บทที่ 3 แผนการ

บทที่ 3 แผนการ

พอมีเป้าหมาย ทุกอย่างก็ดูง่ายขึ้นเยอะ

ยุคนี้ในปักกิ่งยังมีพวกพ่อค้าแม่ขายอิสระที่พึ่งพาตัวเองอยู่ไม่น้อย ระบบเศรษฐกิจแบบวางแผนรวมยังไม่ถูกนำมาใช้เต็มตัวและในเมืองปักกิ่งตอนนั้นก็ยังมีกลุ่มคนรวยที่มีกำลังซื้อสูงอาศัยอยู่มาก

เป้าหมายของฟางเหยียนก็คือการควักเงินจากกระเป๋าคนพวกนี้นั่นแหละ

โชคดีที่บ้านเขายังมีรถเข็นคันเก่าที่แม่เคยใช้ขายอาหารเช้าเหลืออยู่พอดี แค่เอามาปัดฝุ่นก็เข็นออกไปตั้งแผงได้แล้ว ส่วนเรื่องวัตถุดิบ เนื่องจากยังไม่ถึงยุคที่ต้องใช้คูปองปันส่วนขอแค่มีเงินสดในมือ ทุกอย่างก็จัดการได้ไม่ยาก

ฟางเหยียนยังมีเงินเก็บติดตัวอยู่บ้าง วันนี้ถือว่าพร้อมเปิดร้านได้ทันที

ในเมื่อทางภัตตาคารไล่เขาออก เขาก็แค่หาเลี้ยงตัวเองให้ได้

ช่วงเทศกาลตรุษจีนแบบนี้คนบนถนนหนทางพลุกพล่านกว่าปกติ แผงลอยต่างๆ ผุดขึ้นราวกับดอกเห็ด และที่สำคัญคือกำลังซื้อของคนในช่วงเดือนอ้ายนั้นสูงที่สุดในรอบปี

หากพ้นเดือนนี้ไป กำลังซื้ออาจจะลดลงบ้าง

แต่ถึงตอนนั้นเขาก็คงสร้างชื่อเสียงจนติดหูคนไปแล้ว ค่อยหาจังหวะกลับไปสมัครเป็นเชฟเต็มตัวตามโรงแรมหรือร้านใหญ่ๆ ก็ยังไม่สาย ไม่จำเป็นต้องกลับไปคลุกคลีอยู่ในฐานะเด็กฝึกงานให้ใครโขกสับอีก

คิดแล้วก็ไม่รอช้า ท้องฟ้าเพิ่งจะเริ่มเปิดแสงรำไร

ฟางเหยียนจัดเตรียมอุปกรณ์เครื่องครัวขึ้นรถเข็น กะว่าเดี๋ยวตอนไปซื้อผักค่อยซื้อเครื่องปรุงเพิ่มทีเดียว เนื่องจากทุนยังจำกัด วันนี้เขาจึงไม่ได้กะจะทำอาหารหรูหรา แต่อาศัยวัตถุดิบพื้นๆ ที่หาได้ตามท้องตลาด

หมัดเด็ดของเขาไม่ใช่กุ้งหอยปูปลา แต่คือ "ทักษะระดับปรมาจารย์" ที่ระบบมอบให้

ระดับปรมาจารย์ที่ว่านี้คือการจัดลำดับโดยระบบ ซึ่งเข้มงวดและเที่ยงตรงกว่าการประเมินจากคนจริงๆ หลายเท่าตัว รับรองได้ว่าฝีมือนี้คือ "ของจริง"

เมื่อเตรียมของเสร็จ ฟางเหยียนก็เข็นรถออกไปข้างนอก โดยมี ฟางหนิง น้องสาวคนเล็กเดินตามมาช่วยประคองรถ ทั้งคู่ล็อคประตูแล้วมุ่งหน้าออกไปนอกบ้านทันที

ที่ประตูหน้าบ้าน เหอต้าชิงกำลังเตรียมตัวออกไปทำงานพอดี เขายืนคุยสัพเพเหระอยู่กับเหยียนปู้กุ้ย

เมื่อเห็นสองพี่น้องตระกูลฟางเข็นรถผ่านหน้าไป ทั้งคู่ก็ชะงักไปเล็กน้อย

เหอต้าชิงขมวดคิ้วพลางถามด้วยน้ำเสียงแหบพร่าอันเป็นเอกลักษณ์: "ไอ้เหยียน! เอ็งพาน้องเข็นรถไปไหนแต่เช้าวะ?"

ฟางเหยียนเหลือบมองเหอต้าชิงแล้วตอบเรียบๆ: "ไปทำงานครับ"

"ไปทำงาน?"

"เอ็งหายป่วยแล้วเรอะ?" เหอต้าชิงกวาดตามองฟางเหยียนตั้งแต่หัวจรดเท้า เห็นสีหน้าฟางเหยียนดูดีขึ้นมากก็นึกแปลกใจ

เพราะเมื่อไม่กี่วันก่อนยังเห็นนอนซมติดเตียงอยู่เลย แต่ตอนนี้กลับมาเดินปร๋อได้แล้ว

ฟางเหยียนเองก็ลอบสังเกตเหอต้าชิงเช่นกัน ชายตรงหน้ามีถุงใต้ตาห้อยย้อยตามแบบฉบับในซีรีส์

ดวงตามีตาขาวมากกว่าตาขำ (ตาสามแฉก) ดูจากลักษณะก็รู้ว่าเป็นพวกเจ้าเล่ห์และไม่ใช่คนดีเด่นอะไร ตอนนี้เขาเป็นพ่อครัวอยู่ในโรงอาหารของโรงงานเหล็ก

ตามเส้นเรื่องเดิม ปีนี้แหละที่เหอต้าชิงจะทิ้งเสี่ยวจู้กับเหออวี่สุ่ยหนีตามแม่ม่ายแซ่ไป๋ไปอยู่ที่เมืองป่าวติ้ง

"หายแล้วครับ" ฟางเหยียนตอบสั้นๆ

เหอต้าชิงทำหน้าเยาะเย้ยพลางถามต่อ: "ฉันได้ยินเจ้าจู้บอกว่าเอ็งเป็นโรคติดต่อจนโดนร้านไล่ออกมาแล้วนี่หว่า! แล้วเข็นของพะรุงพะรังแบบนี้จะไปทำงานที่ไหน? อย่าบอกนะว่าจะไปตั้งแผงขายของน่ะ?"

"ก็ตั้งแผงนั่นแหละครับ" ฟางเหยียนตอบอย่างเปิดเผย

ฟางหนิงที่ทนฟังน้ำเสียงดูถูกไม่ไหว ก็รีบเชิดหน้าขึ้นแล้วเถียงกลับเสียงดัง: "ใช่ค่ะ! ตอนนี้พี่สามของหนูผัดกับข้าวเก่งมาก ร้านไม่จ้างเราก็ทำเองสิ เดี๋ยวจะไปแย่งลูกค้าพวกร้านใหญ่ๆ ให้หมดเลย!"

คำพูดของเด็กหญิงทำให้เหอต้าชิงหลุดขำออกมาทันที

เขาไม่รู้หรอกว่าฟางเหยียนมีฝีมือแค่ไหน แต่เขารู้แค่ว่าเชฟใหญ่ที่ภัตตาคารเฟิงเจ๋อหยวนคืออาจารย์ของฟางเหยียน ซึ่งฝีมือระดับนั้นแม้แต่ตัวเขาเองยังต้องแหงนหน้ามอง

เขาหัวเราะก๊ากออกมา: "จะไปแย่งลูกค้าเฟิงเจ๋อหยวน? ฮ่า ฮ่า ฮ่า... พวกลูกนี่ขี้คุยกันจริงๆ เว้ย!"

ในสายตาของฟางหนิง พี่ชายของเธอเก่งที่สุด ใครจะเปิดร้านอะไรใหญ่โตขนาดไหนก็ตาม ในเมื่อกล้า

ไล่พี่ชายเธอออก เธอก็อยากให้พี่ชายไปทำขายแข่งให้เข็ดไปเลย!

เมื่อเห็นเหอต้าชิงกับเหยียนปู้กุ้ยหัวเราะจนตัวสั่น ฟางหนิงก็หันขวับแล้วพูดอย่างไม่สบอารมณ์:

"ไม่เชื่อก็ช่างสิ!"

คำพูดนั้นยิ่งทำให้เหอต้าชิงขำหนักกว่าเดิม เขาหันไปพูดกับเหยียนปู้กุ้ยอย่างเสียไม่ได้: "ฮ่า ฮ่า ฮ่า... เฒ่า

เหยียน ลุงได้ยินไหมเนี่ย ฮ่า ฮ่า ฮ่า..."

ฟางเหยียนมองดูพวกเขานิ่งๆ ไม่แสดงอารมณ์ใดๆ คนหนึ่งก็พวกบ้าแม่ม่าย อีกคนก็พวกขี้งกเข้ากระดูกดำ ยังไงก็หาคนปกติไม่ได้อยู่แล้ว

เขาไม่อยากจะเสียเวลาคุยด้วย จึงหันไปบอกฟางหนิงที่ยังยืนทำหน้างออยู่: "หนิงหนิง ไปเถอะ"

"ค่ะพี่!" ฟางหนิงขานตอบรับ

ทั้งคู่เข็นรถจากไปโดยไม่สนใจเสียงหัวเราะเยาะข้างหลัง มุ่งหน้าตรงไปยังย่านเป่ยซินเฉียว

ทิ้งให้เหอต้าชิงกับเหยียนปู้กุ้ยยังคงคุยโขมงอยู่ที่ประตูบ้าน "ฟางเหยียนหายป่วยแล้ว แต่สงสัยสมองจะพังไปด้วย คิดจะไปตั้งแผงแข่งกับเฟิงเจ๋อหยวน ฮ่าๆ ตลกเป็นบ้า" เหอต้าชิงพูดพลางส่ายหัว

เหยียนปู้กุ้ยเสริมด้วยท่าทีดูแคลน: "บ้านนั้นคงจะจนจนเพี้ยนไปแล้วล่ะนะ เด็กฝึกงานที่โดนไล่ออกอย่างเขาน่ะเหรอจะทำได้"

เหอต้าชิงพูดด้วยความภูมิใจในตัวลูกชายตัวเองว่า: "ถ้าเจ้าฟางเหยียนมันมีพรสวรรค์สักครึ่งหนึ่งของเจ้าจู้บ้านฉัน มันคงไม่ตกอับแบบนี้หรอก...

แย่งลูกค้าเฟิงเจ๋อหยวนเรอะ? แค่แย่งลูกค้าคนขายหมั่นโถวในตลาดก็ยังยากเลยมั้ง"

"เอ้อ ได้ยินเจ้าจู้บอกว่าตอนนี้ได้ลงมือคุมเตาเองแล้วเหรอ?" เหยียนปู้กุ้ยถามด้วยความอิจฉา

"แน่นอน! ตอนนี้เงินเดือนขึ้นเป็นยี่สิบหยวนแล้วนะ เดี๋ยวพอไปสอบเลื่อนระดับพ่อครัวอีก เงินเดือนก็จะพุ่งขึ้นอีกเพียบ!" เหอต้าชิงคุยโว

เหยียนปู้กุ้ยอุทานอย่างทึ่งๆ: "ปีนี้เจ้าจู้เพิ่งจะอายุ 18 เองนะเนี่ย อนาคตไกลจริงๆ! แบบนี้ที่บ้านมีคนช่วยกันหาเงินสองคน แต่ใช้แค่สามคน เงินทองคงมีเหลือใช้ล้นมือเลยล่ะสิ"

เหอต้าชิงที่กำลังหน้าบาน พอได้ยินเรื่องเงินเหลือเฟือเขาก็รีบชักสีหน้าหวาดระแวงใส่เหยียนปู้กุ้ยทันที: "เหลือใช้อะไรกัน เฒ่าเหยียน ลุงอย่ามาจ้องจะฮุบเงินบ้านฉันนะ!"

. . . . .

อีกด้านหนึ่ง ฟางเหยียนมาถึงตลาดสดเป่ยซินเฉียวแล้ว ท่ามกลางหมอกจางๆ ในยามเช้า เห็นเงาผู้คนเดินไปมาอย่างเลือนราง

เมืองปักกิ่งเก่ายังคงจมดิ่งอยู่ในม่านหมอก

ไกลออกไปบนถนนตงซื่อเป่ยต้าเจี่ย มีรถรางแล่นผ่านไปอย่างช้าๆ ที่สี่แยกเป่ยซินเฉียว มีตำรวจจราจร

ในเสื้อกั๊กสีเขียวเข้มยืนอยู่บนแท่นปูน คอยเป่านกหวีดดังก้องเพื่อจัดระเบียบการสัญจรไปมา

ฟางเหยียนมองดูรถเข็นที่เต็มไปด้วยผักสดทยอยเลี้ยวเข้าตลาด เขาตัดสินใจจะเลือกซื้อวัตถุดิบที่นี่

ก่อนจะไปหาจุดที่คนพลุกพล่านเพื่อตั้งแผง

เขาจะใช้ทักษะการทำอาหารระดับปรมาจารย์สร้างปรากฏการณ์ "ลดระดับลงไปตบเด็ก" (การเปรียบเทียบว่าเอาของเทพลงไปถล่มของพื้นๆ) ให้พวกนักชิมริมถนนได้ลิ้มลองความอร่อยจนลืมไม่ลง!