บทที่ 46: สวัสดิการใหม่

"ฮึ่ม!" เฉียนจื้อหยงพูดด้วยความโกรธเคือง "ผู้จัดการจู คุณกล้าห้ามผมเพิ่มสวัสดิการให้พนักงานงั้นเหรอ?"

"ชีวิตนี้ของผม สิ่งที่เกลียดที่สุดก็คือพวกนายทุน"

"พูดมา! คุณเป็นสุนัขรับใช้ของพวกนายทุนใช่ไหม?"

จูต้าเฉียงร้องเสียงดังประหนึ่งถูกใส่ร้าย "บอสครับ ผมทุ่มเทคิดถึงร้านของเราอย่างสุดหัวใจ จะไปเป็นสุนัขของนายทุนได้ยังไงกัน?"

เฉียนจื้อหยงกล่าวว่า "ถ้าเป็นเช่นนั้น แล้วทำไมคุณถึงขัดขวางผมในการเพิ่มสวัสดิการให้พนักงาน?"

จูต้าเฉียงอึกอัก "แต่ว่า… เรากำลังแข่งขันกับซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านหม้อไฟหยงเหนียนอยู่นะ"

"แล้วไง?" เฉียนจื้อหยงย้อนถาม "เพราะแข่งขันกัน พนักงานก็ต้องลำบากไปด้วยงั้นเหรอ?"

"พวกเขามาทำงานที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเฟยหวง ไม่ใช่เพราะอยากมาสู้กับหยงเหนียน"

"มีคำโบราณบอกไว้ว่า ‘ทำงานก็เพื่อมีเสื้อผ้าใส่และข้าวกิน!’"

"พนักงานที่มาทำงานกับเรา ก็เพื่อจะได้มีเสื้อผ้าใส่ มีกิน มีใช้ และยังต้องใส่เสื้อผ้าให้ดี กินให้อิ่ม กินให้อร่อย"

"ดังนั้น การยกระดับอาหารการกินของพนักงาน เรื่องนี้รอไม่ได้เด็ดขาด"

จูต้าเฉียงเงียบไป

สิ่งที่เจ้านายพูดก็มีเหตุผล แต่ทำไมในใจเขากลับรู้สึกไม่เห็นด้วยนะ?

อ๋อ จริงสิ! เจ้านายที่จะมาห่วงเรื่องเสื้อผ้าข้าวปลาอาหารของลูกจ้างมีที่ไหนกันล่ะ?

พนักงานไม่ใช่ลูกหลานสักหน่อย

"บอสครับ… รอไปก่อนดีไหม?" จูต้าเฉียงพยายามเกลี้ยกล่อม

"เราควรเอาเงินทุนทั้งหมดมาสู้กับซูเปอร์มาร์เก็ตหยงเหนียนให้ได้ก่อน พอชนะแล้วค่อยเพิ่มสวัสดิการให้พนักงานก็ยังไม่สาย"

"ผมว่าพนักงานก็คงเข้าใจเราได้"

"ในช่วงวัดความเป็นความตายของร้าน เราควรตัดค่าใช้จ่ายลง เตรียมเงินทุนไว้ให้พร้อมสำหรับการแข่งต่างหาก"

เฉียนจื้อหยงโต้กลับอย่างหนักแน่น "ไม่ได้"

"ผมทนลำบากได้ แต่พนักงานจะลำบากไม่ได้เด็ดขาด"

"ในฐานะที่เป็นเจ้าของร้าน ลำบากสักหน่อยก็ไม่เป็นไร แต่จะให้พนักงานลำบากไปด้วยได้ยังไง?"

"ถ้าไม่รู้ก็แล้วไป แต่ไหนๆ ก็เห็นชัดแล้วว่าอาหารการกินของพนักงานไม่ดี จะให้ทำเป็นไม่รู้ไม่เห็นได้เหรอ?"

"ผมจะแกล้งทำเป็นไม่รู้ก็ได้ แต่จิตสำนึกของผมมันไม่ยอม"

"ดังนั้น ตอนนี้ เดี๋ยวนี้ ทันที ไปที่ชั้นใต้ดินสองของซูเปอร์มาร์เก็ต จัดที่ว่างให้ผม หาคนมาทำครัว ยกระดับคุณภาพอาหารการกินขึ้นมา"

"เอ่อ… แบบนี้ มันจะดีเกินไปหน่อยหรือเปล่า?" จูต้าเฉียงลังเล

เฉียนจื้อหยงตวาดลั่น "อะไรที่ไม่ดี? ผมว่ามันดีมากต่างหาก!"

"ยิ่งไปกว่านั้น ผมก็ไม่ได้บอกว่าจะไม่เปิดให้คนนอกกิน คุณก็หาคนเพิ่ม เปิดให้คนภายนอกเข้ามากินด้วยก็ได้"

เดิมทีเฉียนจื้อหยงไม่ได้คิดจะเปิดบริการภายนอก แต่พอคิดดูอีกที ถ้าเปิดให้คนนอกด้วย เขาก็จะสามารถลุยได้เต็มที่

เพราะโจวไคเทียนไม่เอาไหนเลย อยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตมาตั้งหนึ่งเดือน นอกจากทำให้ร้านได้กำไรมากขึ้นทุกวัน ก็เอาแต่พูดปลุกใจพนักงาน

แบบนี้เขาก็แย่น่ะสิ…

ตอนแรกเขาหวังพึ่งโจวไคเทียน แต่สุดท้ายก็ผิดหวัง

ตอนนี้เจ้าตัวก็หนีหายไปแล้ว

เฉียนจื้อหยงจึงต้องคิดหาทางเอง

เมื่อได้รับคำเตือนจากจูต้าเฉียง เขาก็รู้สึกว่าการทำร้านอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตก็น่าสนใจไม่น้อย

จัดให้ยิ่งใหญ่สักหน่อย จ้างพนักงานเพิ่มอีกหลายๆ คน กำหนดราคาถูกๆ

แบบนี้ ต่อให้มีลูกค้ามาซื้อ เขาก็ไม่ได้กำไร

แถมค่าแรงพนักงานก็สูง คนหนึ่งต่อเดือนก็สามารถทำให้เขาขาดทุนไปอย่างน้อย 8,000

นี่เป็นแผนที่ดีมาก!

เฉียนจื้อหยงรู้สึกพอใจในความคิดของตัวเองอย่างที่สุด

"บอสครับ ร้านอาหารใหม่ควรบริหารจัดการยังไง?" จูต้าเฉียงพอฟังว่าจะทำร้านอาหารใหม่ก็ตาเป็นประกาย

เฉียนจื้อหยงคิดครู่หนึ่ง ก่อนตอบ "ถ้าจะทำ ก็ต้องทำให้ดีที่สุด"

"วัตถุดิบต้องดีที่สุด"

"โดยเฉพาะเครื่องปรุงกับน้ำมัน"

"ผมต้องการน้ำมันคุณภาพดี ขวดละ 50 หยวนต่อลิตรก็ได้"

"ส่วนวัตถุดิบไม่ต้องพูดถึง เนื้อสัตว์ให้ไปซื้อจากฟาร์มหมู ฟาร์มวัวที่ดีที่สุด ผักก็ต้องสดใหม่เท่านั้น"

"ถ้ามีผักที่ฉีดยาฆ่าแมลงมากๆ ห้ามใช้เด็ดขาด"

"ที่แช่ยามาก็ไม่เอา"

"จริงสิ! ผลไม้ก็ต้องฟรี และต้องเป็นผลไม้คุณภาพดีเท่านั้น"

"สรุปแล้ว ทุกอย่างต้องดีที่สุด"

"รับทราบ!" จูต้าเฉียงพยักหน้าหนักแน่น

นี่แหละคือสไตล์ของเจ้านาย อยู่ไปอยู่มาเขาก็เริ่มชินแล้ว

จูต้าเฉียงถามต่อ "แล้วราคาล่ะ? จะตั้งเหมือนร้านเหอหลี่เหลาที่แพงกว่าร้านอื่นสองเท่าไหมครับ?"

พอได้ยินชื่อ ‘เหอหลี่เหลา’ เฉียนจื้อหยงก็ขนลุกซู่

ไม่ได้! จะทำเหมือนร้านหม้อไฟเหอหลี่เหลาไม่ได้อีกแล้ว

ไม่อย่างนั้น เขาจะต้องกำไรมหาศาลอีกแน่นอน

ครั้งนี้ราคาต้องต่ำ ต้องถูกที่สุด

"ตั้งให้ถูกกว่าร้านอาหารอื่นๆ 10%"

"ไม่!" เฉียนจื้อหยงคิดอีกที ก็ยังรู้สึกไม่ถูกต้อง เพราะราคาตามร้านอาหารข้างนอกก็ยังแพงเกินไป

เฉียนจื้อหยงโบกมือ "คุณจำข้าวกล่องที่ผมเคยกินได้ไหม?"

"ตั้งราคาถูกกว่าข้าวกล่องพวกนั้น 10%"

"ห๊า????" จูต้าเฉียงอ้าปากค้าง

คุณภาพระดับห้าดาว แต่ราคาศูนย์ดาว

แบบนี้ทำกำไรได้ยังไง??

เฉียนจื้อหยงยิ้มเล็กน้อย "เรื่องนี้ก็เพื่อสวัสดิการของพนักงาน จะได้หรือไม่ได้กำไร ก็ไม่สำคัญหรอก"

จูต้าเฉียงพยักหน้าเข้าใจทันที

อ๋อ ที่แท้ก็เพื่อสวัสดิการนี่เอง อย่างนั้นก็ไม่แปลกอะไร เพราะไม่ได้จะพึ่งร้านนี้ในการหาเงินอยู่แล้ว

"แล้วต้องลงทุนเท่าไหร่ครับ?" จูต้าเฉียงถาม

เฉียนจื้อหยงนับในใจครู่หนึ่ง ก่อนโบกมือ "ลงทุน 30 ล้าน!"

"ไม่สิ… 50 ล้าน!"

เขายังมีเงินอยู่หนึ่งร้อยล้าน ใช้ยังไงก็ใช้ไม่หมด

รอบนี้แบ่งปันผลกำไรไม่ได้แล้ว

ดังนั้นร้านอาหารใหม่ ต้องทุ่มทุนให้มากหน่อย

" 50 ล้าน?" จูต้าเฉียงถึงกับอึ้ง

เมื่อครู่เจ้านายเพิ่งพูดเองว่าร้านใหม่นี้ก็เพื่อสวัสดิการพนักงาน ไม่ใช่เพื่อทำกำไร!

แล้วทำไมถึงลงทุนก้อนใหญ่ขนาดนี้?

หรือว่าเจ้านายมีแผนการอื่นซ่อนอยู่?

เฉียนจื้อหยงยังคงนั่งครุ่นคิด เขาตั้งใจจะลงทุน 50 ล้าน ดังนั้นก็ต้องหาทางทำให้เงินก้อนนี้ถูกใช้ไปให้หมด

ค่าตกแต่งร้านคงใช้เงินไม่มากนัก เพราะอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ตอยู่แล้ว

ซูเปอร์มาร์เก็ตก็ผ่านการตกแต่งเสร็จเรียบร้อย

ต่อให้ต้องปรับผังใหม่ ก็แค่สร้างครัวเพิ่มขึ้นมาเท่านั้นเอง

"หาโต๊ะเก้าอี้ให้ดีที่สุด วัสดุต้องเป็นหินอ่อน"

"และต้องเป็นคุณภาพเดียวกับของเกรดนำเข้า"

"ครับผม" จูต้าเฉียงหยิบสมุดขึ้นมาจดอย่างรวดเร็ว

เฉียนจื้อหยงพูดต่อ "นอกจากนี้ เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร ห้ามมีแบบใช้ครั้งเดียวทิ้ง ต้องเป็นเครื่องเคลือบเซรามิกเท่านั้น"

"และต้องเป็นของแท้คุณภาพดี ราคาหนึ่งชามอย่างต่ำต้อง 10 หยวนขึ้นไป"

เฉียนจื้อหยงรู้ดีว่าร้านใหม่ต้องซื้อจานชามจำนวนมากแน่ เพราะสั่งแบบขายส่ง ราคาย่อมถูกลง

ไหนๆ ก็ซื้อไม่แพง งั้นก็ซื้อให้มาก ใช้ปริมาณเอาชนะไปเลย

"เอามาเลยหนึ่งแสนใบ ทั้งชามทั้งจาน ต้องเป็นของคุณภาพดี" เฉียนจื้อหยงสั่งการ

"หนึ่งแสน?" จูต้าเฉียงมองเขาด้วยสายตาไม่อยากจะเชื่อ

จานชามหนึ่งแสนใบ สามารถเก็บเต็มโกดังได้ตั้งหลายแห่ง

"ถูกต้อง หนึ่งแสนใบ" เฉียนจื้อหยงพยักหน้าอย่างหนักแน่น

"จดไว้ให้ดี ไม่ต้องถามมาก ทำตามที่ผมบอกก็พอ"

จูต้าเฉียงพยักหน้ารับทันที "ได้ครับ"

ตอนนี้ในใจที่เคยคิดว่าชินแล้ว เริ่มรู้สึกว่าไม่ชินอีกครั้ง…