บทที่ 305 - จ้องกันทั้งร้านฝูหยวนเสียงเลยล่ะสิ?
บทที่ 305 - จ้องกันทั้งร้านฝูหยวนเสียงเลยล่ะสิ?
ร้านฝูหยวนเสียงแง้มบานประตูไว้ครึ่งหนึ่ง แขวนป้าย "สลับวันหยุด"
อากาศในร้านเหนียวเหนอะหนะ ผ้าขนหนูที่คล้องคอพนักงานที่อยู่เฝ้าร้านสองสามคนเปียกชุ่มจนบิดน้ำออกได้ ร้อนเสียจนขี้เกียจจะปริปากพูด
ขณะที่ทุกคนกำลังร้อนจนมึนงง ประตูไม้บานหนาก็ถูกใครบางคนผลักเปิดออก
เสิ่นเยี่ยนก้าวฉับๆ ข้ามธรณีประตูเข้ามา ตามมาด้วยหยางเหวินเสวียที่ประคองกล่องอาหารไม้มาด้วย
เฉินผิงอันกำลังยืนดีดลูกคิดอยู่หลังเคาน์เตอร์ พอได้ยินเสียงก็รีบเดินออกมารับหน้า
"ช่างเสิ่น? คุณไม่ได้หยุดพักหรอกเหรอครับ? แดดร้อนเปรี้ยงขนาดนี้มาทำไมเนี่ย?"
เสิ่นเยี่ยนโยนหมวกฟางบนหัวแหมะลงบนโต๊ะแปดเซียนอย่างไม่ใส่ใจ ก่อนจะพูดขึ้น "อยู่ว่างๆ ไม่ค่อยได้น่ะ เลยลองทำของใหม่ดู ไปเรียกเฒ่าจ้าวที่หลังร้านมาสิ"
เฉินผิงอันเหลือบไปเห็นกล่องอาหารที่หยางเหวินเสวียถืออยู่แวบหนึ่ง ตามรอยต่อไม้มีควันสีขาวลอยกรุ่นออกมา!
น้ำแข็ง!
เฉินผิงอันสะดุ้งเฮือก หรือว่านี่คือเมนูคลายร้อนสูตรใหม่ที่ช่างเสิ่นพูดไว้เมื่อหลายวันก่อน?
เขาไม่สนแม้กระทั่งจะเก็บสมุดบัญชี รีบรับคำเสียงดัง แล้วหันหลังวิ่งแจ้นไปที่หลังร้านทันที
เสิ่นเยี่ยนลากม้านั่งยาวมานั่ง รินน้ำต้มสุกที่เย็นแล้วใส่แก้วให้ตัวเอง
หยางเหวินเสวียวางกล่องอาหารลงตรงกลางโต๊ะแปดเซียนอย่างระมัดระวัง
ตลอดทางที่เดินมา ไอเย็นยะเยือกที่แผ่ออกมาจากกล่องอาหารนั้นเย็นชื่นใจสุดๆ กลิ่นหอมของถั่วเขียวผสมผสานกับมันหมู พอโดนความเย็นกระตุ้น ก็หอมสดชื่นชุ่มคอ
เขากลืนน้ำลายดังเอื๊อก มือขยับไปที่ขอบกล่องอาหารอย่างลืมตัว
"เพี๊ยะ!"
เสิ่นเยี่ยนตีมือเขาดังเพี๊ยะ
"ยังไม่ถึงเวลา แป้งบัวหิมะต้องอาศัยความเย็นจัดเพื่อล็อกความชื้นไว้ให้สนิท กินตอนนี้ แป้งมันยังเละอยู่"
หยางเหวินเสวียรีบหดมือกลับ หัวเราะแหะๆ
เขาตาละห้อยมองดูขนมถั่วเขียวใสแจ๋วนั่นออกจากแม่พิมพ์มาตั้งแต่เช้า ความอยากรู้อยากเห็นถูกกระตุ้นจนถึงขีดสุด แทบอยากจะจ้องฝาไม้นั่นให้ทะลุเป็นรู
เสียงฝีเท้าเร่งรีบดังมาจากหลังร้าน
จ้าวเต๋อจู้เหงื่อแตกพลั่ก เลิกม่านประตูเข้ามา ในปากยังคาบบุหรี่อยู่ครึ่งมวน
"คุณเสิ่น มีอะไรให้ผมรับใช้ครับ?"
เสิ่นเยี่ยนพยักพเยิดหน้า ชี้ไปที่กล่องอาหารบนโต๊ะ
"เวลาพอดีเป๊ะ เปิดฝาได้"
หยางเหวินเสวียที่อดใจรอมานาน รีบเปิดฝาไม้ที่หนาและหนักออกทันที
พอฝาไม้เปิดออก ไอเย็นยะเยือกก็เอ่อล้นออกมาตามขอบกล่อง แผ่ปกคลุมโต๊ะแปดเซียนจนกลายเป็นหมอกสีขาว
หน้าร้านที่ร้อนอบอ้าวราวกับเตาไฟเมื่อครู่ พลันเย็นสดชื่นขึ้นมาทันตาเห็น พนักงานหลายคนหยุดมือจากงานที่ทำอยู่ ชะเง้อคอมองมาด้วยความอยากรู้อยากเห็น
หมอกสีขาวค่อยๆ จางลง
บนกระดาษไขในชั้นบนของกล่องอาหาร มีขนมใสแจ๋วราวกับคริสตัลเรียงรายอยู่อย่างเป็นระเบียบสิบชิ้น
แป้งชั้นนอกเป็นสีขาวหิมะกึ่งโปร่งแสง เผยให้เห็นไส้สีเหลืองอ่อนจางๆ รอยประทับรูปดอกเหมยด้านบนคมชัด ไม่มีรอยบุบสลายแม้แต่น้อย
น้ำแข็งบดที่อยู่ใต้แผ่นกั้นชั้นล่าง กำลังส่งไอเย็นยะเยือกออกมาเป็นสาย หน้าตาแบบนี้ แค่มองก็เย็นยะเยือกจับใจแล้ว
มือที่คีบบุหรี่ของจ้าวเต๋อจู้สั่นกึก ขี้เถ้าบุหรี่ร่วงแหมะลงบนหลังเท้าก็ยังไม่รู้ตัว
เขาจ้องเขม็งไปที่ขนมใสปิ๊งชิ้นนั้น ลิ้นเริ่มพันกัน "ค...คุณเสิ่น น...นี่มันขนมถั่วเขียวจริงๆ เหรอครับ? ขนมของพวกร้านเก่าแก่ในเมืองฝั่งใต้ผมรู้ทะลุปรุโปร่งหมดแหละ มันแห้งฝืดคอ สีเหลืองหม่นๆ กินเข้าไปคำเดียวฝืดคอแทบตาย!"
"แต่ของพวกนี้... ทำไมมันเหมือนหยกแกะสลักเลยล่ะครับ?!"
เสิ่นเยี่ยนยกกระป๋องชาขึ้นดื่มไปอึกหนึ่ง "เมนูคลายร้อนสูตรใหม่ ขนมถั่วเขียวบัวหิมะ ลองชิมดูสิ"
สิ้นคำพูด หยางเหวินเสวียก็ใช้นิ้วสองนิ้วคีบขนมขึ้นมาชิ้นหนึ่งแล้ว
สัมผัสเย็นเฉียบ!
แป้งนุ่มหนึบแต่แฝงไปด้วยความเหนียวหนับ ไม่ติดมือเลยสักนิด เขายัดเข้าปากรวดเดียว แล้วกัดคำโต
แป้งชั้นนอกสัมผัสแรกคือความนุ่มหนึบเย็นชื่นใจ ไม่แห้งฝืดคอเลยแม้แต่น้อย ตามมาด้วยไส้ถั่วเขียวชั้นในที่ค่อยๆ ละลายซาบซ่านไปทั่วลิ้น
ความหอมของมันหมูผสมผสานกับความหวานของถั่วเขียว พอโดนความเย็นกระตุ้น ความเลี่ยนก็มลายหายไปจนหมดสิ้น เหลือเพียงความเย็นสดชื่นเต็มปากเต็มคำ
หยางเหวินเสวียแทบไม่ทันได้เคี้ยว ก็กลืนลงคอไปเลย ความเย็นแผ่ซ่านจากคอหอยลงไปถึงกระเพาะ ความร้อนรุ่มของช่วงกลางฤดูร้อนปลิวหายวับไปกับตา
"สุดยอดไปเลยครับ! อาจารย์! ของสิ่งนี้มันยาเทวดาช่วยชีวิตชัดๆ!" หยางเหวินเสวียตะโกนลั่นด้วยความตื่นเต้น เอื้อมมือไปหยิบชิ้นที่สองทันที
เฉินผิงอันกับจ้าวเต๋อจู้มองหน้ากัน แล้วคว้าขนมเข้าปากคนละชิ้น
แป้งบัวหิมะขาดกรุบในปาก ไส้ถั่วเขียวเนียนละเอียด ไม่หลงเหลือเศษเปลือกถั่วให้ระคายคอเลยแม้แต่น้อย ความหวานกำลังพอดี ไม่แสบคอเลยสักนิด
สมองของเฉินผิงอันประมวลผลอย่างรวดเร็ว
ช่วงหน้าร้อน ขนมมักจะบูดง่ายและกลืนลำบาก ชาวบ้านอยากจะหาของหวานคลายร้อนกินสักชิ้นในช่วงที่อากาศร้อนจัดแบบนี้ ยากยิ่งกว่าปีนขึ้นสวรรค์
แป้งบัวหิมะชิ้นเล็กๆ นี้ ไม่เพียงแต่จะแก้ปัญหาขนมที่เก็บไว้ไม่ได้นานในช่วงหน้าร้อน แต่ยังช่วยอุดช่องว่างของเสบียงอาหารที่ชาวบ้านขาดแคลนในวันที่อากาศร้อนจัดได้อีกด้วย!
นี่มันธุรกิจที่จะผูกขาดตลาดยาวไปตลอดทั้งฤดูร้อนเลยนี่นา!
จ้าวเต๋อจู้เขมือบขนมลงท้องไปสองสามคำ ถึงกับดูดฝุ่นแป้งที่ติดปลายนิ้วจนสะอาดเอี่ยม
เขาตบต้นขาตัวเองฉาดใหญ่ ตื่นเต้นจนแทบคลั่ง
"คุณเสิ่น นี่มันฝีมือระดับเทพเจ้าชัดๆ! พอมีของวิเศษชิ้นนี้ ร้านฝูหยวนเสียงเราก็พลิกวิกฤตช่วงโลว์ซีซั่นหน้าร้อนให้กลับมาคึกคักได้แล้วครับ!"
"ถ้าเราแขวนป้ายขายเมื่อไหร่ พวกเจ้าหน้าที่จัดซื้อจากโรงงานใหญ่ๆ ในซื่อจิ่วเฉิง ต้องแห่กันมาซื้อไปเป็นสวัสดิการคลายร้อน จนเหยียบธรณีประตูร้านเราพังแน่ๆ!"
เสิ่นเยี่ยนวางกระป๋องชาลง "ของพวกนี้ไม่ได้ใช้วัตถุดิบราคาแพงอะไรเลย ก็แค่ถั่วเขียวธรรมดาๆ กับแป้งข้าวเจ้าจากสถานีจ่ายเสบียง น้ำมันก็แค่มันหมูแผ่นทั่วไป"
บรรยากาศหน้าร้านเงียบกริบลงทันที เฉินผิงอันกับจ้าวเต๋อจู้ถึงกับยืนอึ้ง
ของที่ทำจากแป้งข้าวเหนียวธรรมดา พอเย็นแล้วมันจะแข็งจนทุบถั่ววอลนัตแตกได้ ถั่วเขียวธรรมดาๆ เอามาต้ม มันก็มีแต่กากเปลือกถั่วสากๆ บาดคอ
แต่ของล้ำค่าที่วิจิตรบรรจงราวกับหยกแกะสลักตรงหน้านี้ กลับทำมาจากวัตถุดิบธรรมดาๆ พวกนี้เนี่ยนะ?!
เสิ่นเยี่ยนกวาดสายตามองทั้งสองคน
"ถ้าฝีมือไม่ถึง ต่อให้เอาเนื้อทหารม้ามาให้ทำ ก็ทำออกมาเป็นอาหารชั้นยอดไม่ได้หรอก วัตถุดิบจะห่วยแค่ไหน ขอแค่ทำถูกวิธี ก็เสกให้กลายเป็นของล้ำค่าได้"
"นี่แหละ ที่เขาเรียกว่าฝีมือ!"
เฉินผิงอันตื่นเต้นจนต้องถูมือไปมา "ช่างเสิ่น ของสิ่งนี้ต้นทุนต่ำแต่รสชาติสุดยอด! รอบนี้เราจะจำกัดจำนวนการซื้อเหมือนเดิม เพื่อให้ทุกคนได้ชิมกันทั่วถึงไหมครับ?"
เสิ่นเยี่ยนลุกขึ้นยืน เดินไปที่เคาน์เตอร์
"มะรืนนี้หมดวันหยุด เริ่มขายได้"
"ผู้จัดการเฉิน เตรียมป้ายไม้แจ้งข่าวล่วงหน้าไว้เลย เขียนไว้ว่า เมนูพิเศษฤดูร้อน ขนมถั่วเขียวบัวหิมะ ใช้สมุดปันส่วนซื้อได้จำกัดครอบครัวละครึ่งชั่ง"
ตาของเฉินผิงอันเบิกโพลงเป็นประกาย พยักหน้ารัวๆ
"จำกัดการซื้อด้วยสมุดปันส่วน วิธีนี้เยี่ยมไปเลยครับ! นอกจากจะรับประกันว่าทุกคนจะได้ชิมของใหม่แล้ว ยังป้องกันไม่ให้พวกพ่อค้าคนกลางมาฉวยโอกาสกว้านซื้อไปได้ด้วย!"
เสิ่นเยี่ยนหันไปมองจ้าวเต๋อจู้
"เฒ่าจ้าว นายไปที่สถานีจ่ายเสบียง เบิกโควตาของร้านเรามาให้หมด แป้งข้าวเหนียว แป้งตังหมิ่น แป้งข้าวเจ้า ถั่วเขียว เบิกมาให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะมากได้ ส่วนมันหมูแผ่นให้ไปขนมาจากโรงงานเนื้อสัตว์"
จ้าวเต๋อจู้ยืดอกรับคำเสียงดังฟังชัด
"คุณเสิ่นวางใจได้เลย ผมจะไปจัดการเดี๋ยวนี้! รับรองว่าวัตถุดิบจะไม่ขาดแม้แต่ตำลึงเดียว!"
เสิ่นเยี่ยนสั่งการเรียบร้อย ก็หันหลังเดินออกไป
"เหวินเสวีย เก็บกล่องอาหารแล้วตามฉันกลับไปที่ลานบ้าน ฉันจะสอนเคล็ดลับการทำแป้งบัวหิมะให้นายอีกรอบ"
"เดี๋ยวพนักงานที่หลังร้าน ให้นายเป็นคนพาพวกเขาทำ มะรืนนี้ตอนเปิดร้าน ถ้าของขาดล่ะก็ ฉันจะเอาเรื่องนายคนแรก"
พอหยางเหวินเสวียได้ยินว่าอาจารย์จะถ่ายทอดเคล็ดลับวิชาให้ ก็ตื่นเต้นจนพยักหน้ารัวๆ
"อาจารย์วางใจได้เลยครับ! ผมรับรองว่าจะจับตาดูพวกเขาทุกฝีก้าว จะไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดเด็ดขาด!"
เขารีบปิดฝากล่องอาหาร กอดไว้แน่นแนบอก แล้ววิ่งเตาะแตะตามไปติดๆ
เฉินผิงอันสูดหายใจเข้าลึกๆ หันไปกางป้ายไม้แผ่นใหญ่ ใช้พู่กันจุ่มหมึกจนชุ่ม แล้วตวัดเขียนตัวอักษรขนาดใหญ่ลงไปหลายบรรทัดอย่างรวดเร็ว
ไม่กี่อึดใจต่อมา เขาก็ถือป้ายไม้ที่หมึกยังไม่ทันแห้งดี ก้าวฉับๆ ข้ามธรณีประตูออกไป
"ปัง!"
ป้ายไม้แผ่นหนาถูกแขวนลงบนตะปูเหล็กหน้าประตูร้านฝูหยวนเสียงอย่างมั่นคง
พื้นสีดำ ตัวอักษรสีขาว โดดเด่นสะดุดตาภายใต้แสงแดดอันร้อนระอุ
ในยุคนี้ ทั่วทั้งเมืองซื่อจิ่วเฉิง ร้านขนมร้านไหนบ้างล่ะที่ไม่ได้แอบจับตาดูความเคลื่อนไหวของร้านฝูหยวนเสียง?
พอเห็นป้ายไม้ประกาศขายสินค้าใหม่แขวนอยู่หน้าร้านฝูหยวนเสียง ข่าวคราวก็แพร่สะพัดไปทั่วทุกตรอกซอกซอยในเมืองฝั่งใต้ทันที
ร้านฝูหยวนเสียงสามารถออกขนมใหม่ในช่วงกลางฤดูร้อนได้เนี่ยนะ? แถมยังเป็นขนมคลายร้อนอีกด้วย?!
วินาทีนั้นเอง
วงการช่างแป้งทั่วทั้งเมืองฝั่งใต้ ก็แตกตื่นกันเป็นแถว!