ตอนที่ 302 : เถ้าแก่เจียง: มีใครอีกไหม? ผมแค่อยากถามว่ามีใครอีกไหม!

ตอนที่ 302 : เถ้าแก่เจียง: มีใครอีกไหม? ผมแค่อยากถามว่ามีใครอีกไหม!

ในไลฟ์สดของอาจารย์สุย

หมูสามชั้นน้ำแดงจานเล็กถูกวางไว้ตรงหน้ากล้อง

นี่คือเมนูที่อาจารย์สุยตั้งความหวังไว้สูงมาก

เพราะก่อนหน้านี้ เขาเห็นรีวิวเชิงบวกเกี่ยวกับหมูสามชั้นน้ำแดงของร้านข้าวผัดเหล่าเจียงมาเยอะมากในโลกออนไลน์

เขาก้มลงไปดมกลิ่น

ว้าว ใช้ได้เลย!

มีของ!

กลิ่นหอมเข้มข้นมาก ถึงกับกลบกลิ่นพะโล้ที่วางอยู่ข้างๆ ได้เลย

เสี่ยวหลี่รู้งาน รีบดันกล้องเข้าไปใกล้...

บนจาน หมูสามชั้นสีแดงเป็นประกายหกชิ้นวางเรียงอยู่ในน้ำซอสที่แวววาว

ชิ้นเนื้อแยกชั้นไขมันและเนื้อแดงชัดเจน สีแดงเข้มสวยงาม

"เพื่อนๆ ครับ! จานหลักมาแล้ว! หลายคนเรียกร้องให้ผมสั่งหมูสามชั้นน้ำแดงกันเข้ามาเยอะมาก"

สุยเปี้ยนยิ้มแล้วพูดกับกล้อง "พูดถึงหมูสามชั้นน้ำแดง! นั่นเป็นเมนูที่วัดฝีมือเชฟได้ดีที่สุดอย่างแน่นอน! สมัยก่อนตอนที่ผมติดตามอาจารย์ไปเรียนรู้ตามร้านอาหารต่างๆ พวกเขาก็มักจะต้อนรับเราด้วยหมูสามชั้นน้ำแดงนี่แหละครับ"

"ไม่พูดพร่ำทำเพลง เรามาว่ากันที่หมูสามชั้นน้ำแดงของร้านข้าวผัดเหล่าเจียงกันเลย!"

"จากรูปลักษณ์ภายนอก! หมูสามชั้นของเขาหั่นเป็นทรงลูกเต๋าขนาดมาตรฐาน เท่ากันเป๊ะทุกชิ้น! สีสันก็แดงเป็นมันวาว ทุกคนเห็นชัดเจนผ่านกล้องใช่ไหมครับ? อย่างที่สอง สีของน้ำซอสใสเป็นประกาย ไม่ขุ่นมัว! ส่วนที่เป็นมันหมู เวลาในการเคี่ยวสมบูรณ์แบบ รีดน้ำมันออกมาได้สวยงามมาก! ส่วนเนื้อแดง เส้นใยเนื้อชัดเจน และดูดซับน้ำซอสได้ดีเยี่ยม!"

ผู้ชมในไลฟ์เห็นทุกอย่างชัดเจน และคอมเมนต์ก็ระเบิดลงทันที:

"อ๊ากกก! หมูสามชั้นนี่! แค่ดูก็น้ำลายไหลแล้ว!"

"ได้กลิ่นหอมทะลุจอเลย! ช่วยด้วย!"

"สีนี้! ความเงานี้! สุดยอด!"

"มันหมูดูไม่เลี่ยนเลย! อยากกิน!"

"อาจารย์สุย เร็วเข้า ลองชิมเร็ว! รอไม่ไหวแล้ว!"

สุยเปี้ยนใช้ตะเกียบคีบขึ้นมาหนึ่งชิ้น

กล้องซูมเข้าไป ให้เห็นชิ้นเนื้อที่สั่นไหวเบาๆ บนตะเกียบ พร้อมน้ำซอสเข้มข้นที่ค่อยๆ หยดลงมา

"พูดถึงหมูสามชั้นน้ำแดง" สุยเปี้ยนพูดขณะคีบเนื้อ "ที่ไหนก็มีขาย ผมกินของดีมาเยอะ อย่างที่หอจั่วอวี๋ในซูเฉิง รสชาติออกหวานเค็ม หรือร้านอาหารเทียนหลงในเซินเฉิง ซอสเข้มข้นสีดำ..."

"ในเจียงเฉิงก็มีร้านที่ขายหมูสามชั้นเหมือนกัน ไม่รู้ว่าเพื่อนๆ ชาวเจียงเฉิงเคยไปกินกันไหม ชื่อร้านภัตตาคารอี้เซียง ร้านนี้ก็ดังมากเหมือนกัน"

เขาหยุดคิดครู่หนึ่ง รำลึกความหลัง "ตอนผมยังเป็นเด็กฝึกงาน เคยตามอาจารย์ไปกินที่ภัตตาคารอี้เซียง รสชาตินั้นประทับใจไม่รู้ลืม เวลาในการเคี่ยวและการปรุงรสค่อนข้างจัดจ้าน และได้ยินมาว่าสูตรหมูสามชั้นน้ำแดงนั้นสืบทอดมาจากหัวหน้าเชฟใหญ่"

พูดจบ สุยเปี้ยนก็ไม่ลังเลอีกต่อไป ส่งชิ้นหมูสามชั้นเข้าปาก

เขาไม่ได้เคี้ยวทันที แต่ปล่อยให้กลิ่นหอมของเนื้อและซอสแผ่ซ่านไปทั่วปากก่อน

จากนั้นฟันของเขาก็กัดลงไป

ไม่มีความเลี่ยนเลยแม้แต่น้อย!

ส่วนมันหมูละลายในปาก เหลือทิ้งไว้เพียงกลิ่นหอมของเนื้อสัตว์ที่เข้มข้น!

ส่วนเนื้อแดงนุ่มและไม่แห้ง

เส้นใยเนื้อถูกทำให้อ่อนนุ่มจากการตุ๋นเป็นเวลานาน แค่ใช้ลิ้นดุนเบาๆ ก็หลุดออกจากกัน

รสเค็ม สด หวาน และหอมของซอสผสมผสานกันอย่างลงตัว มีเลเยอร์รสชาติที่ซับซ้อนมาก!

ดวงตาของสุยเปี้ยนเบิกกว้างขึ้นอีกครั้ง!

เขาค่อยๆ กลืนลงคอ และสีหน้าของเขาก็สื่ออารมณ์ได้อย่างชัดเจน

ไลฟ์สดเต็มไปด้วยเครื่องหมายคำถามทันที:

"??? อาจารย์สุยอึ้งไปอีกแล้วเหรอ?"

"เป็นยังไงบ้าง? อยากรู้จะตายอยู่แล้ว!"

"ดูสีหน้าสิ! ต้องอร่อยแน่ๆ!"

"เทียบกับภัตตาคารอี้เซียงเป็นไง? รีบบอกเร็ว! ฉันยังไม่เคยกินร้านข้าวผัดเหล่าเจียง แต่เคยกินอี้เซียงแล้ว"

"อาจารย์สุย อย่ายืนนิ่งสิ! พูด!"

สุยเปี้ยนสูดหายใจเฮือก แล้วพูดกับกล้อง:

"เพื่อนๆ ครับ! ผมนี่มันช่างรู้น้อยจริงๆ!"

"หมูสามชั้นจานนี้... มันเกินเหตุไปหน่อยแล้ว!"

"มันหมู! ละลายในปาก! ละลายในปากจริงๆ ครับ! ไม่มีความเลี่ยนหลงเหลืออยู่เลย มีแต่กลิ่นหอมของเนื้อ!"

"เนื้อแดง! นุ่มและรสชาติดีมาก! ไม่มีความแห้งเลยสักนิด! รสชาติหลักคือเค็มๆ มันๆ มีรสหวานตัดเลี่ยนกำลังดี มีกลิ่นเครื่องเทศจางๆ แต่ไม่ฉุนเลย ช่วยชูรสให้หอมขึ้นโดยไม่แย่งซีน!"

"เรื่องเวลาในการเคี่ยวยิ่งน่าทึ่ง! ระดับปรมาจารย์ชัดๆ! ตุ๋นนานแต่เนื้อแดงยังคงรูปสวยไม่เละ คุมเวลาได้เป๊ะเวอร์!"

"การปรุงรสเรียบง่ายมาก! แค่เครื่องปรุงพื้นฐานอย่างซีอิ๊วกับเครื่องเทศนิดหน่อย แต่สัดส่วนแม่นยำสุดๆ!"

"หมูสามชั้นชิ้นนี้สมบูรณ์แบบเกินไป ไม่ใช่แค่อร่อย แต่มันยกระดับมาตรฐานของหมูสามชั้นน้ำแดงไปอีกขั้น! ผมไม่ได้จะอวยไส้แตกนะ แต่ถ้าหมูสามชั้นร้านอื่นเป็นตำราเรียน หมูชิ้นนี้ก็คืออุดมคติที่เขียนไว้ในตำรานั่นแหละครับ! ในบรรดาหมูสามชั้นที่ผมเคยกินมาทั้งหมด มันอยู่อันดับนี้ครับ!"

สุยเปี้ยนชูนิ้วโป้งให้กล้อง!

ไลฟ์สดบ้าคลั่งไปแล้ว!

"ชนะภัตตาคารอี้เซียงเหรอ??? อาจารย์สุย เอาจริงดิ?!"

"แม่เจ้า! อุดมคติในตำราเรียน? คำชมนี้สูงส่งมาก!"

"อ๊ากกก! มันแต่ไม่เลี่ยน ละลายในปาก! เนื้อในฝันของฉัน!"

"อาจารย์สุยกินอร่อยจัง! อยากกินหมูสามชั้นบ้าง!"

"ขอที่อยู่! ขอพิกัด! เดี๋ยวนี้! ทันที! ไรท์นาว!"

"ภัตตาคารอี้เซียง: ??? นั่งอยู่บ้านดีๆ งานเข้าเฉย?"

"เถ้าแก่เจียง: มีใครอีกไหม? ผมถามว่ามีใครอีกไหม?!"

"อาจารย์สุย รีบถามเร็ว! ผมขอสั่งหมูสามชั้นสิบที่ได้ไหม? (ถึงจะรู้ว่าจำกัดจำนวนก็เถอะ)"

"ตั้งกลุ่มไปเจียงเฉิงกัน! ไม่ได้ไปกินข้าวผัด! จะไปกินหมูสามชั้นนี่แหละ!"

สุยเปี้ยนมองคอมเมนต์ที่กำลังบ้าคลั่ง แล้วอดไม่ได้ที่จะคีบอีกชิ้นยัดเข้าปาก สีหน้าเปี่ยมสุข!

สะใจ มันสะใจจริงๆ!

หมูสามชั้นจานนี้คือสวรรค์ของคนรักเนื้อชัดๆ!

สุยเปี้ยนกินไปหลายชิ้นติดกัน แต่พอสังเกตเห็นสายตาอาฆาตของเสี่ยวหลี่ เขาก็หัวเราะแห้งๆ แล้ววางตะเกียบลง

หมูสามชั้นกับพะโล้ สองเมนูนี้

สร้างเซอร์ไพรส์ให้สุยเปี้ยนอย่างมากจริงๆ

โดยทั่วไปแล้ว ร้านอาหารร้านหนึ่งมีเมนูเด็ดสักอย่างก็ถือว่าเก่งแล้ว

ยกตัวอย่างภัตตาคารอี้เซียง ก็เน้นที่หมูสามชั้นน้ำแดง ส่วนเมนูอื่นก็แค่พอใช้ได้

แต่ร้านข้าวผัดเหล่าเจียงนี้ต่างออกไป

เขาได้กินทั้งเบอร์เกอร์ไข่ พะโล้ และหมูสามชั้น

ไม่มีเมนูไหนทำให้ผิดหวังเลยสักอย่าง

มันอร่อยเกินเบอร์ไปหมด!

เถ้าแก่เจียงคนนี้ไม่ธรรมดา!

สุยเปี้ยนเป็นนักรีวิวร้านอาหาร แต่ก็เป็นเชฟที่มีฝีมือมากคนหนึ่ง ในใจเขารู้สึกชื่นชมเถ้าแก่เจียงคนนี้ไม่น้อย!

พูดถึงร้านอาหารทั่วไป สิ่งที่กลัวที่สุดเวลายุ่งๆ คืออะไร?

คือคุณภาพอาหารตกลง!

เป็นไปได้มากที่อาหารจานเดียวกันจะมีรสชาติไม่เหมือนเดิมเพราะครัวยุ่งเกินไป! บางทีอาจจะลืมใส่วัตถุดิบบางอย่างด้วยซ้ำ

แต่ร้านข้าวผัดเหล่าเจียงไม่มีปัญหานี้เลย ไม่ใช่แค่เขาที่พอใจ แต่ลูกค้าทั้งร้านไม่มีใครบ่นเรื่องรสชาติอาหารเลยสักคน!

และดูจากสีหน้าก็รู้ได้ง่ายๆ ว่าพวกเขาพอใจกับรสชาติมากจริงๆ!

เถ้าแก่เจียงคนนี้สุดยอดจริงๆ!

ยุ่งขนาดนี้แต่ยังรักษามาตรฐานอาหารได้สูงขนาดนี้ เป็นสิ่งที่ร้านใหญ่ๆ หลายร้านยังทำไม่ได้

แถมเถ้าแก่เจียงยังปฏิบัติกับทุกคนอย่างเท่าเทียม ไม่ได้ลงมือทำให้เขาเป็นพิเศษแค่เพราะเขามา แต่ปล่อยให้คนอื่นทำ ไม่มีการเลือกปฏิบัติ

ดึงสติกลับมา สุยเปี้ยนรู้สึกคอแห้งนิดหน่อย

เขากินเบอร์เกอร์ไข่ตอนต่อคิว แล้วเข้ามากินหมูสามชั้นกับพะโล้อีก

เมนูพวกนี้รสชาติค่อนข้างเข้มข้น

ตอนนี้สุยเปี้ยนเลยเริ่มหิวน้ำ

สายตาของเขาเลื่อนไปหยุดที่ สาคูมะม่วง ที่วางอยู่ข้างๆ โดยอัตโนมัติ!