บทที่ 37 - โจวชิ่งเต๋อตกตะลึง

บทที่ 37 - โจวชิ่งเต๋อตกตะลึง

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

โจวชิ่งเต๋อพยักหน้า "ใช่แล้วล่ะ ในบรรดาอาหารมื้อเที่ยงวันนี้ มีแค่อาหารจานนี้ที่ทำออกมาได้ดีที่สุด แถมยังทิ้งห่างจากจานอื่นๆ ไม่เห็นฝุ่นเลยด้วย"

รอยยิ้มบนใบหน้าของซุนฉวีค่อยๆ หายไป เฉาเสี่ยวตงพูดด้วยความกระอักกระอ่วน "อาจารย์โจวครับ อาหารจานนี้ผมไม่ได้ทำครับ"

พอได้ยินแบบนี้ โจวชิ่งเต๋อก็ชะงักไป "นายบอกว่าเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายจานนี้นายไม่ได้ทำงั้นเหรอ"

พ่อครัวคนอื่นๆ ต่างก็มองเขาด้วยความตกใจ แล้วก็อดไม่ได้ที่จะกระซิบกระซาบกัน

"ไม่ใช่ฝีมือลูกศิษย์เสี่ยวซุนหรอกเหรอ เป็นไปได้ยังไงเนี่ย"

"นั่นสิ ในบรรดาเด็กฝึกงานทั้งหมดในครัว มีแค่ลูกศิษย์เสี่ยวซุนคนนี้แหละที่มีพรสวรรค์ดีที่สุด นอกจากเขาที่สามารถทำเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายระดับสูงขนาดนี้ออกมาได้ ยังจะมีเด็กฝึกงานคนไหนทำได้อีก"

"หรือว่าจะมีเด็กฝึกงานคนไหนฝีมือก้าวกระโดดขึ้นมาโดยที่พวกเราไม่รู้เรื่อง"

"..."

พ่อครัวหลายคนต่างก็คิดไม่ตก ถ้าไม่ใช่เฉาเสี่ยวตงทำแล้วจะเป็นใครไปได้ล่ะ

เฉาเสี่ยวตงจึงอธิบายว่า "อาจารย์โจวครับ ความจริงแล้วกับข้าวจานนี้หวังเจี้ยนเย่เป็นคนทำครับ"

"หวังเจี้ยนเย่คือใครกัน"

"ไม่เคยได้ยินชื่อเลยนะ"

"หรือว่าจะเป็นเด็กใหม่ แต่ช่วงนี้ก็ไม่มีเด็กฝึกงานเข้ามาใหม่เลยนะ"

"..."

"หวังเจี้ยนเย่คือลูกศิษย์ของอาจารย์ไฉใช่ไหม"

มีเพียงโจวชิ่งเต๋อที่ยังจำได้ เพราะเมื่อเช้าตอนที่เพิ่งมาถึง ไฉเหวินซานพาหวังเจี้ยนเย่มาหาเขา และตอนนั้นหวังเจี้ยนเย่ก็แนะนำชื่อตัวเองไปแล้ว

ถึงแม้เขาจะไม่ได้ใส่ใจนัก แต่ก็ยังพอนึกออก

อาจารย์เฉียนขมวดคิ้วใช้ความคิด "ลูกศิษย์อาจารย์ไฉเหรอ หมายถึงไฉเหวินซานคนนั้นน่ะเหรอ"

โจวชิ่งเต๋อพยักหน้า

อาจารย์เฉียนนึกขึ้นมาได้ "ฉันจำได้ว่าลูกศิษย์ที่เสี่ยวไฉรับมาก็ไม่ได้เรื่องเท่าไหร่นี่นา เข้ามาตั้งสามปีแล้วชื่อเสียงยังไม่เป็นที่รู้จักเลย ถ้าเขามีพรสวรรค์พอที่จะทำอาหารระดับนี้ออกมาได้จริงๆ ก็ต้องมีคนรู้ตั้งนานแล้วสิ นายจำคนผิดหรือเปล่า"

เฉาเสี่ยวตงส่ายหน้า "ไม่ผิดแน่นอนครับ เขาเป็นคนทำจานนี้จริงๆ เพราะตอนที่ผมไปหาเขา เขาก็บอกเองว่าจะทำเมนูนี้"

"ถ้าอย่างนั้นก็ต้องเป็นเขาแน่ๆ รีบเรียกเขามาถามดูสิ" โจวชิ่งเต๋อรีบบอก

"ได้ครับ"

เฉาเสี่ยวตงรับคำ จากนั้นก็ไปหาหวังเจี้ยนเย่และเล่าเรื่องทั้งหมดให้ฟัง

หวังเจี้ยนเย่ยังไม่ทันตื่นเต้น ไฉเหวินซานที่อยู่ข้างๆ กลับตื่นเต้นขึ้นมาซะก่อน "อะไรนะ อาจารย์โจวเรียกหวังเจี้ยนเย่ไปหางั้นเหรอ ดีๆๆ เจี้ยนเย่ไปกันเถอะ พวกเรารีบไปกัน อย่าให้พวกเขาต้องรอนาน"

ไฉเหวินซาน ซุนฉวี และโจวชิ่งเต๋อ เข้ามาทำงานที่เฟิงเจ๋อหยวนในเวลาไล่เลี่ยกัน และกราบอาจารย์เป็นเด็กฝึกงานพร้อมๆ กัน

ในตอนนั้นโจวชิ่งเต๋อเป็นที่อิจฉาของพวกเด็กฝึกงานอย่างพวกเขามาก เพราะโจวชิ่งเต๋อมีพรสวรรค์ดีเหลือเกิน เรียนรู้อะไรก็เป็นไปซะหมด แถมยังก้าวหน้าเร็วมากด้วย

ไฉเหวินซานกับหวังเจี้ยนเย่เดินตามเฉาเสี่ยวตงมาจนถึงตรงหน้าโจวชิ่งเต๋อ

"อาจารย์โจวเรียกผมเหรอครับ"

หวังเจี้ยนเย่เห็นสีหน้าตกตะลึงของอีกฝ่าย ก็พอจะเดาได้แล้วว่าทำไมถึงเรียกเขามา

"เมื่อกี้เสี่ยวตงบอกว่า เต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายมื้อเที่ยงวันนี้เป็นฝีมือนายเหรอ"

"ใช่ครับอาจารย์โจว เมนูนี้ผมเป็นคนทำเองครับ" หวังเจี้ยนเย่พยักหน้า

โจวชิ่งเต๋อรู้สึกสงสัยมาก "งั้นนายพอจะบอกได้ไหมว่าตอนนั้นนายทำยังไงบ้าง"

"ผมก็ทำแบบนี้แหละครับ..."

หวังเจี้ยนเย่อธิบายให้ฟัง

ตอนนี้ฝีมือการทำเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายของเขาไปถึงระดับเตาเอกแล้ว ความเข้าใจที่มีต่ออาหารจานนี้ก็ยกระดับขึ้นไปอีกขั้น

ดังนั้นเมื่อเผชิญกับข้อสงสัยของโจวชิ่งเต๋อ เขาจึงสามารถอธิบายได้อย่างชัดเจนแจ่มแจ้ง เพราะนี่คือฝีมือที่แท้จริงของเขา

เมื่อได้ยินหวังเจี้ยนเย่อธิบายขั้นตอนการทำเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายอย่างละเอียดทีละขั้น โจวชิ่งเต๋อก็เชื่อสนิทใจ อาหารจานนี้ต้องเป็นฝีมือเขาแน่นอน ไม่อย่างนั้นคงไม่มีความเข้าใจลึกซึ้งขนาดนี้

"นายนี่ทำเอาฉันเซอร์ไพรส์จริงๆ เลยนะ ตอนแรกฉันคิดว่าเสี่ยวตงเป็นคนที่มีพรสวรรค์มากที่สุดในบรรดาเด็กฝึกงานพวกนายซะอีก คิดไม่ถึงเลยว่านายต่างหากที่เป็นคนที่ซ่อนคมเอาไว้ลึกที่สุด" โจวชิ่งเต๋อพูดด้วยรอยยิ้ม

อาจารย์เฉียนที่อยู่ข้างๆ มองหวังเจี้ยนเย่พลางพูดด้วยความทึ่ง "คนหนุ่มสมัยนี้เก่งกาจขึ้นเรื่อยๆ เลยนะ เฟิงเจ๋อหยวนของเราในอนาคตมีคนรับช่วงต่อที่พึ่งพาได้แน่นอน กิจการต้องเจริญรุ่งเรืองแน่ๆ"

"ใช่เลย ตอนแรกก็มีเฉาเสี่ยวตง ตอนนี้ก็มีหวังเจี้ยนเย่อีก ข้างนอกมีภัตตาคารใหญ่โตตั้งเยอะแยะ ที่ไหนจะมีบุคลากรเก่งๆ เยอะเท่าเฟิงเจ๋อหยวนของเราอีกล่ะ"

"รอให้เด็กสองคนนี้เติบโตขึ้นไปละก็ ต้องกลายมาเป็นตัวชูโรงของเฟิงเจ๋อหยวนเราได้อย่างแน่นอน"

"..."

พ่อครัวหลายคนต่างก็เอ่ยปากชม

อย่างไรเสียตอนนี้หวังเจี้ยนเย่ก็ยังเป็นแค่เด็กฝึกงาน แต่กลับสามารถทำอาหารระดับเดียวกับพ่อครัวเตาเอกออกมาได้ สิ่งนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าเขามีพรสวรรค์ดีเยี่ยมมากแค่ไหน ต้องรู้ไว้นะว่าพ่อครัวเตาสามและเตาสองหลายคนยังทำไม่ได้ถึงระดับนี้เลย แต่หวังเจี้ยนเย่กลับทำได้แล้ว

รออีกสักพัก ฝีมือการทำอาหารแต่ละเมนูของหวังเจี้ยนเย่ก็คงจะพัฒนายิ่งขึ้นไปอีก มีโอกาสจะได้เป็นหัวหน้าพ่อครัวคนต่อไปของครัวหลังร้านแห่งนี้ และก้าวขึ้นมาเป็นหนึ่งในพ่อครัวเตาเอกอย่างพวกเขา

โจวชิ่งเต๋อมองหวังเจี้ยนเย่แล้วถาม "ตอนนี้นายทำอาหารได้ถึงระดับไหนแล้ว"

"เมนูอาหารสิบอย่างที่ต้องใช้สอบ ผมฝึกทำจนถึงระดับที่สามารถขึ้นเตาได้หมดแล้วครับ ในนั้นมีมันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดอีกเมนูหนึ่ง ที่ผมทำได้ถึงระดับพ่อครัวเตาเอกเหมือนกับเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายจานนี้ครับ"

หวังเจี้ยนเย่บอกสถานการณ์ปัจจุบันของตัวเองให้ฟัง

ทุกคนต่างก็รู้สึกตกตะลึงเป็นอย่างมาก นึกไม่ถึงว่าจะมีอาหารอีกจานที่ทำได้ถึงระดับเตาเอก

โดยเฉพาะซุนฉวี ไฉเหวินซาน และเฉาเสี่ยวตง ที่รู้ว่ามันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดที่หวังเจี้ยนเย่ทำเมื่อวานยังอยู่แค่ระดับเตาสองเท่านั้น

พวกเขาจึงยิ่งประหลาดใจมากขึ้นไปอีก หวังเจี้ยนเย่ใช้เวลาแค่คืนเดียว ก็สามารถยกระดับมันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดจากระดับเตาสอง ให้พุ่งพรวดมาถึงระดับเตาเอกได้เลยเหรอเนี่ย

แบบนี้มันจะเร็วเกินไปแล้ว

เห็นท่าทางตกตะลึงของไฉเหวินซาน โจวชิ่งเต๋อก็อดสงสัยไม่ได้ "นายเป็นอาจารย์ของเขาไม่ใช่เหรอ ทำไมนายถึงไม่รู้ระดับที่แท้จริงของเขาล่ะ แล้วจะมาตกใจอะไรขนาดนี้"

"อาจารย์โจวครับ ที่ผมตกใจเป็นเพราะหวังเจี้ยนเย่ก้าวหน้าเร็วเกินไปต่างหาก เมื่อตอนเที่ยงวานนี้มันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดที่พวกเรากินกันก็เป็นฝีมือหวังเจี้ยนเย่นี่แหละครับ ตอนนั้นอาหารจานนั้นมันฝีมือพอๆ กับผมเลย คือระดับพ่อครัวเตาสอง

แต่เวลาผ่านไปแค่คืนเดียวเท่านั้น หวังเจี้ยนเย่กลับบอกว่าเขายกระดับอาหารจานนั้นให้เทียบเท่าเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายที่เป็นระดับเตาเอกแล้ว เรื่องนี้ผมยังไม่รู้เลย จะไม่ให้ตกใจได้ยังไงล่ะครับ" ไฉเหวินซานอธิบายกลั้วหัวเราะอย่างจนใจ

"หา ใช้เวลาแค่คืนเดียว หวังเจี้ยนเย่ก็ยกระดับอาหารจานนั้นขึ้นมาได้เลยเหรอ"

โจวชิ่งเต๋อยิ่งตกตะลึงหนักกว่าเดิม

พอฟังมาถึงตรงนี้เขาก็เข้าใจแล้วว่าทำไมไฉเหวินซานถึงได้ตกใจขนาดนั้นตอนที่ได้ยินระดับปัจจุบันของหวังเจี้ยนเย่ ถ้าเปลี่ยนเป็นเขา เขาก็ต้องช็อกสุดๆ เหมือนกัน

เพราะการจะยกระดับอาหารจากระดับพ่อครัวเตาสองให้ไปถึงระดับพ่อครัวเตาเอกนั้น มันต้องอาศัยการฝึกฝนอย่างยาวนาน ไม่ใช่สิ่งที่จะเรียนรู้จนเชี่ยวชาญได้ในชั่วข้ามคืน

แต่ตอนนี้หวังเจี้ยนเย่กลับทำสำเร็จภายในชั่วข้ามคืนจริงๆ

แบบนี้จะไม่ให้คนรู้สึกช็อกได้ยังไง

"มันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดเมื่อวานฉันกินแล้วก็รู้สึกว่าอร่อยดี ตอนแรกก็นึกว่าเป็นฝีมือเสี่ยวตง ที่แท้ก็เป็นฝีมือหวังเจี้ยนเย่หรอกเหรอเนี่ย"

โจวชิ่งเต๋อรำพึงออกมา หลังจากดึงสติกลับมาได้เขาก็พูดกับหวังเจี้ยนเย่ด้วยความตื่นเต้นเล็กน้อย "ตอนนี้นายช่วยทำมันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ดให้พวกเราดูสักจานได้ไหม"

[จบแล้ว]