บทที่ 452 การผลิตซีเรียล

เมื่อพูดจบ หัวหน้าผู้ควบคุมก็จากไป... และมิวเรียล เคท กับคนอื่นๆ ก็เดินตามหัวหน้าแผนกของตนเข้าไปในอาคารอย่างเงียบๆ

ตัวอาคารนั้นกว้างขวางมากเช่นกัน และมีทางเข้าออกหลายจุดที่มิวเรียลสามารถมองเห็นได้แต่ไกล

มิวเรียลมองอาคารสี่ชั้นด้วยความทึ่ง

‘น่าตื่นเต้นอะไรอย่างนี้!’

กลุ่มของพวกเขาเดินตามหัวหน้าแผนกไปจนกระทั่งมาถึงแผนกของตน

“ทุกคน!

ก่อนที่จะจัดสรรพวกคุณไปยังแผนกต่างๆ พวกคุณทุกคนจะได้รับฟังภาพรวมของกระบวนการผลิตของเราก่อน

ตอนนี้ ในแผนกคอนเฟล็กส์มีคนงานอยู่แล้ว 120 คน

คนงานเหล่านี้ถูกนำมาจากแผนกต่างๆ ในอุตสาหกรรมอาหาร

ดังนั้นพวกเขาจึงมีประสบการณ์มากกว่าในการจัดการหรือทำงานกับเครื่องจักรและเครื่องมือที่นี่

คนงานจำนวนมากในกลุ่มนี้ทำงานในอุตสาหกรรมอาหารมาเกือบ 3 ปีแล้ว

ดังนั้น หากในอนาคตพวกคุณคนไหนเจอปัญหา... ก็สามารถปรึกษาพวกเขาได้ตลอดเวลา

และเพื่อให้ง่ายขึ้นสำหรับพวกคุณทุกคน เนื่องจากพวกเขาได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตซีเรียลอย่างเหมาะสมมาแล้วเมื่อเดือนที่ผ่านมา... สำหรับแต่ละฝ่ายในแผนกของเรา ฉันจะแต่งตั้งหัวหน้าฝ่าย 3 คนจากกลุ่มของพวกเขา

ดังนั้นโปรดปรึกษาพวกเขาก่อนที่จะมาที่ห้องทำงานของฉันหากมีข้อกังวลใดๆ

และถ้าเป็นเรื่องที่เกี่ยวกับศีลธรรมและจรรยาบรรณของพวกเขา... ก็ขอให้ปฏิบัติตามระเบียบการสำหรับสถานการณ์เช่นนั้น แล้วฉันจะติดต่อกลับไป

มีคำถามไหม”

ทุกคนมองไปรอบๆ และเมื่อเห็นว่าไม่มีใครยกมือขึ้น... พวกเขาก็ตอบกลับทันที

“ไม่มีครับ!”

“ไม่มีคำถามครับ!”

“ไม่มีครับ!”

“...”

“ในเมื่อไม่มีคำถาม งั้นเรามาเริ่มกันเลย!”

พูดจบ พวกเขาก็เดินตรงไปยังห้องที่มีสายพานลำเลียงหลายเส้น ถังโลหะสีขาว และอุปกรณ์ต่างๆ อยู่ข้างใน

ห้องนั้นใหญ่เท่ากับโกดังและกินพื้นที่ 50% ของชั้นล่าง

รถบรรทุกเข้ามาและเทสิ่งที่บรรทุกมาลงบนสายพานลำเลียงหลายเส้น จากนั้นเครื่องจักรและคนงานก็คัดแยกวัตถุดิบออกทันที

เพียงแค่มองแวบเดียว ก็รู้ได้ว่าห้องนี้รองรับทุกแผนกในฝ่ายผลิตซีเรียล

และบริเวณรอบๆ อุปกรณ์จำนวนมากเหล่านี้ มีคนงานหลายคนสวมชุดจั๊มสูทสำหรับงานอุตสาหกรรมสีน้ำเงิน... รวมถึงผ้ากันเปื้อนสีน้ำเงินเข้ม ถุงมือ รองเท้านิรภัย และแว่นตานิรภัย

แต่แม้จะมีอุปกรณ์ความปลอดภัยมาตรฐานแล้ว พวกเขาก็ยังยืนกรานให้สวมหมวกคลุมผม ผ้ากันเปื้อน และหน้ากากอนามัยด้วย

เอ๊ะ?

ทำไมพวกเขาถึงดูเหมือนคนงานในครัวมากกว่าคนงานคนอื่นๆ ที่เคยเห็นในอุตสาหกรรมอาหารนะ?

คำตอบนั้นง่ายมาก

โดยหลักแล้ว ขั้นตอนการผลิตทั้งหมดก็คือการปรุงวัตถุดิบให้สุก

ดังนั้นไม่ว่าจะอย่างไร พวกเขาก็จำเป็นต้องคลุมผม

ทุกคนมองดูรถบรรทุกที่เข้ามาและอุปกรณ์ต่างๆ อย่างสงสัย ขณะรอให้หัวหน้างานอธิบายการใช้งานของมัน

แค่ได้เห็นสายพานลำเลียงอย่างเดียวก็ทำให้พวกเขาตื่นตะลึงแล้ว

“ทุกคน... บนชั้นนี้มี 2 ฝ่าย

ฝ่ายหนึ่งดูแลเรื่องวัตถุดิบ ส่วนอีกฝ่ายจัดเก็บและดูแลสินค้าสำเร็จรูป

และตอนนี้ เราอยู่ในฝ่ายที่ 1... ซึ่งเน้นเรื่องวัตถุดิบ

ที่นี่... วัตถุดิบที่เป็นของแข็งจะถูกนำเข้ามาโดยรถบรรทุกและขนลงบนสายพานลำเลียงแบบสั่น

แรงสั่นสะเทือนจะช่วยเกลี่ยผลิตภัณฑ์ให้กระจายอย่างสม่ำเสมอบนสายพาน... ขณะที่สายพานเคลื่อนผ่านกระบวนการคัดกรองหลายขั้นตอน

โดยหลักแล้ว กระบวนการคัดกรองหรือคัดแยกเหล่านี้จะช่วยให้เราแยกวัตถุดิบที่ดีออกจากส่วนที่เหลือ

จากนั้น ธัญพืชที่ดีจะถูกตรวจสอบอีกครั้งเพื่อความแน่ใจ... ก่อนที่จะผ่านถังล้าง 4 ถังและกระบวนการอบแห้ง 3 ขั้นตอน

และแน่นอน เมื่อแห้งแล้ว... วัตถุดิบที่เฉพาะเจาะจงจะถูกส่งไปยังแผนกซีเรียลต่างๆ ภายในอาคาร

สำหรับวัตถุดิบ ซีเรียลทุกชนิดจะมีการเติมวัตถุดิบหลัก 5 ประเภท ได้แก่ ธัญพืช สารให้ความหวาน แร่ธาตุ วิตามิน และสารปรุงแต่ง (เช่น เกลือและวัตถุกันเสีย)”

ขณะที่มิวเรียลฟัง เธอก็ขมวดคิ้วเล็กน้อย

“ท่านคะ... ถ้าอย่างนั้นซีเรียลทุกชนิดใช้วัตถุดิบประเภทเดียวกันหมดเลยหรือเปล่าคะ”

“เป็นคำถามที่ดี

ไม่... ไม่ใช่แบบนั้น

ยกตัวอย่างเช่นชนิดของธัญพืชที่ใช้

ซีเรียลบางชนิดอาจต้องใช้ข้าวสาลี ในขณะที่บางชนิดอาจต้องใช้ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวบาร์เลย์ หรือแม้กระทั่งข้าวโพด

สำหรับสารให้ความหวาน บางชนิดอาจใช้รสผลไม้ น้ำผึ้ง น้ำตาล หรือแม้แต่เครื่องเทศอบเชย

ดังนั้นวัตถุดิบจึงถูกเลือกขึ้นอยู่กับว่าต้องการผลิตภัณฑ์อะไร”

เมื่อได้ฟังเช่นนั้น มิวเรียลและคนอื่นๆ ก็พยักหน้าอย่างเข้าใจ

“ถ้าอย่างนั้น... เราจะใช้ธัญพืชชนิดไหนสำหรับคอนเฟล็กส์คะ”

“อืม... เราจะใช้เมล็ดข้าวโพด!”

“...”

ทุกคนจ้องมองเขาเขม็งและพยายามอย่างหนักที่จะจินตนาการถึงสิ่งที่เรียกว่าซีเรียล

เมล็ดข้าวโพดก็คือป๊อปคอร์นดิบที่ยังไม่แตกไม่ใช่เหรอ?

แล้วซีเรียลนี่จะแตกตัวเหมือนป๊อปคอร์นด้วยหรือเปล่า?

หลังจากดูฝ่ายที่ 1 อย่างละเอียดแล้ว มิวเรียลและคนอื่นๆ ก็เดินทางต่อไปยังแผนกคอนเฟล็กส์ภายในอาคาร

ที่นี่ พวกเขาเริ่มทัวร์ชมฝ่ายที่ 2 ของแผนกต่อทันที

“ฝ่ายนี้เป็นที่ที่เราแปรรูปวัตถุดิบ

ทางขวามือของฉันคือถังเก็บที่ใช้สำหรับเก็บวัตถุดิบเหลว... และทางซ้ายมือคือถังเก็บสำหรับวัตถุดิบที่เป็นของแข็งที่ส่งมาจากฝ่ายที่ 1”

มิวเรียลมองดูถังสีเงินขนาดใหญ่ที่เมล็ดข้าวโพดถูกเทลงไปอย่างต่อเนื่องโดยสายพานลำเลียง

“เอาล่ะ!

มาดูที่วัตถุดิบของแข็ง... ปริมาณที่กำหนดจะถูกส่งไปยังเครื่องบดเป็นชุดๆ ซึ่งมันจะถูกบดให้ได้ตามความต้องการของเรา

จากนั้นเมล็ดที่บดแล้วจะถูกส่งไปยังสิ่งที่เรียกว่าหม้ออัดแรงดันในรูปแบบสำหรับอุตสาหกรรม”

หม้ออัดแรงดัน?

มันคืออะไรกัน?

มิวเรียลค้นหาในความทรงจำของเธออีกครั้ง และคิดว่าไม่มีอะไรแบบนั้นอยู่ในเบย์มาร์ด

ไอ้เจ้าหม้ออัดแรงดันสำหรับอุตสาหกรรมนี่ต้องเป็นของใหม่แน่ๆ

เอ๊ะ?

งั้นมันก็แค่ใช้ปรุงเมล็ดข้าวโพดในปริมาณมากๆ สำหรับอุตสาหกรรมงั้นสินะ?

เธอมองไปที่หม้ออัดแรงดันอุตสาหกรรมขนาดมหึมาซึ่งโดยพื้นฐานแล้วมันคือถังแนวนอนขนาดใหญ่นั่นเอง

“ตอนนี้เรามีหม้ออัดแรงดันสำหรับอุตสาหกรรม 12 ใบ

ดังนั้นเมื่อใส่เมล็ดข้าวโพดบดในปริมาณที่กำหนดลงในหม้อ... พนักงานควบคุมจะล็อคฝา และระบบจะส่งน้ำและเครื่องปรุงรสเข้าไปในหม้อโดยตรง

จากนั้น เราจะปล่อยให้แต่ละชุดปรุงเป็นเวลาสูงสุด 3 ชั่วโมง”

ขณะที่พวกเขาฟังหัวหน้างาน พวกเขาก็เฝ้าดูพนักงานควบคุมและคนงานควบคุมอุปกรณ์ไปด้วย

“ท่านคะ... ทำไมตอนนี้หม้อมันถึงหมุนล่ะคะ”

“มันหมุนเพื่อให้ความร้อนกระจายอย่างสม่ำเสมอ และเพื่อให้เมล็ดธัญพืชสุกทั่วถึงกัน”

ทุกคนพยักหน้าเห็นด้วยและเดินตามหัวหน้างานไปยังฝ่ายที่ 3 ต่อ