บทที่ 65 - เชฟระดับพิเศษแนะนำ ณ ที่เกิดเหตุ

กินข้าวเสร็จ ตู้เส้าเจี๋ยก็กล่าวลาจากไป

หวงอี้เฉิงกับจ้าวต้าจวินคุยกันทั้งเที่ยง ตอนบ่ายก็เรียกประชุม เจ้าหน้าที่ ของฟาร์มสั้นๆ หวงอี้เฉิงก็ขึ้นรถกลับไปที่กรมฯ

ตอนเย็นโรงอาหารทำบะหมี่แห้ง ตู้เส้าเจี๋ยตักมาสามส่วนส่งกลับบ้าน จะได้ไม่ต้องทำกับข้าวอีก

วันนี้ยุ่งมาทั้งวัน จนกระทั่งตอนกลางคืนเขาถึงจะมีเวลามาตรวจสอบผลงานของตัวเอง

[เชื่อมต่อกับเชฟ: ตู้เส้าเจี๋ย]

[ระดับ: กรรมกรระดับหนึ่ง]

[ผลงานปัจจุบัน: เนื้อตุ๋นซีอิ๊ว, ขาหมูตุ๋นพุทราจีน, ปลาตุ๋นแห้ง, เต้าหู้หม่าโผ]

[คะแนนประเมินโดยรวม: ค่อนข้างต่ำ]

[ของแถม: สารานุกรมการจำแนกวัตถุดิบ (แปด)(เก้า)(สิบ)(สิบเอ็ด)]

[รางวัล: เนื้อแกะเลาะกระดูก (12 กิโลกรัม), ระยะเวลาฝึกซ้อมจำลอง (120 ชั่วโมง)]

[รางวัลพิเศษ: เปิดใช้งานฟังก์ชันฝึกซ้อมจำลอง (ขั้นกลาง)]

หมายเหตุ 1: ปัจจุบันได้รับผลงานที่มีคะแนนประเมินโดยรวม (ค่อนข้างต่ำขึ้นไป) ถึง 10 ชิ้น, ได้รับรางวัลพิเศษ ฟังก์ชันฝึกซ้อมจำลองมีข้อจำกัดด้านเวลา, สามารถรับระยะเวลาได้จากรางวัลของผลงานที่เข้ารอบ

หมายเหตุ 2: เข้าสู่ฉากฝึกซ้อมจำลอง, ไม่ใช้เวลาในโลกแห่งความเป็นจริง, ขอบเขตของเนื้อหาการฝึกซ้อมที่สามารถเลือกได้จะขยายกว้างขึ้น

หมายเหตุ 3: การฝึกซ้อมจำลองขั้นกลางมีการประเมินผล ณ ที่เกิดเหตุ, พร้อมกับมีเชฟระดับพิเศษทำการแนะนำ ณ ที่เกิดเหตุ

หมายเหตุ 4: (แจ้งเตือนล่วงหน้า) เมื่อได้รับผลงานที่มีคะแนนประเมินโดยรวม (กลางขึ้นไป) ถึง 10 ชิ้น, จะได้รับรางวัลพิเศษ, และจะเปิดใช้งานฟังก์ชัน [ฝึกซ้อมจำลอง] (ขั้นสูง), โดยมีเชฟระดับปรมาจารย์แนะนำ ณ ที่เกิดเหตุและตอบข้อสงสัย, โปรดพยายามต่อไป!

อ่านรวดเดียวจบ ตู้เส้าเจี๋ยก็อดไม่ได้ที่จะชูกำปั้นขึ้นมา

หลังจากพยายามอย่างไม่ลดละ ในที่สุดเขาก็บรรลุความสำเร็จที่สอง เปิดใช้งานฟังก์ชัน [ฝึกซ้อมจำลอง (ขั้นกลาง)]

ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดระหว่างขั้นกลางกับขั้นต้นคือ ในฉากฝึกซ้อมจะมีเชฟระดับพิเศษมาสอนแบบตัวต่อตัว ไม่ใช่แค่ฝึกฝนคนเดียวอย่างหนักอีกต่อไป และเนื้อหาการฝึกซ้อมที่สามารถเลือกได้ก็ไม่จำกัดอยู่แค่ "ผลงานที่เข้ารอบ" อีกต่อไป เพิ่มอาหารคลาสสิกของอาหารประเภทต่างๆ เข้ามาไม่น้อย

ไม่แปลกใจเลยที่เขาจะตื่นเต้นขนาดนี้ ต่อไปการฝึกซ้อมจำลองจะนำประโยชน์มาให้เขาอย่างก้าวกระโดด

แน่นอนว่าความสำเร็จต่อไปยิ่งน่าดึงดูดใจกว่า แต่ตอนนี้เขายังไม่มีผลงานที่ได้คะแนนประเมินโดยรวมเป็น "กลาง" เลยสักชิ้น อยากจะเปิดใช้งานฟังก์ชัน [ฝึกซ้อมจำลอง (ขั้นสูง)] หนทางยังอีกยาวไกล!

วันรุ่งขึ้น

ตอนเที่ยงตู้เส้าเจี๋ยพาแม่กับน้องสาวไปเดินเล่นรอบๆ ตอนบ่ายก็ไปส่งพวกเขากลับไปที่ซอยชุนเฟิงด้วยตัวเอง

เขาขอลามาเพื่อจะไปส่งเหลียงเหม่ยฉิน เหลียงเหม่ยฉินกำลังจะออกจากบ้านไปอยู่กองทัพ ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไรเขาก็ควรจะไปส่งเธอสักหน่อย

"เส้าเจี๋ย พรุ่งนี้เย็นเราไปกินข้าวที่บ้านเหม่ยฉินด้วยกันนะ อย่าลืมล่ะ"

พอกลับถึงบ้าน ฉีเยี่ยนก็มาหาที่บ้าน

เธอเอาคำเชิญของเหลียงเหม่ยฉินกับพ่อแม่ของเธอมาให้ จริงๆ แล้วก็เป็นการกล่าวลาครั้งสุดท้ายก่อนจะออกเดินทาง

พ่อแม่ของเหลียงเหม่ยฉินบอกอย่างสุภาพว่าไม่ต้องไปส่งที่สถานีรถไฟ คาดว่าคงจะไม่อยากให้ลูกสาวอารมณ์แปรปรวนในตอนนั้น

"ไม่มีปัญหา!"

ตู้เส้าเจี๋ยรับปากทันที

ฉีเยี่ยนก็ไม่ได้อยู่นาน นั่งอยู่พักหนึ่งก็กล่าวลาจากไป

"พ่อแม่ของเหม่ยฉินก็ใจเด็ดจริงๆนะ ปล่อยลูกไปไกลขนาดนั้น อยู่ใกล้ๆ ตัวก็ดีแล้ว ที่บ้านของเธอก็ไม่ใช่ว่าจะแก้ปัญหาเรื่องงานไม่ได้ ไม่รู้ว่าคิดอะไรอยู่"

หวังอวี้ซิ่วสำหรับเรื่องที่เหลียงเหม่ยฉินไปเป็นทหาร ดูเหมือนจะไม่ค่อยจะเห็นด้วยเท่าไหร่

เสี่ยวเหมยกับเสี่ยวหย่าต่างก็ชอบเหลียงเหม่ยฉินมาก แตกต่างจากความเข้มงวดของฉีเยี่ยนตอนที่สอนการบ้าน เหลียงเหม่ยฉินจะดูเป็นกันเองกว่ามาก

"แม่ครับ คนอื่นเขาก็มีแผนของเขา บางทีเหม่ยฉินอีกสองปีอาจจะได้เลื่อนตำแหน่งก็ได้นะครับ"

ตู้เส้าเจี๋ยยิ้มตอบไปประโยคหนึ่ง หวังอวี้ซิ่วก็ไม่พูดอะไรต่อ

เขามีความรู้สึกที่ดีต่อทั้งฉีเยี่ยนและเหลียงเหม่ยฉิน แต่ความรู้สึกที่ดีนี้ก็ไม่ได้เกินขอบเขตของเพื่อนธรรมดา คนในบ้านรู้ดีว่าเรื่องของตัวเองเป็นอย่างไร ก่อนที่สถานการณ์ของที่บ้านจะดีขึ้นอย่างสิ้นเชิง ก็อย่าเพิ่งไปคิดมากเลย

ถ้าจะให้พูดจริงๆ ความสัมพันธ์ของเขากับฉีเยี่ยนจะใกล้ชิดกว่าหน่อย ยังไงก็เป็นเพื่อนซี้ที่โตมาด้วยกันตั้งแต่เด็ก

วันนี้ทุกคนก็เหนื่อยแล้ว ก็เลยนอนแต่หัวค่ำ

ตู้เส้าเจี๋ยนอนอยู่บนเตียงรู้สึกตื่นเต้นเล็กน้อย ในที่สุดก็ทนไม่ไหวอยากจะลองใช้การฝึกซ้อมจำลอง "เวอร์ชันใหม่"

[ฝึกซ้อมจำลอง (ขั้นต้น)]

[ระยะเวลา: 160 ชั่วโมง\330 ชั่วโมง]

[กรุณาเลือกเนื้อหาการฝึกซ้อม: .]

เนื้อหาการฝึกซ้อมเพิ่มขึ้นมาเยอะมาก นอกจากผลงานที่เข้ารอบของเขาแล้ว ยังมีอาหารคลาสสิกของอาหารประเภทต่างๆ อีกด้วย

เขาดูอยู่พักใหญ่ สุดท้ายก็เลือก [หมูเส้นผัดซอสพริกเสฉวน]

อาหารจานนี้เขาเคยเรียนรู้จากตำราอาหารที่เลี่ยวหย่งซินให้มา และจากวิดีโอข้อมูลการฝึกอบรมเชฟ แต่ก็ยังคงอยู่ในระดับทฤษฎีเท่านั้น

ตอนนี้ที่เปิดใช้งานฟังก์ชัน [ฝึกซ้อมจำลอง (ขั้นกลาง)] แล้ว ในที่สุดเขาก็มีโอกาสได้ลงมือทำแล้ว

ฉากเปลี่ยนไป ไม่ใช่ครัวเดิมอีกต่อไป แต่เป็นสถานที่ที่คล้ายกับครัวหลังของร้านอาหารใหญ่ สถานที่กว้างขวางขึ้น ชายชราวัยหกสิบกว่าๆ สวมชุดเชฟ ยืนไพล่หลังอยู่ข้างเตา

"สวัสดีครับ!"

"ได้ยินผมพูดไหมครับ?"

"..."

ตู้เส้าเจี๋ยคาดว่าท่านนี้น่าจะเป็น "เชฟระดับพิเศษ" เขาพยายามจะทักทายอีกฝ่าย แต่กลับไม่ได้รับการตอบรับ

เวลาเป็นของมีค่า เขาเดินเข้าไปดู วัตถุดิบและเครื่องเคียงเครื่องปรุงต่างๆ ครบครัน พอให้เขาใช้

ตามประสบการณ์ของเขาใน "เวอร์ชันขั้นต้น" ของพวกนี้จริงๆ แล้วจะไม่หมดไป ตราบใดที่เวลามีเพียงพอ เขาก็สามารถฝึกฝนไปจนถึงวันสิ้นโลกได้เลย

เขาก่อนอื่นก็ล้างเนื้อสันในหมู แล้วก็เริ่มหั่นเป็นเส้น เนื้อเส้นต้องไม่ละเอียดเกินไป ประมาณว่าหนาเท่ากับก้านไม้ขีดไฟ จากนั้นก็หมักคลุกแป้ง ผิวนอกเคลือบด้วยน้ำมันแล้วพักไว้

ต่อไปก็เตรียมเครื่องเคียง [หมูเส้นผัดซอสพริกเสฉวน] แบบดั้งเดิมไม่ใส่แครอท เครื่องเคียงส่วนใหญ่มีเห็ดหูหนู, หน่อไม้เส้น, พริกหยวกเขียวแดง เป็นต้น เครื่องปรุงเล็กๆ น้อยๆ เตรียมต้นหอมขิงกระเทียม, พริกดองแดง, เต้าเจี้ยวเผ็ด เป็นต้น เครื่องปรุงรสเตรียมเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูหอม, ซีอิ๊ว, พริกไทยป่น, น้ำมันงา

ต่อไปเขาก็เริ่มตั้งกระทะให้ร้อน แล้วก็เริ่มทำอาหาร

เชฟระดับพิเศษ (ชายชรา) คนนั้นตั้งแต่ที่ตู้เส้าเจี๋ยเริ่มเตรียมวัตถุดิบ ก็ยืนอยู่ข้างหลังเขา จนกระทั่งเขาทำอาหารจานนี้เสร็จ ตลอดเวลาไม่ได้เปิดปากพูดเลย

พอ [หมูเส้นผัดซอสพริกเสฉวน] จัดจานเสร็จ ชายชราก็หยิบถ้วยชามมาคู่หนึ่ง ตักกับข้าวจากจานมาเล็กน้อยเพื่อชิม

"ฝีมือการใช้มีดไม่เลว การหมักคลุกแป้งก็ธรรมดา แต่การควบคุมไฟยังขาดไปหน่อย การปรุงรสแย่จนดูไม่ได้ สัดส่วนของความเปรี้ยวหวานไม่ถูก คะแนนประเมินโดยรวมไม่เข้ารอบ!"

จากนั้นชายชราก็เริ่มวิจารณ์ ไม่เกรงใจเลยสักนิด

แล้วก็มองดูตู้เส้าเจี๋ยแล้วพูดว่า "คุณต้องการให้มีการแนะนำ ณ ที่เกิดเหตุหรือไม่?"

"ต้องการครับ"

ตู้เส้าเจี๋ยมาด้วยทัศนคติที่ว่ามาเรียนรู้ แน่นอนว่าจะไม่ปล่อยโอกาสนี้ไป

ชายชราก็ไม่พูดพร่ำทำเพลง สอนด้วยคำพูดและการกระทำโดยตรง ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบก็ทำอย่างเป็นขั้นเป็นตอน แตกต่างจากเมื่อก่อนคือ อีกฝ่ายอธิบายเคล็ดลับทางเทคนิคตลอดเวลา

[หมูเส้นผัดซอสพริกเสฉวน] ที่หอมกรุ่นจานหนึ่งออกจากกระทะใส่ลงในจาน วางไว้ข้างๆ กับจานที่ตู้เส้าเจี๋ยทำเมื่อกี้

"คุณสามารถชิมเปรียบเทียบได้"

ชายชราทำท่าเชิญ ตู้เส้าเจี๋ยก็เดินเข้าไปลองชิมทันที

อาหารที่ทำในการฝึกซ้อมจำลอง ถึงแม้จะไม่ทำให้รู้สึกอิ่มท้อง แต่รสชาติต่างๆ ก็สามารถชิมออกมาได้ ไม่ต่างจากอาหารในโลกแห่งความเป็นจริงเลย

กับข้าวทำดีหรือไม่ดี อย่างแรกคือดูหน้าตา อย่างที่สองคือดมกลิ่น อย่างที่สามคือชิมรสชาติ

ตู้เส้าเจี๋ยหยิบถ้วยชามมาคู่หนึ่ง ค่อยๆ ชิมกับข้าวสองจาน อย่างแรกคือรสชาติก็สู้ของเขาไม่ได้แล้ว

"ท่านว่าผมควรจะใส่ใจด้านไหนก่อนดีครับ?"

"..."

ตู้เส้าเจี๋ยยังมีข้อสงสัยอยู่บ้าง เขาเผลอคิดจะไปขอคำแนะนำจากอีกฝ่าย ยังไงเขาก็เป็นเชฟระดับพิเศษ โอกาสแบบนี้ในโลกแห่งความเป็นจริงแทบจะหาไม่ได้เลย

น่าเสียดายที่อีกฝ่ายเห็นได้ชัดว่าจะไม่ตอบข้อสงสัยให้เขา ไม่ว่าเขาจะถามอะไร ชายชราก็ปิดปากเงียบ

ตู้เส้าเจี๋ยส่ายหัว ตัดสินใจจะทำอีกครั้ง