายดีและช่วงนี้ชอบออกไปนอกบ้าน การให้เขาออกไปส่งของเช่นนี้คนอื่นจะได้รู้กันทั่วว่าดวงตาของหมิงจื้อหายดีแล้ว

"ได้เลยพี่สาว ข้าจะไปส่งให้เอง" เยี่ยหมิงจื้อดีใจมากที่ได้รับมอบหมายงานนี้ ในที่สุดเขาก็สามารถช่วยงานที่บ้านได้บ้างแล้ว

"เดี๋ยวแม่ไปหั่นให้เอง พวกเจ้าปรึกษากันต่อเถอะ" หลินซื่อลุกขึ้นกล่าว

"ขอบคุณเจ้าค่ะท่านแม่!" เยี่ยหมิงเจายิ้มแป้นอย่างร่าเริง

"พวกเราต้องเตรียมของก่อนจะไปตั้งแผงเจ้าค่ะ พี่ใหญ่ พรุ่งนี้ท่านไปหาช่างไม้เยี่ยสั่งทำรถเข็นเล็กๆ สักคันนะเจ้าคะ เวลาเราไปตั้งแผงต้องขนของเยอะ มีรถเข็นจะสะดวกกว่า พี่รอง ท่านช่วยทำเตาเล็กๆ ให้ข้าหน่อยนะเจ้าคะ เราจะเอาเตาไปด้วย ต้มเครื่องในหมูไว้บนเตาตลอดเวลา กลิ่นหอมจะได้ดึงดูดลูกค้า ส่วนข้าจะไปที่ป่าไผ่ตัดไม้ไผ่มาทำเป็นชาม รบกวนท่านพ่อช่วยขัดให้มันเรียบหน่อยนะเจ้าคะ"

เยี่ยหมิงเจาแจกแจงงานทีละอย่าง แม้แต่เยี่ยซานจู้นางก็แบ่งงานให้ทำ เพื่อไม่ให้ท่านพ่อรู้สึกว่าตัวเองไร้ประโยชน์จนคิดมากไปเอง

งานขัดชามไม้ไผ่ไม่ต้องใช้กำลังขาและไม่เหนื่อยแรง เพียงแค่ต้องใช้เวลาขัดให้เรียบเนียนไม่ให้มีเสี้ยนบาดมือ

"พี่สาว ข้าล่ะๆ งานของข้าล่ะเจ้าคะ อย่าลืมน้องชายที่เชื่อฟังและแสนดีอย่างหมิงหลี่คนนี้สิ ข้าอยากไปช่วยขายเครื่องในหมูกับพวกท่านด้วย" เยี่ยหมิงหลี่ตัวแสบกระโดดไปมาพลางพูดอ้อน เพราะกลัวว่าจะไม่ได้มีส่วนร่วมในงานนี้

"ถึงเวลาจะพาไปเปิดหูเปิดตาด้วย เลิกโวยวายได้แล้ว แต่เจ้าต้องช่วยล้างเครื่องในหมูด้วยนะ"

"ได้ๆ ไม่มีปัญหา ให้ข้าไปก็พอแล้ว" เยี่ยหมิงหลี่เฮลั่นแล้ววิ่งออกไปอวดเยี่ยหมิงจื้อทันที

"ส่วนเครื่องในหมูที่บ้านนี่เราเก็บไว้กินกันเองก่อนนะเจ้าคะ พอเตรียมของเสร็จข้าจะไปซื้อเครื่องในมาเพิ่มอีกชุดเพื่อทำขาย พี่ใหญ่ ตอนท่านไปส่งเงินค่าปรับคืนนี้ อย่าลืมแบ่งใส่ถ้วยไปให้ท่านผู้นำหมู่บ้านและท่านหัวหน้าตระกูลได้ชิมด้วยนะเจ้าคะ"

"ได้จ้ะ รออีกสักพักพอฟ้ามืดสนิทพี่จะไป"

(จบบท)