ตอนที่ 21: การปฏิวัติประสิทธิภาพ
ตอนที่ 21: การปฏิวัติประสิทธิภาพ
ตอนที่ 21: การปฏิวัติประสิทธิภาพ
วันรุ่งขึ้น เป็นครั้งแรกที่โรงงานของบริษัทอาหารวิลเลียมส์ได้เดินสายการผลิตเต็มรูปแบบ
คนงานที่เพิ่งรับเข้ามาใหม่ยี่สิบคน ประจำอยู่ที่สถานีของตน เริ่มต้นวันแรกของการปฏิบัติงานในสายการผลิตภายใต้การนำของอลัน
ทว่า เนื่องจากความไม่คุ้นเคยของคนงาน ทำให้เกิดปัญหาขึ้นมากมาย
“ท่านครับ พื้นที่ตัดเนื้อตามไม่ทันแล้วครับ! พื้นที่ปรุงอาหารมีหม้อใหญ่ว่างรออยู่สองใบแล้ว!”
โจนส์ในฐานะผู้ควบคุมการผลิต วิ่งเหยาะๆ มาจากหน้าสายการผลิต รายงานต่ออลันอย่างร้อนรน
“เข้าใจแล้ว”
คิ้วของอลันขมวดเข้าหากัน เขาเพิ่งจะมาจากพื้นที่บรรจุกระป๋อง ที่ซึ่งคนงานเนื่องจากความไม่มีประสบการณ์ได้ทำสตูว์เนื้ออันล้ำค่าหกไปทั้งหม้อ
ตลอดทั้งเช้า รายงานที่คล้ายคลึงกันไม่เคยหยุดหย่อน
แต่ละส่วนของกระบวนการผลิตเป็นเหมือนลูกปัดที่ร้อยไว้หลวมๆ ชนกันไปมาและขัดขวางซึ่งกันและกัน ไม่สามารถก่อตัวเป็น "สาย" การผลิตที่ราบรื่นอย่างที่อลันวาดภาพไว้ได้เลย
ตอนเที่ยง แคทเธอรีนได้ยื่นรายงานการผลิตฉบับแรกให้ สีหน้าของเธอดูจริงจังเล็กน้อย
“ท่านคะ นี่คือสถิติสำหรับสี่ชั่วโมงเมื่อเช้านี้ค่ะ”
เธอชี้ไปที่ตัวเลขในสมุดบัญชี
“เราผลิตกระป๋องที่ผ่านมาตรฐานได้ทั้งหมดเพียงหนึ่งร้อยเก้าสิบสองใบเท่านั้น ด้วยอัตรานี้ ผลผลิตทั้งวันของเราอาจจะไม่ถึงสองร้อยใบด้วยซ้ำ นี่... นี่ยิ่งไม่มีประสิทธิภาพกว่าตอนที่ท่านทำในห้องใต้ดินเสียอีกค่ะ”
ความเงียบเข้าปกคลุมสำนักงาน
มิลเลอร์และโจนส์ต่างก้มหน้าลง ไม่กล้าพูดอะไร
ผลลัพธ์นี้ตรงกันข้ามกับสถานการณ์ที่พวกเขาคาดหวังไว้ว่า “ประสิทธิภาพจะเพิ่มขึ้นจากการขยายขนาด”
“ปัญหาอยู่ที่ไหน?”
น้ำเสียงของอลันสงบนิ่ง ไม่เผยให้เห็นความผันผวนทางอารมณ์ใดๆ
“ฉันเชื่อว่าปัญหาอยู่ที่การประสานงานค่ะ”
แคทเธอรีนชี้ให้เห็นอย่างเฉียบคม
“ทุกสถานีทำงานของเราเป็นอิสระต่อกัน ดังนั้นคนตัดเนื้อก็เอาแต่ตัดอย่างบ้าคลั่ง โดยไม่สนใจว่าฝ่ายปรุงอาหารจะตามทันหรือไม่
คนปรุงเนื้อก็คิดแต่จะเติมหม้อของตัวเองให้เต็ม โดยไม่สนใจว่าพื้นที่บรรจุกระป๋องจะสามารถจัดการได้หรือไม่
ทุกคนทำงานหนัก แต่ความพยายามของพวกเขาไม่ได้รวมกันเป็นพลังที่เป็นหนึ่งเดียว กลับก่อให้เกิดการรอคอย การสะสมงาน และความสูญเปล่ามากมาย”
“พูดได้ดีมาก”
อลันพยักหน้าอย่างเห็นด้วย
แคทเธอรีนมักจะสามารถชี้ให้เห็นถึงแก่นแท้ของปัญหาด้วยภาษาที่รัดกุมที่สุดได้เสมอ
เขาเดินไปที่กระดานดำใจกลางสำนักงาน ซึ่งเขาได้สั่งติดตั้งไว้เป็นพิเศษ
เขาหยิบชอล์กขึ้นมาและพูดกับพวกเขาทั้งสามคน
“มานี่สิ”
เมื่อมิลเลอร์ โจนส์ และแคทเธอรีนมารวมตัวกันที่หน้ากระดานดำ อลันก็ขีดเส้นตรงเส้นหนึ่งบนนั้น
“เส้นนี้คือสายการผลิตของเรา มันไม่ได้ประกอบขึ้นจากจุดอิสระยี่สิบจุด แต่เป็นองค์รวมหนึ่งเดียว ความเร็วของมันไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนที่เร็วที่สุด แต่ขึ้นอยู่กับส่วนที่ช้าที่สุด”
เขามองไปที่ทีมงานหลักของเขาและเริ่มอธิบายแนวคิดใหม่ล่าสุด ซึ่งเป็นแนวคิดที่สามารถล้มล้างความรู้ด้านการผลิตของยุคสมัยนี้ได้
“เริ่มตั้งแต่บ่ายนี้เป็นต้นไป เราจะใช้รูปแบบการทำงานใหม่ ซึ่งผมเรียกว่า ‘การผลิตแบบตามจังหวะ’”
“จังหวะ?”
“ใช่”
อลันวาดจุดที่อยู่ห่างเท่าๆ กันหลายจุดบนเส้นตรง
“ผมจะให้คนไปแขวนระฆังทองเหลืองไว้ที่กลางโรงงาน นับจากนี้ไป ทุกๆ สิบห้านาที โจนส์ คุณรับผิดชอบในการตีมันหนึ่งครั้ง”
“เสียงระฆังคือคำสั่ง มันคือจังหวะการเต้นของหัวใจของโรงงานเราทั้งหมด”
“เมื่อระฆังดังขึ้นครั้งแรก พื้นที่วัตถุดิบจะต้องส่งเนื้อวัวที่ทำความสะอาดแล้วห้าสิบปอนด์ไปยังพื้นที่ตัด เมื่อมันดังขึ้นครั้งที่สอง พื้นที่ตัดจะต้องจัดการเนื้อวัวห้าสิบปอนด์นี้ให้เสร็จและส่งไปยังพื้นที่ปรุงอาหาร เมื่อมันดังขึ้นครั้งที่สาม พื้นที่ปรุงอาหารจะต้องส่งสตูว์เนื้อล็อตก่อนหน้าไปยังพื้นที่บรรจุกระป๋อง... และต่อไปเรื่อยๆ”
“ห้ามมีส่วนงานไหนทำก่อนกำหนด และห้ามทำช้ากว่ากำหนด
งานของพวกคุณไม่ใช่การทำงานของตัวเองให้เสร็จเร็วที่สุดอีกต่อไป แต่คือการทำงานของตัวเองให้เสร็จพอดี ไม่มากไม่น้อย ก่อนที่ระฆังจะดังขึ้น
ส่วนงานก่อนหน้าคือแหล่งคำสั่งเพียงแหล่งเดียวสำหรับส่วนงานถัดไป
สายการผลิตทั้งหมดจะเหมือนกับคนคนเดียว มีลมหายใจและจังหวะที่เป็นหนึ่งเดียวกัน เข้าใจไหม?”
มิลเลอร์และโจนส์ฟังอย่างครึ่งๆ กลางๆ แต่ดวงตาของแคทเธอรีนกลับสว่างวาบขึ้น
เธอเข้าใจในทันทีถึงประสิทธิภาพอันน่าสะพรึงกลัวที่แฝงอยู่ในรูปแบบการผลิตตามจังหวะนี้!
นี่คือการควบคุมเวลา กระบวนการ และกำลังคนอย่างเบ็ดเสร็จ!
ในช่วงบ่าย เมื่อเสียงระฆังที่ใสดังกังวานขึ้นเป็นครั้งแรกทั่วทั้งโรงงาน รูปแบบการผลิตใหม่ก็ได้เริ่มต้นขึ้นอย่างกระท่อนกระแท่น
ในตอนแรก สถานการณ์ค่อนข้างวุ่นวาย
“ให้ตายเถอะ ระฆังดังแล้ว แต่เนื้อของข้ายังตัดไม่หมดเลย!”
“เร็วเข้า! เอาสตูว์หม้อนั้นมาให้ข้าที เราจะสายแล้วนะ!”
คนงานต่างวุ่นวายเป็นอย่างมาก ไม่สามารถปรับตัวเข้ากับความรู้สึกเหมือนถูกเวลาไล่ตามได้เลย
อลันไม่ได้ดุด่า เขาเป็นเหมือนครูฝึกทหารที่เข้มงวด วิ่งไปมาตลอดสายการผลิตอย่างต่อเนื่อง คอยสั่งการและปรับเปลี่ยนปริมาณงานและบุคลากรในแต่ละสถานีเสียงดัง
ในชั่วโมงแรก พวกเขาทำกระป๋องได้เพียงสามสิบใบ ซึ่งมีประสิทธิภาพต่ำกว่าตอนเช้าเสียอีก
แต่พอถึงชั่วโมงที่สอง สิ่งต่างๆ ก็เริ่มเปลี่ยนไป
หลังจากความโกลาหลในตอนแรก คนงานก็ค่อยๆ เริ่มหา “ความรู้สึกของจังหวะ” นั้นเจอ
พวกเขาไม่ได้ต่อสู้กันเป็นรายบุคคลอีกต่อไป แต่เริ่มให้ความสนใจกับความคืบหน้าของส่วนงานก่อนหน้าและถัดไปโดยไม่รู้ตัว
พอถึงชั่วโมงที่สาม ปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น
เมื่อระฆังดังขึ้นอีกครั้ง ทุกส่วนงาน เกือบจะพร้อมเพรียงกัน ส่งมอบงานของตนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบไหลไปตามสายการผลิตอย่างราบรื่น ไม่มีงานสะสมหรือการรอคอยที่ไหนเลย
แคทเธอรีนที่อยู่ข้างสนาม จดบันทึกตัวเลขอย่างตื่นเต้น
ในหนึ่งชั่วโมงนี้ พวกเขาผลิตได้หนึ่งร้อยสิบกระป๋อง!
ตัวเลขนี้ทำให้ทุกคนโห่ร้องด้วยความดีใจ พวกเขาได้เห็นการปฏิวัติประสิทธิภาพด้วยตาของตัวเอง
เมื่อสิ้นสุดวันทำงาน ผลผลิตรวมของโรงงานสูงถึงแปดร้อยสามสิบสองกระป๋อง!
เย็นวันนั้น อลันได้จ่ายค่าจ้างรายวันล่วงหน้าให้คนงานทุกคนอีกครั้ง และยังให้โบนัสพิเศษแก่ทุกคนอีกยี่สิบห้าเซนต์
เสียงเชียร์ของคนงานแทบจะทำให้หลังคาโรงงานปลิว
ในความเงียบของยามค่ำคืน ในสำนักงาน อลันและแคทเธอรีนกำลังทำการตรวจสอบขั้นสุดท้าย
“ท่านคะ จากผลผลิตในช่วงบ่ายนี้ เราสามารถผลิตได้มากกว่าแปดพันกระป๋องในหนึ่งสัปดาห์ เราสามารถทำตามคำสั่งซื้อของคุณเกเบิลและย่านโบเวอรีได้ภายในไม่ถึงหนึ่งสัปดาห์ค่ะ”
น้ำเสียงของแคทเธอรีนเต็มไปด้วยความตื่นเต้น
“แต่ว่า ปัญหาใหม่ก็ได้เกิดขึ้นเช่นกันค่ะ โกดังของเราจะเต็มในไม่ช้า และเราต้องเปิดช่องทางการขายใหม่ๆ”
อลันเห็นด้วยกับคำพูดของแคทเธอรีนอย่างยิ่ง เพราะอย่างไรเสีย ยิ่งส่งของมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งได้เงินมากเท่านั้น
โรงงานก็จะยังคงรับสมัครคนงานต่อไป ด้วยผลผลิตในปัจจุบัน สามารถผลิตได้สี่แสนกระป๋องต่อปี เกือบจะเพียงพอที่จะตอบสนองตลาดนิวยอร์กทั้งหมด
“คุณพูดถูก แคทเธอรีน”
อลันมองไปที่ย่านโบเวอรีเล็กๆ บนแผนที่แล้วส่ายหน้า
“บ่อน้ำที่นี่ไม่สามารถเลี้ยงปลาของเราได้อีกต่อไปแล้ว แคทเธอรีน เป้าหมายต่อไปของเราคืออัปเปอร์แมนฮัตตัน”
“อัปเปอร์แมนฮัตตัน?”
คิ้วของแคทเธอรีนขมวดเข้าหากันเล็กน้อย
“ท่านคะ สถานการณ์ที่นั่นแตกต่างออกไป ร้านขายของชำระดับไฮเอนด์ใกล้กับฟิฟธ์อเวนิวและเมดิสันสแควร์ ลูกค้าของพวกเขาคือครอบครัวที่ร่ำรวยที่สุดในนิวยอร์ก พวกเขาเชื่อถือเฉพาะสินค้าราคาแพงที่ส่งมาจากยุโรปเท่านั้น และมีแนวโน้มที่จะดูถูกแบรนด์ใหม่ในท้องถิ่นอย่างเรา”
“ดังนั้น เราจึงไม่สามารถไปเร่ขายตามบ้านเหมือนที่เราทำในย่านโบเวอรีได้”
“เราต้องกลับกัน ทำให้พวกเขามาหาเรา เราต้องสร้างความต้องการ ไม่ใช่สนองความต้องการ”
“หมายความว่าอย่างไรคะ?”
เมื่อเห็นแคทเธอรีนยังคงสับสน อาจารย์อลันจึงตัดสินใจสอนบทเรียนให้เธอ
“ผมจะไปเช่าหน้าร้านที่โดดเด่นที่สุดข้างยูเนียนสแควร์เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์”
แผนของอลันนั้นกล้าหาญและเต็มไปด้วยจินตนาการ
“เราจะไม่ขายอะไรเลย เราจะทำเพียงอย่างเดียวคือ การชิมฟรี”
“การชิมฟรี?”
“ใช่” อลันยิ้ม
“เราจะเชิญเชฟที่เก่งที่สุด ในชุดเชฟสีขาวที่สุด ด้วยเครื่องเงินและจานกระเบื้องโบนไชน่าที่สวยที่สุด เราจะนำเสนอเนื้อกระป๋องอุ่นๆ ของเราให้สุภาพบุรุษและสุภาพสตรีที่เดินผ่านไปมาได้ชิมฟรี เราต้องการให้กลิ่นหอมยั่วยวนนั้นอบอวลไปทั่วทั้งจัตุรัส เราต้องการให้รสชาติที่ดีที่สุดพูดแทนตัวเอง”
จากนั้นเขาก็หันไปมองมิลเลอร์
“ในขณะเดียวกัน ผมต้องการให้คุณจัดหาคนสองคน แต่งกายในเครื่องแบบที่เฉียบคมที่สุด ยืนเฝ้าที่ทางเข้าร้านราวกับทหารองครักษ์พระราชวังบักกิงแฮม พวกเขาไม่ใช่ยามรักษาความปลอดภัย แต่เป็นสัญลักษณ์แห่ง ‘คุณภาพ’”
“ท่านคะ...”
แคทเธอรีนถึงกับหลงใหลในความคิดสร้างสรรค์นี้
“คุณ... คุณช่างเป็นอัจฉริยะในการขายของจริงๆ ค่ะ”
“ไม่หรอก แคทเธอรีน”
“ผมก็แค่คนทำกระป๋องที่บังเอิญรู้มากกว่าคนอื่นนิดหน่อยเท่านั้นเอง”
จบตอน