บทที่ 20 ราคานี้จะขายออกจริง ๆ เหรอ?

“พี่สะใภ้ใหญ่ครับ” โจวเยี่ยนเบรกรถแล้วร้องเรียกทีหนึ่ง ผู้หญิงที่ยืนอยู่หน้าประตูก็คือจ้าวหงพี่สะใภ้ใหญ่ของเขา ปีนี้อายุสามสิบสอง สูงประมาณเมตรหกสิบ รูปร่างค่อนข้างบึกบึน สวมเสื้อนอกผ้าฝ้ายสีน้ำเงินเข้ม ที่เท้าสวมรองเท้าผ้าใบพื้นยาง ผมสั้นใช้กิ๊บหนีบไว้หลังหู บนใบหน้ากลม ๆ ประดับรอยยิ้ม ทำให้คนรู้สึกเป็นกันเอง

“มาช่วยแต่เช้าหน่อยน่ะ ยังไงฟานหวาก็ไปโรงเรียนเองได้อยู่แล้ว แค่เหลือข้าวไว้ให้เขาในหม้อก็พอ” จ้าวหงยิ้มรับคำ เอื้อมมือไปช่วยรับตะกร้าสานบนหลังของจ้าวเถี่ยอิงลงมา

เธอเปิดมุมผ้าห่มขึ้นมองโจวโม่โม่ที่ยังคงหลับสนิทอยู่ แล้วพูดเสียงเบา “โม่โม่หลับปุ๋ยเลยนะ”

“เด็กนี่เป็นภูตหมูน้อยชัด ๆ วัน ๆ เอาแต่นอนจนมืดค่ำ” จ้าวเถี่ยอิงหัวเราะ

โจวเยี่ยนเปิดประตูเข้าไป พาโจวโม่โม่ขึ้นไปนอนบนชั้นบนก่อน

จากนั้นก็อธิบายรายละเอียดเนื้อหางานและเวลาเข้างานให้จ้าวหงฟังรอบหนึ่ง

“พี่สะใภ้ใหญ่ พี่ว่าเหมาะสมไหมครับ?” โจวเยี่ยนมองจ้าวหงแล้วถาม

“งานพวกนี้ที่บ้านก็ทำอยู่ทุกวัน ไม่น่าจะมีปัญหาอะไรหรอก” จ้าวหงพยักหน้า แล้วมองโจวเยี่ยนพลางลังเล “แต่ว่า... เงินเดือนนี่มันจะสูงเกินไปหน่อยหรือเปล่า?”

เมื่อวานน้าสี่มาหาเธอเรื่องนี้ เธอดีใจจนทั้งคืนนอนไม่หลับเลย

โจวเฟยทำงานฆ่าวัวตามพ่อของเขา รายได้ก็พอใช้ได้อยู่ แต่บ้านพวกเขามีลูกชายสองคน เรื่องเรียนไม่ต้องพูดถึง ต่อไปก็ยังต้องแต่งเมียอีก สองสามีภรรยาเลยกดดันไม่ใช่เล่น

เธออยู่บ้านก็ทำงานเกษตรกับงานบ้านเล็ก ๆ น้อย ๆ เลี้ยงหมูสองตัว ทั้งปีก็หาเงินไม่ได้กี่หยวน ออกไปทำงานข้างนอกก็ดูแลบ้านกับลูกสองคนไม่ได้

มาทำงานที่ร้านของโจวเยี่ยน เงินเดือนเดือนละยี่สิบหยวน ทั้งบ้านทั้งลูกก็ดูแลได้ ถ้าไม่ใช่เพราะเป็นพี่น้องบ้านเดียวกัน เรื่องดี ๆ แบบนี้จะมาถึงตาเธอได้ยังไง

“ที่ร้านธุรกิจค่อนข้างยุ่งครับ ขอแค่พี่สะใภ้ใหญ่ทำงานที่มอบหมายให้เสร็จเรียบร้อย ทำให้ลูกค้ากินได้อย่างสบายใจ เงินเดือนเท่านี้ผมว่าก็ไม่ถือว่าสูงหรอกครับ” โจวเยี่ยนยิ้มเล็กน้อย นิสัยของจ้าวหงค่อนข้างตรงตามความต้องการของเขา

จ้าวเถี่ยอิงพูดเสริม “เขากล้าให้ เธอก็รับไว้ พวกเราแค่ทำงานให้ดี เงินเดือนก็เป็นสิ่งที่ควรได้รับอยู่แล้ว”

จ้าวหงมองคนทั้งสอง ในใจก็รู้สึกอบอุ่นขึ้นมา พยักหน้าแล้วพูด “อื้อ โจวเยี่ยน เธอบอกให้ฉันทำยังไงฉันก็จะทำตามนั้น ฉันเป็นคนพูดไม่ค่อยเก่ง ไม่รู้ว่าจะไปทำให้ลูกค้าไม่พอใจหรือเปล่า”

“ก็ไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นมากเกินไปหรอกครับ แค่มีรอยยิ้มบนใบหน้าก็พอ” โจวเยี่ยนปลอบใจ “พี่สะใภ้ใหญ่ไม่ต้องเกร็งมากหรอกครับ ร้านอาหารเล็ก ๆ ของพวกเราก็ไม่ได้มีกฎระเบียบอะไรมากมาย”

“ใช่แล้ว เรื่องพวกนี้เดี๋ยวฉันสอนเธอเอง สองวันนี้ที่โจวเยี่ยนบอกฉัน ฉันจดไว้หมดแล้ว เดี๋ยวฉันพาเธอไปทำความคุ้นเคยกับร้านอาหารก่อน...” จ้าวเถี่ยอิงดึงตัวจ้าวหงเดินไปยังห้องครัว เปิดโหมดการสอน

โจวเยี่ยนดีใจที่ได้พักผ่อน หิ้ววัตถุดิบเข้าครัวไปยุ่งต่อ

เช้าวันนี้ธุรกิจร้านบะหมี่ฟื้นตัวขึ้นอย่างเห็นได้ชัด เช้าวันนี้ขายบะหมี่ไปได้สี่สิบแปดชาม พอไม่มีหวังเหล่าอู่ไอ้ตัวป่วนคนนั้น อาศัยชื่อเสียงที่ค่อย ๆ แพร่กระจายออกไป ก็เริ่มมีลูกค้าประจำกลุ่มหนึ่งแล้ว

แน่นอนว่า บะหมี่ชามละหกเหมา ต่อให้เป็นผู้บริหารของโรงงานทอผ้าก็เป็นไปไม่ได้ที่จะมากินทุกวัน นาน ๆ ทีถึงจะแวะมากินสักชามให้หายอยาก

จ้าวหงเป็นคนพูดน้อย แต่ทำงานคล่องแคล่ว ได้รับการถ่ายทอดวิชาจากน้าจ้าวมาอย่างแท้จริง บนใบหน้าประดับรอยยิ้มอยู่เสมอ ทั้งการเสิร์ฟบะหมี่ เก็บโต๊ะ ล้างถ้วยชาม ล้วนทำได้ทั้งดีทั้งเร็ว

“บะหมี่ที่โจวเยี่ยนทำต้องอร่อยมากแน่ ๆ ลูกค้ากินแล้วต่างก็ชมว่าดี น้ำซุปก็ดื่มจนเกลี้ยงเลย” ตอนที่กำลังล้างถ้วยชาม จ้าวหงพูดด้วยใบหน้าที่เต็มไปด้วยความยินดี “คนในหมู่บ้านพวกนั้นก็พูดจาเหลวไหลไปเรื่อย! ธุรกิจร้านอาหารของโจวเยี่ยนดีจะตายไป! น้าสี่นี่โชคดีจริง ๆ”

จ้าวเถี่ยอิงฟังแล้วก็ยิ้มตาหยี มุมปากยกสูงขึ้น หัวเราะแล้วพูด “ก็เพิ่งจะเปลี่ยนมาขายบะหมี่สองวันนี้แหละ ธุรกิจถึงได้เริ่มดีขึ้นมา”

ช่างปูนมาถึงร้านตามเวลาพอดี รถแทรกเตอร์ของโรงงานอิฐบรรทุกอิฐมาสามร้อยก้อน ขนลงไว้ที่หน้าร้าน วัสดุอื่น ๆ ก็ทยอยมาส่งเช่นกัน

โจวเยี่ยนดึงตัวช่างปูนมา ชี้บอกตำแหน่งของเตา ในมือยังถือแบบร่างที่เขาวาดไว้เมื่อคืนนี้ทั้งคืน ระบุขนาดต่าง ๆ ไว้เรียบร้อย

เตาอันนี้เขาวางแผนว่าจะก่อไว้ที่หน้าร้านอาหาร อยู่ด้านในประตู ใกล้กับทางฝั่งประตูใหญ่ของโรงงานทอผ้า แบบนี้ทั้งดูโดดเด่นสะดุดตา และไม่ส่งผลกระทบต่อการเข้าออกของลูกค้าด้วย

ช่างปูนเป็นช่างฝีมือเก่าแก่ เตาในครัวหลังร้านอาหารโจวเอ้อร์หวาก็เป็นฝีมือของศิษย์อาจารย์คู่นี้แหละ ฝีมือถือว่าเป็นที่หนึ่งในละแวกสิบลี้แปดหมู่บ้าน

พอฟังความต้องการของโจวเยี่ยนจบ ก็ให้โจวเยี่ยนวางแบบร่างลง แล้วลงมือทำงานทันที

…

ห้องทำงานในโรงอาหารโรงงาน ประตูปิดสนิท

หวังเต๋อฟานั่งอยู่หลังโต๊ะทำงานด้วยสีหน้ามืดครึ้ม มองหญิงอ้วนที่ดัดผมเป็นลอนซึ่งอยู่ข้าง ๆ แล้วกดเสียงต่ำพูด “บัญชีไม่มีปัญหาใช่ไหม?”

“ไม่มีปัญหาค่ะ เมื่อวานฉันตรวจสอบแก้ไขทั้งคืน รับรองว่าตรวจไม่เจออะไรผิดปกติแน่นอน” ซุนเหม่ยลี่เอื้อมมือไปปัดฝุ่นสีขาวที่เปื้อนอยู่บนไหล่ของหวังเต๋อฟา ยิ้มพูดด้วยสีหน้าผ่อนคลาย “เหล่าหวัง คุณจะตื่นเต้นไปทำไมคะ? ต่อให้หวังชีกินดีหมีมา เขาก็ไม่กล้าซัดทอดคุณออกมาหรอก”

“เรื่องนี้มันพูดยาก ยังไงก็ต้องเตรียมรับมือกับสถานการณ์ที่เลวร้ายที่สุดไว้ก่อน” หวังเต๋อฟาส่ายหน้า แล้วพูดต่อ “ทางฝั่งหวังเหล่าอู่กับภรรยาของเขาล่ะ หัวหน้าสถานีเจิ้งว่ายังไงบ้าง?”

“ต้องโดนกักตัวสองสามวัน ค่าปรับก็คงเลี่ยงไม่ได้อยู่แล้ว เกาเทียนเหล่ยคนนี้หัวแข็งมาก หัวหน้าสถานีเจิ้งก็เลยไม่กล้าเข้าไปยุ่งเกี่ยวมากเท่าไหร่

โชคดีที่ยังไม่เกิดเรื่องร้ายแรงอะไรขึ้น แต่พอโดนจับได้ว่าใช้เนื้อหมูโรค ต่อไปนี้ที่หน้าประตูโรงงานก็คงตั้งแผงลอยไม่ได้แล้ว ใครมันจะยังกล้าไปกินบะหมี่ร้านเขาอีกล่ะ“ซุนเหม่ยลี่ยิ้มพลางส่ายหน้า”กลับกลายเป็นว่าไปเข้าทางไอ้เด็กที่เปิดร้านอาหารอยู่หน้าประตูซะงั้น ตอนเช้ามาทำงาน ฉันเห็นธุรกิจเขาดีจะตายไป ที่หน้าประตูมีจักรยานจอดอยู่ตั้งหลายคัน”

“ขนาดเซี่ยวเหล่ยยังสู้ฉันไม่ได้เลย ไอ้เด็กนั่นเปิดร้านบะหมี่ร้านหนึ่งจะไปทำอะไรได้ เดี๋ยวค่อยไปจัดการมันทีหลัง” หวังเต๋อฟาโบกมืออย่างไม่ใส่ใจ จุดบุหรี่ขึ้นสูบ แล้วพูดต่อ “ช่วงนี้ให้ทางสหกรณ์ส่งเนื้อมาต่อก่อน รอให้เรื่องซาลงค่อยว่ากัน”

“ได้ค่ะ” ซุนเหม่ยลี่พยักหน้า บิดสะโพกอวบอ้วนของตัวเองนั่งลงบนตักของหวังเต๋อฟา สองแขนโอบรอบคอเขาแล้วพูด “สามีที่บ้านฉันไปทำงานต่างจังหวัด เหล่าหวัง คืนนี้...”

…

เตาถูกก่อเสร็จภายในวันเดียว ด้านบนใช้ปูนซีเมนต์ฉาบปรับระดับ เรียบเนียนและสวยงาม... อย่างน้อยในมุมมองความงามของยุคปัจจุบันก็เป็นแบบนี้

เตาหม้อใบใหญ่ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเมตร ตั้งอยู่ที่หน้าประตูก็ดูโดดเด่นสะดุดตาจริง ๆ

เตาถูกก่อให้สูงขึ้น ขอบหม้ออยู่สูงจากพื้นหนึ่งเมตร ทำให้เตาดูสูงใหญ่ขึ้น เวลาที่ยืนลวกเนื้อวัวกับเครื่องในวัวก็จะสะดวกด้วย

แต่เตาไม่ใช่ว่าพอก่อเสร็จแล้วจะใช้งานได้ในวันนั้นเลย ต้องรอสามวัน ให้มันแห้งสนิทก่อนถึงจะใช้งานได้

สามวันต่อมา เวลาว่างของโจวเยี่ยนส่วนใหญ่จะใช้ไปกับการสอนแม่ของเขาทำเนื้อต้มเฉียวเจี่ยว

น้ำซุปกระดูกวัวเขารับผิดชอบตุ๋นเอง กะเวลาตุ๋นเครื่องในวัวแต่ละชนิดให้แม่นยำ เนื้อต้มเฉียวเจี่ยวก็จะออกมาใกล้เคียงกัน จริง ๆ ก็ไม่ได้มีเทคนิคอะไรมากมาย

สูตรลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นั่น มันก็อยู่ในน้ำซุปหม้อนี้หมดแล้ว

สหายจ้าวเถี่ยอิงก็นับเป็นเชฟอาวุโสในวงการหม้อซุปคนหนึ่งเหมือนกัน แค่ลวกเนื้อวัวกับผ้าขี้ริ้ว ตักไส้วัว และเอ็นกีบวัวขึ้นมาตามเวลา ควบคุมปริมาณให้พอดี ก็เรียนรู้ได้อย่างรวดเร็วมาก

เพียงแค่สามวัน เธอก็สามารถรับผิดชอบงานได้ด้วยตัวเองแล้ว เพียงพอที่จะดูแลเตาที่หน้าประตูนั้นได้เป็นอย่างดี

ระหว่างนั้นโจวเยี่ยนยังแวะไปที่ตัวเมืองเจียโจวรอบหนึ่ง คิดจะสั่งทำป้ายโฆษณานีออนสักป้าย แต่พอได้รับใบเสนอราคามา ก็เลี้ยวขวาอย่างเด็ดขาด ไปซื้อสีน้ำมันหนึ่งถังกับแปรงทาสีหนึ่งอันที่สหกรณ์ข้าง ๆ แทน

คืนวันนี้ โจวเยี่ยนก็แช่หน่อไม้อบแห้งทิ้งไว้ตามปกติ แล้วไปหยิบสีน้ำมันกับแปรงทาสีออกมาจากห้องเก็บของ

ผนังด้านนอกของเตา เขาได้ทาปูนขาวรองพื้นไว้ชั้นหนึ่งแล้ว หยิบดินสอมาวัดขนาดวาดตารางหกช่องก่อน หยิบแปรงทาสีจุ่มสีน้ำมันสีแดง แล้วก็ยกแปรงขึ้นเขียนตัวอักษรขนาดใหญ่หกตัวลงไปโดยตรง ‘เนื้อต้มเฉียวเจี่ยวตระกูลโจว’

เป็นระเบียบ เรียบร้อย แต่ปลายพู่กันกลับดูมีพลังอำนาจอยู่ไม่น้อย

จากนั้นโจวเยี่ยนก็เปลี่ยนไปใช้พู่กันขนละเอียด ใช้หมึกดำเขียนคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับที่มาและสรรพคุณของเนื้อต้มเฉียวเจี่ยวไว้ด้านล่าง

เน้นย้ำถึงเรื่องที่หมอจีนเฒ่าแซ่หลัวแขวนหม้อปรุงยา เติมสมุนไพรจีนลงไปในหม้อซุปเครื่องในวัว แล้วพบว่าน้ำซุปมีรสชาติอร่อยกลมกล่อม แถมยังมีสรรพคุณป้องกันและรักษาโรคได้ ลูกค้าจึงหลั่งไหลมาไม่ขาดสาย ไม่มีที่นั่ง ลูกค้าที่ยืนกินก็มักจะเอาเท้าข้างหนึ่งไปวางพาดไว้บนคานใต้โต๊ะ ด้วยเหตุนี้จึงได้ชื่อว่าเนื้อต้มเฉียวเจี่ยว (เนื้อต้มไขว้ขา)

ใช่แล้ว นี่คือป้ายร้านแบบง่าย ๆ ที่โจวเยี่ยนทำขึ้นมา และในขณะเดียวกันก็เป็นป้ายโฆษณาด้วย

การจะพลิกภาพลักษณ์เดิม ๆ ที่มองว่าหม้อซุปเป็นอาหารราคาถูก ทำให้เนื้อต้มเฉียวเจี่ยวได้รับการยอมรับจากคนงานในโรงงานทอผ้า ก็คงต้องดูว่าเรื่องราวนี้จะสามารถเข้าไปอยู่ในใจของผู้คนได้หรือไม่

แน่นอนว่า นี่ก็ไม่ใช่เรื่องที่แต่งขึ้นมามั่ว ๆ นี่เป็นเรื่องที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษจริง ๆ

แถมสหายโจวเหมี่ยวก็ได้พิสูจน์แล้วว่า พอเป็นหวัดแล้วได้ดื่มน้ำซุปเครื่องในวัวร้อน ๆ สักชาม ก็มีสรรพคุณช่วยขับไล่ความหนาวเย็นได้จริง ๆ

เก็บข้าวของเข้าที่ โจวเยี่ยนก็อาบน้ำเย็นรอบหนึ่ง จากนั้นรีบกลับเข้าไปในผ้าห่มอุ่น ๆ ของตัวเอง ดึงหีบไม้ใบหนึ่งออกมาจากใต้เตียง แล้วเริ่มนับเงินเก็บ

สามวันนี้ธุรกิจร้านบะหมี่เริ่มคงที่ นอกจากคนงานในโรงงานทอผ้าแล้ว ในตำบลก็มีคนแวะมาชิมรสชาติด้วยเหมือนกัน ทุกวันเตรียมบะหมี่ไว้ 100 ชามก็สามารถขายหมดได้ รายได้ถือว่ามั่นคงมาก

หักค่าใช้จ่ายก่อเตาไป 71.2 หยวน ตอนนี้เงินเก็บในมือของเขาก็มีถึง 173.8 หยวนแล้ว

ในหีบไม้มีธนบัตรที่ใช้หนังยางรัดไว้เป็นปึก ๆ ส่วนใหญ่เป็นใบละหนึ่งเจี่ยว สองเจี่ยว หนึ่งหยวน ส่วนธนบัตรใบใหญ่สิบหยวนมีแค่สองใบ

เมื่อเทียบกับตอนที่เพิ่งมาถึงซึ่งมีเงินแค่ 3 หยวน 8 เจี่ยว 7 เฟิน ตอนนี้เขารู้สึกมั่นคงปลอดภัยขึ้นเยอะแล้ว

ถึงแม้จะยังคงเป็นหนี้ท่วมหัวอยู่ แต่เขาก็มั่นใจว่าจะสามารถใช้คืนทั้งหมดได้ภายในสามเดือน

ตอนนี้เขาคือยาจกที่มีอนาคต!

จดบัญชีเสร็จ โจวเยี่ยนก็มุดกลับเข้าไปในผ้าห่ม ก่อนนอนก็ดึงหน้าต่างสถานะขึ้นมาดูแวบหนึ่ง

[ผู้เล่น: โจวเยี่ยน]

[อาชีพ: พ่อครัว]

[ค่าความมั่งคั่ง: -556.52]

[ทักษะอาชีพ]:

ทักษะการใช้มีด (ระดับกลาง): 9964/10000 (ทักษะการใช้มีดของคุณเพียงพอที่จะรับมือกับความต้องการของอาหารส่วนใหญ่ได้)

การควบคุมไฟ (ระดับกลาง): 2468/10000 (ห่วย ยังต้องฝึกฝนอีก)

การปรุงรส (ระดับกลาง): 2695/10000 (ราชาเกลือ เบามือหน่อย)

วาทศิลป์ (ระดับสูง): 88889/100000 (หมูเขี่ยม่านประตู——อาศัยปากล้วน ๆ)

[เมนูที่เชี่ยวชาญ]:

บะหมี่แห้งเนื้อพริกสดสองชนิด (ระดับสูง): 99999/100000

บะหมี่น้ำเนื้อตุ๋น (ระดับสูง): 99999/100000

บะหมี่ซี่โครงหมูตุ๋นน้ำแดง (ระดับสูง): 99999/100000

ผักดอง (ระดับสูง): 99999/100000

เนื้อต้มเฉียวเจี่ยว (ระดับสูง): 99999/100000

ข้าวหวด (ระดับสูง): 99999/100000

แตงกวาทุบ (ระดับกลาง): 1871/10000

...

ทักษะพิเศษ: ประเมินอาหาร (ปรมาจารย์): 999999/1000000 (ไม่สามารถอัปเกรดได้)

[ภารกิจหลัก: จงเป็นเทพกระทะเหล็ก! สร้างชื่อเสียงให้ลือลั่นไปทั่วโลก!]

[ห้างสรรพสินค้าความมั่งคั่ง]: เปิดใช้งานเมื่อค่าความมั่งคั่งถึง 1000

ทักษะการใช้มีด การควบคุมไฟ การปรุงรส ล้วนพัฒนาขึ้น ค่าความมั่งคั่งก็กำลังมุ่งหน้าสู่ค่าบวก ทุกสิ่งทุกอย่างกำลังเจริญรุ่งเรือง!

…

ฟ้าเพิ่งจะสาง อาจารย์เสี่ยวโจวก็ออกไปซื้อของแต่เช้าแล้ว

วันนี้เขาเหมาไส้วัวกับผ้าขี้ริ้วของวัวตัวที่พ่อเขาฆ่า เอ็นวัวอีกสิบจิน แถมยังขอเนื้อเตี้ยวหลงเพิ่มอีกสองจินด้วย

ไม่มั่นใจว่าจะขายหมด แต่บรรยากาศวันแรกต้องสร้างออกมาให้ได้ ถ้าขายไม่หมด ตอนเย็นก็เอาไปแจกให้ลูกค้าลองชิมฟรีไปเลย สร้างช่องทางการขายกับชื่อเสียงขึ้นมาก่อน

ตอนนี้กระเป๋าเงินของเขาตุงขึ้นแล้ว สามารถแบกรับการลงทุนเบื้องต้นได้ในระดับหนึ่ง กลยุทธ์ทางการตลาดที่สามารถใช้ได้ก็มีมากขึ้นด้วย

เครื่องในวัวกับเอ็นวัวจินละ 3 เหมา รวมทั้งหมดสามสิบจิน พ่อของเขาคิดราคาต้นทุนให้เขา โจวเยี่ยนก็ไม่ได้เกรงใจอะไร รอให้ทำเงินได้ก่อนค่อยแอบให้เงินค่าขนมเพิ่มกับสหายเหล่าโจวก็พอ

ต้นทุนของเครื่องในวัวบวกกับเนื้อวัว สมุนไพรจีน อยู่ที่ประมาณ 15 หยวน ค่าฟืน ค่าเครื่องปรุง คิดแยกต่างหาก

ต่อให้จะขาดทุนหมดตัว เขาก็ยังรับไหว

แต่ขอเพียงแค่สร้างชื่อเสียงขึ้นมาได้ กำไรของเนื้อต้มเฉียวเจี่ยวสูงกว่าบะหมี่มาก ความเร็วในการทำเสิร์ฟก็รวดเร็วเพียงพอ

เนื้อต้มเฉียวเจี่ยวหนึ่งชามตั้งราคาไว้ 0.6 หยวน ชามหนึ่งใช้เครื่องในวัวสามเหลี่ยง เนื้อวัวสองเฉียน ต้นทุนเนื้ออยู่ที่ 0.12 หยวน บวกกับค่าสมุนไพรจีน ค่าเครื่องปรุง และค่าฟืนแล้ว ต้นทุนก็ไม่เกิน 0.2 หยวน

อัตรากำไรขั้นต้นสามารถสูงถึง 60% สูงกว่าบะหมี่อยู่เล็กน้อย

แต่เงินก้อนนี้หามาได้ไม่ง่ายเลย

สหายเหล่าโจวตื่นมาฆ่าวัวตอนตีสาม น้าจ้าวก็ไปล้างทำความสะอาดเครื่องในวัวที่ริมแม่น้ำชิงอีเจียงตอนตีสี่ครึ่ง พอกลับมาถึงร้านอาหารแล้ว ก็ยังต้องใช้น้ำบ่อล้างซ้ำอีกรอบ

“หม้อซุปของซูจี ร้านอื่น ๆ ปกติขายกันสองเหมา สามเหมา โจวเจี๋ยขายสี่เหมาก็ถือว่าราคาสูงแล้ว ลูกขายตั้งหกเหมา ราคานี้มันจะขายออกจริง ๆ เหรอ?” จ้าวเถี่ยอิงยืนอยู่ข้างเตา มองโจวเยี่ยนที่กำลังใส่กระดูกวัวลงไปในหม้อเหล็กใบใหญ่ พูดด้วยความกังวลอยู่บ้าง