บทที่ 19 กิมจิอร่อยขนาดนี้ยังให้กินฟรี เถ้าแก่ใจกว้างเกินไปแล้ว!

บทที่ 19 กิมจิอร่อยขนาดนี้ยังให้กินฟรี เถ้าแก่ใจกว้างเกินไปแล้ว!

"เอาละ รีบเตรียมจานเร็วเข้า หมูสองไฟใกล้จะได้ที่แล้ว"

พูดจบเฉินจวิ้นก็ตักเนื้อหมูหั่นชิ้นที่ผัดเตรียมไว้ในกระทะขึ้นมาใส่กะละมังพักไว้ จากนั้นโยนขิงแผ่นลงไปในกระทะร้อนๆ ผัดสองสามที ก่อนจะเติมเต้าเจี้ยวพิกเซี่ยนลงไปครึ่งช้อนเพื่อผัดให้ส่งกลิ่นหอม

ภายใต้ไฟแรง เต้าเจี้ยวพิกเซี่ยนขับน้ำมันสีแดงออกมาอย่างรวดเร็ว

ถึงตอนนี้ก็สามารถใส่เนื้อหมูที่ผัดไว้ก่อนหน้านี้ลงไปได้แล้ว

เนื่องจากความร้อนในกระทะไม่ค่อยสม่ำเสมอนัก ขอบนอกของชิ้นเนื้อจึงม้วนงอขึ้นในขณะที่ส่วนตรงกลางบุ๋มลง เกิดเป็นรูปทรงที่คล้ายกับตะเกียงโบราณ

การปรากฏของรูปทรงถ้วยตะเกียงนี้หมายความว่าหมูสองไฟใกล้จะพร้อมเสิร์ฟแล้ว

หลังจากปรุงรสอย่างง่ายๆ และใส่ต้นกระเทียมลงไปเล็กน้อย กลิ่นหอมของหมูสองไฟก็ระเบิดอบอวลออกมา ส่งกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วครึ่งค่อนถนน

แม้ว่าจะยังเช้าเกินไปสำหรับอาหารกลางวัน แต่ผู้คนบนท้องถนนที่ได้กลิ่นหอมนี้ต่างก็อดไม่ได้ที่จะรู้สึกท้องร้องคำราม

ส่วนผู้ที่ยืนอยู่หน้าแผงลอยนั้นแทบจะน้ำลายสอด้วยความอยากอาหาร

เฉินจวิ้นไม่ได้สนใจสิ่งรอบข้าง หลังจากผัดต้นกระเทียมจนสุกดีแล้ว เขาก็ตักอาหารขึ้นทันที

ยิ่งมีคนสั่งมากเท่าไหร่ เฉินจวิ้นก็ยิ่งผัดอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น กระทะนี้ผัดออกมาได้หมูสองไฟถึงสามจาน

เมื่อมองดูหมูสองไฟที่กำลังส่งควันฉุย โดยมีชิ้นเนื้อเคลือบด้วยน้ำมันสีแดง ลูกค้าที่หน้าแผงลอยต่างก็เบิกตากว้าง

"ให้ตายเถอะ หมูสองไฟนี่กลิ่นหอมยิ่งกว่าเต้าหู้มาโปเมื่อวานเสียอีก"

"ใช่เลย ฉันรู้สึกว่าหมูสองไฟจานเดียวสามารถกินกับหมั่นโถวลูกใหญ่ได้ถึงสามลูก"

"โชยมาซะหิวเลย เมื่อไหร่จะถึงคิวฉันเนี่ย?"

"นี่ พวกเธอเพิ่งเคยมาที่นี่เป็นครั้งแรกวันนี้หรือเปล่า? ไม่รู้ซะแล้วว่าเมื่อวานคนต่อแถวกันเยอะขนาดไหน โชคดีที่พวกเราอยู่ใกล้เลยมาต่อแถวได้เร็ว ไม่งั้นจะได้กินหรือเปล่ายังไม่รู้เลย"

ขณะที่พวกเขากำลังสนทนากัน หลินเย้าก็เดินถือหมูสองไฟสองจานเข้ามา

"นี่ครับคุณตา หมูสองไฟได้แล้วครับ ทานตอนกำลังร้อนๆ นะครับ"

"มาครับพี่สาว จานนี้ของพี่ครับ"

ชายชรามองดูหมูสองไฟบนโต๊ะและหยิบตะเกียบขึ้นมาอย่างมีความสุขทันที ในขณะที่เฉินจวิ้นกำลังผัดอาหารอยู่นั้น เขาได้กินหมั่นโถวไปครึ่งลูกแล้วเพราะถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอม และเขาก็หิวโหยเป็นอย่างยิ่ง

โดยไม่ได้เอ่ยทักทายภรรยาเลย ชายชราคีบเนื้อชิ้นหนึ่งเข้าปากโดยตรง

"อืม!!!!"

"เนื้อแดงไม่เหนียว เนื้อติดมันไม่เลี่ยน แถมเนื้อสัมผัสยังเด้งสู้ฟัน อร่อย อร่อยจริงๆ!"

ชายชราเอ่ยชมไม่ขาดปาก และก่อนที่เขาจะกลืนเนื้อชิ้นนั้นลงคอ ชิ้นใหม่ก็เตรียมพร้อมจะเข้าปากอีกแล้ว

ขณะที่เขากิน ชายชราหรี่ตาลงครึ่งหนึ่งด้วยความเพลิดเพลิน จมดิ่งลงไปในรสชาติอย่างสมบูรณ์

ใครที่ไม่รู้คงคิดว่าชายชราคนนี้เป็นหน้าม้าที่เฉินจวิ้นจ้างมา

ทว่าพี่สาวที่โต๊ะข้างๆ ดูมีความเป็นมืออาชีพมากกว่ามาก เนื่องจากเธอมาจากแถบเสฉวนและฉงชิ่ง เธอจึงอดไม่ได้ที่จะอุทานออกมาหลังจากมองดูชิ้นเนื้อเพียงแวบเดียว "ว้าว เถ้าแก่กลุ่มนี้อายุยังน้อย แต่ฝีมือยอดเยี่ยมมาก! ฉันมาอยู่นครปักกิ่งได้สองสามปีแล้ว นี่เป็นครั้งแรกที่ได้กินหมูสองไฟที่มีรูปทรงถ้วยตะเกียง"

"สุดยอด ยอดเยี่ยมจริงๆ!"

เมื่อเห็นพวกเขาชื่นชมหมูสองไฟอย่างสูง ลูกค้าที่กำลังรอห่อกลับบ้านก็ยิ่งรู้สึกหิวมากขึ้นไปอีก

"เถ้าแก่ตัวน้อย ผัดให้เร็วกว่านี้หน่อย ฉันหิวจะแย่แล้ว!"

"หมูสองไฟ! ฉันขอเพิ่มหมูสองไฟอีกที่ เงินอยู่นี่!"

"นี่ๆ แม่หนู ส่งหมั่นโถวให้ฉันสักลูกก่อนได้ไหม? ฉันจะกินรองท้องไปพลางๆ กลิ่นหอมนี่มันจะฆ่าฉันอยู่แล้ว!"

"เอ๋?"

หลินเย้าตกตะลึงไปชั่วขณะ นี่เป็นครั้งแรกที่เธอได้รับคำขอเช่นนี้

"กรุณารอสักครู่นะคะ เดี๋ยวฉันไปหยิบหมั่นโถวให้ค่ะ"

เนื่องจากชิ้นเนื้อถูกผัดเตรียมไว้แล้ว หมูสองไฟที่เหลือจึงทำเสร็จอย่างรวดเร็ว

หลังจากนั้นไม่นาน หมูสองไฟอีกหลายจานก็พร้อมเสิร์ฟ

ลูกค้าเหล่านั้นที่เดิมตั้งใจจะซื้อกลับไปกินที่บ้านลังเลอยู่ครู่หนึ่ง จากนั้นก็ยกชามมาที่โต๊ะตัวเล็กและนั่งกินพลางรออาหารจานที่เหลือ

ปฏิเสธไม่ได้เลยจริงๆ เมื่อมองดูชิ้นเนื้อที่เคลือบด้วยน้ำมันสีแดงในชาม ไม่มีใครสามารถต้านทานสิ่งยั่วยวนดังกล่าวได้

พวกเขาใช้ตะเกียบคีบหมูสองไฟขึ้นมาหนึ่งชิ้น แล้วกินพร้อมกับต้นกระเทียม

อืม!

ตอนนั้นเองที่พวกเขาเข้าใจสิ่งที่ท่านตาหลิวพูดอย่างถ่องแท้

กลิ่นหอมเผ็ดร้อนเล็กน้อยของต้นกระเทียมผสมผสานกับกลิ่นหอมเข้มข้นของชิ้นเนื้อระเบิดออกมาในปากของพวกเขาโดยตรง

เนื้อสัมผัสที่เด้งทำให้ไม่สามารถหยุดเคี้ยวได้เลย

เมื่อกินร่วมกับข้าวสวยหรือหมั่นโถวลูกใหญ่ คาร์โบไฮเดรตที่เพิ่มเข้ามาก็ช่วยยกระดับความสุขขึ้นไปอีกขั้น

กินเนื้อชิ้นหนึ่ง กัดหมั่นโถวคำหนึ่ง

กินเนื้อชิ้นหนึ่ง กัดหมั่นโถวสองคำ

เมื่อตะเกียบเริ่มขยับแล้ว พวกเขาก็ไม่สามารถหยุดได้เลย

เมื่อเห็นลูกค้าเหล่านี้ก้มหน้าก้มตากินอาหารอย่างพร้อมเพรียงกัน หลินเย้าจึงยกน้ำชาเข้ามาด้วยความห่วงใย

"ค่อยๆ ทานกันนะคะ ดื่มน้ำสักหน่อยค่ะ พวกเรายังมีผักกาดเผ็ดตรงนี้ด้วย ใครอยากทานสามารถตักบริการตัวเองได้เลยนะคะ ทานฟรีค่ะ ฟรีแน่นอน"

แต่ไม่มีใครในที่นั้นส่งเสียงออกมา ราวกับว่าพวกเขาไม่ได้ยินคำเตือนของหลินเย้า

แม้แต่หญิงชราที่มากับชายชราในตอนนี้ก็กำลังกินหมูสองไฟโดยไม่เงยหน้าขึ้นเลย

เพียงแต่เธออายุมากแล้วและฟันไม่ค่อยดี การเคี้ยวชิ้นเนื้อจึงยากลำบากเล็กน้อย

แต่ถึงกระนั้น มันก็ไม่ได้ขัดขวางเธอจากการแย่งอาหารกับชายชราเลย

"แม่หนู ขอข้าวสวยให้ฉันชามหนึ่ง ใส่ในชามนี้เลย คลุกเคล้ากันต้องอร่อยแน่ๆ"

ลูกค้าบางคนหลังจากกินหมูสองไฟใกล้จะหมดแล้ว ก็ค้นพบวิธีการกินแบบใหม่โดยตรง นั่นคือหมูสองไฟราดข้าว!

ข้าวสวยผสมผสานกับน้ำซอสในชามทำให้ไม่มีสิ่งใดถูกสูญเปล่าไปแม้แต่เศรษฐีเดียว

"อ๋อ? ได้ค่ะ ได้ค่ะ" หลินเย้าไม่เคยได้ยินวิธีการกินแบบนี้มาก่อน แต่เธอก็ยังรับชามไปตักข้าวสวยให้

คนอื่นๆ เมื่อเห็นดังนั้นก็อดไม่ได้ที่จะทำตาม โดยขอข้าวสวยเพิ่มจากหลินเย้า

เดิมทีเธอคิดว่าข้าวสวยในวันนี้จะขายไม่ดีเท่าหมั่นโถวลูกใหญ่ แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่าทั้งหมั่นโถวและข้าวสวยอาจจะอยู่ไม่ถึงเวลาปิดร้าน

อย่างไรก็ตาม นี่ถือเป็นเรื่องที่ดี

เมื่อสัมผัสกระเป๋าเงินที่พองโตขึ้นเรื่อยๆ หลินเย้าก็รู้สึกทั้งเหน็ดเหนื่อยและมีความสุข

"ให้ตายเถอะ พี่ชาย พี่มันอัจฉริยะชัดๆ! ข้าวนี่คลุกกับน้ำซอสแล้วรสชาติเข้มข้นมาก!"

"นี่ เหล่าหลี ไหนบอกว่าจะซื้อกลับไปกินที่บ้านไม่ใช่เหรอ? ทำไมแม้แต่น้ำซอสก็ไม่เหลือแล้วล่ะ? ถ้าภรรยานายรู้เข้า นายโดนฆ่าแน่!"

ลูกค้าที่ชื่อเหล่าหลีตบหน้าผากตัวเอง "คุณพระช่วย มันอร่อยเกินไปจนฉันหยุดไม่ได้"

"เถ้าแก่ ขอหมูสองไฟเพิ่มอีกที่ ห่อกลับบ้าน!"

เห็นได้ชัดว่าเหล่าหลีคนนี้เป็นคนรักภรรยา หลังจากกินหมูสองไฟหมดไปหนึ่งส่วน เขาก็วางตะเกียบลงอย่างซื่อสัตย์

แต่เมื่อเห็นทุกคนรอบตัวก้มหน้าก้มตากินอาหาร เหล่าหลีก็รู้สึกกระสับกระส่ายมากขึ้นเรื่อยๆ

เมื่อมองดูหมั่นโถวที่เหลืออยู่ครึ่งลูกในมือ สายตาของเหล่าหลีก็เหลือบไปเห็นกะละมังผักกาดเผ็ด

อ้าว!

เขาลืมเรื่องนี้ไปได้อย่างไรกัน? ผักกาดเผ็ดนี่กินฟรีนี่นา! เขาสามารถกินสิ่งนั้นได้!

เมื่อคิดได้ดังนี้ เหล่าหลีจึงขอจานใบเล็กจากหลินเย้าและตักผักกาดเผ็ดให้ตัวเอง

เขาบิหมั่นโถวออกเป็นสองซีก ใส่ผักกาดเผ็ดเข้าไปข้างใน แล้วกัดคำโต

"ซี๊ด! ผักกาดเผ็ดนี่!"

การกัดคำนั้นทำให้เหล่าหลีรู้สึกตื่นเต้นอย่างแท้จริง

ผักกาดเผ็ดนี้ไม่ใช่แบบดองดั้งเดิม แต่เป็นอาหารจานเย็นที่ทำจากพริกและเครื่องปรุงรสบางชนิด รสชาติเผ็ด อมหวานเล็กน้อย และให้ความรู้สึกสดชื่นมากในปาก

"เถ้าแก่ตัวน้อย นายใจกว้างจริงๆ! ผักกาดเผ็ดอร่อยขนาดนี้ยังให้กินฟรี สุดยอดเลย!"