บทที่ 40 เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในการทำอาหาร

ชามบะหมี่ผัดกระทะร้อนๆ กลายเป็นอาหารที่จางเหล่ยและหยางผิงแย่งกันกินจนหมดเกลี้ยง

ทั้งสองคนเกือบจะเลียชามใบใหญ่ที่ใส่บะหมี่จนสะอาดเอียบ

หลี่ฮุ่ยตงเห็นมารยาทการกินของลูกศิษย์ทั้งสอง อดไม่ได้ที่จะพูดว่า "พวกนายสองคนดูเป็นอะไรเนี่ย? กินบะหมี่แค่นี้ก็กินได้ขนาดนี้เลยหรอ? ไม่ว่าของกินจะอร่อยแค่ไหนมารยาทตอนกินก็ไม่ควรน่าเกลียดเกินไป เข้าใจไหม?"

หลินเจียเฉิงยิ้มพลางพูดว่า "ฮุ่ยตง อย่าพูดแบบนั้นสิส่วนใหญ่ก็เพราะว่าบะหมี่ชามนี้ที่เจิงหมิงทำมันอร่อยจริงๆ นั่นแหละ"

เฟิงเจิงหมิงกล่าวว่า "ขอบคุณพี่เขยที่ชมครับ"

จางเหล่ยและหยางผิงเขินอายเล็กน้อย รีบเช็ดปากของพวกเขา

ทั้งสองคนวางตะเกียบและชามลงพร้อมกับสีหน้าอายๆ

จางเหล่ยเรอออกมา แล้วก็ยังอดไม่ได้ที่จะถามว่า "ลุงเล็กในสำนัก บะหมี่นี้ทำไมถึงทำได้อร่อยขนาดนี้ครับ?"

เฟิงเจิงหมิงตอบว่า "จริงๆ ก็ไม่มีอะไรพิเศษหรอกอาจจะเป็นเพราะพวกนายเดินทางกลับมากระเทือนทั้งวัน ยังไม่ได้กินอะไรเลย

แล้วก็ทำงานมาเยอะด้วยก็เลยหิวจนรู้สึกว่ามันอร่อยมากเท่านั้นเอง"

จางเหล่ยและหยางผิงได้ยินคำอธิบายของเฟิงเจิงหมิงแล้ว คิดว่าคำอธิบายนี้มันฟังดูเหมือนจะกุเรื่องไปหน่อยไหม?

แต่ยังไม่ทันที่สองคนจะคิดลงลึก หลี่ฮุ่ยตงก็พูดอีกครั้ง "พวกนายสองคนกินอิ่มแล้วรีบเก็บของให้เรียบร้อยล้างหม้อล้างชามให้สะอาด

เตาก็ต้องเช็ดให้เรียบร้อยด้วย"

คำพูดนี้ทำให้จางเหล่ยและหยางผิงทำหน้าเปรี้ยวทันที

เฟิงเจิงหมิงช่วยพูดแทนพวกเขา "พี่ชายไม่ต้องรีบทำความสะอาดหรอกครับ พวกเราเพิ่งกินข้าวเสร็จพักผ่อนกันสักหน่อยย่อยอาหารก่อน

เดี๋ยวผมจะช่วยพวกเขาเก็บกวาดเอง"

หลี่ฮุ่ยตงกล่าวว่า "เจิงหมิง นายเป็นอาเล็กของพวกเขาอย่าตามใจพวกเขานักเลยตามใจพวกเขามากเกินไป

ต่อไปเด็กสองคนนี้ก็จะไม่อยากทำงานให้ดีไม่อยากอดทนเรียนรู้อะไรใหม่ๆ"

เฟิงเจิงหมิงตอบว่า "พี่ชายครับ พี่ก็พูดเองนี่ว่าผมเป็นอาเล็กก็ควรจะดูแลพวกเขาบ้าง"

จางเหล่ยและหยางผิงฟังถึงตรงนี้ ก็รู้สึกละอายใจอยู่บ้าง

หลายวันที่อยู่ด้วยกันมานี้ทั้งสองคนได้เห็นฝีมือของเฟิงเจิงหมิง อาเล็กคนนี้แล้ว

สำคัญกว่านั้นคือเฟิงเจิงหมิง อาเล็กนี้ไม่มีท่าทางเย่อหยิ่งเลยเวลาทำอาหารก็จะสอนพวกเขาในบางสิ่งบางอย่าง

เมื่อเทียบกันแล้วเฟิงเจิงหมิงลุงเล็กในสำนักคนนี้กับหลี่ฮุ่ยตงซึ่งเป็นอาจารย์เหมือนเป็นครูสองคนที่คอยเติมเต็มซึ่งกันและกัน

คนหนึ่งเข้มงวดเรื่องพื้นฐานทุกอย่างของจางเหล่ยและหยางผิง

อีกคนหนึ่งจะแบ่งปันเทคนิคต่างๆ ในการทำอาหารให้พวกเขาดูโดยไม่ปิดบังอะไรเลย

จางเหล่ยและหยางผิงในใจก็เริ่มเคารพเฟิงเจิงหมิง อาเล็กคนนี้มากขึ้นเรื่อยๆ

ตอนนี้เห็นอาเล็กยังช่วยพูดแทนพวกเขาต่อหน้าอาจารย์ทั้งสองคนนึกถึงความรู้สึกไม่อยากทำงานในใจของตัวเอง

ก็รู้สึกทันทีว่าถ้าพวกเขาขี้เกียจหรือเฉื่อยชาก็จะเป็นการไม่เคารพลุงเล็กในสำนักที่สอนพวกเขาอย่างตั้งใจ

จางเหล่ยและหยางผิงไม่มีคำพูดใดอีกทั้งสองคนรีบลงมือทำความสะอาดทันที

เห็นลูกศิษย์ทั้งสองลงมือทำงานเองโดยไม่ต้องบอกหลี่ฮุ่ยตงก็มีสีหน้าพอใจ

หลินเจียเฉิงเห็นจางเหล่ยและหยางผิงลงมือทำงานเอง

เขาหัวเราะและพูดว่า "ดูเหมือนว่ามีเจิงหมิงเป็นอาเล็กอยู่ความกระตือรือร้นในการทำงานของเหล่ยและเผิงก็ดีขึ้นไม่น้อย

เจิงหมิงมาอยู่ที่โรงอาหารนี่ดีจริงๆ"

เฟิงเจิงหมิงกล่าวว่า "อาจารย์เคยบอกผมเสมอว่า การทำอาหารเป็นงาน แต่ถ้าอยากเปลี่ยนการทำอาหารให้เป็นศิลปะการครัว

ก็ต้องใส่ความรักของตัวเองลงไป มีแต่การรักการทำอาหารอย่างจริงใจ เต็มใจที่จะอดทนเพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหาร

ถึงจะค่อยๆ เปลี่ยนจากการทำอาหารให้เป็นศิลปะการครัว

ดังนั้น จางเหล่ยและหยางผิง ต่อเมื่อพวกเขาหลงรักงานนี้จริงๆ เท่านั้นถึงจะเต็มใจทุ่มเททั้งหัวใจเพื่อเรียนรู้ความสามารถของพวกเขาก็จะพัฒนาได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องให้คนอื่นมากำกับ"

หลินเจียเฉิงฟังแล้วก็อึ้งไปชั่วขณะจากนั้นก็หันไปมองหลี่ฮุ่ยตงที่อยู่ข้างๆ

หลี่ฮุ่ยตงยิ้มและพูดว่า "เจิงหมิงพูดถูกอาจารย์เคยพูดกับพวกเราแบบนี้จริงๆ"

หลินเจียเฉิงได้สติกลับมาแล้วพูดว่า "ได้ พวกนายเป็นศิษย์พี่น้องที่ดีของอาจารย์เหยียนสมกับที่นำสิ่งที่อาจารย์เหยียนสอนมาปฏิบัติอย่างจริงจัง"

ได้ยินหลินเจียเฉิงพูดแบบนั้น เฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงศิษย์พี่น้องมองหน้ากันและยิ้ม

หลี่ฮุ่ยตงถามต่อ "เจิงหมิงบะหมี่ผัดกระทะที่นายทำคืนนี้อร่อยจริงๆ แน่นอนไม่ใช่เพราะอย่างที่นายว่าที่พวกเราหิวถึงรู้สึกว่ามันอร่อย"

เฟิงเจิงหมิงตอบว่า "พี่ชายไม่ต้องชมผมหรอกครับ ความจริงวิธีทำมันก็ง่ายมาก ไม่มีอะไรน่าชมหรอก"

หลี่ฮุ่ยตงพูดว่า "ยิ่งเป็นอาหารง่ายๆ ยิ่งต้องการความสามารถของเชฟมากขึ้นถ้าอยากทำให้อร่อย โดยเฉพาะการจัดการรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ

เหมือนบะหมี่ผัดกระทะที่นายทำคืนนี้ ถ้าไม่ได้ดูนายทำหลายคนอาจนึกไม่ถึงว่านายใช้ต้นหอมเพิ่มรสชาติใช้ไข่ที่ต้มสุกแล้วต้มน้ำซุป

แม้แต่เทคนิคเล็กๆ ในการลอกเปลือกมะเขือเทศของนาย หลายคนอาจจะคิดไม่ถึง"

หลินเจียเฉิงที่อยู่ข้างๆ พูดว่า "จริงด้วยถ้าผมไม่ได้เห็นเจิงหมิงทำคืนนี้ผมคงไม่รู้ว่าการลอกเปลือกมะเขือเทศนั้นง่ายขนาดนั้น"

เฟิงเจิงหมิงกล่าวว่า "ก็แค่เทคนิคเล็กๆ น้อยๆ ในครัวเท่านั้นเองครับ"

หลินเจียเฉิงพยักหน้าและพูดว่า "ถึงจะเป็นเทคนิคเล็กๆ แต่ก็น่าจะใช้ประโยชน์ได้มากปกติถ้าทำที่บ้านเอง

ก็ใช้วิธีของเจิงหมิงลอกเปลือกมะเขือเทศได้ใช่ไหม?"

หลี่ฮุ่ยตงตอบว่า "แน่นอน แค่กรีดบนส่วนบนอย่างระมัดระวังสองครั้งให้มีช่องเล็กๆ แล้วเอาไปลวกในหม้อสักหน่อย

ก็สามารถลอกเปลือกออกได้ค่อนข้างง่าย"

หลินเจียเฉิงพูดว่า "กลับบ้านผมต้องบอกวิธีนี้กับพี่สาวของนายประหยัดเวลาแทนที่ทุกครั้งที่เธอทำมะเขือเทศ พวกเราต้องคายเปลือก"

หลี่ฮุ่ยตงยิ้มและพูดว่า "พี่เขย จริงๆ แล้วคุณสามารถให้พี่สาวพวกเขามากินที่โรงอาหารได้ไม่ใช่จะประหยัดเวลาที่พี่สาวต้องไปรับลูกกลับบ้านแล้วยังต้องทำอาหารด้วยหรอ?"

หลินเจียเฉิงทำหน้าเซ็ง "ผมก็บอกพี่สาวของนายแล้วนะแต่นายก็รู้จักพี่สาวนายนี่เธอกลัวว่าถ้าพาลูกมากินที่โรงอาหารทุกวัน

คนอื่นจะนินทากลัวจะสร้างปัญหาให้นายน่ะ"

หลี่ฮุ่ยตงได้ฟังก็ทั้งขำทั้งเซ็ง "มันจะมีปัญหาอะไร? พวกเรารับเหมาดูแลโรงอาหารของกินของใช้ล้วนเป็นผักที่พวกเราซื้อมาเอง

ไม่ได้เอาเปรียบโรงงานอะไรสักหน่อย"

หลินเจียเฉิงถอนหายใจ "ใครจะว่าไม่ใช่ล่ะแต่พี่สาวของนายไม่ยอมมา ผมก็ทำอะไรไม่ได้"

เฟิงเจิงหมิงพูดว่า "งั้นพรุ่งนี้ตอนเย็นให้พี่สาวและพี่สะใภ้พาลูกมาที่นี่ด้วยกันพวกเรามารวมตัวกันที่โรงอาหารถือว่าเป็นการฉลองที่พวกเรากลับจากชนบทหลังจากทำงานเลี้ยงสำเร็จ เป็นไงครับ?"

เมื่อได้ยินข้อเสนอนี้ของเฟิงเจิงหมิง หลินเจียเฉิงรู้สึกว่ามันเป็นความคิดที่ดีมากทันที

"ดีเลย ข้อเสนอนี้ของเจิงหมิงดีมาก ผมจะกลับไปบอกพี่สาวของพวกนาย"

หลี่ฮุ่ยตงก็พูดด้วยว่า "นี่เป็นความคิดที่ดี พี่เขยกลับไปบอกพี่สาวด้วย ถ้าพรุ่งนี้พี่สาวไม่มาผมกับเจิงหมิงจะไปที่บ้านไปหามายกตัวเธอมาเอง"

หลินเจียเฉิงหัวเราะ "ฮ่าๆๆ ได้ คืนนี้ผมกลับบ้านจะบอกพี่สาวของพวกนายแบบนั้นเลย"

ตกลงกันแล้วหลินเจียเฉิงกับหลี่ฮุ่ยตงเห็นว่าเวลาก็ดึกแล้วทั้งสองคนจึงออกจากโรงอาหารไปพร้อมกัน

ก่อนออกไปหลี่ฮุ่ยตงไม่ลืมที่จะเตือนจางเหล่ยและหยางผิง "พวกนายสองคนตอนกลางคืนอยู่กับลุงเล็กในสำนักด้วยกัน

ต้องระวังเรื่องความปลอดภัยนะก่อนนอนอย่าลืมตรวจสอบให้ดี เข้าใจไหม?"

จางเหล่ยและหยางผิงรับปากอย่างว่าง่าย

เฟิงเจิงหมิงก็พูดว่า "พี่ชายวางใจได้พวกเราจะระวังเรื่องความปลอดภัยแน่นอนพี่ชายกับพี่เขยกลับบ้านก็ระวังตัวด้วยนะครับ"

หลี่ฮุ่ยตงและหลินเจียเฉิงยิ้มตอบรับทั้งสองคนขี่จักรยานของตัวเองกลับไป

(จบบท)