บทที่ 29 - กินเนื้อนี่มันอร่อยจริงๆ

บทที่ 29 - กินเนื้อนี่มันอร่อยจริงๆ

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

"รู้อยู่แล้วว่าแกต้องหวังเรื่องนี้ ล้างหน้าล้างตาเสร็จหรือยัง"

จางหลานถามขึ้นอีก

"ล้างเสร็จแล้วครับ แม่ดูสิ"

หวังเจี้ยนอู่เดินไปตรงหน้าจางหลานแล้วยื่นมือให้ดูพร้อมกับยิงฟันยิ้มแฉ่ง เขาจัดการล้างจนสะอาดเอี่ยมไปหมดแล้ว

"อืม เห็นแล้ว ไปนั่งรอกันทั้งคู่เลย เดี๋ยวจะได้กินข้าวแล้ว"

จางหลานสั่งการพลางยกหม้ออะลูมิเนียมที่ต้มเสร็จแล้วลงมา จากนั้นก็ยกหม้อสองหูที่วางอยู่ข้างๆ ขึ้นไปตั้งบนเตาไฟแทน

หม้อสองหูใบนี้สะอาดเอี่ยม เพราะเมื่อคืนหลังจากตักกับข้าวเสร็จ จางหลานก็อาศัยจังหวะที่หม้อยังร้อนอยู่ล้างทำความสะอาดเตรียมไว้แล้ว

การอุ่นกับข้าวนั้นใช้เวลาไม่นาน พอหม้อเริ่มร้อนก็เทกับข้าวลงไป ผัดพลิกไปมาไม่กี่ทีก็ตักขึ้นได้แล้ว

จางหลานยกจานหมูผัดต้นกระเทียมที่ควันกรุ่นหอมฉุยมาวางบนโต๊ะ

หวังเจี้ยนอู่รีบหยิบตะเกียบมาแจกจ่ายให้ทุกคนในครอบครัว จากนั้นเขาก็กำตะเกียบของตัวเองไว้แน่น สายตาจดจ่ออยู่แต่กับชิ้นเนื้อในจาน

ถึงแม้จะหิวจนตาลายและอยากกินใจจะขาด แต่เพราะหวังเจี้ยนเย่นั่งอยู่ตรงหน้า เขาจึงไม่กล้าผลีผลามลงมือ

หวังเจี้ยนเหวินหยิบชามออกมาจากตู้กับข้าว ส่วนหวังเจี้ยนหนานก็เปิดฝาหม้ออะลูมิเนียมแล้วเริ่มตักโจ๊กแป้งข้าวโพดแบ่งใส่ชาม

เมื่อจางหลานตักอาหารจานที่สองอย่างไก่ผัดพริกแห้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์มาวางบนโต๊ะ เธอก็เห็นหวังเจี้ยนอู่เอาแต่มองตาละห้อยแต่ไม่ยอมขยับตะเกียบ จึงพูดยิ้มๆ ว่า "เอาล่ะ รีบกินกันเถอะ"

"ครับ"

หวังเจี้ยนอู่รีบคีบชิ้นเนื้อเข้าปากทันที

ในที่สุดก็ได้กินเนื้อสักที หอมอร่อยอะไรอย่างนี้

หวังเจี้ยนอู่เคี้ยวไปพยักหน้าไปอย่างมีความสุข

ถึงแม้จะเป็นกับข้าวค้างคืน แต่นี่ก็เป็นฝีมือของพ่อครัวจากภัตตาคารเฟิงเจ๋อหยวน รสชาติของมันจึงอยู่ในระดับที่ยอดเยี่ยมมากๆ

"ค่อยๆ กิน เดี๋ยวก็ติดคอหรอก"

จางหลานเอ่ยเตือนด้วยรอยยิ้ม

หวังเจี้ยนอู่พยักหน้ารับ "แม่ กับข้าวอร่อยจังเลยครับ"

"แน่นอนสิ นี่เป็นฝีมือพ่อครัวใหญ่จากเฟิงเจ๋อหยวนเชียวนะ จะไม่อร่อยได้ยังไง"

จางหลานขยับจานกับข้าวเนื้อที่เพิ่งอุ่นเสร็จร้อนๆ ทั้งสองจานไปไว้ใกล้ๆ พวกเด็กๆ แล้วดึงจานยำผักดองเส้นที่ทำไว้ตั้งแต่เมื่อวานมาไว้ตรงหน้าตัวเอง

"เจี้ยนเย่ ลูกก็กินเนื้อเยอะๆ สิ"

เมื่อเห็นว่าหวังเจี้ยนเย่เอาแต่คีบต้นกระเทียมกิน จางหลานก็อดไม่ได้ที่จะคะยั้นคะยอ

"แม่ครับ ผมเป็นพ่อครัวนะ เฝ้าอยู่หน้าเตาทั้งวัน ผมไม่ขาดเนื้อกินหรอก พวกแม่กินกันเยอะๆ เถอะครับ"

หวังเจี้ยนเย่อธิบาย

จางหลานถามด้วยความสงสัย "ตอนที่ผัดกับข้าวอยู่ในครัว ลูกแอบชิมได้ด้วยเหรอ"

"แม่ หนูรู้เรื่องนี้นะ โบราณเขาว่าไว้ เป็นพ่อครัวถ้าไม่แอบชิมอาหาร ท้องทุ่งก็ไม่ออกรวงไงคะ"

หวังเจี้ยนหนานวางชามลงแล้วพูดพร้อมกับรอยยิ้ม

เมื่อได้ยินลูกสาวพูดแบบนั้น จางหลานก็มองหวังเจี้ยนเย่อย่างกังวล "ลูกแอบกินแบบนี้จะไม่โดนหัวหน้าตำหนิเอาเหรอ"

"แม่ครับ เรื่องของพ่อครัวเขาไม่เรียกว่าแอบกินหรอกครับ เขาเรียกว่าการชิมอาหาร เพื่อดูว่ารสชาติพอดีไหม สุกหรือยัง ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำอาหารเลยนะครับ ต่อให้หัวหน้ามาเห็นเขาก็ไม่ว่าอะไรหรอกครับ"

หวังเจี้ยนเย่คีบกับข้าวเข้าปากสองคำแล้วพูดต่อ "อีกอย่างตอนนี้ผมยังเป็นแค่เด็กฝึกงาน ยังไม่มีสิทธิ์ขึ้นเตาทำอาหารให้ลูกค้า ปกติผมก็แค่เป็นลูกมือช่วยงานอาจารย์ แล้วก็หาเวลาฝึกทำอาหารของตัวเอง"

"อาหารที่ผมฝึกทำน่ะเอาไปให้ลูกค้ากินไม่ได้หรอกครับ เพื่อไม่ให้เป็นการสิ้นเปลืองผมก็เลยต้องกินเอง อย่างเช่นช่วงสองวันนี้ที่ผมฝึกทำปลาหลีฮื้อเปรี้ยวหวาน หมูเส้นผัดลื่นกระทะ แล้วก็เมนูเนื้ออื่นๆ พอทำเสร็จผมก็ต้องกินให้หมด"

"เพราะงั้นตอนอยู่ที่ครัวผมไม่เคยขาดเนื้อเลยครับ พวกแม่กินกันให้เต็มที่เถอะ"

"อ้อ ที่แท้ก็เป็นแบบนี้นี่เอง"

จางหลานรู้สึกสบายใจขึ้น

ขอแค่ไม่ได้ทำผิดกฎของครัวหลังร้านก็พอแล้ว

พอหวังเจี้ยนอู่ได้ยินหวังเจี้ยนเย่พูดว่าเดี๋ยวก็ได้กินเนื้อเดี๋ยวก็ได้ชิมอาหาร เขาก็อดไม่ได้ที่จะกลืนน้ำลายเอื้อก "พี่ โตขึ้นผมอยากเป็นพ่อครัวแบบพี่บ้างจัง"

"แค่เพราะอยากกินเนื้อเนี่ยนะ"

หวังเจี้ยนเย่ถามกลั้วหัวเราะ

หวังเจี้ยนอู่พยักหน้ารับอย่างจริงจัง

จางหลานขมวดคิ้วมุ่น "ไม่ได้นะ ลูกต้องตั้งใจเรียน โตขึ้นจะได้สอบเข้ามหาวิทยาลัยเหมือนพี่สาวคนโตไงล่ะ แบบนั้นถึงจะดี"

หวังเจี้ยนอู่มีท่าทีไม่ค่อยเต็มใจนักแต่ก็ไม่ได้เถียงอะไรออกมา

หวังเจี้ยนเย่หันไปเกลี้ยกล่อมจางหลาน "แม่ครับ ผมขอพูดตรงๆ เลยนะ แม่คิดว่าด้วยหัวสมองอย่างเจี้ยนอู่เนี่ยจะสอบเข้ามหาวิทยาลัยไหวเหรอ อย่าว่าแต่มหาวิทยาลัยเลย แค่สอบเข้ามัธยมปลายให้ได้ก็ยังยากเลยมั้ง"

จางหลานเริ่มมีท่าทีลังเล

ไอ้ลูกชายคนนี้มันรักสนุกเกินไป วันๆ เอาแต่ไปวิ่งเล่นข้างนอก พอไปโรงเรียนก็ไม่ยอมตั้งใจเรียน นิสัยเหมือนหวังเจี้ยนเย่ตอนเด็กๆ ไม่มีผิด

ตอนนั้นหวังเจี้ยนเย่ก็ไม่ได้เรียนมัธยมต้น พอเรียนจบแค่ประถมปลายก็ออกไปหางานทำข้างนอก หลังจากนั้นจางหลานถึงได้ไปหานายหน้าจัดหางานเพื่อฝากฝังให้เขาเข้าไปเป็นเด็กฝึกงานที่เฟิงเจ๋อหยวน

พอนึกถึงความสำเร็จของหวังเจี้ยนเย่ในวันนี้ จางหลานก็เริ่มรู้สึกว่าการเป็นเด็กฝึกงานพ่อครัวก็ไม่ได้แย่อะไร

แม้ลึกๆ แล้วจางหลานจะหวังให้ลูกๆ ทุกคนได้ดิบได้ดี แต่ถ้าความสามารถไม่ถึงเธอก็ไม่อยากบังคับ

คงจะหวังให้ลูกทุกคนเรียนเก่งและสอบเข้ามหาวิทยาลัยได้ฉลุยเหมือนหวังเจี้ยนถิงลูกสาวคนโตไปเสียหมดไม่ได้หรอก มันดูไม่ค่อยอยู่บนพื้นฐานความเป็นจริงเท่าไหร่

เมื่อเห็นจางหลานเริ่มคล้อยตาม หวังเจี้ยนเย่ก็พูดต่อ "แม่ครับ ตอนนี้เจี้ยนอู่ยังเด็กอยู่ ไม่ต้องรีบตัดสินใจเลือกทางเดินให้เขาหรอกครับ ถ้าเกิดอีกสองสามปีข้างหน้าเขาเรียนไม่ไหวจริงๆ ถึงตอนนั้นค่อยให้เขามาเรียนทำอาหารกับผมก็ได้ ผมจะเป็นอาจารย์สอนเขาเอง ถึงเวลานั้นฝีมือทำอาหารของผมก็คงเก่งกาจระดับแนวหน้าแล้ว และคงมีสิทธิ์รับลูกศิษย์ในครัวของเฟิงเจ๋อหยวนได้แล้วล่ะ ให้เขามากราบผมเป็นอาจารย์ ผมจะตั้งใจปั้นเขาให้เก่งเองครับ"

หวังเจี้ยนเย่มีความมั่นใจในอนาคตของตัวเองมาก

ก็แหงล่ะ เขาใช้เวลาเพียงแค่วันเดียวก็สามารถยกระดับอาหารเก้าเมนูให้กลายเป็นระดับเตาสามได้ ซึ่งเทียบเท่ากับความพยายามตลอดสามปีของพวกเด็กฝึกงานทั่วไปเลยนะ

ถ้าให้เวลาเขาอีกสักสองสามปี ฝีมือของเขาจะต้องก้าวขึ้นไปอยู่ในระดับปรมาจารย์ที่เชี่ยวชาญอาหารทุกแขนง และกลายเป็นพ่อครัวระดับงานเลี้ยงรับรองระดับชาติคนต่อไปของเฟิงเจ๋อหยวนได้อย่างแน่นอน

ถึงเวลานั้นสถานะของเขาก็จะสูงส่งจนใครๆ ก็ต้องอยากส่งลูกหลานมาฝากตัวเป็นลูกศิษย์เขาแทบจะเหยียบกันตาย

"ก็ดี งั้นรอดูไปก่อนก็แล้วกัน"

จางหลานพยักหน้าเห็นด้วย

ขณะที่หวังเจี้ยนอู่กำลังจะร้องไห้ด้วยความดีใจ จางหลานก็หันมาดักคอเขาไว้เสียก่อน "แต่ช่วงสองสามปีนี้ลูกต้องตั้งใจเรียนไปก่อนนะ อย่าคิดว่ามีทางหนีทีไล่แล้วจะไม่ยอมเรียนล่ะ เข้าใจไหม"

"เข้าใจแล้วครับแม่"

หวังเจี้ยนอู่ทำหน้าสลดลงทันที

หวังเจี้ยนเหวินที่อยู่ข้างๆ ช่วยปลอบใจ "ไม่ว่ายังไงนายก็ต้องเรียนรู้ไว้ให้เยอะๆ ก่อนนะ ขนาดพี่ใหญ่ยังเรียนจบตั้งประถมปลายเลย นายก็ต้องเรียนให้จบประถมปลายอย่างราบรื่นให้ได้เหมือนกันนะ"

"ก็ได้"

หวังเจี้ยนอู่เลิกคิดฟุ้งซ่านแล้วก้มหน้าก้มตากินข้าวต่อไป

หวังเจี้ยนเย่ซดโจ๊กแป้งข้าวโพดจนหมดชามแล้วก็ตักเพิ่มอีกชาม

โจ๊กที่เพิ่งตักขึ้นมาจากหม้อใหม่ๆ มันร้อนจัด หวังเจี้ยนเย่จึงยังไม่รีบกินแต่ปล่อยทิ้งไว้ให้คลายความร้อนลงสักพัก

หลังจากกินมื้อเช้าเสร็จ หวังเจี้ยนเย่ก็สะพายกระเป๋าสีเขียวทหารใบเก่ง พร้อมกับยัดกล่องข้าวสองใบที่อาจารย์ให้มาลงไปในนั้น

จากนั้นก็เดินออกจากบ้านไปเข็นจักรยานเตรียมตัวออกเดินทาง

ตอนที่เดินผ่านลานเรือนฝั่งกลาง เขาก็บังเอิญเจอกับเจี่ยตงซวี่ที่กำลังจะออกไปทำงานเหมือนกัน

หวังเจี้ยนเย่เอ่ยทักทายไปคำหนึ่ง เขาอายุมากกว่าเจี่ยตงซวี่ไม่กี่เดือน เจี่ยตงซวี่ก็เลยเรียกเขาว่าพี่ชาย จากนั้นก็เดินไปหาอี้จงไห่

หวังเจี้ยนเย่เข็นจักรยานออกจากประตูใหญ่ของลานสี่ประสานแล้วปั่นออกไป ใช้เวลาครึ่งชั่วโมงเขาก็มาถึงถนนใหญ่จูซื่อโข่วตะวันตก

แม้เขาจะมาถึงค่อนข้างเช้า แต่ประตูด้านหลังของภัตตาคารเฟิงเจ๋อหยวนก็เปิดรออยู่แล้ว ลุงจางที่เป็นยามเฝ้าประตูด้านหลังมักจะตื่นมาเปิดประตูแต่เช้าตรู่เป็นประจำทุกวัน

"โอ้โห วันนี้นายมาแต่เช้าเลยนะ"

ลุงจางจำได้ว่าเมื่อวานหวังเจี้ยนเย่ให้บุหรี่แกมามวนหนึ่ง พอเจอหน้าวันนี้ก็เลยยิ้มแย้มทักทายอย่างเป็นกันเอง ซึ่งเมื่อก่อนหวังเจี้ยนเย่ไม่เคยได้รับความสนิทสนมแบบนี้เลย

[จบแล้ว]