บทที่ 109 - ปลูกผักบนกำแพงเมือง

บทที่ 109 - ปลูกผักบนกำแพงเมือง

ในขณะที่หัวหน้าตลาดมืดคนอื่นๆ กำลังก่นด่าลูกพี่หลงที่เขตกำแพงเมือง ลูกพี่หลงเองก็กำลังก้มหน้าก้มตาขนเสบียงออกไปขายด้วยความขมขื่น

จะไม่ขายก็ไม่ได้ เพราะทุกเดือนเขาต้องส่งส่วยกำไร ที่นี่ไม่ใช่ของเขาคนเดียว ในเมื่อเงินสดหายไปหมดแล้ว ก็ต้องรีบหมุนเงินกลับมาให้ทัน ไม่อย่างนั้นจะถึงกำหนดส่งเงินตอนสิ้นเดือนแล้ว

ไม่กี่วันต่อมา เมื่อซุนจื้อเหว่ยเห็นว่าแผนการของเขาได้ผลดีขนาดนี้ก็จดจำไว้ในใจ เขาตั้งใจว่าหลังจากนี้จะค่อยๆ สืบหาที่กบดานของหัวหน้าตลาดมืดคนอื่นๆ ไว้ เผื่อวันหลังมีเรื่องจำเป็นจะได้จัดการพวกมันอีก

วันที่ 24 เบื้องบนได้ออกประกาศรณรงค์ “เป้าหมายต่ำ ใช้พืชผักทดแทน”

หมายความว่ายังไง? หมายถึงในเดือนที่เสบียงอาหารไม่เพียงพอ ให้ใช้พืชผักและผลไม้มาเป็นอาหารหลักทดแทนเสบียงอาหารจำพวกข้าว

ตัวอย่างเช่น การใช้มันเทศ มันฝรั่ง และหัวไชเท้า มาเป็นอาหารหลักแทนข้าว ซึ่งพืชผักทดแทนเหล่านี้มีจุดเด่นคือให้ผลผลิตสูงมาก

ในขณะเดียวกันยังขอให้แต่ละหน่วยงานพึ่งพาตนเอง พยายามเพิ่มผลผลิต ไม่เพียงแต่ต้องเพิ่มผลผลิตเสบียงอาหาร แต่ยังต้องเพิ่มผลผลิตพืชผักด้วย

นอกจากนี้ยังต้องพยายามทุกวิถีทางเพื่อผลิต “อาหารทดแทน” ชนิดต่างๆ โดยมีภารกิจให้แต่ละคนรวบรวมผักแห้งให้ได้คนละ 30 จิน

“อาหารทดแทน” ที่ว่านี้ไม่ใช่สิ่งของเพียงอย่างเดียว แต่หมายถึงของทุกอย่างที่ไม่ใช่อาหารปกติแต่สามารถกินได้

โดยแบ่งออกเป็นสามประเภทหลัก:

ประเภทแรกคือส่วนที่เหลือจากการเก็บเกี่ยวพืชผลทางการเกษตร

เช่น รำข้าว ฟางข้าวสาลี แกลบข้าวสาลี เปลือกข้าวโพด และซังข้าวโพด แป้งจากฟางข้าวสาลีสามารถนำมาทำหมั่นโถวได้ แกลบข้าวสาลีทำหมั่นโถวหยาบได้ ส่วนเปลือกและซังข้าวโพดถ้านำมาบดละเอียดก็ต้มโจ๊กกินได้

ต้องระวังนะ เปลือกข้าวโพดนี่ไม่ใช่เปลือกบางๆ ที่หุ้มเมล็ดข้าวโพด แต่เป็นเปลือกชั้นนอกหนาๆ ที่หุ้มฝักนั่นแหละ

จะบอกว่ากินไม่ได้ก็ไม่ใช่ เพราะสัตว์พวกนั้นก็กินกันทุกวัน เพียงแต่มันไม่อร่อย กินแล้วเหมือนเคี้ยวขี้ผึ้ง มีแต่กากใยเต็มปาก แถมยังสากคอ ย่อยยากในท้อง เวลาขับถ่ายก็ลำบากสุดๆ

เรื่องสารอาหารไม่ต้องพูดถึง แต่ถ้าพูดถึงเรื่องการทำให้อิ่มท้องน่ะเป็นเรื่องจริง ถ้าคนหิวจัดจนถึงที่สุดยังไงก็ต้องกิน

ประเภทที่สองคือผักป่าและของป่า

เรื่องของป่าไม่ต้องพูดถึง แถบชานเมืองจะไปมีของป่าได้ยังไง นอกจากจะเข้าป่าลึก แต่ที่นั่นไม่ใช่ที่ที่คนธรรมดาจะเข้าไปได้

ส่วนผักป่า ถ้าเป็นตามภูเขาก็ยังพอว่า พื้นที่กว้างใหญ่คนน้อยยังพอเก็บได้เยอะ แต่รอบๆ เมืองคนมันเยอะเกินไป ผักป่าแถบชานเมืองจึงถูกเก็บจนเกลี้ยงอย่างรวดเร็ว

หน้าหนังสือพิมพ์สนับสนุนให้ทุกคนออกไปเก็บเกี่ยวพืชผลป่าในช่วงก่อนฤดูเก็บเกี่ยวจริง เพื่อหาอาหารประทังความหิว

หลายพื้นที่ถึงกับระดมคนทั้งหมู่บ้านออกมาปูพรมค้นหาเก็บเกี่ยว เรียกได้ว่าแทบจะไม่เหลือหญ้าแม้แต่เส้นเดียว แม้แต่เมล็ดหญ้าก็ถูกเด็กๆ ที่เดินตามหลังเก็บไปจนหมด

พืชที่เป็นที่นิยมที่สุดคือ ต้นเอล์ม เพราะต้นเอล์มมีค่าไปทั้งต้น ช่วงฤดูใบไม้ผลิจะออกดอกที่กินได้ ฤดูร้อนใบก็เอามาทำหมั่นโถวหยาบ พอถึงฤดูใบไม้ร่วงก็สามารถลอกเปลือกไม้มาบดเป็นผงทำหมั่นโถวได้อีก

แม้แต่ต้นผักโขมป่า ใบอะคาเซีย พุทราป่า และเก๋ากี้ป่าที่มีพิษอ่อนๆ ก็ยังกินได้ เพียงแต่ต้องรู้วิธีกำจัดการพิษออกไปก่อน

ประเภทที่สามคือ สาหร่ายคอเรลล่า สาหร่ายน้ำ และอื่นๆ

และยังมีประเภทที่สี่ คืออาหารสังเคราะห์

เช่น “เนื้อเทียม” ที่สังเคราะห์จากถั่ว หรือ “โปรตีนจากใบไม้” ที่สกัดมาจากพืช เป็นต้น

อาหารทดแทนประเภทนี้มีรสชาติและสารอาหารที่ค่อนข้างดี แต่นี่ไม่ใช่ของที่คนธรรมดาทั่วไปจะหากินได้ คนส่วนใหญ่ไม่เคยเห็นของระดับหรูแบบนี้ด้วยซ้ำ

เรื่องอาหารทดแทนพักไว้ก่อน ภารกิจที่เบื้องบนสั่งมาต้องทำให้เสร็จก่อน ผักแห้งคนละ 30 จินนี่ไม่ใช่เรื่องง่ายเลยนะ

บ้านซุนจื้อเหว่ยแต่ละคนได้รับภารกิจตามหน่วยงานที่สังกัด ผู้อำนวยการหวังเครียดจนผมเริ่มร่วงแล้ว การปันส่วนที่โรงเรียนอนุบาลยังไม่หยุดนิ่ง แต่ทั้งชนิดและปริมาณเริ่มลดน้อยลง

ตัวอย่างเช่น ผลไม้ ยังคงมีอยู่แน่นอน แต่จะมีอะไรนั้นต้องแล้วแต่โชคชะตา มีอะไรมาก็ต้องกินอันนั้น อย่างเช่นเดือนกรกฎาคม เด็กๆ ในโรงเรียนได้กินแต่แอปเปิ้ลตลอดทั้งเดือน เพราะมันมีแต่แอปเปิ้ล

หรืออย่างข้าวสารแป้งหมี่ที่เคยได้เต็มจำนวน ตอนนี้บางส่วนถูกเปลี่ยนเป็นลูกเดือยแทน และปริมาณโดยรวมก็ลดลงไปประมาณ 10%

อาจารย์สือซึ่งเป็นหัวหน้าพ่อครัวเริ่มแสดงฝีมือ พยายามไม่ให้เสียของและยังทำอาหารให้ออกมาดูดีและรสชาติอร่อย

เมื่อสถานการณ์ตึงเครียด แปลงเกษตรไม่กี่แปลงในโรงเรียนก็ถูกใช้งานอย่างเต็มสูบ แต่มันก็ยังไม่เพียงพอต่อความต้องการของคนสี่ห้าร้อยคนในโรงเรียน

เมื่อเผชิญกับวิกฤตนี้ ซุนจื้อเหว่ยจึงไปหาผู้อำนวยการหวังเพื่อเสนอไอเดียของเขา

“ผู้อำนวยการครับ พวกเราลองขออนุญาตไปปลูกผักบนกำแพงเมืองเก่าดูไหมครับ?”

“บนกำแพงเมืองปลูกผักได้ด้วยเหรอ? บนนั้นไม่มีแต่ก้อนอิฐหรือไง?”

“โธ่คุณน้าครับ อิฐชั้นนอกน่ะถูกคนรื้อไปเกือบหมดแล้ว เหลือแต่ดินอัดแน่นที่อยู่ตรงกลางนั่นแหละครับ”

“แค่เอาโคลนจากแม่น้ำขึ้นไปโปะทับสักครึ่งฟุตก็ปลูกผักได้แล้วครับ การรดน้ำก็ง่าย แค่ติดตั้งรอกหมุนดึงน้ำขึ้นมาจากคูเมืองได้โดยตรงเลย”

“เธอแน่ใจเหรอ?”

“แน่ใจครับ หลายปีก่อนก็เคยมีคนทำแบบนี้แต่ทำกันเงียบๆ ขนาดไม่ใหญ่มาก”

“แล้วตอนนี้ยังมีกำแพงเมืองช่วงไหนที่ยังเหลืออยู่อีกบ้าง?”

“แถวหอกลองยังมีกำแพงเมืองที่ยังไม่ถูกรื้ออีกตั้งเยอะ แถมยังอยู่ใกล้ด้วย กำแพงกว้างขนาดนั้น ถ้าเราขอแบ่งมาสักช่วงหนึ่งเพื่อบุกเบิกพื้นที่ อย่างน้อยก็ได้ที่ดินหลายสิบหมู่ ผลผลิตที่ได้คงเพียงพอสำหรับใช้ในโรงเรียนเราแน่นอนครับ”

“ดี งั้นทำตามนี้แหละ ฉันจะไปยื่นเรื่องขออนุมัติเอง ส่วนเธอไปจัดการเตรียมกำลังคนและอุปกรณ์ไว้ พอใบอนุมัติมาเราจะได้ลงมือทันที”

“ผู้อำนวยการครับ เรื่องอุปกรณ์ผมจัดการได้ แต่เรื่องกำลังคนผมคงจัดการยาก เพราะพนักงานส่วนใหญ่เป็นป้าๆ น้าๆ ผมคงไม่มีบารมีพอจะสั่งการได้น่ะครับ”

“หึๆ ทีนี้รู้หรือยังล่ะว่าผู้หญิงน่ะแบกท้องฟ้าไว้ครึ่งหนึ่งเลยนะ ได้สิ เธอไปหาคุณป้าฝ่ายพลาธิการปรึกษาเรื่องอุปกรณ์ ส่วนเรื่องคนฉันจะจัดการเอง”

“รับรองว่าจะทำภารกิจให้สำเร็จครับ”

กำแพงเมืองเก่าของปักกิ่งจนถึงตอนนี้ยังมีหลายจุดที่ยังรื้อไม่เสร็จ เพราะเนื้องานมันใหญ่เกินไป ทำได้เพียงระดมคนมารื้อเป็นส่วนๆ เมื่อจำเป็นเท่านั้น

ปัจจุบันกำแพงเมืองเก่าที่ยังเหลืออยู่มีความยาวถึงสี่สิบห้าสิบกิโลเมตร และกว้างถึง 15 เมตร คำนวณดูแล้วเทียบเท่ากับที่ดินทำกินนับพันหมู่เลยทีเดียว

ผู้อำนวยการหวังจากเป่ยไห่ยื่นเรื่องขออนุมัติไปเพียงใบเดียว ก็ช่วยเพิ่มพื้นที่เกษตรกรรมที่ใช้งานได้จริงให้แก่ทางเทศบาลเมืองปักกิ่งได้อย่างมหาศาล การที่ทางเมืองจะจัดสรรกำแพงเมืองช่วงหนึ่งให้โรงเรียนอนุบาลเป่ยไห่เป็นการตอบแทนจึงเป็นเรื่องที่สมเหตุสมผล

ใบอนุมัติส่งลงมาอย่างรวดเร็ว พนักงานในโรงเรียนถูกแบ่งออกเป็นหนึ่งในสามเพื่อหมุนเวียนกันขึ้นไปบนกำแพงเมือง

ภารกิจบุกเบิกพื้นที่กลุ่มแรกถูกมอบหมายให้แก่บรรดาครูชายและเจ้าหน้าที่ฝ่ายรักษาความปลอดภัยบางส่วน

ซุนจื้อเหว่ยเป็นคนนำทีม ทุกคนรีบมาถึงกำแพงเมืองเก่าทางทิศเหนือ เมื่อขึ้นไปบนกำแพง มองไปรอบๆ จะเห็นวิวทั้งภายในและภายนอกเมืองปักกิ่ง ทัศนียภาพกว้างไกลสุดลูกหูลูกตาจนทำให้จิตใจปลอดโปร่งขึ้นไม่น้อย

พวกเขาเริ่มหาขอบเขตพื้นที่กำแพงเมืองที่ได้รับจัดสรรมา ส่วนหนึ่งใช้ก้อนอิฐจากกำแพงมาก่อเป็นแนวเขตแบ่งที่ดิน อีกส่วนหนึ่งไปติดตั้งรอกหมุนที่กำแพงด้านนอก

เบื้องบนอนุมัติพื้นที่กำแพงเมืองยาว 500 เมตรให้พวกเขา คำนวณแล้วได้ที่ดินประมาณสิบเอ็ดสิบสองหมู่

พืชผักใช้เวลาปลูกสองสามเดือนต่อรอบ มันฝรั่งประมาณ 100 วัน ส่วนมันเทศประมาณ 150 วัน

ในกรณีที่ไม่ใช้ปุ๋ยเคมีแต่ใช้ปุ๋ยคอก ที่ดินหนึ่งหมู่ต่อหนึ่งรอบการปลูกจะสามารถให้ผลผลิตมันฝรั่งได้ 400 จิน ผักสด 1,000 จิน หัวไชเท้า 1,000 จิน หรือมันเทศ 2,000 จิน

หากวางแผนให้ดีและทำการเกษตรอย่างประณีต ที่ดินผืนนี้จะสามารถรับประกันความอิ่มท้องให้แก่คนทั้งโรงเรียนได้อย่างแน่นอน ยิ่งไปกว่านั้นทางโรงเรียนยังมีเสบียงปันส่วนอยู่แล้ว ที่นี่เป็นเพียงแหล่งเสบียงเสริมเท่านั้น

ขอเพียงดูแลที่ดินผืนนี้ให้ดี ช่วงเวลาไม่กี่ปีต่อจากนี้ คนในโรงเรียนก็คงจะผ่านพ้นวิกฤตไปได้อย่างไม่ลำบากนัก

(จบแล้ว)