บทที่ 6 ความยากลำบากในการรับเหมาโรงอาหาร

หลี่ฮุ่ยตงยิ้มชมเชยเฟิงเจิงหมิงพร้อมกับจัดอาหารและพูดกับลูกศิษย์ทั้งสองของตน

"เสี่ยวเหล่ย เสี่ยวเผิงวันนี้พวกเจ้าได้เห็นอาจารย์น้องเล็กของพวกเจ้าทำอาหารได้เรียนรู้อะไรบ้างหรือไม่?"

จางเหล่ยและหยางเผิงสบตากันเล็กน้อย

จางเหล่ยรีบก้าวไปข้างหน้า พร้อมช่วยอาจารย์จัดอาหารพลางพูดว่า "อาจารย์ครับหลังจากได้เห็นจานไก่ผัดซอสของอาจารย์น้องเล็ก

ผมยอมรับจริงๆ ครับฝีมืออาจารย์น้องเล็กดีมากดูเหมือนว่าจะได้รับการถ่ายทอดโดยตรงจากอาจารย์เถ้าแก่"

หลี่ฮุ่ยตงเห็นจางเหล่ยอาสาช่วยจัดอาหาร บนใบหน้าแสดงความพอใจต่อพฤติกรรมของจางเหล่ยอย่างชัดเจน

"พื้นฐานของอาจารย์น้องเล็กของพวกเจ้าแน่นอนว่าไม่มีปัญหาใดๆอาจารย์เถ้าแก่ของพวกเจ้าสอนลูกศิษย์มักจะถ่ายทอดวิชาอย่างจริงจัง

อาจพูดได้ว่าสิ่งที่อาจารย์น้องเล็กของพวกเจ้าได้เรียนรู้มาอาจารย์ของพวกเจ้าก็เคยเรียนมาแบบเดียวกัน"

หยางเผิงเห็นจางเหล่ยช่วยอาจารย์จัดอาหารเขาจึงรีบเข้าไปช่วยทำความสะอาดกระทะและตะหลิวที่อาจารย์ใช้แล้ว

"อาจารย์ครับ ท่านกับอาจารย์น้องเล็กย่อมมีฝีมือทัดเทียมกันผมกับเหล่ยจื่อยังต้องเรียนรู้จากท่านและอาจารย์น้องเล็กอีกมาก"

เมื่อหยางเผิงพูดเช่นนี้ หลี่ฮุ่ยตงก็รู้สึกค่อนข้างพอใจ

"วันนี้ไก่ผัดซอสของอาจารย์น้องเล็กพวกเจ้าถือเป็นวิธีการทำที่มาตรฐานมากโดยเฉพาะอาจารย์น้องเล็กของพวกเจ้าเตรียมซอสปรุงรสไว้ล่วงหน้า เรื่องนี้พวกเจ้าต้องจำไว้ให้ดีเมื่อพวกเจ้าไม่สามารถจำวิธีการปรุงรสได้อย่างแม่นยำไม่มั่นใจที่จะใส่เครื่องปรุงให้พอดีก็ให้เตรียมซอสปรุงรสไว้ล่วงหน้า"

จางเหล่ยและหยางเผิงตอบพร้อมกันว่า "ทราบแล้วครับ อาจารย์"

หลี่ฮุ่ยตงพูดว่า "อย่าแค่พูดแต่ปากว่าเข้าใจต้องจำไว้ในสมองของพวกเจ้าต่อไปทุกครั้งที่ขึ้นเตาให้คิดก่อนว่าอาหารที่จะทำควรทำอย่างไร อาหารที่ต้องผัดเร็วให้เตรียมซอสปรุงรสไว้ก่อน"

เมื่ออาจารย์เน้นย้ำหลายครั้ง จางเหล่ยและหยางเผิงก็พยักหน้ารับอย่างจริงจัง

หลังจากสอนลูกศิษย์ทั้งสอง หลี่ฮุ่ยตงก็มอบหมายการเสิร์ฟอาหารและล้างกระทะให้พวกเขา

เขาเดินไปหาเฟิงเจิงหมิง สอบถามเกี่ยวกับการขายข้าวกล่องที่สถานีรถไฟ

"เจิงหมิง เล่าให้ฟังหน่อยสิการไปขายข้าวกล่องที่สถานีใต้เป็นอย่างไรบ้าง?"

เฟิงเจิงหมิงได้ทำความสะอาดตะหลิวเรียบร้อยแล้ว

เมื่อเผชิญกับคำถามของพี่ใหญ่เขาก็เล่าประสบการณ์การขายข้าวกล่องที่สถานีรถไฟหนึ่งรอบ

หลี่ฮุ่ยตงฟังด้วยความประหลาดใจ

"ไม่คิดเลยว่าการขายข้าวกล่องที่สถานีรถไฟจะเป็นธุรกิจที่ดีขนาดนี้ ไม่น่าเชื่อเจิงหมิงปกติเจ้าอยู่ในครัวกับอาจารย์มักจะเงียบๆ ไม่พูดไม่จา

แต่พอได้ลงมือทำงานจริงๆ ก็รวดเร็วและคล่องแคล่วมาก"

เฟิงเจิงหมิงยิ้มตอบ "อย่างไรเสียตอนนี้อาจารย์กลับบ้านเกิดแล้วผมก็ถือว่าสำเร็จการเรียนต่อไปก็ต้องพึ่งตัวเองบางเรื่องที่แต่ก่อนอาจไม่ต้องคิด แต่ต่อไปก็ต้องคิดมากขึ้น"

หลี่ฮุ่ยตงพยักหน้า "คิดแบบนี้ถูกแล้ว อาจารย์อายุมากแล้วไม่สามารถดูแลเจ้าได้ตลอดไป เจ้าต้องเติบโตขึ้นเหมือนที่อาจารย์พูดไม่ได้หวังให้พวกเรามีชื่อเสียงร่ำรวยแค่ใช้วิชาที่อาจารย์สอนเลี้ยงชีพได้พวกเรามีข้าวกินอาจารย์ก็จะดีใจ"

หลินเจียเฉิงถือจานไก่ผัดซอสที่เฟิงเจิงหมิงทำออกมาจากครัวหลังตรงไปยังห้องรับรองเล็กๆ ในโรงอาหาร

เมื่อเข้าไปในห้องหลินเจียเฉิงพูดด้วยสีหน้ายิ้มแย้ม "ผู้จัดการฟางต้องขอโทษจริงๆ จานไก่ผัดซอสที่เสิร์ฟก่อนหน้านี้ไม่ดีเลยได้ทำใหม่อีกจานให้ท่านถือเป็นการขอโทษครับ"

กลุ่มคนในห้องรับรองเล็กๆ พร้อมใจกันหันมองหลินเจียเฉิงที่เดินเข้ามาพร้อมอาหาร

ฟางเจี้ยนรองผู้จัดการโรงงานเบียร์ที่ดื่มจนหน้าแดงหูแดงลุกขึ้นยืนพูดว่า "เฮ้ย เถ้าแก่หลินคุณนี่มากเรื่องจริงๆ ก็แค่จานเดียวไก่ผัดซอสเมื่อกี้ก็กินได้ ผมแค่เตือนคุณที่ให้พวกคุณรับเหมาโรงอาหารก็เพราะเห็นฝีมือของน้องเมียคุณอย่างไรก็เป็นพ่อครัวจากภัตตาคารเหยียนซี

ดังนั้นคุณภาพอาหารโดยเฉพาะคืนนี้ที่ผมเลี้ยงเพื่อนคุณต้องรับประกันคุณภาพอาหารไม่อย่างนั้นจะทำให้เสียชื่อพ่อครัวจากภัตตาคารเหยียนซี"

หลินเจียเฉิงยิ้มประจบ "ถูกต้องๆ ผู้จัดการฟางท่านสอนถูกแล้วครับเชิญชิมไก่ผัดซอสจานนี้รับรองว่าจะถูกใจท่านแน่นอน"

ฟางเจี้ยนดื่มเยอะอย่างเห็นได้ชัดเมื่อได้ยินหลินเจียเฉิงพูดว่า "รับรองว่าจะถูกใจท่านแน่นอน"

เขาแสดงรอยยิ้มเจ้าเล่ห์ออกมาทันที "เถ้าแก่หลินคุณบอกว่ารับรองว่าจะถูกใจพวกเรา? งั้นพวกเราต้องลองชิมไก่ผัดซอสของคุณแล้วละ

ถ้าไม่ถูกใจพวกเราคืนนี้ค่าอาหารโต๊ะนี้คุณต้องให้ฟรีนะ"

หลินเจียเฉิงได้ยินคำพูดนี้ รอยยิ้มบนหน้าก็แข็งทื่อทันทีเกือบจะสบถหยาบออกมา

แต่หลินเจียเฉิงเข้าใจดีว่าเขาไม่สามารถพูดหยาบได้และยิ่งไม่สามารถทำให้อีกฝ่ายไม่พอใจได้

แม้ว่าฟางเจี้ยนจะเป็นเพียงรองผู้จัดการแต่ถ้าทำให้เขาไม่พอใจเรื่องรับเหมาโรงอาหารนี้ ถ้าเขาจะขัดขวางก็สามารถทำให้หลินเจียเฉิง

และคณะไม่สามารถรับเหมาต่อไปได้

หลินเจียเฉิงรู้สึกเหมือนกินแมลงวันเข้าไปแต่บนใบหน้ายังต้องฝืนยิ้ม

"ผู้จัดการฟางท่านก็ล้อผมเล่นอีกแล้วนะครับ"

ฟางเจี้ยนพูด "ผมไม่ได้ล้อเล่นกับคุณนะ เถ้าแก่หลินพวกคุณรับเหมาโรงอาหารหนึ่งเดือนก็ได้กำไรไม่น้อยใช่ไหม? ค่าอาหารโต๊ะของผมคืนนี้

จะทำให้พวกคุณขาดทุนได้เหรอ?"

ที่จริงโต๊ะของฟางเจี้ยนได้รับอาหารฟรีทั้งหมดโรงอาหารก็ไม่ได้ขาดทุนมากนัก

แต่หลินเจียเฉิงเห็นท่าทางของฟางเจี้ยนที่กำลังหาเรื่องในใจก็รู้สึกไม่พอใจอย่างมาก

ในตอนนี้ หลินเจียเฉิงอดคิดไม่ได้ว่า: รู้อย่างนี้ไม่ควรให้เฟิงเจิงหมิงลงมือควรให้ฮุ่ยตงทำจานนี้แน่นอนว่าพวกเขาจะไม่สามารถหาข้อผิดพลาดใดๆ ได้ ความคิดในใจผ่านไปเพียงชั่วขณะ

ในที่สุดหลินเจียเฉิงก็ยังคงฝืนยิ้มพูดว่า "ได้ครับ ผู้จัดการฟางท่านพูดแล้วก็ทำตามที่ท่านว่าเชิญทุกท่านลองชิมไก่ผัดซอสจานนี้ว่าดีหรือไม่"

จนถึงตอนนี้ หลินเจียเฉิงจึงวางจานไก่ผัดซอสลง

เมื่อเห็นไก่ผัดซอสที่วางบนโต๊ะฟางเจี้ยนและแขกที่โต๊ะของเขาก็เริ่มหาข้อผิดพลาดทันที

แต่ทุกคนที่โต๊ะมองแล้วมองอีกสักพักก็ไม่สามารถหาข้อผิดพลาดได้เลย

ไก่ผัดซอสจานนี้เพียงแค่มองก็ทำให้น้ำลายไหล

อีกทั้งกลิ่นหอมของซอสที่ลอยออกมาทำให้คนได้กลิ่นแล้วอดไม่ได้ที่จะกลืนน้ำลาย

ฟางเจี้ยนกลืนน้ำลาย ชัดเจนว่าเขาก็ถูกดึงดูดด้วยกลิ่นหอมและสีสันของไก่ผัดซอสจานนี้เช่นกันแต่ยังคงไม่ยอมแพ้

"เถ้าแก่หลิน ดูดีมากมีลักษณะของเชฟผู้เชี่ยวชาญจากภัตตาคารเหยียนซีแต่ที่นี่มีผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารสองท่านพวกเขาเคยรับประทานไก่ผัดซอสจากภัตตาคารเหยียนซีจริงๆถ้ารสชาติไม่ถูกต้อง อย่าได้โทษผมนะ"

หลินเจียเฉิงได้ยินคำพูดนี้ ในใจก็รู้สึกกังวลพอสมควรกลัวว่าฝีมือของเฟิงเจิงหมิงจะไม่เพียงพอ

แต่ปากยังคงไม่ยอมถอย "ได้ เชิญลองชิมดูครับ"

ฟางเจี้ยนตักอาหารคำแรกตามด้วยทุกคนบนโต๊ะที่เริ่มตักอาหาร

เมื่อชิ้นเนื้อไก่ที่คลุกซอสเข้าปาก ฟางเจี้ยนรู้สึกเหมือนมีอะไรบางอย่างที่นุ่มและลื่นกำลังกลิ้งอยู่บนปลายลิ้น

รสชาติเค็มและอุมามิของซอสแผ่ซ่านในปากฟันเพียงแค่สัมผัสเบาๆ เนื้อไก่ที่นุ่มและลื่นก็ดูเหมือนจะละลายไป

ก่อนที่ฟางเจี้ยนจะกลืนคำแรกคนหนึ่งบนโต๊ะก็อุทานออกมาก่อน

"ใช่แล้ว ใช่เลย นี่แหละรสชาติที่ใช่ ไก่ผัดซอสของภัตตาคารเหยียนซีต้องเป็นรสชาตินี้"

(จบบท)