บทที่ 16 - บันทึกการตุ๋นเจ้าอ้วนอาฮวา

บทที่ 16 - บันทึกการตุ๋นเจ้าอ้วนอาฮวา

อู๊ดๆๆ เสียงร้องโหยหวนดังสะท้านฟ้า หมูอ้วนตัวหนึ่งร้องประท้วงชะตากรรมอย่างไม่ยอมจำนน

หมูตัวนี้มีชื่อในวงการว่า อาฮวา รูปร่างอ้วนท้วนสมบูรณ์ อายุอานามปาเข้าไปสามขวบปี น้ำหนักปาเข้าไปเจ็ดร้อยกว่าจิน เรียกได้ว่าเป็นเจ้าพ่อหมูแห่งหมู่บ้านตระกูลเถียน

อาฮวาครองตำแหน่งแชมป์หมูอ้วนมาหลายสมัย ความโด่งดังของมันทำให้หมูตัวอื่นในเล้าอิจฉาริษยา ต่างพากันแช่งชักหักกระดูกให้มันโดนเชือดเร็วๆ

น่าเสียดาย ชาวบ้านต้าถังยากจน คนรวยก็ไม่ค่อยนิยมกินเนื้อหมู ดังนั้นชาวบ้านเลี้ยงหมูทีหนึ่ง กว่าจะขายได้ก็รอไปเถอะ

ความเจ็บปวดที่สุดในโลก คือการมองไม่เห็นอนาคต ในค่ำคืนอันเงียบเหงา เหล่าหมูได้แต่มองดาวบนฟ้า อ้อนวอนเทพยดาขอให้มีคนมาซื้ออาฮวาไปทีเถอะ พวกมันจะได้ขยับอันดับขึ้นบ้าง เผื่อจะได้ลิ้มรสชาติของการเป็นแชมป์กับเขาบ้าง

ทำดีได้ดี ทำชั่วได้ชั่ว แต่หมูอ้วนยังไงก็ต้องโดนมีด

ในที่สุด สวรรค์ก็เมตตา ชายฉกรรจ์กลุ่มหนึ่งมามัดตัวอาฮวาไป

ได้ยินว่าท่านหนานคนใหม่จะจัดงานเลี้ยงฉลองให้ชาวบ้าน วะฮ่าฮ่า อาฮวาไปคราวนี้ ชะตากรรมคงหนีไม่พ้นลงหม้อ มันตัวใหญ่พอที่จะเลี้ยงคนได้ทั้งหมู่บ้าน

หน้าบ้านหานเยว่ ริมลำธารสายเล็ก

ป้าเถียนยืนตระหง่าน มือถือมีดชำแหละหมู ลมแม่น้ำพัดโชย ร่มไม้แผ่เงา นางดูราวกับจอมยุทธ์ผู้เยี่ยมยุทธ์ที่กำลังรรอจังหวะลงดาบ

อาฮวาถูกชายฉกรรจ์หกเจ็ดคนมัดเท้าทั้งสี่ หามมาที่ริมแม่น้ำอย่างทุลักทุเล ป้าเถียนกระชับมีดในมือแน่นขึ้น... ใช่แล้ว ท่านตาไม่ฝาด คนที่จะลงมือฆ่าหมูคือป้าเถียน วิชาฆ่าหมูเป็นวิชาประจำตระกูลของนาง ตั้งแต่แต่งงานกับลุงเถียน นางก็ไม่ได้โชว์ฝีมือมาหลายปีดีดัก

ลมพัดวูบ ผิวน้ำกระเพื่อม อาฮวาร้องดิ้นรน ป้าเถียนกำมีดแน่น หนึ่งคนหนึ่งหมูสบตากัน อาฮวาเหมือนจะเข้าใจชะตากรรม ถ้ามันพูดได้ มันคงจะเปิดบทสนทนาสไตล์โกวเล้งกับป้าเถียน

เจ้าไม่ควรมา!

แต่ข้าก็มาแล้ว!

ในเมื่อมาแล้ว ก็อย่ากลับไป!

พวกเอ็งมัดข้ามาต่างหากโว้ย...

ช่างเป็นฉากที่เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณจอมยุทธ์ แต่อนิจจา ทั้งหมดนี้คือการมโน หมูต่อให้อายุยืนแค่ไหน ก็ไม่มีทางฉลาดขึ้นมาได้

ในเมื่อเล่นบทกวีไม่ได้ งั้นกลับมาสู่โหมดบ้านนาสไตล์ลูกทุ่งกันเถอะ

ได้ยินป้าเถียนตะคอกเสียงดังว่า "พวกเอ็งนี่มันไก่อ่อนรึไง เป็นผู้ชายซะเปล่า จับหมูตัวเดียวก็ยืดยาด รีบยกมาขึ้นตาชั่งสิวะ ชั่งเสร็จแม่จะได้ลงมีด..."

ปากแม่คุณยังคงความดุเดือดเหมือนเดิม อ้าปากก็ด่าผู้ชายว่าไก่อ่อน เป็นใครก็ต้องของขึ้น

"แม่งเอ๊ย ป้าจะตะโกนหาพระแสงอะไร แน่จริงมาลองยกเองสิ เชื่อไหมว่าผู้หญิงถึกอย่างป้าก็หลังหัก" ชายฉกรรจ์หลายคนกลอกตาบน โกรธจนแก้มป่อง แต่เสียงเถียงกลับเบาหวิวยิ่งกว่าเสียงยุงบิน

ช่วยไม่ได้ ไม่กล้าเถียงเสียงดังนี่หว่า

ป้าเถียนไม่ใช่แค่ตัวใหญ่แรงเยอะสู้ผู้ชายได้ แต่ฝีปากการด่าคนก็เป็นที่เลื่องลือในหมู่บ้านตระกูลเถียน วีรกรรมยืนเท้าสะเอวด่าผู้ชายสี่คนติดต่อกันสามวันสามคืนจนอีกฝ่ายไม่กล้าออกจากบ้าน ยังคงตราตรึงใจ เจอแม่ยักษ์ขมูขีแบบนี้ ใครจะกล้าหือ?

สู้ไม่ได้ ก็ต้องยอมทำตาม ชายฉกรรจ์เจ็ดแปดคนรวมพลัง ฮึดจ้ำฮึด แบกหมูอ้วนไปแขวนบนตาชั่งริมแม่น้ำจนได้

เจ้าของอาฮวาคือเด็กหญิงวัยสิบขวบชื่อเถียนเสี่ยวเม่ย พ่อเป็นทหารตายในสนามรบ แม่เลี้ยงไม่ไหวเลยทิ้งลูกสาวไว้แล้วพาน้องชายไปแต่งงานใหม่ พ่อเลี้ยงไม่เอาลูกติดผู้หญิง น้องน้อยเลยต้องอยู่หมู่บ้านตระกูลเถียน อาศัยข้าวชาวบ้านกินมื้ออดมื้อประทังชีวิต

นางโตมาด้วยข้าวก้นบาตร ชีวิตลำบากยากเข็ญ หมูตัวนี้นางฟูมฟักมาสามปี ตอนนี้กำลังจะขายออก น้องน้อยตื่นเต้นจนหน้าแดง จ้องตาชั่งตาไม่กระพริบ

"หนึ่ง สอง สาม สี่ ห้า หก... เจ็ด... เจ็ดร้อยเก้าสิบเอ็ด เก้าสิบสอง... ปัดเป็นแปดร้อยจินไปเลยละกัน!" คนคุมตาชั่งคือลุงเถียน แกเป็นคนซื่อสัตย์ใจดี สงสารชะตากรรมเถียนเสี่ยวเม่ย เลยปัดเศษให้เป็นแปดร้อยจินถ้วน

"โห หมูยักษ์ชัดๆ ขายได้เงินเพียบแน่" ชาวบ้านฮือฮา เถียนเสี่ยวเม่ยดีใจจนตัวสั่น

คิดราคาหมูเป็นห้าอีแปะต่อจิน เจ้าอ้วนอาฮวาขายได้ถึงสี่พันอีแปะ คำนวณตามสูตรแปดร้อยอีแปะเท่ากับหนึ่งกว้าน ก็เท่ากับห้ากว้าน สำหรับเด็กหญิงยากจน นี่มันเงินก้อนโตชัดๆ

"นังหนู น้ำหนักหมูตามนี้นะ ถ้าหนูคิดว่าตาชั่งไม่ตรง พวกน้าจะช่วยชั่งให้ใหม่"

"ไม่เป็นไรจ้ะ ขอบคุณจ้ะลุงเถียน!" เถียนเสี่ยวเม่ยส่ายมือพัลวัน

"งั้นดีเลย หนูไปรับเงินเถอะ พี่โต้วโต้วใจดีสนิทกับหนู ถ้ารู้ว่าอาฮวาขายได้ราคาดี ต้องดีใจกับหนูแน่"

"จ้ะๆๆ!" เถียนเสี่ยวเม่ยพยักหน้าหงึกๆ วิ่งแจ้นไปหาเถียนโต้วโต้วที่บ้านหานเยว่อย่างมีความสุข

ต่อจากนี้ เริ่มฆ่าหมู

หมูตัวนี้หนักเกินไป ลุงเถียนกับชายฉกรรจ์ต้องถ่มน้ำลายรดมือ ตะโกนเรียกพลัง ถึงจะช่วยกันยกอาฮวาขึ้นไปบนแท่นเชือดได้

ป้าเถียนรอนานจนหงุดหงิด นางก้าวเข้าไป นิ้วจิ้มๆ แถวคอหมู กะตำแหน่งเส้นเลือดใหญ่ แล้วแทงมีดเชือดหมู จึก เข้าไปทันที

เยี่ยม! ชาวบ้านรอบๆ โห่ร้องชมเชย ป้าคนหนึ่งรีบเอากะละมังใหญ่มารองเลือดหมูที่พุ่งกระฉูด เตรียมเอาไปทำเลือดก้อน

อาฮวาร้องเสียงหลงเป็นครั้งสุดท้าย ร่างอ้วนพีชักดิ้นชักงอ อาจจะกำลังขอชีวิต แต่อนิจจา ป้าเถียนฟังภาษาหมูไม่รู้เรื่อง

เห็นเพียงหญิงแกร่งตวัดมีดฉับไว แคว่กเดียว ผ่าท้องควักไส้ ฝีมือเนียนกริบ

เยี่ยม! เสียงเชียร์ดังกระหึ่มอีกรอบ การฆ่าหมูในชนบทคือความบันเทิงอย่างหนึ่ง คนล้อมวงดูแน่นขนัด ผู้ชายดูมีด ผู้หญิงดูเนื้อ ส่วนเด็กเปรตน้ำลายยืด ดูทั้งมีดทั้งเนื้อแล้วกระโดดโลดเต้น...

ข้างๆ ตั้งกระทะใบใหญ่ไว้นานแล้ว ใช้น้ำใสจากลำธาร สภาพแวดล้อมโบราณไร้มลพิษ น้ำใสไหลเย็นเห็นตัวปลา คุณภาพดีกว่าน้ำแร่ยุคหน้า

ผู้ชายผ่าฟืน ผู้หญิงก่อไฟ เนื้อหมูชิ้นใหญ่ล้างน้ำในลำธารลวกๆ แล้วโยนลงกระทะ ตูม น้ำกระเซ็น

ลุงเถียนถูกหานเยว่เรียกเข้าไปในบ้านกลางคัน พอกลับออกมา ในมือมีห่อผ้าที่มัดปากไว้แน่น

ห่อผ้านี้ใหญ่เท่าสองกำปั้นผู้ใหญ่ ลุงเถียนโยนลงกระทะอย่างมั่นใจ เรียกความสนใจจากไทยมุงทันที

"ลูกพี่เถียน เมื่อกี้โยนอะไรลงไป? คงไม่ใช่ผ้าชุบน้ำส้มสายชู (ชู่ปู้ - วิธีเก็บรักษาน้ำส้มสายชูโบราณ) นะ? ว้าว ลาภปาก ใส่ผ้าชุบน้ำส้มก้อนเบ้อเริ่ม หมูต้มหม้อนี้ต้องอร่อยแน่..."

"เอ็งจะรู้อะไร อย่ามามั่ว!" ลุงเถียนมองชาวบ้านอย่างดูแคลน ยืดอกคุยโว "ผ้าชุบน้ำส้มกระจอกจะตาย ต้มออกมาทั้งเปรี้ยวทั้งเค็ม เทียบกับของสิ่งนี้ได้ไง? บอกให้เอาบุญ ที่ข้าโยนลงไปเรียกว่า ถุงเครื่องตุ๋น ข้างในมีสมุนไพรวิเศษนับร้อยชนิด เป็นสูตรลับสำหรับตุ๋นเนื้อโดยเฉพาะ"

"สูตรลับตุ๋นเนื้อ มีของแบบนี้ด้วยเหรอ? จริงดิ"

"ถามโง่ๆ เจ้าสามบ้านหานให้มา... เอ้ย ไม่ใช่ ท่านหนานให้มา จะปลอมได้ไง? บอกพวกเอ็งเลยนะ สูตรตุ๋นเนื้อนี่ท่านหนานคิดค้นเอง ได้ยินว่านอกจากดับคาว ยังบำรุงร่างกาย เป็นวิชาที่เทพเข้าฝันสอนมาเชียวนะ สุดยอดไหมล่ะ"

ชาวบ้านฮือฮา พอได้ยินว่าเป็นวิชาจากเทพ ก็เชื่อสนิทใจ

พอนึกว่าจะได้กินเนื้อต้มสูตรเทวดา ดวงตาทุกคู่ก็จ้องกระทะเขม็ง แอบกลืนน้ำลายเอือกๆ

ลุงเถียนก็พวกบ้ายอ เห็นชาวบ้านตะลึงก็ยิ่งได้ใจ กำลังจะโม้ต่อ จู่ๆ ก็นึกอะไรขึ้นได้ ร้องอุทาน ตบหน้าผากตัวเองฉาดใหญ่

"ลูกพี่เถียน เป็นไรไปอีก? ตกอกตกใจหมด?"

"ดูสมองข้าสิ เมื่อกี้ท่านหนานกำชับมา นอกจากใส่สูตรลับ ต้องใส่กระดูกลงไปต้มด้วย เร็วๆๆ อย่ามัวแต่มอง รีบไปขนกระดูกมา"

"ได้เลย รับไป..." พอรู้ว่าเป็นคำสั่งหานเยว่ ชาวบ้านก็ไม่รีรอ

กระดูกขาหมูท่อนเบ้อเริ่มถูกทุบหักครึ่ง โยนลงกระทะดังตูมตาม ใช่แล้ว นี่คือสิ่งที่หานเยว่กำชับนักหนา ต้มเนื้อหม้อใหญ่ถ้าไม่ใส่กระดูก ต้มยังไงก็ไม่หอม

กระดูกขาหมูสี่ท่อน รับประกันว่าน้ำซุปจะข้นคลั่กสีขาวนวล ส่วนซี่โครงกับกระดูกสันหลัง เก็บแยกไว้แล้ว ตอนเริ่มฆ่าหมู หานเยว่เรียกแม่บ้านไปสอนวิธีทำซี่โครงหมูเปรี้ยวหวาน

นอกจากนั้น ยังมีหูหมูน้ำแดง ไส้พะโล้ ขาหมูนึ่ง สารพัดเมนู แม้หมอนี่จะทำอาหารไม่เก่ง แต่ก็มาจากโลกอนาคต เมนูบ้านๆ พื้นฐานพวกนี้พอรู้วิธีทำอยู่บ้าง

งานเลี้ยงครั้งนี้ ไม่ได้ฆ่าแค่หมูยักษ์ ยังมีแพะอ้วนอีกหลายตัว เพื่อให้กินดีอยู่ดี หานเยว่ไม่หวงสูตรซุปแพะจากยุคหน้า ยำหัวแพะ ผัดเครื่องในแพะ เลือดแพะผัดพริก ชื่อเมนูพรั่งพรูออกมาจากปาก ไม่สนว่าพวกป้าๆ จะจำได้ไหม

อะไรนะ ถามว่าเครื่องปรุงมาจากไหน? ระบบไง แลกมาสิ สิบโชคลางได้สามห่อใหญ่ ใช้ได้ครึ่งปี หานเยว่ลงทุนยอมแลกโชคลางกับเครื่องปรุง นับว่าทุ่มทุนสร้าง

แม่บ้านที่โดนเรียกมาเรียนทำอาหารยืนอ้าปากค้าง แม้แต่ซ่างกวนอี๋กับฉินฉยงก็มึนตึ้บ ทั้งแม่ทัพทั้งบัณฑิตทั้งป้าๆ พยายามจำกันหัวหมุน กลัวตกหล่นแม้แต่คำเดียว

ชื่อเมนูพวกนี้ไม่เคยได้ยิน เห็นชัดว่าเป็นของคิดค้นใหม่ นี่มันสูตรลับทั้งนั้น

พวกผู้หญิงความรู้น้อย แค่คิดว่าเรียนไว้จะได้มีช่องทางทำมาหากิน แต่ซ่างกวนอี๋กับฉินฉยงคิดต่าง ขาใหญ่สองคนสบตากัน เห็นความตกตะลึงในแววตาอีกฝ่าย

"แม้แต่เรื่องกินดื่มยังเชี่ยวชาญขนาดนี้ ของดีในท้องเด็กคนนี้ คงไม่ได้มีแค่กังหันน้ำ... รางวัลแค่หนานมันน้อยไปจริงๆ..."

กลับฉางอันรอบนี้ ยังไงต้องเข้าวังก่อน ถ้าฝ่าบาทดึงใจเด็กคนนี้ได้ ต่อไปคงไม่ต้องไปง้อสูตรลับที่พวกตระกูลใหญ่หวงนักหวงหนาอีกแล้ว?

สืบทอดพันปีแล้วไง สู้คิดค้นสิ่งใหม่เพื่ออนาคตไม่ได้หรอก

สองขาใหญ่ตาลุกวาว สีหน้ายิ่งอ่อนโยนขึ้นไปอีก...

"เอ๊ะ ตาแก่สองคนทำไมมองผมด้วยสายตาหื่นกามแบบนั้นล่ะ ตกใจหมดเลย ใจดวงน้อยๆ ของเค้าเต้นตึกตัก เขินอายเหมือนสาวน้อยเพิ่งออกเรือน..." หานเยว่กรีดนิ้วก้อย ทำท่าเอียงอายเหมือนเจ้าสาวใหม่เจอเจ้าบ่าวครั้งแรก

อ้วก วินาทีต่อมา สองขาใหญ่มองบน แทบจะอาเจียนออกมา ฉินฉยงตาถลน ตะโกนลั่น "ไอ้เด็กเวร ข้ามองเจ้าผิดไปอีกแล้ว รับหมัดข้าไป..."

[จบแล้ว]