บทที่ 513 ความเย่อหยิ่ง

บทที่ 513 ความเย่อหยิ่ง

"ผู้จัดการลั่วครับ ฝ่ายจัดซื้อของโรงแรมลั่วหยวนโทรมาบอกว่าอยากจะหารือเรื่องการจัดส่งวัตถุดิบกับเราด้วยตัวเองครับ" เผิงหย่งรายงานข่าวดีให้ลั่วเทียนหวังฟังอย่างตื่นเต้น

ลั่วเทียนหวังหัวเราะเบาๆ "อย่าเพิ่งดีใจไปเลย ที่พวกเขาโทรมาตอนนี้ก็หมายความว่าพวกเขาน่าจะลองใช้วัตถุดิบของเราไปแล้วล่ะ แต่ดูเหมือนพวกเขาจะไม่ได้มีความจริงใจเท่าไหร่นะ ขืนคุณไปคุยด้วย พวกเขาต้องพยายามกดราคาให้ต่ำลงแน่นอน โทรกลับไปบอกพวกเขาเลยว่าเราขาดคน ถ้าอยากได้วัตถุดิบ ก็ให้มาที่ร้านเองแล้วมารับไปในราคา 80% ของราคาปลีก"

"80% เหรอครับ? พวกเขาคงไม่ยอมรับราคานี้หรอก" เผิงหย่งแย้ง

"เผิงหย่ง เป้าหมายของเราคือการขายวัตถุดิบระดับท็อป ซึ่งราคานี้มันยังสะท้อนถึงจุดนั้นไม่ได้เลย นี่มันก็แค่วัตถุดิบธรรมดาทั่วไป ในอนาคตวัตถุดิบบางอย่างจะแพงกว่านี้อีกนะ ถ้าเราให้ 80% ตอนนี้ ถือว่าโชคดีแค่ไหนแล้วที่พวกเขายอมรับ ต่อไปอย่าว่าแต่ 80% เลย เผลอๆ ราคาปลีกเราก็อาจจะไม่ขายให้ จุดยืนของฟาร์มเถาหยวนไม่ใช่การส่งวัตถุดิบให้ร้านอาหารทุกร้านในเมืองซิงชานะ" ลั่วเทียนหวังอธิบาย

เผิงหย่งยิ้มเจื่อนๆ ถ้าเขาโทรไปบอกแบบนั้น ดีลนี้ก็คงจบเห่แน่ เป็นไปตามคาด เมื่อเผิงหย่งโทรไปแจ้งตามที่ลั่วเทียนหวังบอก อีกฝ่ายก็ด่าเขาว่าบ้าแล้ววางสายใส่ทันที พวกเขาเป็นโรงแรมใหญ่ ไม่ใช่ร้านอาหารเล็กๆ ซัพพลายเออร์มีแต่จะเอาวัตถุดิบมาประเคนให้ถึงที่ ไม่เคยมีใครต้องถ่อไปซื้อวัตถุดิบเองถึงตลาดเลยสักครั้ง คนอื่นมีแต่จะเอามาส่งให้แถมยังต้องอ้อนวอนให้พวกเขาซื้อด้วยซ้ำ แต่คราวนี้กลับเจอเรื่องสุดโต่ง ไม่เพียงแต่จะไม่มาส่งให้ แต่ยังลดให้แค่ 20% จากราคาปลีกอีก ฝ่ายจัดซื้อของโรงแรมลั่วหยวนไม่แม้แต่จะคิดไตร่ตรองให้เสียเวลา พวกเขาปฏิเสธคำขอที่ดูเสียมารยาทของเผิงหย่งไปอย่างไม่ไยดี

เมื่อเห็นเผิงหย่งเดินคอตกกลับมา ลั่วเทียนหวังก็หัวเราะเบาๆ "ดีลล่มแล้วสิ?"

เผิงหย่งบ่นอุบ "ก็แหงสิครับ"

"ไม่ต้องห่วงหรอก ถ้าพวกเขาไม่เห็นคุณค่าของโอกาสนี้ มันก็เป็นความสูญเสียของพวกเขาเอง ตั้งแต่นี้เป็นต้นไป ถ้าพวกเขามาขอรับของ ก็ต้องเป็นราคาตลาด และถ้าสั่งจำนวนมาก เราจะบวกเพิ่ม 10% จากราคาตลาดด้วย" ลั่วเทียนหวังพูด

"หา? บวกเพิ่มเหรอครับ?" เผิงหย่งถึงกับอึ้งไปกับคำพูดของลั่วเทียนหวัง

"กำลังการผลิตของเรามีจำกัด เพราะงั้นถ้าสั่งเยอะ ราคาก็ต้องเพิ่มขึ้นเป็นธรรมดา" ลั่วเทียนหวังบอก

"เอาเถอะครับ คุณเป็นเจ้านายนี่ จะว่ายังไงก็ว่าตามนั้นแหละ" เผิงหย่งพูดอย่างจนใจ

เมื่อได้ยินคำตอบของเผิงหย่ง ลั่วเทียนหวังก็อดที่จะระเบิดเสียงหัวเราะออกมาไม่ได้

สวี่ซวงเยี่ยนทำการสำรวจตลาดในเมืองหลวงของมณฑลมาหลายวันแล้ว หลังจากการศึกษาค้นคว้า เธอก็เสนอความคิดเห็นกับลั่วเทียนหวังว่า "ฟาร์มเถาหยวนของเราจำเป็นต้องเจาะตลาดจัดเลี้ยงระดับไฮเอนด์ เรามีวัตถุดิบชั้นเลิศก็จริง แต่การจะได้รับการยอมรับในอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงในเวลาอันสั้นนั้นเป็นเรื่องยาก อย่างไรก็ตาม เราสามารถสร้างชื่อเสียงให้เป็นที่รู้จักของบรรดานักกินได้อย่างรวดเร็วผ่านอุตสาหกรรมจัดเลี้ยงนี้ การจัดเลี้ยงระดับไฮเอนด์จะช่วยเพิ่มมูลค่าแบรนด์ของฟาร์มเถาหยวนได้อย่างรวดเร็ว"

"เจอทำเลที่เหมาะๆ บ้างไหม?" ลั่วเทียนหวังถาม

สวี่ซวงเยี่ยนพยักหน้า "ฉันเจอร้านอาหารที่กำลังเซ้งกิจการอยู่สองสามร้านค่ะ หลังจากเทคโอเวอร์มาแล้ว เราแค่ต้องปรับปรุงตกแต่งร้านให้เป็นสไตล์เดียวกัน ก็สามารถเปิดให้บริการได้ทันทีเลย"

"แล้วเรื่องเชฟกับพนักงานเสิร์ฟจะจัดการยังไงล่ะ?" ลั่วเทียนหวังถามด้วยความเป็นห่วง

"ช่วงนี้มีร้านอาหารปิดตัวเยอะแยะ เชฟกับพนักงานเสิร์ฟก็เลยหาง่ายค่ะ ขอแค่เรากล้าจ่าย เราก็จ้างเชฟแบบไหนก็ได้ นอกจากนี้เรายังสามารถดึงตัวผู้บริหารมืออาชีพที่มีประสบการณ์มาร่วมงานกับเราได้ด้วยนะ" สวี่ซวงเยี่ยนวางแผนไว้หมดแล้ว

"งั้นก็ทำตามแผนที่วางไว้เลย!" ลั่วเทียนหวังสนับสนุนอย่างไม่ลังเล

ธุรกิจของฟาร์มเถาหยวนเติบโตขึ้นทุกวัน แต่การพึ่งพายอดขายปลีกหน้าร้านเพียงอย่างเดียวก็ยังไม่เพียงพอที่จะรองรับกำลังการผลิตอันมหาศาลจากฐานการผลิตหลายแห่งของฟาร์มเถาหยวนได้

แม้โรงแรมเม่าหมินในเมืองซีหลินจะขยายสาขาเพิ่มขึ้น ทำให้ความต้องการวัตถุดิบในแต่ละวันเพิ่มขึ้นตามไปด้วย แต่เมื่อเทียบกับการขยายตัวอย่างรวดเร็วของฟาร์มเถาหยวนแล้ว ความต้องการของโรงแรมเม่าหมินก็ยังไม่สามารถตอบสนองกำลังการผลิตของฟาร์มเถาหยวนที่มีฐานการผลิตนับสิบแห่งได้อย่างเต็มที่

ร้านของฟาร์มเถาหยวนในเมืองระดับเทียร์ 1 เริ่มก่อสร้างและจับมือกับศูนย์กระจายสินค้าของฟาร์มหรูอี้ โดยอาศัยศูนย์กระจายสินค้าของฟาร์มหรูอี้ในการจัดส่งสินค้าเป็นการชั่วคราว

สวี่ซวงเยี่ยนเปิดร้านอาหารเถาหยวนถึง 10 สาขารวดในเมืองหลวงของมณฑล โดยใช้ร้านอาหารเดิมที่เซ้งมา แค่ปรับปรุงตกแต่งให้เป็นสไตล์เดียวกันก็พร้อมเปิดให้บริการทันที ร้านอาหารเปิดใหม่มักจะดึงดูดลูกค้าได้ง่ายเสมอ นักกินทั้งหลายชอบลองลิ้มรสชาติใหม่ๆ อยู่แล้ว การตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติอาหารของเถาหยวนจึงดึงดูดนักกินมากมายได้ตั้งแต่เปิดร้าน ร้านอาหารทั่วไปอาจจะขายดีแค่หนึ่งหรือสองเดือนแรก หลังจากนั้นธุรกิจก็จะเริ่มทรงตัว สาเหตุหลักมาจากการเปลี่ยนลูกค้าขาจรให้กลายเป็นลูกค้าประจำนั้นทำได้ยาก ทว่าร้านอาหารเถาหยวนกลับไม่มีปัญหานี้เลย เพราะใครก็ตามที่ได้ลิ้มรสชาติวัตถุดิบชั้นเลิศของร้านอาหารเถาหยวนเข้าไปแล้ว ก็จะรู้สึกว่าอาหารร้านอื่นๆ นั้นจืดชืดไปเลย

ร้านอาหารที่เพิ่งปิดตัวลงตรงข้ามโรงแรมลั่วหยวน บัดนี้ได้กลายเป็นหนึ่งในสาขาของร้านอาหารเถาหยวนไปแล้ว เดิมทีโรงแรมลั่วหยวนเพิ่งจะเอาชนะคู่แข่งมาได้หมาดๆ จึงไม่ได้ใส่ใจคู่แข่งรายใหม่นี้เท่าไหร่นัก แต่สิ่งที่ทำให้โรงแรมลั่วหยวนต้องประหลาดใจก็คือ ร้านอาหารเถาหยวนสาขาตรงข้ามกลับได้รับความนิยมอย่างล้นหลามในเวลาอันรวดเร็ว ในขณะที่ธุรกิจของโรงแรมลั่วหยวนกลับซบเซาลงทุกวัน

หลิวเกาะปิง เจ้าของโรงแรมลั่วหยวน เริ่มมีสีหน้าวิตกกังวล "ยอดขายของเราตกลงเรื่อยๆ ในช่วงไม่กี่วันนี้ มันเป็นเพราะอะไรกัน? ธุรกิจของเรากำลังไปได้สวยแท้ๆ แต่ตั้งแต่ร้านอาหารเถาหยวนฝั่งตรงข้ามเปิด ธุรกิจของเราก็เริ่มแย่ลง ผู้จัดการซ่ง คุณหาสาเหตุเจอไหม?"

ซ่งจางเซิง ผู้จัดการทั่วไปของโรงแรมลั่วหยวน ตอบว่า "ผมแอบไปกินอาหารที่ร้านฝั่งตรงข้ามกับเพื่อนมาสองสามคนครับ รสชาติมันเป็นเอกลักษณ์มากจริงๆ"

"มันเป็นเอกลักษณ์ยังไง?" หลิวเกาะปิงถาม

"รสชาติมันอร่อยกว่าของเราน่ะสิครับ" ซ่งจางเซิงจำใจต้องยอมรับความจริง

"เชฟฝู คุณว่าไง?" หลิวเกาะปิงหันไปมองฝูเห่า หัวหน้าเชฟ

ฝูเห่าบอกว่า "ผมก็ไปชิมมาแล้วเหมือนกันครับ รสชาติมันอร่อยกว่าของเราจริงๆ แต่เราจะโทษครัวไม่ได้หรอกนะ ไม่ใช่ว่าเราทำรสชาติแบบนั้นไม่ได้ แต่วัตถุดิบของเรามันไม่ดีเท่าของพวกเขาน่ะสิ คราวก่อนมีคนส่งวัตถุดิบมาให้เราลองชิม รสสัมผัสมันยอดเยี่ยมมาก เหมือนกับที่ร้านนั้นใช้เลย ผมเลยขอให้ฝ่ายจัดซื้อซื้อวัตถุดิบพวกนั้นมา แต่พวกเขาบอกว่ามันแพงเกินไป"

หลิวเกาะปิงถลึงตาใส่หลิวเถี่ยเซิง ผู้จัดการฝ่ายจัดซื้อ หลิวเถี่ยเซิงเป็นลูกพี่ลูกน้องของเขา เขาจึงจัดแจงให้มาอยู่ในแผนกสำคัญแบบนี้เพื่อคอยจับตาดูทุกอย่าง เขาไม่เคยคิดเลยว่าปัญหาจะมาจากจุดนี้

"พี่ครับ วัตถุดิบพวกนั้นมันแพงจริงๆ นะ อย่างพวกผัก ปกติเรารับมาแค่ไม่กี่เหมา หรืออย่างมากก็หยวนสองหยวนต่อจิน แต่เจ้านั้นเสนอราคามาตั้งจินละยี่สิบกว่าหยวน ขืนเราใช้วัตถุดิบแพงขนาดนั้น โรงแรมลั่วหยวนของเรามีหวังหมดตัวจนไม่เหลือแม้แต่กางเกงในแน่" หลิวเถี่ยเซิงแก้ตัว

"แล้วทำไมร้านอื่นเขาถึงใช้ได้ล่ะ?" หลิวเกาะปิงถาม

"ผมจะไปรู้ได้ไงล่ะพี่? อาหารร้านนั้นต้องแพงหูฉี่แน่ๆ" หลิวเถี่ยเซิงตอบ

เมื่อได้ยินว่าผักราคาจินละยี่สิบกว่าหยวน หลิวเกาะปิงก็เลิกต่อว่าหลิวเถี่ยเซิง เพราะถ้าเป็นตัวเขาเอง เขาก็คงปฏิเสธราคาที่สูงลิบลิ่วขนาดนั้นอย่างไม่ลังเลเช่นกัน

"ถ้าวัตถุดิบของเราแย่กว่าของพวกเขาขนาดนี้ ต่อให้ผมมีฝีมือแค่ไหน ก็สู้เขาไม่ได้หรอกครับ!" ฝูเห่าพูด

"แล้วทำไมร้านฝั่งตรงข้ามถึงทำได้ล่ะ? พวกเขาไม่กลัวขาดทุนหรือไง?" ซ่งจางเซิงเอ่ยขึ้น