บทที่ 5: แม้แต่หมายังไม่กิน!

ใบหน้าของเหวินหนานแข็งค้าง ถ้าเขารู้ว่าอีกฝ่ายจะมาแย่งซาลาเปาของเขา เขาไม่ควรเริ่มคุยกับอีกฝ่ายเลย!

ซาลาเปาสามลูกก็ยังไม่พอเขาเลย เจ้าของบ้านไม่มีอาหารเหลือเฟือ แล้วจะแบ่งให้ใครได้ยังไง?

ยิ่งกว่านั้น แซนด์วิชเนี่ยนะ?

ขนมปังสองแผ่นกับผักใบเขียว มะเขือเทศ และไข่ แม้แต่หมายังไม่กินเลย!

"กาแฟของนายเข้ากันได้ดีกับแซนด์วิชนะ~" เพื่อนร่วมงานเขย่าแซนด์วิชในมือสองครั้ง และเมื่อเห็นว่าเหวินหนานไม่พูดอะไร เขาก็รีบยัดเยียดให้เหวินหนานเปลี่ยนมันทันที

"แซนด์วิชอันนี้ฉันซื้อมาจากร้านกาแฟนะ อันละ 38 หยวนเลยนะ ฉันอยากแลกกับซาลาเปาของนาย~" พูดจบ แซนด์วิชก็ถูกยัดใส่มือเหวินหนาน ใบหน้าของเขาก็พลันมืดครึ้มลงทันที

"ฉันไม่ตกลง แซนด์วิชของนายไม่อร่อยเท่าซาลาเปาเนื้อของฉัน คืนมาเดี๋ยวนี้เลย!"

เมื่อเห็นเหวินหนานตื่นเต้นขนาดนั้น เพื่อนร่วมงานก็ตระหนักได้ว่าซาลาเปาต้องอร่อยจริงๆ ไม่อย่างนั้นไอ้หมอนี่คงไม่ร้อนรนขนาดนี้ พวกเขาอยู่กลุ่มเดียวกัน และมีความสัมพันธ์ที่ดี ไม่มีเหตุผลที่จะไม่แบ่งซาลาเปาให้สักลูก เขานี่คงจะหวงมากจริงๆ!

ในขณะนั้น โดยไม่คิดอะไรมาก เขาก็กัดคำโต ไม่ว่าอะไรจะอร่อยแค่ไหน ความจริงก็อยู่ตรงที่ได้กินเข้าไปแล้ว

"ให้ตายเถอะ!"

วินาทีถัดมา เสียงกรีดร้องของเสี่ยวหวัง เพื่อนร่วมงานของฉันก็ดังขึ้นจากสำนักงานที่เงียบสงบ ทันทีที่กัดเข้าไป คุณก็จะได้ลิ้มรสไส้เนื้อ เหวินหนานทำซาลาเปามานานแล้ว ดังนั้นไส้เนื้อข้างในซาลาเปาจึงยังร้อนจัด น้ำซุปเนื้อที่อร่อยกลมกล่อมและผิวซาลาเปาที่นุ่มหนึบหนับ คือการผสมผสานที่ลงตัวเมื่อเคี้ยวในปาก

มีทั้งอาหารหลักและเนื้อสัตว์ และแป้งด้านในซาลาเปาก็ถูกแช่ด้วยซอสจนเป็นสีแดง ซึ่งทำให้มันอร่อยไม่ว่าจะกินแบบไหน

ในขณะนี้ เสี่ยวหวังก็เข้าใจแล้วว่าทำไมเหวินหนานถึงไม่ยอมกินแซนด์วิช ใครจะอยากกินแซนด์วิชเย็นๆ ในเมื่อคุณสามารถกินซาลาเปาที่อร่อยขนาดนี้ได้?

"อร่อยมาก เหวินหนาน สวนสาธารณะหัวกั่วซานนี่อยู่ที่ไหน? ฉันอยากไปกินให้อิ่มหนำสำราญเลย!"

เหวินหนานมองซาลาเปาลูก ใหญ่ของเขาที่ถูกเสี่ยวหวังเขมือบเข้าไปโดยไม่สนใจสิ่งอื่นใด เขารีบเขมือบซาลาเปาเนื้อลูกสุดท้ายที่เหลืออยู่ในกล่องข้าวทันที กลัวว่าเขาจะเสียซาลาเปาไปถ้าเขาช้า

เพื่อนร่วมงานคนอื่นๆ ที่ลงมือช้า มองชายสองคนราวกับว่าพวกเขาไม่ได้กินซาลาเปามา 800 ปี และดวงตาของพวกเขาก็เต็มไปด้วยความตกตะลึง ไม่จริง ไม่จริงเลย!

"มันเกินจริงไปหน่อยมั้ย? ซาลาเปาก็แค่นั้นแหละ" เมื่อเหวินหนานได้ยินคำบ่น เสี่ยวหวังก็รีบโต้กลับอย่างตื่นเต้นก่อนที่เขาจะอ้าปากได้เสียอีก

"มันอร่อยจริงๆ ซาลาเปาไส้เนื้อ เนื้อเข้มข้นและหอมมาก มีน้ำซุปด้วย ว้าว อร่อยมากเมื่อกัดคำหนึ่ง~"

เสียงของเสี่ยวหวังที่เต็มไปด้วยความคิดถึงและความปรารถนา ก้องกังวานอยู่ในหูของทุกคน เมื่อได้กลิ่นหอมที่ยังคงอบอวลอยู่ในอากาศ ความอยากอาหารของคนจำนวนมากก็ถูกปลุกขึ้นมา

"ฉันรู้จักภูเขาหัวกั่ว มันอยู่บนถนนเจี้ยนคัง กลับไปลองกันเถอะ"

"ฉันเบื่ออาหารเช้าแถวบริษัทแล้ว ถ้าอร่อยฉันก็จะไปซื้อที่นั่นด้วย"

ในตอนเช้าที่น่าเบื่อ ทุกคนสามารถพูดคุยกันได้นานทีเดียวเกี่ยวกับอาหารเช้า

เหวินหนานยังไม่อิ่ม และวางแผนจะต้มไข่ลวกสองฟอง แต่เพราะเขาตื่นสาย เขาจึงไม่มีเวลา เขาจึงต้องหยิบแซนด์วิชที่เสี่ยวหวังยัดใส่ปากให้ และเริ่มกินมัน

มีซาลาเปาเนื้อที่ร้อนและหอมเป็นพื้นฐาน แต่เมื่อกินแซนด์วิชเย็นๆ อันนี้ ไข่ลวกเย็นๆ กลับมีกลิ่นคาว ซึ่งไม่เป็นที่น่าพอใจเลย

ฉันต้องดื่มกาแฟสักหน่อยเพื่อสงบสติอารมณ์

ฉีก~

มันเจ็บ!

...

หลังจากหลินโจวกลับถึงบ้าน เขาก็เก็บวัตถุดิบทั้งหมดไว้ในตู้เย็นก่อน และเนื่องจากเขาจะตั้งแผงลอยในตอนเย็น เขาจึงไม่รีบร้อนในตอนนี้ ขอทานอาหารเช้าสบายๆ ก่อน

เขาไม่เรื่องมาก เขาใช้แป้งที่เหลือจากการทำเกี๊ยวเมื่อวานมาทำบะหมี่และปรุงซุปบะหมี่

นับตั้งแต่เขารวมทักษะการทำอาหารระดับสูงสุดที่ระบบมอบให้ ทักษะการทำอาหารของเขาก็พุ่งสูงขึ้นอย่างก้าวกระโดด ตราบใดที่เขารู้สูตร เขาก็สามารถปรุงอาหารอะไรก็ได้ หากมีสูตรอาหารที่ระบบให้มา มันก็จะทรงพลังยิ่งขึ้นไปอีก อาหารที่ปรุงออกมาจะทำให้ผู้คนสงสัยว่ามันเป็นอาหารที่มนุษย์สามารถทำได้จริงหรือ มันอร่อยจนเหลือเชื่อ

หลินโจวยังไม่ชินกับการกินอาหารที่เขาปรุงเองทุกวัน ในเวลาเพียงสัปดาห์กว่าๆ เขาน้ำหนักขึ้นห้ากิโลกรัม ถ้าคุณสามารถกลืนอะไรที่อร่อยที่ทำด้วยลิ้นของคุณได้ มันยากที่จะไม่เป็นไขมัน!

ดังนั้นเขาจึงเริ่มควบคุมอาหารอย่างมีสติ เพื่อไม่ให้ชายหนุ่มหน้าตาดีกลายเป็นคนอ้วน

หลังจากกินดื่มเสร็จ เขาก็ไม่มีอะไรทำ หลินโจวหยิบโทรศัพท์มือถือออกมาเล่นเกมอย่างหงอยเหงา มันช่างสบายจริงๆ ที่ได้อยู่ในวิลล่าหลังใหญ่โดยไม่ต้องทำงาน นี่แหละคือชีวิตที่ผู้คนใฝ่หา!

เขาเล่นจนถึงบ่าย หลินโจวรู้สึกหิว เขาจึงกินข้าวและงีบหลับเล็กน้อยก่อนที่จะเริ่มทำเกี๊ยว แป้งถูกนวดไว้ก่อนเข้านอนแล้ว และตอนนี้ไส้ก็ถูกสับและพร้อมที่จะห่อแล้ว

ขั้นแรก นำขิงแก่มาหั่นเป็นแว่น ใส่ลงในชาม เติมพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำอุ่นประมาณ 30 องศาเซลเซียส ลงไปแช่ไว้ เพื่อใช้เตรียมไส้ในภายหลัง นำเนื้อวัวออกจากตู้เย็น ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเริ่มสับไส้ ใช้มีดทำครัวสองเล่มสับเนื้อบนเขียงสลับกันอย่างรวดเร็ว แรงและมุมที่ใช้เหมาะสมพอดี และไม่มีเศษเนื้อกระเด็นออกมา ซึ่งแสดงให้เห็นว่าทักษะการทำอาหารของหลินโจวนั้นน่าทึ่งเพียงใด ใส่เนื้อที่สับแล้วลงในชามสเตนเลสขนาดใหญ่แล้วพักไว้

หลินโจวเริ่มหั่นต้นหอมอีกครั้ง ก่อนเริ่ม เขาสวมแว่นกันแดดเพื่อป้องกันดวงตาจากการระคายเคือง เทต้นหอมซอยลงในชามสเตนเลสที่ใส่เนื้อวัวไว้ เติมน้ำต้นหอมและขิง แล้วคนไปในทิศทางเดียวกัน เติมน้ำต้นหอมและขิงไปเรื่อยๆ จนกว่าไส้เนื้อจะกระจายตัวอย่างสมบูรณ์ นี่เป็นขั้นตอนที่ต้องใช้ความอดทน

คนไปเรื่อยๆ จนน้ำต้นหอมและขิงถูกดูดซับโดยไส้เนื้อ จากนั้นก็ตอกไข่สองสามฟองลงในไส้เนื้อและคนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันหมูหนึ่งช้อนโต๊ะใหญ่ เกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย... และสุดท้ายเติมน้ำมันงา น้ำมันงาสามารถเพิ่มรสชาติของเนื้อวัวได้ ดังนั้นคุณสามารถเติมน้ำมันงาเพิ่มได้ตามความเหมาะสม หลังจากปรุงรสแล้ว หลินโจวก็ยังคงจับชามด้วยมือข้างหนึ่งและคนไปในทิศทางเดียวกันด้วยมืออีกข้างหนึ่งจนกระทั่งไส้เนื้อเหนียวข้น

ถ้าตอนนี้น้ำแข็งไม่เปิดอยู่ เขาคงเหงื่อท่วมตัวไปแล้ว การทำอาหารเป็นงานที่ต้องใช้แรงกาย โดยเฉพาะการทำซาลาเปาสองร้อยลูกในคราวเดียว ซึ่งต้องใช้ความพยายามอย่างมาก

ไส้เนื้อพร้อมแล้ว รวมถึงไส้ผักรวมเห็ดด้วย มันเป็นกระบวนการที่น่าเบื่ออีกครั้งของการหั่นผักและเห็ด ตามด้วยการปรุงรส ไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามมากในการคนผักใบเขียวและเห็ดเหมือนที่คุณทำกับเนื้อวัว คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมและเครื่องปรุงรสให้เข้ากันอย่างทั่วถึง

จากนั้นก็เป็นกระบวนการอันยาวนานของการทำเกี๊ยว ขั้นแรก นวดแป้งซ้ำๆ เพื่อไล่อากาศออก จากนั้นตัดแป้งเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นแผ่นเกี๊ยวที่หนาตรงกลางและบางทั้งสองด้าน ที่เหลือก็แค่ห่อ หลินโจวถือไส้สองชามใหญ่ไปที่โต๊ะกาแฟในห้องนั่งเล่น เปิดทีวี และเริ่มทำเกี๊ยวไปพร้อมๆ กับดูทีวี มันโอเคอย่างยิ่งที่จะทำงานหลายอย่างพร้อมกัน คุณไม่จำเป็นต้องใช้สายตาดู คุณสามารถทำซาลาเปาขนาดและปริมาณเท่ากันได้เพียงแค่ใช้ความรู้สึกจากมือ

ซาลาเปาขาวอวบอ้วนที่อยู่รวมกัน ทำให้คนที่มีอาการย้ำคิดย้ำทำรู้สึกสบายใจแค่ได้มอง ในฤดูร้อน ซาลาเปาจะหมักตัวเร็ว ไม่จำเป็นต้องนำไปตากแดดเพื่อหมัก แค่ห่อแล้วใส่ในซึ้งนึ่ง มันก็จะหมักตัวเต็มที่เมื่อคุณตั้งแผงลอยเพื่อนำไปนึ่งในตอนเย็น

"โอเค เสร็จแล้ว!"

สองชั่วโมงต่อมา หลินโจวมองซาลาเปา 205 ลูกที่เขาทำเสร็จแล้ว และรู้สึกถึงความสำเร็จอย่างยิ่งใหญ่ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซาลาเปาห้าลูกที่เพิ่มมานั้น หลินโจวได้นำไปนึ่งหลังจากหมักแล้ว และกินมันเสียเอง