บทที่ 17 ทำอาหารหม้อใหญ่ให้ได้มาตรฐานอาหารจานเดียว

เฟิงเจิงหมิงและพี่ใหญ่ใช้เวลาที่ทุกคนกำลังรับประทานอาหาร เริ่มทำอาหารสำหรับโรงอาหารไปด้วย

ระหว่างนั้นลูกศิษย์ทั้งสองคนของหลี่ฮุ่ยตงถือโอกาสเข้ามาดูและมีท่าทีเหมือนอยากจะช่วยเหลือ

แต่ถูกหลี่ฮุ่ยตงปฏิเสธไป

"พวกเธอทั้งสองคนยังห่างไกลนัก ตอนนี้ยังไม่มีคุณสมบัติพอที่จะขึ้นเตาพร้อมกับฉันและอาจารย์เล็กของพวกเธอหรอก

ยืนดูอยู่ข้างๆ ก่อนแล้วกัน"

จางเหล่ยและหยางผิงให้ความเคารพอาจารย์หลี่ฮุ่ยตงอย่างมาก

เมื่ออาจารย์เอ่ยปาก ลูกศิษย์ทั้งสองย่อมไม่กล้าพูดอะไรมากต่างยืนถือจานข้าวเรียบร้อยอยู่ด้านข้างคอยดู

พวกเขาเห็นเฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงทำงานประสานกัน

ในกระบวนการทำอาหารในหม้อใหญ่ หลี่ฮุ่ยตงมีหน้าที่หลักในการใส่วัตถุดิบ

จากนั้น เฟิงเจิงหมิงจะรับผิดชอบเติมเครื่องปรุงลงในหม้อ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีรสชาติเข้มข้นเพียงพอจางเหล่ยและหยางผิงมองดูด้วยความประหลาดใจ เฟิงเจิงหมิงปรุงอาหารอย่างเด็ดขาดจริงๆ

มันฝรั่งฝอยผัดน้ำส้มสายชู เฟิงเจิงหมิงเทน้ำส้มสายชูทั้งขวดและใส่เกลือเกือบครึ่งถุง

ในช่วงแรกของการผัดกลิ่นน้ำส้มสายชูที่ระเหยออกมาอย่างรุนแรง ทำให้จางเหล่ยและหยางผิงที่ยืนอยู่ข้างๆ รู้สึกแสบจมูก

แม้กระทั่งยืนอยู่ข้างหม้อใหญ่ ทั้งสองคนยังรู้สึกว่ากินข้าวไม่ลงเลย

แต่ถึงแม้จะเป็นเช่นนั้นเฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงก็ยังคงยืนอยู่ข้างหม้อผัดด้วยกัน

พี่น้องร่วมสำนักทั้งสองถือตะหลิวเหล็กใหญ่แต่ละคนเริ่มตักจากแต่ละด้านของหม้อจากนั้นใช้แรงพลิกอาหารและเครื่องปรุงจากด้านล่างขึ้นมา

ตลอดทั้งกระบวนการพี่น้องร่วมสำนักทั้งสองผัดสลับกันจากมุมที่แตกต่างกัน

พวกเขาไม่จำเป็นต้องปรับความร้อนของเตาใหญ่ด้วยซ้ำ

จางเหล่ยและหยางผิงยังจำได้ว่า ก่อนหน้านี้เมื่อพวกเขาทำอาหารหม้อใหญ่กับอาจารย์บางครั้งต้องควบคุมไฟเตาเป็นระยะ

เพื่อป้องกันไม่ให้ไฟแรงเกินไปเพราะหากผัดไม่ทันอาหารที่อยู่ก้นหม้อจะไหม้ก่อน

แต่เฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตง พี่น้องร่วมสำนักทำงานร่วมกันใช้ไฟแรงตลอดการผัด

พี่น้องร่วมสำนักทั้งสองผัดสลับกัน เหมือนกับกำลังผัดอาหารในหม้อเล็ก สามารถผัดอาหารในหม้อได้อย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

หลังจากการผัดไม่หยุดของพี่น้องทั้งสอง กลิ่นน้ำส้มสายชูในหม้อค่อยๆ ระเหยไป

มันฝรั่งฝอยในหม้อใหญ่ถูกผัดจนดูใสวาวเหมือนที่ทำในหม้อเล็ก

มันทำให้จางเหล่ยและหยางผิงดูแล้วอึ้งไปเลยทีเดียว

เมื่อเห็นว่ามันฝรั่งฝอยเปลี่ยนสีแล้วโดยไม่ต้องพูดอะไรเพิ่มเติม พี่น้องร่วมสำนักทั้งสองประสานงานกันอย่างลงตัว

คนหนึ่งยังคงผัดต่ออีกคนปิดไฟเตา

จากนั้นเอาถังใบใหญ่มารีบตักมันฝรั่งฝอยในหม้อออกมาทั้งหมด

ทั้งกระบวนการเรียกได้ว่าราบรื่นมาก

จางเหล่ยดูแล้วอดไม่ได้ที่จะพูดว่า: "อาจารย์กับอาจารย์เล็กทำงานร่วมกันได้ดีมากจริงๆ"

หยางผิงได้ยินคำพูดของจางเหล่ย รีบพูดตาม: "ใช่ๆ ผมดูจนตกตะลึงเลย พวกคุณทำงานร่วมกันได้ลื่นไหลมาก"

การได้รับคำชมจากลูกศิษย์ทั้งสองทำให้หลี่ฮุ่ยตงรู้สึกภูมิใจไม่น้อย

เขามองเฟิงเจิงหมิงพี่น้องร่วมสำนักยิ้มให้กันอย่างเข้าอกเข้าใจ

หลี่ฮุ่ยตงกล่าวว่า: "ความเข้าใจกันระหว่างฉันกับอาจารย์เล็กของพวกเธอนั้นต้องรู้ว่าพวกเราอยู่ในครัวหลังภัตตาคารเหยียนซี

ความเข้าใจกันระหว่างพี่น้องร่วมสำนักแบบนี้ล้วนผ่านความล้มเหลวครั้งแล้วครั้งเล่าจึงฝึกฝนขึ้นมาได้"

พูดถึงตรงนี้ หลี่ฮุ่ยตงถามเฟิงเจิงหมิง: "เธอยังจำได้ใช่ไหม?"

เฟิงเจิงหมิงไม่จำเป็นต้องให้พี่ใหญ่อธิบายให้ชัดเจน เขาตอบว่า: "จำได้ตอนนั้นผมเพิ่งเริ่มเรียนทำอาหารกับอาจารย์ ผมมักจะรู้สึกว่าความสามารถของตัวเองยอดเยี่ยม น่าจะเรียนรู้อะไรได้หมด ผลคือการหั่นเตรียมวัตถุดิบครั้งแรกก็ผิดพลาดแล้วยังเป็นพี่ใหญ่ที่ช่วยแก้ไขปัญหาหลายอย่างให้ผมอย่างจริงจัง"

ก่อนข้ามเวลามาเฟิงเจิงหมิงแม้จะชอบดูวิดีโออาหารและการทำอาหารมาก

แต่จริงๆ แล้ว เนื่องจากการทำงาน ตัวเขาเองแทบไม่เคยเข้าครัวเลย

ทักษะการทำอาหารที่เก่งที่สุดของเขาอาจจะเป็นเพียงการต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปในครัว

แต่หลังจากข้ามเวลามาเฟิงเจิงหมิงเคยคิดว่าตัวเองดูวิดีโอมามากมายและปกติก็สามารถวิจารณ์อาหารของเชฟใหญ่ๆ ได้

พูดง่ายๆ ก็ถือว่าเป็นเชฟออนไลน์ การเรียนทำอาหารย่อมเป็นเรื่องง่ายแน่นอน

แต่ผลคือตั้งแต่เริ่มเรียนการหั่นเตรียมวัตถุดิบกับอาจารย์ เฟิงเจิงหมิงก็ถูกทำให้ผิดหวังอย่างมาก

ปรากฏว่าการหั่นเตรียมวัตถุดิบที่ดูง่ายในอินเทอร์เน็ต จริงๆ แล้วไม่ได้ง่ายอย่างที่เห็น

หลายครั้งเฟิงเจิงหมิงเกือบจะตัดนิ้วของตัวเองขาด

และมือทั้งสองข้างมีรอยแผลจากมีดมากมาย

แต่โชคดีที่เฟิงเจิงหมิงเจ็บปวดจนรู้สำนึก เขายอมรับความจริงอย่างรวดเร็วว่าตัวเองเป็นเพียงมือใหม่ในการทำอาหาร

จากนั้นเขาก็เริ่มถ่อมตัวและเรียนรู้อย่างจริงจังจากอาจารย์และพี่ๆ

อาจารย์ก็ดูแลเฟิงเจิงหมิงเป็นพิเศษ อาจเป็นเพราะเฟิงเจิงหมิงไม่มีญาติพี่น้องในยุคนี้ ทำให้อาจารย์มองว่าเขาเป็นเด็กกำพร้า

จึงสอนอย่างตั้งใจหวังให้เฟิงเจิงหมิงได้เรียนรู้ทักษะเพื่อเลี้ยงชีพ

ในสายตาของจางเหล่ยและหยางผิงความเข้าใจกันระหว่างเฟิงเจิงหมิงและพี่ใหญ่ที่เหมือนเป็นคนเดียวกันนี้

ล้วนเป็นประสบการณ์ที่เฟิงเจิงหมิงได้เรียนรู้จากความล้มเหลวครั้งแล้วครั้งเล่า

พูดง่ายๆ ก็คือพยายามทำงานร่วมกับพี่ๆ มากขึ้นก็จะเกิดความเข้าใจกันแบบนี้ขึ้นมาเอง

หลี่ฮุ่ยตงบอกกับลูกศิษย์ทั้งสองว่า: "การเรียนทำอาหารไม่มีทางลัด เชฟใหญ่ทุกคนล้วนฝึกฝนมาทีละขั้น ตอนนี้พวกเธอเห็นฉันกับอาจารย์เล็กของพวกเธอทำงานร่วมกันได้อย่างลงตัวแต่จริงๆ แล้วตอนแรกพวกเราก็ไม่มีการประสานงานกันเลยอาจารย์เล็กของพวกเธอถูกด่าในครัวหลังมาไม่รู้กี่ครั้งแล้ว"

เฟิงเจิงหมิงรีบพูดว่า: "พี่ครับ เรื่องถูกด่าอย่าไปพูดต่อหน้าลูกศิษย์เลย"

เมื่อได้ยินเฟิงเจิงหมิงพูดแบบนี้ หลี่ฮุ่ยตงและลูกศิษย์ทั้งสองของเขาก็อดไม่ได้ที่จะหัวเราะออกมาทันที

หลี่เสี่ยวกังลูกชายของหลี่ฮุ่ยตงที่กำลังกินข้าวกับแม่ ได้ยินเสียงจากฝั่งนี้จึงแอบเข้ามาใกล้ๆ

"พ่อครับ น้าครับ เมื่อผมโตขึ้นผมก็จะเรียนทำอาหารกับพวกพ่อนะครับ"

เมื่อได้ยินเสียงลูกชาย หลี่ฮุ่ยตงหันไปเห็นลูกชายที่เข้ามาใกล้ก็ยื่นมือไปอุ้มลูกชายขึ้นมาทันที

"ลูกพ่อ ต่อไปนะให้เรียนกับน้าชายของลูกเยอะๆ น้าชายของลูกเนี่ยเก่งทุกอย่างจริงๆ ถ้าลูกเรียนกับน้าชายได้ดี

อนาคตลูกจะต้องเป็นเชฟใหญ่เก่งกว่าพ่ออีก"

พี่ใหญ่พูดแบบนี้ เฟิงเจิงหมิงรีบพูดว่า: "พี่ครับ อย่าโกหกต่อหน้าเด็กเลย"

หลี่ฮุ่ยตงหัวเราะและพูดว่า: "จะเป็นการโกหกได้ยังไง? เธออยู่กับอาจารย์มานานฝีมือของอาจารย์เธอก็เรียนรู้ไปเกือบหมดแล้ว

และเธอเรียนรู้ทุกขั้นตอนในครัวหลังอย่างมั่นคงต่อไปถ้าเสี่ยวกังเรียนกับเธอจะไม่ผิดพลาดแน่นอน"

แต่ในขณะนั้นเอง ภรรยาของหลี่ฮุ่ยตงก็เดินเข้ามา

หลี่เสี่ยวกังรีบพูดกับเฟิงเจิงหมิงว่า: "ดีครับ น้าครับผมจะเรียนกับน้า"

เฟิงเจิงหมิงยิ้มและพูดว่า: "ถ้าหลานอยากเรียน น้าจะสอนทุกอย่างที่น้ารู้ให้หลาน"

พูดคุยหัวเราะกันสักพักเฟิงเจิงหมิงและหลี่ฮุ่ยตงก็กลับไปทำงานต่อ

พี่น้องร่วมสำนักทั้งสองทำงานด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด

ไม่นาน อาหารเย็นของโรงอาหารก็ทำเสร็จเกือบหมดแล้ว

หม้อสามช่องของเฟิงเจิงหมิงก็บรรจุอาหารเรียบร้อย ถังสองใบก็เต็มไปด้วยข้าวสวย

จางเหล่ยและหยางผิงช่วยกันนำของทั้งหมดไปใส่รถสามล้อให้เฟิงเจิงหมิง

ก่อนออกเดินทางหลี่ฮุ่ยตงมองดูท้องฟ้าและกำชับว่า: "เจิงหมิงเธอต้องระวังความปลอดภัยระหว่างทางนะ ถ้าเวลากลับมาฟ้ามืดแล้ว

ระหว่างทางเจอใครก็ตามต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของตัวเองก่อนเงินหายไปพวกเราก็หาใหม่ได้"

เฟิงเจิงหมิงเข้าใจความกังวลของพี่ใหญ่ เขาพยักหน้าอย่างจริงจังและพูดว่า: "พี่ครับ ผมจำไว้แล้ว"

ภายใต้สายตาส่งของทุกคนเฟิงเจิงหมิงปั่นรถสามล้อออกเดินทางไปยังสถานีรถไฟพร้อมกับแสงตะวันยามเย็น

(จบบท)