ตอนที่ 40 วงจรที่สมบูรณ์แบบของความหวานและความเผ็ด
ตอนที่ 40 วงจรที่สมบูรณ์แบบของความหวานและความเผ็ด
"นี่มัน... เต้าหู้ก้อนหนึ่งเหรอ"
ผู้ชมที่ในตอนแรกคาดหวังว่าจะได้เห็นอะไรที่น่าทึ่งในพิมพ์ ตอนนี้กลับตกตะลึงไปตามๆ กัน
พวกเขาคาดหวังว่าจะได้เห็นอาหารจานเด็ดที่ซ่อนอยู่ข้างใน แต่ทั้งหมดที่พวกเขาเห็นคือเต้าหู้ก้อนมหึมา—
ในขณะที่เต้าหู้สีดำและสีขาวที่ซ้อนกันเป็นชั้นๆ นั้นดูดีทีเดียว แต่การนำเต้าหู้ทั้งก้อนที่ยังไม่ได้ปรุงแต่งออกมาดูจะค่อนข้างแปลก
ยูกิไม่ได้ให้ความสนใจกับเสียงพึมพำของผู้ชมเลย เขารู้ดีว่าเต้าหู้หม่าโผมายากลมีผลกระทบเช่นนี้—มันง่ายที่จะเข้าใจผิดในตอนแรกจริงๆ
แต่ในไม่ช้า ยูกิก็ได้แสดงให้ทุกคนเห็นถึงกุญแจสำคัญของอาหารจานนี้ เขานำพิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายแท่นวางออกจากทั้งสองด้านโดยตรง
ตรงกลางของแท่นวางนี้จริงๆ แล้วบรรจุซอสไว้—
ตอนที่จำลองอาหารจานนี้มาก่อนหน้านี้ ยูกิตระหนักว่าเขาไม่สามารถจำลองได้อย่างสมบูรณ์แบบ—ท้ายที่สุดแล้ว อาหารจานนี้ปรากฏในอนิเมะ เพื่อผลทางภาพ มันไม่มีอะไรอยู่ข้างใต้ แต่ซอสกลับไหลออกมา
ซอสถูกยัดเข้าไปในเต้าหู้เหรอ? แต่เต้าหู้ถูกขึ้นรูปในตอนท้ายสุด ดังนั้นนั่นจึงเป็นไปไม่ได้
ดังนั้น ยูกิจึงเตรียมพิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายแท่นวางนี้ขึ้นมาเพื่อใส่ซอส และทันทีที่แท่นวางถูกนำออก เต้าหู้ที่ถูกตัดไว้ล่วงหน้าก็จะพังทลายลงโดยธรรมชาติเนื่องจากไม่มีอะไรมารองรับข้างใต้อีกต่อไป
นอกจากนี้ ยูกิยังใช้แรงดันขึ้นเล็กน้อย ดังนั้นเต้าหู้จึงเด้งขึ้นเล็กน้อยก่อนที่จะกระจายตัวลงมา ด้วยวิธีนี้ เต้าหู้สองสีจะผสมกันอย่างสม่ำเสมอโดยธรรมชาติ
....
"เสร็จแล้วครับ—เต้าหู้หม่าโผมายากล เชิญทานได้เลยครับ"
เมื่อมองดูอาหารที่เข้ารูปอย่างสมบูรณ์แล้ว ยูกิก็ประกาศ
"มันคือเต้าหู้หม่าโผจริงๆ! อาหารจานนี้วิเศษจริงๆ เหมือนมายากลเลย!"
เมื่อเห็นเต้าหู้ทั้งก้อนเปลี่ยนเป็นอาหารจานที่เสร็จสมบูรณ์ในทันที ดวงตาของทุกคนก็เบิกกว้าง
"เขาทำได้ยังไงกันนะ? เมื่อครู่มันยังเป็นเต้าหู้ทั้งก้อนอยู่เลย ต่อมามันก็ถูกหั่นเป็นชิ้นๆ แล้ว!"
แม้แต่เหล่า 10 หัวกะทิก็ยังตกตะลึง
การที่ซอสถูกซ่อนไว้ในพิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายแท่นวางนั้นพอจะเข้าใจได้ แต่เต้าหู้ถูกหั่นได้อย่างไร? มันถูกหั่นไว้ล่วงหน้าแล้วใส่เข้าไปในพิมพ์เหรอ? แต่จะทำเช่นนั้นในเวลาอันสั้นได้อย่างไร?
"ต้องเป็นเพราะพิมพ์นั่นแน่ๆ—มันต้องมีกลอุบายอะไรบางอย่างแน่นอน..."
ในขณะที่คนส่วนใหญ่กำลังงงงวย คนที่ฉลาดบางคนก็คิดถึงพิมพ์ในมือของยูกิได้อย่างรวดเร็ว
ท้ายที่สุดแล้ว มีความเป็นไปได้เพียงไม่กี่อย่าง มันเดาได้ไม่ยาก
....
"ยูกิคุง ขอฉันดูพิมพ์ในมือของเธอใกล้ๆ หน่อยได้ไหม"
แน่นอนว่านาคิริ เซ็นซาเอม่อนก็สังเกตเห็นสิ่งนี้เช่นกันและมองไปที่พิมพ์ที่ยูกิถืออยู่
"แน่นอนครับ" ยูกิตอบอย่างไม่แปลกใจ
เป็นเรื่องปกติที่จะถูกจับได้ ที่นี่มีคนมากมายขนาดนี้ คงจะแปลกกว่าถ้าพวกเขาเดาไม่ออก
"จริงด้วย กลไกอยู่ข้างใน ลวดเส้นบางๆ ที่คมกริบเหล่านี้ต้องเป็นสิ่งที่ใช้ตัดเต้าหู้อย่างแน่นอน ส่วนเรื่องที่ว่าชั้นสีดำและสีขาวถูกแยกออกจากกันได้อย่างไร—น่าจะด้วยมันหมู กลิ่นค่อนข้างชัดเจน"
"ไม่น่าแปลกใจเลยที่เรียกว่าเต้าหู้หม่าโผมายากล—สีดำและสีขาวหมายถึงหยินหยาง ไม่ต้องพูดถึงเทคนิคที่เหมือนมายากลที่ใช้สร้างมันขึ้นมา แต่การทำเช่นนี้เป็นความคิดที่ดีจริงๆ เหรอ??"
"เมื่อครู่เต้าหู้ตกลงไปในซอส—รสชาติมีแนวโน้มที่จะขัดกัน ซึ่งเป็นข้อห้ามร้ายแรงเมื่อพูดถึงเต้าหู้หม่าโผ" นาคิริ เซ็นซาเอม่อนให้ความเห็น
อาหารของยูกิดูสร้างสรรค์มาก แต่เมื่อคิดดูอีกที เต้าหู้เพิ่งจะตกลงไปในซอส ราวกับว่ามันเพิ่งถูกจุ่มลงไป
เต้าหู้หม่าโผที่ทำด้วยวิธีนี้อาจมีปัญหาร้ายแรงได้—
"ในเมื่อผมทำอาหารจานนี้ขึ้นมา ผมก็ย่อมพิจารณาปัญหานี้อยู่แล้วครับ ท่านลองชิมดูก็จะรู้เอง" ยูกิกล่าวพร้อมรอยยิ้ม
เขาได้พิจารณาปัญหานี้ตั้งแต่แรกแล้ว ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมซอสที่เขาทำจึงค่อนข้างพิเศษ
พิมพ์ที่มีลักษณะคล้ายแท่นวางนั้นไม่ได้เพียงแค่ใส่ซอสเท่านั้น แต่มันยังกักเก็บความร้อนไว้ด้วย
อุณหภูมิที่สูงของเพลิงโลกันตร์ของยูกิถูกกักเก็บไว้ในพิมพ์และจะถูกปล่อยออกมาในทันทีที่เปิดออก เมื่อเต้าหู้ตกลงไป โดยพื้นฐานแล้วก็เหมือนกับว่ามันได้ผ่านกระบวนการปรุงในหม้อ
ในขณะที่สิ่งนี้ไม่สามารถทำให้เกิดการผสมผสานที่สมบูรณ์แบบได้ ยูกิก็เข้าหามันจากมุมอื่น โดยทำให้รสชาติของซอสเข้มข้นขึ้น
ด้วยวิธีนี้ เมื่อจับคู่กับความหวานของเต้าหู้สีดำ มันจะสามารถดึงรสชาติเผ็ดและชาของซอสออกมาได้อย่างเต็มที่ ดังนั้นความไม่เข้ากันเล็กน้อยในอาหารจานนี้จะไม่ส่งผลกระทบ แต่กลับกลายเป็นจุดแข็งของมัน
และรสชาติทั้งแปดของเต้าหู้หม่าโผก็จะไม่ได้รับผลกระทบเช่นกัน เพียงแต่ว่ารสชาติเผ็ดและชาจะโดดเด่นขึ้น ที่จริงแล้ว อาหารจานนี้ส่วนใหญ่จะแสดงให้เห็นถึงด้านที่คุกะ เทรุโนริเชี่ยวชาญที่สุด
ยูกิต้องการที่จะเอาชนะคุกะ เทรุโนริในด้านที่เขาถนัดที่สุด
เมื่อได้ยินดังนั้น นาคิริ เซ็นซาเอม่อนก็ไม่ได้พูดอะไรอีก อย่างที่ยูกิพูด ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสชาติ
"เผ็ดมาก! เดี๋ยวสิ... เต้าหู้สีดำนี่มันหวานนี่?!"
เต้าหู้หม่าโผเข้าปาก และรสชาติแรกคือรสชาติของซอส หลังจากที่เคี้ยวแล้วเท่านั้นที่เขาสามารถลิ้มรสเต้าหู้ได้
ขณะที่เคี้ยว นาคิริ เซ็นซาเอม่อนก็ค้นพบว่าเต้าหู้สีดำนั้นหวานจริงๆ ซึ่งช่วยลดรสชาติเผ็ดและชาของซอสลงทันที
แต่หลังจากที่ถูกลดทอนลงไปแล้ว เมื่อความหวานจางลง รสชาติเผ็ดและชาก็ยิ่งโดดเด่นขึ้นไปอีก
และสิ่งนี้ก็ได้เข้าสู่วงจร—ความหวานสามารถบรรเทาความเผ็ดได้ แต่ในขณะเดียวกัน ก็ทำให้ความเผ็ดของคำถัดไปยิ่งชัดเจนขึ้น การสลับไปมานี้—ความไม่เข้ากันเล็กน้อยในอาหารจานนี้กลับกลายเป็นจุดแข็งของมัน
อาหารจานนี้ทำให้คุณอยากจะกินต่อไปเรื่อยๆ คุณไม่สามารถหยุดได้ นาคิริ เซ็นซาเอม่อนก็เป็นเช่นนี้ ส่วนของเต้าหู้หม่าโผตรงหน้าเขาไม่น้อยเลย แต่เซ็นซาเอม่อนกลับกินจนหมด
ในที่สุด ก็เหลือเพียงซอสบางส่วนในจาน เมื่อไม่มีเต้าหู้แล้ว ความเผ็ดของซอสก็มากเกินกว่าจะทนไหว ตอนนั้นเองที่นาคิริ เซ็นซาเอม่อนหยุดลงในที่สุด
เมื่อไหร่ก็ไม่รู้ เสื้อเชิ้ตของเขาได้หายไปแล้ว เมื่อเห็นเช่นนี้ ยูกิก็ค่อนข้างพูดไม่ออก
ถึงแม้ว่าผลกระทบ "ฟู้ดกาซั่ม" และความสามารถ "ถ่ายทอด" จะหายไปในโลกนี้ แต่การเสื้อผ้าขาดสะบั้นของตระกูลนาคิริยังคงมีอยู่—
เสื้อเชิ้ตของนาคิริ เซ็นซาเอม่อนได้หายไปหลังจากที่เขาชิมเต้าหู้หม่าโผคำแรก
"เป็นอาหารที่ดีมาก มันเต็มไปด้วยนวัตกรรมในขณะที่ยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ และวงจรที่สมบูรณ์แบบของความหวานและความเผ็ดนั่น—มันทำให้คุณอยากจะกินต่อไปเรื่อยๆ"
"อย่างที่เธอพูด ความไม่เข้ากันเล็กน้อยกลับกลายเป็นจุดแข็งของมัน ทำให้อาหารจานนี้สมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น—" นาคิริ เซ็นซาเอม่อนชื่นชม
จบตอน