บทที่ 39 เสร็จงานแล้วมากินบะหมี่ผัดกระทะสักชาม

เฟิงเจิงหมิงเปลี่ยนหัวข้อสนทนาอย่างแข็งๆ ทำให้หลินเจียเฉิงและหลี่ฮุ่ยตงอดหัวเราะไม่ได้

จางเหล่ยและหยางผิงเห็นอาจารย์หัวเราะทั้งสองคนก็อดที่จะแอบขำอยู่ข้างๆ ไม่ได้

หลี่ฮุ่ยตงก็เห็นว่าศิษย์น้องเล็กไม่สนใจเรื่องความรักเท่าไรเขาจึงไม่พูดถึงเรื่องการแนะนำสาวๆ ให้กับเฟิงเจิงหมิงอีกต่อไป

"ได้ๆ เรารีบจัดการข้าวของกันเถอะเดี๋ยวเอาของแห้งออกมาเตรียมสำหรับงานเลี้ยงต้อนรับพรุ่งนี้เที่ยง"

เฟิงเจิงหมิงพูดด้วยสีหน้าจริงจัง "ถูกๆ ยังไงก็ต้องเตรียมการสำหรับพรุ่งนี้เที่ยง"

หลินเจียเฉิงพูดว่า "ฟางเจี้ยนคนนั้นก็ไม่ได้บอกให้ชัดเจนเลยว่าพรุ่งนี้ตอนเที่ยงที่โรงงานจะเลี้ยงต้อนรับใคร"

หลี่ฮุ่ยตงกล่าวว่า "ไม่ว่าจะเลี้ยงต้อนรับใครพวกเราเตรียมพร้อมไว้ก็พอ"

หลินเจียเฉิงพยักหน้า "ได้ ตอนนี้มีพวกพี่น้องศิษย์สองคนอยู่ไม่ว่าจะเป็นการเลี้ยงต้อนรับแบบไหนพวกพี่น้องศิษย์ทำงานด้วยกันน่าจะรับมือได้ทั้งหมด"

หลี่ฮุ่ยตงยังคงถ่อมตัว "พี่เขยก็ไม่ควรพูดแบบนั้นการเลี้ยงต้อนรับในโรงงานกับการทำงานเลี้ยงที่ชนบทยังมีความแตกต่าง

การเลี้ยงต้อนรับในโรงงานต้องพิถีพิถันกว่า"

หลินเจียเฉิงพูดว่า "ฉันเข้าใจคือต้องจัดจานให้สวยงามกว่าใช่ไหมล่ะ ครั้งนี้ปลาคาร์พซอสเปรื้ยวหวานที่เจิงหมิงทำที่บ้านเกิดของผู้จัดการหลิว ไม่ได้สวยงามมากหรือ? รูปทรงนั้นทำให้คนทั้งหมู่บ้านชื่นชม"

จางเหล่ยรีบต่อประโยค "ใช่ๆ ผมได้ยินคนในหมู่บ้านหลายคนบอกให้ลูกของตัวเองกินเยอะๆบอกว่ากินปลาคาร์พซอสเปรื้ยวหวานที่อาจารย์เล็กทำแล้วในอนาคตจะได้ปลาคาร์ปกระโดดข้ามประตูมังกรแน่นอน"

หยางผิงพูดต่อ "ใช่แล้วคนในหมู่บ้านหลายคนพูดแบบนั้นผมยังเห็นคนแอบห่อกลับบ้านให้ลูกๆ ด้วย"

หลินเจียเฉิงหัวเราะ "ดูสิอาหารที่เจิงหมิงออกแบบรูปทรงเจ๋งมาก"

เฟิงเจิงหมิงพูดว่า "พี่เขยวิธีทำอาหารจานนั้นก็เป็นอาจารย์ที่สอนนะครับ"

หลินเจียเฉิงได้ยินแล้วหันไปถามหลี่ฮุ่ยตง "ฮุ่ยตงแล้วทำไมก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยเห็นนายทำแบบนั้นล่ะ?"

หลี่ฮุ่ยตงกล่าวว่า "วิธีนั้นยุ่งยากมากพวกผู้นำในโรงงานก็ไม่จำเป็นต้องกระโดดข้ามประตูมังกรอีกแล้ว ฉันเลยไม่ได้ทำแบบนั้น

คุณไม่เห็นหรอกหรือว่าตอนเจิงหมิงทอดปลายุ่งยากมากแค่ไหน?"

หลินเจียเฉิงนึกย้อนกลับไปแล้วพยักหน้า "จริงด้วยยุ่งยากมากทุกครั้งที่ทอดปลาต้องขึ้นรูปก่อนมันไม่ง่ายเลยจริงๆ"

ระหว่างที่พูดคุยทุกคนก็เริ่มเก็บของ

นำกระทะใหญ่และอ่างใหญ่ที่เอากลับมาไปแช่น้ำไว้

ส่วนกระทะผัดของเฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงนั้นแค่ล้างด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดด้วยผ้าสะอาดหนึ่งครั้ง

หลังจากทำความสะอาดกระทะและอ่างที่นำกลับมา หลี่ฮุ่ยตงพาจางเหล่ยและหยางผิงเข้าคลังสินค้านำของแห้งบางอย่างออกมาล้างให้สะอาดแล้วเริ่มแช่น้ำ

หลินเจียเฉิงมองดูคิดสักครู่แล้วถาม "ฮุ่ยตง ต้องเตรียมปลิงทะเลด้วยไหม?"

หลี่ฮุ่ยตงกล่าวว่า "ปลิงทะเลแพงมากแล้วถ้าแช่ตอนนี้เวลาหนึ่งคืนไม่พอหรอก"

หลินเจียเฉิงพูดว่า "แต่ถ้าผู้จัดการโรงงานอยากให้คุณทำขาหมูตุ๋นใส่ปลิงทะเลอีกครั้งล่ะ?"

หลี่ฮุ่ยตงได้ยินแล้วก็รู้สึกลำบากใจเล็กน้อยคิดสักครู่ก็ได้แต่เอาปลิงทะเลที่เหลือจากครั้งก่อนในตู้เย็นออกมา

เมื่อนำปลิงทะเลออกมาหลี่ฮุ่ยตงยังรู้สึกเจ็บปวดมาก

ในที่สุดหลี่ฮุ่ยตงก็เลือกเฉพาะตัวที่มีขนาดเล็กกว่าไม่กี่ตัว

"พอเท่านี้ละแค่ไม่กี่ตัวนี้แหละพรุ่งนี้ยังไม่รู้เลยว่าเมื่อไหร่จะชำระเงินให้เราใช้ปลิงทะเลมากเกินไปพวกเราจะขาดทุนมาก"

หลินเจียเฉิงพูดว่า "ฮุ่ยตงอย่าคิดเรื่องได้เสียชั่วครู่ชั่วยามตราบใดที่เรายังรักษาสิทธิ์การเหมาโรงอาหารไว้ได้

เงินจำนวนนี้ก็จะได้กลับคืนมาในไม่ช้า"

หลังจากได้ฟังพี่เขยพูดแบบนั้นหลี่ฮุ่ยตงก็เพิ่มปลิงทะเลอีกไม่กี่ตัว

ของพรุ่งนี้เตรียมพร้อมหมดแล้วเวลาใกล้จะสองทุ่มกว่าๆ แล้ว

หลินเจียเฉิงและหลี่ฮุ่ยตงเดิมจะกลับบ้านแต่เฟิงเจิงหมิงพูดว่า "พี่เขย พี่ใหญ่ อย่าเพิ่งรีบกลับเลย ผมกำลังจะทำบะหมี่พวกพี่กินแล้วค่อยกลับด้วยกันนะครับ"

หลี่ฮุ่ยตงมองเวลา แล้วพูดกับหลินเจียเฉิง "พี่เขย เวลาดึกแล้วจริงๆ ตอนนี้ถ้าพวกเรากลับบ้านที่บ้านคงกินข้าวเย็นกันหมดแล้ว

เรากินอะไรที่โรงอาหารสักหน่อยแล้วค่อยกลับกัน"

หลินเจียเฉิงพยักหน้า "งั้นก็ได้ เจิงหมิงนายลำบากแล้วนะ"

เฟิงเจิงหมิงพูดว่า "ไม่ต้องเกรงใจครับพี่เขย รอสักครู่นะครับ"

วัตถุดิบสำหรับทำบะหมี่ เฟิงเจิงหมิงเตรียมไว้พร้อมแล้ว

มะเขือเทศสามลูก ไข่ไก่ห้าฟอง และต้นหอมใหญ่สองต้น

ขั้นแรกแยกต้นหอมจากตรงกลาง จากนั้นหั่นเฉียงเป็นหอมใหญ่หั่นเส้น

มะเขือเทศสามลูกบากกากบาทที่ผิว ใส่ในหม้อเล็กลวกเล็กน้อยแล้วลอกเปลือกออกจากนั้นหั่นมะเขือเทศเป็นเต้าเล็กๆ

ไข่ไก่ห้าฟองตีให้แตกทั้งหมด

เตรียมพร้อมแล้วเฟิงเจิงหมิงเช็ดกระทะให้สะอาดเทน้ำมันลงในกระทะค่อนข้างเยอะ ผัดไข่ก่อน

เทไข่ลงกระทะปล่อยให้ไข่แข็งตัวเล็กน้อยจากนั้นใช้ตะหลิวคนไข่ให้กระจายอย่างรวดเร็ว

ผัดไข่จนสุกแล้วตักออกจากกระทะ

จากนั้นเทน้ำมันใหม่ลงในกระทะใส่หอมใหญ่หั่นเส้นลงไปค่อยๆผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งกลิ่นหอมของต้นหอมถูกกระตุ้นออกมา

ต้นหอมเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่มะเขือเทศลงไปผัด ผัดมะเขือเทศจนได้ความรู้สึกแห้งกรอบ

เติมซีอิ๊วหนึ่งช้อนลงในกระทะ ผัดจนกลิ่นหอมของซีอิ๊วออกมา

จากนั้นเติมน้ำเดือดลงในกระทะ รอให้น้ำในกระทะเดือด แล้วเทไข่ที่ผัดไว้ก่อนหน้ากลับลงไปในกระทะ

ตั้งไฟแรงให้น้ำในกระทะเดือด ค่อยๆ เคี่ยวให้กลิ่นหอมของไข่ออกมา

ตอนนี้ คนอื่นๆ ในโรงอาหารได้กลิ่นหอมจากกระทะแล้ว

จางเหล่ยอุทาน "หอมจัง! อาจารย์เล็กใช้น้ำซุปเข้มข้นอะไรทำบะหมี่เหรอครับ?"

หยางผิงสงสัยถาม "เหมือนเราไม่มีน้ำซุปเข้มข้นเหลืออยู่นะ?"

หลี่ฮุ่ยตงบอกว่า "อาจารย์เล็กของพวกเธอไม่ได้ใช้น้ำซุปเข้มข้นอะไรเขาใช้วิธีนี้คือใช้ไฟแรงเดือดกับไข่ที่ผัดแล้ว

ค่อยๆ เคี่ยวรสชาติของไข่ออกมาสามารถทำให้ได้รสชาติคล้ายน้ำซุปเข้มข้น"

จางเหล่ยและหยางผิงได้ยินแล้วตกใจ "ยังทำแบบนั้นได้ด้วยหรือ?"

เฟิงเจิงหมิงชิมรสชาติน้ำซุปและเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับรสชาติพร้อมกับยิ้มอธิบายว่า "ใช่ นี่ก็เป็นอีกวิธีหนึ่งในการทำน้ำซุปเข้มข้นแบบเร่งด่วนนี่เรียกว่าน้ำซุปไข่สามารถใช้ชั่วคราวได้"

ปรุงรสชาติเรียบร้อยกลิ่นหอมของไข่ มะเขือเทศ และต้นหอมในกระทะถูกเคี่ยวออกมาเกือบสมบูรณ์แล้ว

เฟิงเจิงหมิงใส่บะหมี่ลงไปในกระทะเพื่อต้ม

รอจนบะหมี่สุกเฟิงเจิงหมิงเทบะหมี่ในกระทะลงในอ่างใหญ่ที่สะอาดที่เตรียมไว้

ทันทีที่บะหมี่ถูกเทลงในอ่างใหญ่กลิ่นหอมฟุ้งทั่วโรงอาหารทันที

ไม่ต้องพูดถึงจางเหล่ยและหยางผิง

แม้แต่หลี่ฮุ่ยตงและหลินเจียเฉิงก็อดกลืนน้ำลายไม่ได้

หลินเจียเฉิงมองบะหมี่ในอ่างใหญ่พูดว่า "เจิงหมิง ฝีมือนายนี่มหัศจรรย์จริงๆ ฉันไม่เคยคิดเลยว่าบะหมี่น้ำซุปไข่มะเขือเทศธรรมดาๆ

จะถูกนายทำให้หอมขนาดนี้ได้"

เฟิงเจิงหมิงยิ้มพูดว่า "พี่เขยชมเกินไปแล้วครับ กระทะนี้เรียกว่า 'บะหมี่ผัดกระทะ' ลองชิมดูครับทุกคน"

จางเหล่ยและหยางผิงรีบไปหยิบชามและตะเกียบมาทุกคนช่วยกันตักบะหมี่จากอ่าง

แค่กินคำเดียวทุกคนก็เงียบลงทันที

ซู๊บซู๊บ...

ในโรงอาหารเหลือเพียงเสียงดูดบะหมี่พร้อมกัน

(จบบท)