บทที่ 4 - นี่แหละที่เรียกว่ามืออาชีพ

บทที่ 4 - นี่แหละที่เรียกว่ามืออาชีพ

จ้าวเต๋อจู้ทำงานรวดเร็วมาก

ไม่ถึงครึ่งชั่วโมง พวงกุญแจทองเหลืองก็ถูกยื่นมาใส่มือเสิ่นเยี่ยน แก้ไขบริบท: ต้นฉบับจีนน่าจะข้ามไปตอนจ้าวเต๋อจู้เห็นเสิ่นเยี่ยนเป็นเทพเจ้าแห่งความมั่งคั่ง

จ้าวเต๋อจู้เป็นคนหัวหมอ ตอนนี้เขามองเสิ่นเยี่ยนราวกับเป็นเทพเจ้าแห่งโชคลาภเดินได้ อย่าว่าแต่เลี้ยงข้าวสักมื้อเลย ต่อให้ต้องปีนบันไดขึ้นไปสอยพระจันทร์ลงมาแกล้มเหล้า เขาก็ยอม

"เอ้อร์ก๋าจื่อ! มุดหัวอยู่ไหนวะ!"

จ้าวเต๋อจู้ตะโกนเรียกลูกจ้างคนที่เพิ่งจะไล่ตะเพิดเสิ่นเยี่ยนเมื่อครู่นี้

"ไป! ไปที่เหลาจวี๋เสียน! สั่งโต๊ะจีนมาโต๊ะนึง! เอาเมนูเด็ดๆ นะ! ขาหมู! ไก่ย่าง! ไปเร็วเข้า!"

เอ้อร์ก๋าจื่อหดคอ เหลือบมองเสิ่นเยี่ยนแวบหนึ่ง

เสิ่นเยี่ยนกำลังพิงเขียงอยู่ ใช้ผ้ากอซสะอาดๆ เช็ดมือ ท่าทางเนิบนาบ ไม่แม้แต่จะปรายตามองเขาเลย

เอ้อร์ก๋าจื่อรู้สึกขนลุกซู่

ฝีมือการทำขนมดอกบัวเมื่อกี้ ทำเอาเขาอึ้งไปเลย นี่ไม่ใช่บัณฑิตไส้แห้งแล้ว นี่มันพระพุทธรูปองค์ใหญ่ชัดๆ

"ได้ครับ! จะไปเดี๋ยวนี้แหละ!"

เอ้อร์ก๋าจื่อสับตีนแตกวิ่งแน่บ กลัวว่าถ้าวิ่งช้า เสิ่นเยี่ยนจะผูกใจเจ็บ

อาหารมาเสิร์ฟอย่างรวดเร็ว

เหลาจวี๋เสียนอยู่ห่างไปแค่สองช่วงตึก กับข้าวเย็นสี่อย่าง กับข้าวร้อนสี่อย่าง แถมด้วยเหล้าฮวาเตียวหมักปีลึกอีกหนึ่งไห ตั้งโต๊ะจัดเต็มอยู่ในห้องโถงเล็กๆ หลังร้าน

เสิ่นเยี่ยนก็ไม่เกรงใจ

พอนั่งปุ๊บ คว้่าตะเกียบได้ก็พุ่งเป้าไปที่ขาหมูพะโล้จานนั้นทันที

ใช้ตะเกียบคีบนิดเดียว เนื้อกับหนังก็หลุดล่อนออกจากกัน พอส่งเข้าปาก ความมันฉ่ำก็ไหลลื่นลงคอไปเลย แทบไม่ต้องเคี้ยว

ครึ่งชั่วโมงต่อมา

บนโต๊ะเหลือแค่กองกระดูกกับจานเปล่า

เสิ่นเยี่ยนเรอออกมาด้วยความอิ่ม รับน้ำชาที่จ้าวเต๋อจู้ส่งให้มาบ้วนปาก

"เถ้าแก่จ้าว"

เสิ่นเยี่ยนวางถ้วยชาลง เอนหลังพิงพนักเก้าอี้

กินอิ่มดื่มน้ำประทังชีวิตแล้ว ก็ถึงเวลาลุยงานหลัก

ในเมื่อรับชามข้าวเหล็กใบนี้มาแล้ว ก็ต้องถือให้มั่น เขาเป็นคนขี้เกียจ ไม่ชอบเรื่องวุ่นวาย แต่สภาพของร้านฝูหยวนเสียงตอนนี้ มีแต่เรื่องวุ่นวายเต็มไปหมด

ถ้าอยากจะอยู่สบายในวันข้างหน้า ตอนนี้ก็ต้องลงยาแรง จัดการกับปัญหาเละเทะพวกนี้ให้จบๆ ไปทีเดียว วันหลังเขาจะได้ทำตัวเป็นเถ้าแก่ปล่อยปละละเลยได้

"สั่งมาได้เลยครับ"

จ้าวเต๋อจู้รีบขยับเข้ามาใกล้ ถึงขั้นล้วงไม้ขีดไฟมาจุดบุหรี่ให้เสิ่นเยี่ยนด้วยซ้ำ

เสิ่นเยี่ยนไม่ได้สูบ เขาโบกมือปฏิเสธ

"พาฉันไปดูที่โกดังหน่อย"

จ้าวเต๋อจู้ชะงักไปนิด

โกดัง?

นั่นมันเขตหวงห้ามเลยนะ ปกตินอกจากเขากับคนทำบัญชีแล้ว แม้แต่หัวหน้าช่างก็ยังไม่ยอมให้เข้าไปสุ่มสี่สุ่มห้า

แต่เขาก็ลังเลอยู่แค่วินาทีเดียว

"ได้ครับ! เชิญเลย!"

ตอนนี้เสิ่นเยี่ยนคือฟางเส้นสุดท้ายช่วยชีวิตเขา อย่าว่าแต่โกดังเลย ต่อให้ขอดูสมุดบัญชี เขาก็ต้องยอม

โกดังอยู่ในห้องใต้ดินหลังร้าน

เพิ่งจะเดินลงบันได กลิ่นอับชื้นที่สะสมมานานผสมกับกลิ่นเหม็นหืนก็ตีเข้าจมูกจนแทบจะหงายหลัง

เสิ่นเยี่ยนชะงักเท้า

เขาเอามือปิดจมูก คิ้วขมวดเข้าหากันแน่น

"นี่คือโกดังของคุณเหรอ?"

จ้าวเต๋อจู้รู้สึกอายๆ

"เอ่อ... ชั้นใต้ดินมันชื้นน่ะครับ ก็เลยมีกลิ่นบ้างนิดหน่อย"

เสิ่นเยี่ยนเดินเข้าไปข้างในต่อ

ห้องใต้ดินไม่ใหญ่มาก มีกระสอบและไหซ้อนกันเต็มไปหมด

เสิ่นเยี่ยนเดินไปที่แถวโอ่งใส่น้ำมัน แล้วเปิดฝาออก

กลิ่นเหม็นหืนฉุนกึกพุ่งปรี๊ดขึ้นสมองทันที

"น้ำมันนี่เก็บมานานแค่ไหนแล้ว?"

เสิ่นเยี่ยนถามเสียงเย็นชา

จ้าวเต๋อจู้ปาดเหงื่อบนหน้าผาก

"เอ่อ... นี่เก็บไว้ตั้งแต่ปีที่แล้วครับ ช่วงก่อนหน้านี้การค้าไม่ค่อยดี ก็เลยใช้ช้า..."

"เททิ้งซะ"

เสิ่นเยี่ยนโยนฝากลับไป

เสียงดังเคร้ง สะท้อนก้องไปทั่วห้องใต้ดินที่ว่างเปล่า

จ้าวเต๋อจู้ปวดใจจนหน้ากระตุก

"ท่าน... ท่านปรมาจารย์ครับ นี่มันเจียวมาจากมันหมูชั้นดีเลยนะครับ ยังกินได้อยู่..."

"กินได้งั้นเหรอ?"

เสิ่นเยี่ยนหันกลับมา ปรายตามองเขา

"ทำขนม น้ำมันคือกระดูก"

"กระดูกมันผุพังหมดแล้ว คุณจะหวังให้คนที่ถูกปั้นขึ้นมายืนหยัดอยู่ได้ยังไง?"

"ขนมดอกบัวเมื่อกี้คุณก็ชิมแล้ว ถ้าใช้น้ำมันนี่ทำ คุณคิดว่ามันจะกินลงเหรอ?"

จ้าวเต๋อจู้เถียงไม่ออก

เหตุผลมันก็ใช่ แต่นี่มันเงินทั้งนั้นเลยนะ! น้ำมันโอ่งนี้ ซื้อเหรียญเงินตราไปตั้งเท่าไหร่!

เสิ่นเยี่ยนไม่สนว่าเขาจะปวดใจหรือไม่ หันหลังเดินไปที่กองแป้ง

เอื้อมมือไปลูบแป้งในกระสอบ ปลายนิ้วสัมผัสได้ถึงความชื้น

"แป้งชื้นจนจับเป็นก้อน"

"น้ำตาลไอซิ่งมีทรายปน"

"เม็ดบัวเอาดีออกไม่หมด"

เสิ่นเยี่ยนเดินไปก้าวหนึ่ง ก็ชี้ให้เห็นจุดบกพร่องจุดหนึ่ง พูดไปประโยคหนึ่ง หน้าของจ้าวเต๋อจู้ก็ซีดลงไปอีกระดับ

สุดท้าย เสิ่นเยี่ยนยืนอยู่ตรงกลางโกดัง ปัดฝุ่นที่มือ

"เถ้าแก่จ้าว"

"ร้านฝูหยวนเสียงของคุณเปิดมาได้จนถึงตอนนี้ยังไม่เจ๊ง"

"ถือว่าบรรพบุรุษคุ้มครองจริงๆ"

โดนเสิ่นเยี่ยนพูดซะขนาดนี้ เขารู้สึกเหมือนร้านของตัวเองเป็นแค่กองขยะ แต่หัวหน้าช่างคนก่อนๆ ก็ไม่ได้บ่นเรื่องพวกนี้นี่นา? ก็ทำไปขายไป ธุรกิจถึงจะแย่ลงทุกวัน แต่ก็พอถูไถไปได้

ทำไมพอมาถึงปากของพ่อมหาจำเริญคนนี้ ถึงได้กลายเป็นเรื่องเลวร้ายอุกฉกรรจ์ไปซะล่ะ?

"แล้ว... แล้วตามความเห็นของคุณล่ะครับ?"

จ้าวเต๋อจู้ถามอย่างระมัดระวัง

โยนทิ้งให้หมด เปลี่ยนใหม่

"ฉันต้องการแป้งที่ดีที่สุด น้ำมันที่สดใหม่ที่สุด น้ำตาลที่บริสุทธิ์ที่สุด"

"ทำของดีๆ ออกมาไม่ได้ อย่าไปโทษว่าฝีมือไม่ดี"

"เป็นเพราะคุณมันหน้าเลือดต่างหาก"

จ้าวเต๋อจู้โดนด่าจนหมดอารมณ์จะโกรธ

หน้าเลือดเหรอ? ทำมาค้าขาย ใครบ้างล่ะที่ไม่ประหยัด? แต่พอเห็นท่าทางมั่นใจของเสิ่นเยี่ยน เขาก็กัดฟันกรอด

ไม่ยอมเสียลูกเสือ ก็ไม่ได้แม่เสือ! ในเมื่อเชิญยอดฝีมือมาแล้ว ก็ต้องเชื่อฟังยอดฝีมือ!

"ทิ้ง!"

จ้าวเต๋อจู้เค้นคำพูดออกมาจากไรฟัน

"เอ้อร์ก๋าจื่อ! พาคนมา! เคลียร์ของเก่าพวกนี้ออกไปให้หมด!"

"แล้วไปที่ร้านขายข้าวสารอาหารแห้ง! สั่งของที่ดีที่สุดมา! ให้มาส่งเดี๋ยวนี้เลย!"

เสิ่นเยี่ยนมองดูท่าทางเหมือนโดนเฉือนเนื้อของจ้าวเต๋อจู้ แล้วก็แอบขำในใจ

ต้องแบบนี้สิ

อยากให้ม้าวิ่ง ก็ต้องให้ม้ากินหญ้า อยากให้ขนมอร่อย วัตถุดิบก็ต้องเริ่ด

นี่แค่ก้าวแรก

กลับมาที่หลังครัว

ลูกศิษย์ฝึกหัดหลายคนกำลังจับกลุ่มซุบซิบกันอยู่ พอเห็นเสิ่นเยี่ยนกับเถ้าแก่เดินกลับมา ก็รีบสลายตัวราวกับนกแตกรัง แกล้งทำเป็นเช็ดโต๊ะล้างชามไปตามเรื่อง

เสิ่นเยี่ยนกวาดตามองรอบๆ

รก สกปรก แย่มาก

บนเขียงมันแผล็บ ผ้าขี้ริ้วดำปี๋จนมองไม่เห็นสีเดิม ไม้คลึงแป้งก็ถูกโยนทิ้งไว้กลางกองแป้งอย่างลวกๆ

ลูกศิษย์คนที่ทำขนมไหว้พระจันทร์ร่วนเมื่อกี้ กำลังหดตัวอยู่ตรงมุมห้อง แอบมองเสิ่นเยี่ยน

เสิ่นเยี่ยนเดินเข้าไป

หยิบผ้าขี้ริ้วสีดำผืนนั้นขึ้นมา ใช้สองนิ้วคีบยกขึ้น

"นี่เอาไว้เช็ดโต๊ะ หรือเอาไว้เช็ดรองเท้ากันแน่?"

ลูกศิษย์หน้าแดงก่ำ อึกอักพูดไม่ออก

"นายเป็นศิษย์พี่ใหญ่เหรอ?"

เสิ่นเยี่ยนถาม

ลูกศิษย์พยักหน้า

"ชื่ออะไร?"

"หลี่... หลี่ซานครับ"

"โอเค หลี่ซาน"

เสิ่นเยี่ยนโยนผ้าขี้ริ้วลงถังขยะเปียก

"ตั้งแต่วันนี้ไป กฎของครัวหลังร้าน"

"ข้อแรก เขียงต้องสะอาดจนเห็นสีขาว พื้นต้องสะอาดจนเห็นแผ่นกระเบื้อง มีดเก็บเข้าที่ ผ้าขี้ริ้วแยกสี"

"ข้อสอง ตัดเล็บให้สั้น เก็บผมให้มิดชิด ก่อนเข้าครัวต้องล้างมือ"

"ข้อสาม ถ้าฉันไม่อนุญาต ห้ามใครแตะต้องเตาเด็ดขาด"

หลี่ซานเงยหน้าขวับ

ไม่ให้แตะเตา? แล้วพวกเราจะทำอะไรล่ะ?

"หัวหน้าช่างครับ พวกเรา... พวกเรามาเรียนวิชานะครับ..."

หลี่ซานไม่ยอมรับ

เขาทำงานในร้านนี้มาสามปีแล้ว กว่าจะได้ลงมือทำแป้งกรอบง่ายๆ สักอย่าง ไอ้คนที่เพิ่งมาใหม่นี่มีสิทธิ์อะไรมาถึงก็ตัดหางปล่อยวัดเขาแบบนี้?

"เรียนวิชา?"

เสิ่นเยี่ยนยิ้ม แต่รอยยิ้มไปไม่ถึงดวงตา

"แค่ซักผ้าขี้ริ้วยังไม่สะอาด ยังคิดจะเรียนทำขนมอีกเหรอ?"

"ไปจัดการทำความสะอาดครัวหลังนี้ให้เรียบร้อยก่อน"

"ถ้าทำไม่สะอาด คืนนี้ทุกคนงดกินข้าว"

พูดจบ เสิ่นเยี่ยนก็หาเก้าอี้มาตัวหนึ่ง นั่งกางแขนกางขาสบายใจเฉิบอยู่ตรงประตู

นี่แหละผู้คุมงาน

หลี่ซานหันไปมองจ้าวเต๋อจู้

จ้าวเต๋อจู้กำลังปวดใจกับน้ำมันเต็มห้องใต้ดินนั่นอยู่ จะเอาเวลาที่ไหนมาสนใจพวกเขา

"ฟังที่หัวหน้าช่างสั่งสิ! ยืนบื้ออยู่ทำไม! ไปทำงาน!"

หลี่ซานกัดฟัน

ทนเอา! ใครใช้ให้ฝีมือเขาระดับเทพขนาดนั้นล่ะ!

ชั่วพริบตาเดียว ครัวหลังก็วุ่นวายราวกับไก่บินหมาโดด

คนล้างกระทะก็ล้างไป คนถูพื้นก็ถูไป

เสิ่นเยี่ยนก็นั่งดูอยู่ตรงนั้น คอยชี้แนะเป็นระยะๆ

"ตรงมุมกำแพงนั่น ขูดคราบน้ำมันยังไม่เกลี้ยงเลย"

"ซึ้งนึ่งอันนั้น ตามซอกยังมีเศษแป้งติดอยู่"

"ไอ้คนนั้นน่ะ ล้างมือสามรอบหรือห้ารอบ? ไปล้างใหม่!"

ทำของกิน ถ้าไม่สะอาด กินไปแล้วจะรอดเรอะ? นั่นมันร้านข้างทางแล้ว ถ้าอยากจะสร้างแบรนด์ให้ติดตลาด ครัวหลังนี่ต้องสะอาดกว่าหน้าตัวเองซะอีก

นี่แหละคือความเป็นมืออาชีพ

วุ่นวายกันอยู่ชั่วโมงกว่า

ครัวหลังก็ดูเหมือนใหม่ เขียงขาวสะอาดจนขึ้นเงา กระเบื้องปูพื้นเผยให้เห็นสีเขียวเดิม กลิ่นอับชื้นในอากาศก็หายไป เหลือเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ ของสบู่ ดูเจริญตาขึ้นเยอะ

ลูกศิษย์หลายคนเหนื่อยหอบจนลงไปกองกับพื้น

เสิ่นเยี่ยนลุกขึ้นยืน

พยักหน้าด้วยความพอใจ

"เอาล่ะ"

"ตอนนี้ มาเข้าเรื่องกัน"

วัตถุดิบยังไม่มาส่ง แต่นั่นก็ไม่ได้เป็นอุปสรรคในการโชว์ฝีมืออย่างอื่นให้ดู

นอกจากขนมเปี๊ยะกรอบแล้ว ร้านฝูหยวนเสียงยังมีของเด็ดอีกอย่าง

ซาฉีหม่า

ขนมของชาวแมนจู เน้นความนุ่มฟู หอมหวาน ละลายในปาก

เมื่อกี้เขาแอบดูอยู่ที่ตู้โชว์หน้าร้าน ซาฉีหม่านั่นแข็งโป๊ก เคี่ยวน้ำเชื่อมซะแก่ กินแล้วติดฟัน เอาของดีๆ มาทำเสียหมด

"หลี่ซาน ไปเอาแป้งดีๆ ที่เหลืออยู่นิดหน่อยนั่นมา"

"แล้วก็ไปซื้อไข่ไก่มาสักสองชั่ง"

"ในเมื่อพวกนายเรียกฉันว่าหัวหน้าช่าง วันนี้ฉันจะสอนอะไรดีๆ ให้"

"ให้พวกนายได้เห็นว่า 'ซาฉีหม่า' ของแท้มันเป็นยังไง"

ตีไข่ให้เข้ากัน ไม่ผสมน้ำแม้แต่หยดเดียว ใช้ไข่ล้วนนวดแป้ง

ฝีมือเสิ่นเยี่ยนรวดเร็วมาก แป้งจับตัวเป็นก้อนและพักตัวในมือเขาอย่างรวดเร็ว

รีดเป็นแผ่นบางๆ หั่นเป็นเส้นเล็กๆ

ขั้นตอนนี้ ทดสอบฝีมือการใช้มีด แต่ละเส้นต้องมีความหนาสม่ำเสมอ เวลาทอดจะได้สุกพร้อมกัน

ตั้งกระทะน้ำมัน

ครั้งนี้ใช้น้ำมันถั่วลิสงไหเล็กๆ ที่จ้าวเต๋อจู้แอบซ่อนไว้

อุณหภูมิน้ำมันห้าส่วน

เอาเส้นแป้งลงทอด

เสียงดัง "ซ่า" แป้งพองตัวขึ้นมาทันที กลิ้งไปมาบนผิวน้ำมัน สีเหลืองทอง แยกเป็นเส้นสวยงาม

ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน

ต่อไปคือขั้นตอนสำคัญ

เคี่ยวน้ำเชื่อม

นี่คือจิตวิญญาณของซาฉีหม่า ถ้าเคี่ยวน้ำเชื่อมอ่อนไป มันก็จะไม่เกาะตัว หั่นเป็นชิ้นไม่ได้ ถ้าเคี่ยวแก่ไป มันก็จะขม แข็งจนเคี้ยวไม่ลง

เสิ่นเยี่ยนเติมน้ำ น้ำตาลทราย และมอลโตสลงในกระทะนิดหน่อย

เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ

ทุกคนเข้ามารุมล้อม แม้แต่จ้าวเต๋อจู้ก็ยังมายืนจ่อ

น้ำเชื่อมในกระทะเดือดปุดๆ ฟองใหญ่เปลี่ยนเป็นฟองเล็ก สีจากใสเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน แล้วค่อยๆ กลายเป็นสีอำพัน

เมื่อไหร่ถึงจะใช้ได้? อาศัยประสบการณ์ล้วนๆ

เสิ่นเยี่ยนไม่ได้ใช้ตะเกียบทดสอบ และไม่ได้ดูนาฬิกา เขาแค่จ้องน้ำเชื่อมในกระทะ

ทันใดนั้น

"ปิดไฟ"

หลี่ซานรีบดึงฟืนออกทันที

เสิ่นเยี่ยนรีบเทเส้นแป้งที่ทอดเสร็จแล้วลงในน้ำเชื่อม โรยงา ผลไม้เชื่อม และลูกเกด

คลุกเคล้าอย่างรวดเร็ว เพื่อให้น้ำเชื่อมเคลือบเส้นแป้งทุกเส้นอย่างสม่ำเสมอ

เทใส่แม่พิมพ์ อัดให้แน่น หั่นเป็นชิ้น

ท่าทางลื่นไหลราวกับสายน้ำ

ซาฉีหม่าสีเหลืองทองน่ากิน วางเรียงกันอย่างเป็นระเบียบอยู่บนเขียง ควันยังลอยฉุยๆ อยู่เลย

กลิ่นหอมหวาน

กลิ่นไข่เข้มข้นผสมกับกลิ่นคาราเมลหอมหวาน อบอวลไปทั่วครัวหลังในพริบตา กลิ่นนี้ ยั่วน้ำลายยิ่งกว่าขนมดอกบัวเมื่อกี้ซะอีก

จ้าวเต๋อจู้กลืนน้ำลายเอื๊อก

อดไม่ได้ที่จะยื่นมือไปหยิบมาชิ้นหนึ่ง ไม่สนว่ามันจะร้อนแค่ไหน ยัดเข้าปากทันที

พอกัดลงไป

กรอบ นุ่ม แถมยังไม่ติดฟัน

กลิ่นหอมของไข่ผสมผสานกับความกลมกล่อมของน้ำมันถั่วลิสง ห่อหุ้มด้วยความหวานละมุนของมอลโตส

รสสัมผัสนี้... สุดยอด!

จ้าวเต๋อจู้เบิกตาโพลงทันที

เขาใช้ชีวิตอยู่ในเมืองเป่ยผิงมาค่อนชีวิต ของดีๆ อะไรบ้างที่ไม่เคยเห็น?

แต่ซาฉีหม่าคำนี้...

"สุดยอด..."

จ้าวเต๋อจู้เคี้ยวตุ้ยๆ อย่างเอร็ดอร่อย แม้แต่เศษน้ำตาลที่ติดปลายนิ้วก็ยังเสียดาย

"นี่สิวะ ถึงจะเรียกว่าซาฉีหม่าของแท้!"

ลูกศิษย์คนอื่นๆ รอบๆ ก็ได้รับส่วนแบ่งเป็นเศษซาฉีหม่าที่เหลือ ต่างคนต่างกินกันอย่างตะกละตะกลาม

หลี่ซานมองเสิ่นเยี่ยน ตอนนี้ไม่มีความไม่พอใจเหลืออยู่เลยแม้แต่น้อย ฝีมือระดับนี้ ต่อให้เขาฝึกอีกยี่สิบปี ก็ยังไม่น่าจะตามทันด้วยซ้ำ

นี่แหละคือความแตกต่าง! นี่แหละที่เรียกว่าหัวหน้าช่างของจริง!

เสิ่นเยี่ยนไม่สนใจความวุ่นวายในครัวหลัง เขาหยิบผ้าขี้ริ้วมาเช็ดโต๊ะ แล้วทอดสายตามองออกไปนอกหน้าต่าง

มองเมืองเป่ยผิงแห่งนี้อย่างเงียบๆ

ถือว่าผ่านด่านนี้ไปได้แล้ว

ในเมื่อได้คูปองอาหารระยะยาวมาแล้ว ต่อไปก็ต้องหาที่ซุกหัวนอน

ทนอยู่เงียบๆ ไปจนถึงยุคการร่วมทุนระหว่างรัฐและเอกชน คว้าชามข้าวเหล็กมาไว้ในมือ ชาตินี้ก็ถือว่าคอมพลีทแล้ว