บทที่ 8 - เนื้อหาการประเมิน

บทที่ 8 - เนื้อหาการประเมิน

✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿

การแบ่งลำดับขั้นในครัวหลังร้านของเฟิงเจ๋อหยวนนั้นเข้มงวดมาก ตั้งแต่เด็กฝึกงานไปจนถึงระดับเตาสาม เตาสอง เตาเอก และหัวหน้าพ่อครัว สถานะจะยิ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ ในขณะที่จำนวนคนก็ยิ่งลดน้อยลง

ยกตัวอย่างเช่น เด็กฝึกงานมีกว่ายี่สิบคน พ่อครัวเตาสามมีสิบห้าคน พ่อครัวเตาสองมีเก้าคน ส่วนเตาเอกยิ่งน้อยเข้าไปใหญ่มีเพียงห้าคนเท่านั้น และหัวหน้าพ่อครัวที่มีสถานะสูงสุดก็มีอยู่แค่สองท่านมานานหลายปี ไม่เคยมีจำนวนเพิ่มขึ้นเลย

ไช่เหวินซานในฐานะพ่อครัวเตาสอง ถือว่ามีสถานะค่อนข้างสูงในครัวแห่งนี้ เมื่อเขาเข้ามาในครัวจึงไม่ต้องรีบร้อนลงมือทำงานเหมือนพวกเด็กฝึกงานหรือพ่อครัวเตาสาม แต่เขาลากเก้าอี้มานั่งลงพูดคุยสัพเพเหระกับพ่อครัวเตาสองคนอื่นๆ ที่อยู่ข้างๆ แทน

"เหล่าไช่ ลูกศิษย์นายขยันน่าดูเลยนะ ไม่ลองเดินไปดูหน่อยเหรอ"

"นั่นสิ เหลือเวลาอีกแค่สัปดาห์เดียวเขาก็ต้องเข้าสอบแล้ว คนเป็นอาจารย์อย่างนายจะไม่สนใจไยดีเลยจริงๆ เหรอ"

"ไม่ต้องหรอก ปล่อยให้เขาฝึกเองไปนั่นแหละ"

ไช่เหวินซานตอบอย่างไม่ใส่ใจ

มีประโยคหนึ่งที่เขาไม่ได้พูดออกไป นั่นก็คือด้วยระดับฝีมือของหวังเจี้ยนเย่ในตอนนี้ การจะสอบประเมินในอีกหนึ่งสัปดาห์ข้างหน้าให้ผ่านนั้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลย

ในระยะเวลาสั้นๆ แค่นี้ การจะฝึกปรือฝีมือทำอาหารให้เก่งขึ้นมาได้ มันช่างยากเย็นแสนเข็ญจริงๆ

ดังนั้นเขาจึงไม่มีความจำเป็นต้องเดินไปดู เพราะยังไงซะอีกหนึ่งสัปดาห์ให้หลัง หวังเจี้ยนเย่ก็ต้องเก็บข้าวของออกไป ไม่มีทางได้อยู่เฟิงเจ๋อหยวนต่ออย่างแน่นอน

ในครัวหลังร้าน สถานะของคนคนหนึ่งมักจะขึ้นอยู่กับฝีมือการทำอาหาร คนอื่นจะปฏิบัติกับเขาอย่างไรก็ขึ้นอยู่กับระดับความเก่งกาจของเขานั่นเอง

หวังเจี้ยนเย่ตักเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายในมือใส่จาน แล้วลองชิมดูคำหนึ่ง

"ฝีมือพอๆ กับสองครั้งก่อนที่ทำเลย แต่ก็ยังไม่ดีพอ ยังไม่ถึงขั้นขึ้นเตาได้"

หวังเจี้ยนเย่หยิบตะเกียบลง มองไปเห็นไช่เหวินซานนั่งพูดคุยอย่างสบายใจเฉิบอยู่ไกลๆ

"อาจารย์มาแล้ว ฉันต้องรีบไปถามก่อนว่าเมนูสอบประเมินมีอะไรบ้าง"

หวังเจี้ยนเย่ล้างมือให้สะอาด แล้วหยิบแก้วกระเบื้องของไช่เหวินซานไปรินน้ำชา ก่อนจะประคองไปส่งให้อย่างนอบน้อม

"อาจารย์ครับ"

"อ้อ ขอบใจ"

ไช่เหวินซานรู้สึกตัว รับแก้วกระเบื้องมาจากมือของหวังเจี้ยนเย่ แล้วเอ่ยถามส่งเดช "ฝึกไปถึงไหนแล้วล่ะ"

"ยังห่างชั้นอีกเยอะเลยครับอาจารย์"

หวังเจี้ยนเย่ตอบไปตามความจริง

"อืม ตั้งใจฝึกเข้าล่ะ มีอะไรไม่เข้าใจก็มาถามฉันได้"

ไช่เหวินซานรู้อยู่แล้วว่าผลต้องออกมาเป็นแบบนี้

"อาจารย์ครับ ผมมีเรื่องอยากจะถามจริงๆ ครับ"

หวังเจี้ยนเย่พูดต่อ

"เรื่องอะไรล่ะ"

ไช่เหวินซานถึงได้หันมามอง

"ก็เรื่องที่ผมจะต้องสอบสัปดาห์หน้าไงครับ ผมอยากรู้ว่าตอนสอบจะมีเมนูอะไรบ้าง ผมจะได้เตรียมตัวฝึกเมนูพวกนั้นให้คล่องก่อน จะได้ไม่ต้องเสียเวลาซ้อมทำอาหารตั้งเยอะแยะแต่ดันไม่ออกสอบ"

พอได้ยินที่หวังเจี้ยนเย่พูด ไช่เหวินซานก็ครุ่นคิดครู่หนึ่งแล้วตอบว่า "การสอบประเมินระดับเด็กฝึกงานของเฟิงเจ๋อหยวนเรา จะเน้นสอบสามด้านคือ ทักษะการใช้มีด ทักษะการควงกระทะ และทักษะการปรุงรส แต่ละด้านจะแบ่งเป็นสามระดับคือ ระดับสูง ระดับกลาง และระดับต่ำ"

"มาตรฐานการสอบของเฟิงเจ๋อหยวนค่อนข้างสูง อาหารทุกจานที่ทำต้องได้ระดับสูงถึงจะสอบผ่าน"

"ตอนสอบเด็กฝึกงานทุกคนจะต้องสุ่มเลือกเมนูอาหารซานตงพื้นฐานสามเมนูจากทั้งหมดสิบเมนู สิบเมนูที่ว่าก็คือ แตงกวาหั่นเกลียว มันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ด เต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย ปลาหลีฮื้อเปรี้ยวหวาน กุ้งอบน้ำมัน เซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก ลูกชิ้นทอดกรอบ หมูเส้นผัดลื่นกระทะ ปลาเหลืองทอดกระทะ และมะเขือยาวผัดซอส"

"นายเรียนกับฉันมาสามปี เมนูพวกนี้ฉันก็สอนนายไปหมดแล้ว ตอนนี้เหลือเวลาอีกไม่ถึงสัปดาห์ก็จะสอบ รีบฉวยโอกาสนี้ฝึกซ้อมให้ดีเถอะ เดี๋ยวฉันจะช่วยเขียนใบเบิกของให้ พวกเขาจะได้เตรียมวัตถุดิบทั้งหมดไว้ให้นาย"

"ขอบคุณครับอาจารย์"

หวังเจี้ยนเย่พยักหน้า ในใจรู้สึกขอบคุณไช่เหวินซานจริงๆ

ถึงแม้ไช่เหวินซานจะมองไม่เห็นพรสวรรค์ในตัวเขา แต่ในเมื่อรับเขาเป็นศิษย์แล้ว เวลามีเรื่องสงสัยก็ยังยอมตอบคำถามให้กระจ่าง

เพียงแต่หลังจากนั้นก็ไม่ได้ใส่ใจชี้แนะหวังเจี้ยนเย่มากนัก

ก็หวังเจี้ยนเย่คนก่อนพรสวรรค์แสนจะธรรมดานี่นา จะสอนแต่ละทีก็เหนื่อยสายตัวแทบขาด แถมพัฒนาก็ช้าเป็นเต่าคลาน ถ้าเปลี่ยนเป็นอาจารย์คนอื่นก็คงไม่อยากใส่ใจเหมือนกันแหละ

"ยังมีอีกเรื่องครับอาจารย์ ก็กฎของครัวหลังร้านเราคือให้เด็กฝึกงานเป็นคนทำอาหารใช่ไหมครับ มื้อเที่ยงกับมื้อเย็นวันนี้ผมอยากจะขอเป็นคนทำดูน่ะครับ"

"เมื่อก่อนไม่เห็นนายเคยขออะไรแบบนี้เลย วันนี้เป็นอะไรไปเนี่ย ทำไมถึงดูกระตือรือร้นจัง"

ไช่เหวินซานรู้สึกแปลกใจ

"คืออย่างนี้ครับอาจารย์ ผมใกล้จะสอบอยู่แล้วแต่ฝีมือก็ยังไม่พัฒนาไปถึงไหน ผมเลยอยากจะลองทำอาหารให้พวกอาจารย์ได้ชิมกันดู ถึงตอนนั้นทุกคนจะได้ช่วยแนะนำจุดที่ควรแก้ไขให้ผมไงครับ"

หวังเจี้ยนเย่อยากจะก้าวหน้าใจแทบขาด

"เอาอย่างนั้นก็ได้ เดี๋ยวฉันไปบอกพวกเขาให้ วันนี้จะเพิ่มนายเป็นคนทำอาหารอีกคน"

"ตกลงครับ ขอบคุณครับอาจารย์"

พอเห็นไช่เหวินซานตอบตกลง หวังเจี้ยนเย่ก็ดีใจสุดๆ เขากลับไปที่หน้าเขียงแล้วเปิดหน้าจอข้อมูลส่วนตัวขึ้นมา

หน้าจอข้อมูลส่วนตัวนี้มีแค่เขาคนเดียวที่มองเห็น ดังนั้นจึงไม่ต้องกังวลว่าจะมีใครมาเจอเข้า

[ค่าประสบการณ์: 25]

[ทักษะทำอาหาร: มันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ด (ระดับเตาสาม 16+) เต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย (ระดับชำนาญ 14+) มะเขือยาวผัดซอส (ระดับชำนาญ 12+) เซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก (ระดับชำนาญ 10+) แตงกวาหั่นเกลียว (ระดับชำนาญ 7+) กุ้งอบน้ำมัน (ระดับเริ่มต้น 5+) ลูกชิ้นทอดกรอบ (ระดับเริ่มต้น 3+) ปลาเหลืองทอดกระทะ (ระดับเริ่มต้น 3+) ปลาหลีฮื้อเปรี้ยวหวาน (ระดับเริ่มต้น 2+) หมูเส้นผัดลื่นกระทะ (ระดับเริ่มต้น 2+) ...]

"เมนูสอบประเมินสิบเมนูที่อาจารย์บอก ตอนนี้ฉันทำผ่านแค่เมนูเดียวคือมันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ด ส่วนที่เหลือสอบตกหมดเลย"

"ตอนนี้ฉันมีค่าประสบการณ์ยี่สิบห้าแต้ม ระดับเตาสามขั้นต่ำต้องใช้สิบหกแต้ม ด้วยค่าประสบการณ์ที่มีตอนนี้ ฉันสามารถอัปเกรดเต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย มะเขือยาวผัดซอส เซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก แล้วก็แตงกวาหั่นเกลียว ให้เป็นระดับเตาสามได้ทั้งหมดเลย"

"อืม เอาตามนี้แหละ"

หวังเจี้ยนเย่คิดคำนวณเรียบร้อยแล้ว

"ระบบ อัปเกรดเต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย มะเขือยาวผัดซอส เซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก แล้วก็แตงกวาหั่นเกลียวให้เป็นระดับเตาสามที"

[ติ๊ง อัปเกรดเต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย (ระดับชำนาญ 14+) สำเร็จโดยใช้ค่าประสบการณ์ 2 แต้ม ขอแสดงความยินดี โฮสต์เชี่ยวชาญเต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย (ระดับเตาสาม 16+)]

[ติ๊ง อัปเกรดมะเขือยาวผัดซอส (ระดับชำนาญ 12+) สำเร็จโดยใช้ค่าประสบการณ์ 4 แต้ม ขอแสดงความยินดี โฮสต์เชี่ยวชาญมะเขือยาวผัดซอส (ระดับเตาสาม 16+)]

[ติ๊ง อัปเกรดเซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก (ระดับชำนาญ 10+) สำเร็จโดยใช้ค่าประสบการณ์ 6 แต้ม ขอแสดงความยินดี โฮสต์เชี่ยวชาญเซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก (ระดับเตาสาม 16+)]

[ติ๊ง อัปเกรดแตงกวาหั่นเกลียว (ระดับชำนาญ 7+) สำเร็จโดยใช้ค่าประสบการณ์ 9 แต้ม ขอแสดงความยินดี โฮสต์เชี่ยวชาญแตงกวาหั่นเกลียว (ระดับเตาสาม 16+)]

สิ้นเสียงแจ้งเตือนจากระบบที่ดังขึ้นรัวๆ ในหัว หวังเจี้ยนเย่ก็ได้รับประสบการณ์และความเข้าใจอย่างลึกซึ้งในเมนูเหล่านี้อย่างมหาศาลในชั่วพริบตา

จุดที่เคยทำได้ไม่ดีอย่างเช่นการคุมไฟตอนผัดเต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย ตอนนี้เขาก็เข้าใจและกะจังหวะได้อย่างแม่นยำแล้ว

ถ้าให้เขาผัดเต้าหู้แห้งผัดกุยช่ายอีกสักจาน รับรองว่าผลลัพธ์ต้องออกมาดีกว่าเดิมแน่นอน

"ระบบ เปิดหน้าจอข้อมูลส่วนตัว"

[ค่าประสบการณ์: 4]

[ทักษะทำอาหาร: มันฝรั่งเส้นผัดเปรี้ยวเผ็ด (ระดับเตาสาม 16+) เต้าหู้แห้งผัดกุยช่าย (ระดับเตาสาม 16+) มะเขือยาวผัดซอส (ระดับเตาสาม 16+) เซี่ยงจี๊ผัดไฟลุก (ระดับเตาสาม 16+) แตงกวาหั่นเกลียว (ระดับเตาสาม 16+) กุ้งอบน้ำมัน (ระดับเริ่มต้น 5+) ลูกชิ้นทอดกรอบ (ระดับเริ่มต้น 3+) ปลาเหลืองทอดกระทะ (ระดับเริ่มต้น 3+) ปลาหลีฮื้อเปรี้ยวหวาน (ระดับเริ่มต้น 2+) หมูเส้นผัดลื่นกระทะ (ระดับเริ่มต้น 2+) ...]

"จากสิบเมนูที่จะออกสอบในสัปดาห์หน้า ฉันอัปเกรดห้าเมนูให้เป็นระดับเตาสามได้แล้ว เหลืออีกแค่ห้าเมนูที่ยังไม่ถึงเกณฑ์ประเมิน"

"ตอนสอบต้องจับฉลากเลือกสามจากสิบเมนู ฉันจะหวังพึ่งโชคไม่ได้เด็ดขาด ฉันต้องอัปเกรดทั้งสิบเมนูนี้ให้ถึงระดับเตาสามทั้งหมด แบบนี้ไม่ว่าจะจับได้เมนูไหนฉันก็สอบผ่านฉลุยได้อย่างแน่นอน"

หวังเจี้ยนเย่วางแผนการไว้ในใจเรียบร้อยแล้ว

[จบแล้ว]