บทที่ 47 ขยายระยะเวลาสัญญาเหมา

พูดถึงการห่อซาลาเปาก็นับเป็นงานที่ต้องใช้เทคนิคเหมือนกัน

หลังจากที่แป้งหมักจนขึ้นฟูแล้วมันจะนุ่มมาก การห่อซาลาเปาให้สวยนั้นต้องสามารถควบคุมแป้งได้

เฟิงเจิงหมิงนวดแป้งเล็กน้อยเพื่อไล่อากาศออกจากก้อนแป้ง

จากนั้นเขาก็คลึงแป้งให้เป็นแท่งยาวแล้วใช้มีดตัดเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดเท่าๆ กัน

ต่อมาเฟิงเจิงหมิงไม่ได้ใช้ไม้คลึงแป้งในการรีดแผ่นแป้ง

เขาใช้มือปั้นก้อนแป้งให้เป็นทรงกลมจากนั้นก็ใช้ฝ่ามือตบพร้อมกับหมุนแล้วก็ใช้มือปั้นก้อนแป้งอีกครั้งแล้วใช้ฝ่ามือตบและบิด

ทำเช่นนี้ไปหลายครั้งแผ่นแป้งซาลาเปาก็ถูกตบออกมาด้วยมือเสร็จเรียบร้อย

ภาพตรงหน้าทำให้หลินเจียเฉิงอดตาเบิกกว้างไม่ได้อีกครั้ง

เฟิงเจิงหมิงใช้มือประคองแผ่นแป้งแล้วตักไส้ใส่เข้าไปในแผ่นแป้งหนึ่งช้อนใหญ่

จากนั้นมือหนึ่งก็ประคองแป้งไว้ใช้นิ้วโป้งกดไส้เบาๆ ส่วนอีกมือก็จับขอบแป้งแล้วเริ่มพับจีบไปรอบๆ

พอจีบหมุนไปหนึ่งรอบไส้ทั้งหมดก็ถูกห่อเข้าไปข้างในสุดท้ายปิดปากโดยเหลือเป็นรอยบุ๋มเล็กๆ

พอเห็นเฟิงเจิงหมิงห่อซาลาเปาเสร็จลูกแรก หลี่เฟินเจินก็ร้องอุทานด้วยความตกใจทันที:

"สวยจัง เจิงหมิง นายห่อซาลาเปาได้ดีขนาดนี้เลยเหรอ?"

หู่เหยียนที่อยู่ข้างๆ ก็พูดว่า: "ใช่แล้วเจิงหมิง ซาลาเปาที่นายห่อสวยจริงๆ"

เฟิงเจิงหมิงวางซาลาเปาลงในชั้นนึ่งแล้วยิ้มพูดว่า: "พี่สาว พี่สะใภ้ พวกพี่ชมมากเกินไปแล้วผมก็เรียนมาจากอาจารย์ต่างถิ่นตอนที่ไปร่วมงานแลกเปลี่ยนการปรุงอาหารกับอาจารย์น่ะครับ"

หลี่เฟินเจินถามด้วยความประหลาดใจ: "นายไปเรียนกับอาจารย์ต่างถิ่นมาด้วยเหรอ?"

ก่อนที่เฟิงเจิงหมิงจะได้ตอบ หลี่ฮุ่ยตงก็ช่วยอธิบาย: "ก็เมื่อปีก่อนนี้เอง เจิงหมิงไปภาคใต้กับอาจารย์เพื่อแลกเปลี่ยนประสบการณ์

ทริปนั้นไปแค่สองอาทิตย์เขาเห็นซาลาเปาของคนที่นั่นสวยมากก็เลยไปขอเรียนกับอาจารย์เขาสักพักหนึ่งพอกลับมาก็ฝึกด้วยตัวเองอีกนาน"

พูดถึงตรงนี้หลี่ฮุ่ยตงก็เรียกลูกศิษย์สองคนให้มาช่วยเสิร์ฟอาหารพลางเอ่ยด้วยความรู้สึกทึ่ง:

"อาจารย์มักจะพูดว่าเจิงหมิงคนนี้เป็นคนบ้าอาหารพอเจอเทคนิคการทำอาหารใหม่ๆเขาก็อยากเรียนรู้

และเขายังมีพรสวรรค์สูงด้วยแค่ดูไม่กี่ครั้งได้เรียนรู้จากคนอื่นสักนิดก็เรียนได้อย่างเก่งเลย"

เฟิงเจิงหมิงห่อซาลาเปาไปพลางยิ้มไปพลางแล้วพูดว่า: "พี่พูดเกินไปแล้วอะไรกันแค่ดูไม่กี่ครั้งเรียนนิดหน่อยก็ทำได้แล้ว?

การห่อซาลาเปานี่ผมฝึกอยู่นานเลยนะยังจำได้ไหมก้อนแป้งหลังจากที่ผมฝึกไปก็กลายเป็นสีดำไปแล้ว"

หลี่ฮุ่ยตงหัวเราะ: "ฮ่าๆๆ จริงด้วยก้อนแป้งนั้นโดนนายฝึกจนเปลี่ยนเป็นสีดำเลย"

ทันใดนั้นทุกคนในครัวหลังร้านก็อดหัวเราะไม่ได้

ระหว่างเล่นหัวกันทุกคนก็ตระหนักว่า เฟิงเจิงหมิงลงแรงฝึกฝนมาจริงๆ

หลี่เฟินเจินและหู่เหยียนเดินไปที่โต๊ะเตรียมอาหารมองซาลาเปาลูกใหญ่ๆ ที่เฟิงเจิงหมิงห่อไว้สวยงาม

หลี่เฟินเจินพูดว่า: "ซาลาเปาที่เจิงหมิงห่อสวยเหลือเกินฉันกับเหยียนพูดว่าจะช่วยห่อด้วยกันแต่ทำยังไงเราสองคนจะแทรกมือเข้าไปช่วยได้ล่ะ?"

เฟิงเจิงหมิงพูดว่า: "พี่สาว พี่สะใภ้ ไม่เป็นไรครับ ผมคนเดียวก็ห่อได้"

จากนั้นหลี่ฮุ่ยตงก็พูด: "พี่ซาลาเปานี้เรากินเองไม่ต้องสนใจว่าจะห่อยังไงหรอก พี่กับเหยียนช่วยกันห่อซาลาเปาให้เสร็จเถอะ

พอนึ่งซาลาเปาเสร็จผมก็ทำอาหารเกือบเสร็จแล้วหลังจากเสิร์ฟอาหารพวกเราจะผัดผักสักสองจานพอซาลาเปาสุกแล้ว

พวกเราก็จะได้กินข้าวกัน"

พอหลี่ฮุ่ยตงพูดจบลูกชายหลี่เสี่ยวกังก็ร้องถามเสียงดังทันที: "พ่อครับ กินข้าวได้แล้วใช่ไหมครับ?"

พอได้ยินคำพูดของเด็กน้อยทุกคนในครัวก็อดหัวเราะครืนใหญ่ไม่ได้อีกครั้ง

หลี่ฮุ่ยตงยิ้มพลางส่ายหัวพูดว่า: "ไอ้ตัวเล็กนี่รู้แต่จะกินไม่เห็นเหรอว่าอาเล็กกำลังห่อซาลาเปาให้พวกเจ้าอยู่?"

หลี่เสี่ยวกังกับหลินเสี่ยวนาพากันมามุงดูข้างๆ เฟิงเจิงหมิง

ยื่นหน้ามองดูซาลาเปาในชั้นนึ่ง

หลี่เสี่ยวกังรีบพูดว่า: "เยี่ยมไปเลยมีซาลาเปาลูกใหญ่ให้กิน อาเล็กครับเป็นไส้หมูใช่ไหมครับ?"

เฟิงเจิงหมิงพยักหน้าพูด: "ใช่ ซาลาเปาไส้หมู"

หลินเสี่ยวนามองน้องชายแล้วพูด: "เธอชอบซาลาเปาไส้หมูลูกใหญ่จัง"

หลี่เสี่ยวกังไม่โกรธเลยแถมยังยิ้มกว้างพูดว่า: "ผมชอบกินซาลาเปาไส้หมูลูกใหญ่นี่แหละ"

หลี่เฟินเจินพูดว่า: "พอแล้วนานาพาน้องไปเล่นต่ออีกสักพักพี่กับน้าจะช่วยอาเล็กห่อซาลาเปาให้เสร็จอีกเดี๋ยวก็จะได้กินข้าวแล้ว"

เด็กสองคนค่อนข้างเชื่อฟังจูงมือกันไปเล่นที่ลานด้านนอก

แต่ก็เพราะมีลูกอมที่เฟิงเจิงหมิงซื้อให้นั่นแหละ

หลี่เฟินเจินและหู่เหยียนพับแขนเสื้อยืนข้างโต๊ะเตรียมอาหาร ช่วยเฟิงเจิงหมิงห่อซาลาเปา

ทั้งสองคนดูวิธีการของเฟิงเจิงหมิงแล้วก็ลองเรียนรู้วิธีการห่อซาลาเปาของเฟิงเจิงหมิง

เฟิงเจิงหมิงยังได้อธิบายเคล็ดลับบางอย่างให้พี่สาวและพี่สะใภ้ฟังด้วย

หลี่เฟินเจินและหู่เหยียนเดิมทีก็ห่อซาลาเปาเป็นอยู่แล้วภายใต้คำแนะนำของเฟิงเจิงหมิง

พวกเธอก็เรียนรู้เคล็ดลับบางอย่างได้อย่างรวดเร็ว

ไม่นานหู่เหยียนประคองซาลาเปาในฝ่ามือแล้วพูด: "ฮ่าๆๆ ในที่สุดฉันก็ห่อได้แล้วดูซิว่าเหมือนของเจิงหมิงไหม?"

หู่เหยียนยังอุ้มซาลาเปาด้วยสองมือไปอวดหลี่ฮุ่ยตงเหมือนเด็กน้อย

หลี่ฮุ่ยตงมองซาลาเปาที่ภรรยาห่อ ก็เห็นว่ามันใกล้เคียงกับที่ศิษย์น้องห่อมาก

เขาแอบยื่นมือไปบีบแก้มภรรยาเบาๆ: "เก่งมาก ภรรยาของผมก็มีพรสวรรค์นะเนี่ยซาลาเปานี่ก็ห่อได้แย่กว่าเจิงหมิงแค่นิดเดียว"

หู่เหยียนอ้าปากทำท่าจะกัดทำให้หลี่ฮุ่ยตงรีบชักมือกลับทันที

ในช่วงเวลานี้ครัวหลังร้านของโรงอาหารเต็มไปด้วยเสียงหัวเราะและความสุขทุกคนช่วยกันทำงานเป็นภาพที่แสดงถึงความอบอุ่น

พอห่อซาลาเปาเสร็จเกือบหมดแล้ว หลี่ฮุ่ยตงก็นำอาหารไปเสิร์ฟให้กับผู้นำโรงงานและแขกที่เชิญมาครบถ้วนแล้ว

หลินเจียเฉิงรอให้เฟิงเจิงหมิงนำซาลาเปาใส่ลงไปนึ่งแล้วให้เขากับหลี่ฮุ่ยตงไปแสดงความเคารพด้วยการดื่มอวยพร

หลี่ฮุ่ยตงจัดเสื้อผ้าให้เรียบร้อยแล้วพูดกับลูกศิษย์สองคน: "เหล่ย เผิง ให้โอกาสพวกเจ้าแต่ละคนไปทำอาหารจานเดียว

คราวนี้ห้ามทำพลาดอีกนะ"

จางเหล่ยและหยางเผิงได้ยินว่ามีโอกาสได้ลงมือทำอาหารอีกครั้งทั้งสองคนก็ดีใจรับปากและสัญญาว่าจะไม่ทำพลาด

เฟิงเจิงหมิงเดินออกจากครัวหลังร้านพร้อมกับพี่ใหญ่และพี่เขยมาถึงโรงอาหารด้านหน้า

หลินเจียเฉิงพาทั้งสองคนเดินไปที่โต๊ะยกแก้วเหล้าที่รินไว้ล่วงหน้าให้กับพวกเขา

"ท่านผู้อำนวยการจาง นี่คือเชฟสองคนของโรงอาหารเรามาอวยพรแขกในวันนี้"

พอได้ยินคำพูดนี้ ทุกคนที่โต๊ะก็มองไปที่หลี่ฮุ่ยตงและเฟิงเจิงหมิงทันที

คนที่นำกลุ่มแขกที่ได้รับเชิญพูดว่า: "ท่านเชฟทั้งสอง อาหารที่พวกท่านทำวันนี้อร่อยมากจริงๆ สมกับเป็นเชฟใหญ่จากภัตตาคารเหยียนซี

ทำให้พวกเราได้ลิ้มลองว่าอะไรคืออาหารเลิศรส"

ผู้อำนวยการจางก็พูดต่อ: "ฮุ่ยตง เสี่ยวเฟิง วันนี้ฝีมือของพวกเจ้าสองพี่น้องดีจริงๆโรงงานต้องขอบคุณความขยันของพวกเจ้าในวันนี้

ที่ช่วยโรงงานต้อนรับแขกผู้มีเกียรติในวันนี้"

พูดจบประโยคนี้ผู้อำนวยการจางก็ยกแก้วเหล้าขึ้นพูด: "ดังนั้นฉันตัดสินใจว่าจะต่อสัญญาเหมากับพวกเจ้าออกไปอีกสามปี

หลังจากที่สัญญาเหมาของพวกเจ้าหมดอายุในปีนี้จะมีผลบังคับใช้โดยอัตโนมัติและสัญญาเหมาของพวกเจ้าจะขยายออกไปอีกสามปี"

ผู้อำนวยการจางประกาศต่อหน้าทุกคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อหน้าแขกที่เชิญมา

เท่ากับว่าในช่วงเวลาหลายปีที่เขาเป็นผู้อำนวยการการเหมาโรงอาหารของโรงงานก็จะมอบให้หลี่ฮุ่ยตงและหลินเจียเฉิง

หลินเจียเฉิงยิ้มแล้วพูดทันที: "ขอบคุณท่านผู้อำนวยการจางพวกเรารับรองว่าจะทำอาหารให้ดีที่สุดสำหรับพนักงานโรงงาน"

หลี่ฮุ่ยตงก็พูดตาม: "ขอบคุณท่านผู้อำนวยการ"

จากนั้นทุกคนก็ยกแก้วแขกรับเชิญก็แสดงความยินดีกับหลี่ฮุ่ยตงและหลินเจียเฉิง

เฟิงเจิงหมิงเห็นพี่ใหญ่และพี่เขยได้รับการสนับสนุนจากผู้อำนวยการเรื่องการเหมาโรงอาหารก็มั่นคงแล้วเขาก็รู้สึกดีใจกับพี่ใหญ่

(จบบท)