บทที่ 30 แทนที่จะทำตามแบบแผน ลองปล่อยใจให้สร้างสรรค์ดูไหม

บทที่ 30 แทนที่จะทำตามแบบแผน ลองปล่อยใจให้สร้างสรรค์ดูไหม

“ซื้อลู”

“ซื้อลูซื้อลู”

“ซื้อลูซื้อลูซื้อลู”

เสียงดูดเส้นบะหมี่ดังลั่นทั่วโถงชั้นล่าง

ตอนที่ฉินฉงเหวินทำบะหมี่ เพลินจนทำเยอะเกินไป ไม่ใช่แค่พอสำหรับสมาชิกครอบครัวและพนักงาน ยังรวมถึงคณะกรรมการชุมชนทั้งหมดด้วย

และต้องบอกเลยว่า รสชาติไม่ธรรมดาจริง ๆ

แม้จะไม่ได้ใช้แป้งขาวละเอียด รสสัมผัสอาจไม่เนียนนัก แต่บะหมี่แป้งเทาที่ผสมเยื่อข้าวสาลีให้ความเหนียวนุ่มเฉพาะตัว โดยรวมแล้วถือว่าใช้ได้เลย โดยเฉพาะสำหรับฉินลั่วและฉินหวยที่ไม่เคยกินมาก่อน รสชาติถือว่าแปลกใหม่ดีทีเดียว

ความแปลกใหม่นี้…

เหมือนกับลูกเศรษฐีที่กินอาหารหรูจนชิน พอได้ลองกินผักป่าอร่อย ๆ ครั้งแรกก็อาจจะหลงรักมันเพราะความแปลกใหม่นั่นเอง

เรื่องในนิตยสารชั้นสามก็ใช่ว่าจะโกหกไปหมด

“พ่อ บะหมี่นี่อร่อยมาก ฉันขออีกชาม!” ฉินลั่วคือสายอวยตัวจริง กินหมดชามแรกอย่างรวดเร็ว

ฉินฉงเหวินที่ไม่ได้สัมผัสความรู้สึก ‘ดาวรุ่งในวงล้อม’ แบบนี้มาหลายปี ถึงกับยิ้มแก้มแทบปริ: “แน่นอน ตอนนั้นเรากินแป้งเทาเพราะไม่มีแป้งขาว แต่ถ้ามีวัตถุดิบดี ๆ ก็ทำอาหารดี ๆ ได้ โดยเฉพาะช่วงปีใหม่ ถึงบ้านจะจนก็ต้องฝืนซื้อแป้งผสมบัควีท บวกน้ำตาลแดงนิด ๆ ทำเป็นหมั่นโถวให้ทุกคนได้รสหวานหน่อย”

เมื่อพูดด้วยความมั่นใจ คำพูดของฉินฉงเหวินก็ยิ่งฟังน่าเชื่อถือ ฉินลั่วถึงกับเชื่อสนิท ตักบะหมี่แล้วพูดด้วยแววตาเป็นประกาย: “พ่อ พรุ่งนี้ทำหมั่นโถวใส่น้ำตาลแดงให้หนูนะ หนูอยากกินแป้งขาว ไม่เอาบัควีทแล้ว”

ไม่ใช่แค่ฉินลั่วที่เริ่มเบื่อหมั่นโถวบัควีท แม้แต่ฉินหวยเองก็ใกล้จะอ้วก

แม้หมั่นโถวบัควีทจะเป็นสิ่งที่เฉินฮุ้ยฮุ้ยชอบหรือไม่ แต่ในฐานะคนทำ ฉินหวยต้องชิมด้วยทุกครั้ง เพื่อประเมินรสชาติ ซึ่งโดยทฤษฎีแล้ว เขากินมากกว่าเฉินฮุ้ยฮุ้ยอีก

ที่สำคัญคือ การทำหมั่นโถวบัควีทเป็นงานนอกเวลา ละเมิดหลักการเลิกงานเที่ยงตรงของฉินหวยอย่างรุนแรง และเขาต้องกินผลผลิตจากช่วงโอทีตัวเองทุกวัน มันก็...

ในเมื่อฉินลั่วกับฉินหวยเห็นตรงกัน ฉินฉงเหวินก็มั่นใจเต็มเปี่ยม คิดว่าฝีมือบะหมี่ของตัวเองพิชิตลูก ๆ ได้แล้ว จนอดเสียดายไม่ได้ว่าตัวเองเลิกทำบะหมี่ไปเพราะหาเงินไม่ได้ ถ้ายังทำต่อ ป่านนี้คงเป็นเทพบะหมี่แห่งอำเภอฉิวไปแล้ว

จ้าวหรงที่รู้ทุกอย่างดีอยู่แล้ว กินบะหมี่เงียบ ๆ ไม่พูดอะไร

“จริงสิ พ่อ” ฉินหวยกลืนซุปลงคอ “ในเมื่อพรุ่งนี้พ่อจะทำหมั่นโถวใส่น้ำตาลแดงจากแป้งขาว งั้นแป้งเท่าที่เหลือฝากไว้ให้ผมนะ”

“หา?”

“ผมว่าแป้งเทาผสมบัควีทน่าจะให้รสที่แปลกใหม่กับหมั่นโถวบัควีท อยากลองดู” ฉินหวยพูด

เฉินฮุ้ยฮุ้ยที่กำลังก้มกินบะหมี่อยู่: (=°Д°=) ยังจะกินอีก?!

เฉินฮุ้ยฮุ้ยในใจตะโกน: พี่ฉินหวย หนูขอร้อง พักบ้างเถอะ หนูอยากกินไก่ทอด!

แต่เฉินฮุ้ยฮุ้ยไม่ได้พูดออกมา เธอแค่กลืนเส้นลงไปอย่างอดทน พร้อมน้ำตาในใจหนึ่งหยด

เช้าวันถัดมา ฉินลั่วก็ได้กินหมั่นโถวแป้งขาวใส่น้ำตาลแดงสมใจ

แล้วได้ข้อสรุปว่า หมั่นโถวใส่น้ำตาลแดงจากแป้งขาวที่พ่อเธอทำ ยังสู้หมั่นโถวบัควีทที่พี่ชายทำไม่ได้ แบบนี้แสดงว่าฝีมือสำคัญกว่าวัตถุดิบเสียอีก ส่วนความสำเร็จของบะหมี่แป้งเทาอาจเป็นเพียงผลของความเบื่อหมั่นโถวเท่านั้น

หมั่นโถวใส่น้ำตาลแดงของฉินฉงเหวินไม่ผ่าน ส่วนหมั่นโถวแป้งเทาผสมบัควีทของฉินหวยก็ไม่ได้รับการยอมรับจากเฉินฮุ้ยฮุ้ยเช่นกัน

จากเรื่องรสสัมผัส การผสมระหว่างแป้งเทากับแป้งบัควีททำให้หมั่นโถวบัควีทมีรสชาติพิเศษขึ้น การรวมกันของแป้งที่ไม่ละเอียดมากกับธัญพืชหยาบที่ชัดเจน อาจจะถูกปากเด็กเมืองที่เติบโตมากับแป้งขาวและไม่ค่อยได้ลิ้มลองธัญพืชหยาบแบบจริงจัง แต่ถึงอย่างนั้นก็ยังไม่ใช่หมั่นโถวในฝันของเฉินฮุ้ยฮุ้ยอยู่ดี

เมื่อเปลี่ยนแป้งแล้วยังไม่สำเร็จ ฉินหวยก็เริ่มรู้ตัวว่านี่อาจไม่ใช่ภารกิจที่จบได้เร็ว แต่เป็นสงครามยืดเยื้อ

ในเมื่อไม่สามารถจบภารกิจแบบรวดเร็วได้ งั้นก็ปล่อยใจให้เต็มที่ ลองสร้างสรรค์แบบไร้กรอบดู งั้นก็ปล่อยจินตนาการให้โลดแล่นเต็มที่ไปเลย

ซึ่งฉินหวยบอกว่าเรื่องนี้เขาถนัด

ตอนทดสอบไส้เกี๊ยวสี่มงคล เขาลองมาหมดแล้ว ทั้งมะระ มะเขือม่วง แตงกวา ถั่วฝักยาว ปลา หมู เป็ด ห่าน... ถ้าของชิ้นนั้นมีขายในตลาดสด มันเคยถูกเขายัดใส่แป้งเกี๊ยวมาแล้ว

พี่น้องฉินหวยกับฉินลั่วเป็นคู่หูในตำนาน คนหนึ่งกล้าทำ อีกคนกล้ากิน ตอนนี้ความสำเร็จของเกี๊ยวสี่มงคลคือผลจากการที่ฉินลั่วโดนตีสามรอบ และกินอาหารทดลองอยู่กว่าหนึ่งเดือน

และฉินลั่วไม่เหมือนเฉินฮุ้ยฮุ้ยที่กินได้น้อย เธอกินเก่งและกล้ากิน มีจิตวิญญาณกล้าหาญอุทิศตนเพื่อการทดลองสุด ๆ

คำนึงถึงข้อนี้ ฉินหวยให้ฉินลั่วเป็นผู้กล้าทดลองรอบแรก

ให้ฉินลั่วชิมก่อน ถ้าเธอพยักหน้า ค่อยให้เฉินฮุ้ยฮุ้ยชิม

แล้วจะใส่อะไรลงในแป้งหมั่นโถวได้บ้างนะ...

ฉินหวยบอกว่า ถ้าใจกล้าพอ อะไรก็เป็นไปได้

ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่ห่าน ไข่นกกระทา ไข่นกกระจอกเทศ...

นมวัว นมแพะ นมอูฐ...

น้ำตาลขาว น้ำตาลแดง น้ำตาลดำ น้ำตาลมอลต์ น้ำตาลเมเปิ้ล น้ำผึ้ง...

และแค่น้ำผึ้งยังแยกได้อีก: น้ำผึ้งดอกไม้รวม น้ำผึ้งลำไย น้ำผึ้งดอกเรพ น้ำผึ้งบ๊วย น้ำผึ้งส้ม น้ำผึ้งลิ้นจี่ น้ำผึ้งดอกกุหลาบ น้ำผึ้งดอกต้นสน น้ำผึ้งอินทผลัม...

บวกกับสัดส่วนและการผสมผสาน ทุกสูตรใหม่สามารถทำให้ฉินลั่วกลายเป็นหมั่นโถวได้เลยทีเดียว

ในโหมดการทดลองสุดขอบนี้ ฉินหวยเริ่มชีวิตใหม่: เลิกงานตรงเที่ยง เริ่มโอทีตอนบ่ายสอง ตอนเช้าขายซาลาเปาและขนมต่าง ๆ ตอนบ่ายผลิตหมั่นโถวบัควีท

“เถ้าแก่ วันนี้มีหมั่นโถวอะไรบ้าง ขออร่อย ๆ สองลูกนะ”

สี่โมงเย็น กองทัพล่าหมั่นโถวบุกโรงอาหารหยุนจงอีกครั้ง

จะว่าไปก็แปลก เพราะโรงอาหารหยุนจงไม่เคยมีเมนูหมั่นโถวเลย และฉินหวยก็ไม่คิดจะขายด้วย เพราะมันยังอยู่ในช่วงทดลอง แถมปริมาณยังน้อย ไม่เหมาะกับการขายเลย

แต่สุดท้ายก็มีคนอยากกินอยู่ดี

เพราะเป็นที่รู้กันว่า หมั่นโถวเป็นของราคาถูกและมีความยืดหยุ่นสูงมาก

รสนิยมของแต่ละคนต่อหมั่นโถวก็ไม่เหมือนกัน บางคนชอบแบบสดใหม่ บางคนชอบแบบค้างคืน บางคนชอบนุ่ม บางคนชอบเหนียว บางคนชอบจืด บางคนชอบหวาน บางคนชอบแบบอบไมโครเวฟจนแข็ง...

ในทางทฤษฎี ทุกอย่างที่นึ่งจากแป้งและไม่มีไส้ ก็เรียกว่าหมั่นโถวได้ทั้งนั้น

พอฉินหวยเริ่มปลดปล่อยตัวเอง เขาก็ไม่จำกัดหมั่นโถวแค่แป้ง น้ำ และน้ำตาลอีกต่อไป วัตถุดิบที่เพิ่มเข้ามาก็หลากหลายมากขึ้น

พอวัตถุดิบหลากหลาย กลิ่นหอมเวลานึ่งหมั่นโถวก็ตามมา

คนแรกที่เดินเข้ามาในโรงอาหารและพยายามซื้อหมั่นโถว คือผู้อยู่อาศัยจากชุมชนหยุนจง ที่โดนกลิ่นนี้ล่อเข้ามา

‘ไม่ใช่ว่าฉันตะกละนะ แต่มันหอมมากจริง ๆ ตอนนั้นฉันหิวพอดี ก็คิดว่าหมั่นโถวธัญพืชน่าจะดีต่อสุขภาพเลยซื้อสองลูกลองดู พอลองแล้วมันอร่อย ก็เลยโพสต์ลงกลุ่มเจ้าของห้อง ปรากฏว่าดังขึ้นมาทันที’

สี่โมงเย็นวันนั้นเอง ขณะพาหลานเล่นในชุมชน เพราะอากาศร้อนเลยเดินเข้ามาในโรงอาหารหยุนจงเพื่อแวะตากแอร์ ลองซื้อลูกหมั่นโถวกินด้วยความอยาก แล้วถ่ายรูปโพสต์ลงกลุ่มจนเกิดเป็นไวรัล นี่คือคำให้การของคุณลุงผู้ไม่อยากเปิดเผยชื่อจากห้อง 1701 ตึก A

วันนี้ คุณลุงที่ไม่เปิดเผยชื่อจากห้อง 1701 ก็มาร่วมอยู่ในแถวล่าหมั่นโถวเช่นกัน เพื่อต่อสู้เพื่อความสมดุลทางโภชนาการช่วงปิดเทอมของหลานชายด้วยการให้กินธัญพืชมากขึ้น

“ลั่วลั่ว วันนี้หมั่นโถวไหนอร่อยบ้าง?” อันโยวโยวที่สวมชุดทำงานเต็มยศ หมวก หน้ากาก ถุงมือ ยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์อย่างมืออาชีพ หันมาถามฉินลั่ว

ฉินลั่วกำลังเคี้ยวหมั่นโถวอยู่ มือก็ถืออีกลูกหนึ่ง ชูนิ้วหนึ่งนิ้วขึ้นมาชี้อย่างยากลำบาก: “อันนี้ อันนี้ แล้วก็อันนี้!”

“โดยเฉพาะอันที่ใส่น้ำผึ้งดอกกุหลาบ อร่อยมาก!”

พอพูดจบ เสียงฮือฮาก็ลั่นขึ้นหน้าต่างขายทันที

“เอาสองลูกที่ใส่น้ำผึ้งดอกกุหลาบ!”

“ฉันก็เอาสองลูก!”

“เมื่อวานที่ใส่นมกับน้ำตาลเมเปิ้ลยังมีไหม?”

“ลั่วลั่ว ลั่วลั่ว จำลุงได้ไหม ลุงให้แตงไทยลูกหนึ่งกับเธอเมื่อวาน วันนี้มีอันไหนอร่อยอีก บอกลุงหน่อยเร็ว!”

ฉินหวยที่ยังอยู่ในครัวทำหมั่นโถว: …

ไม่ใช่นะ ทุกท่าน เพื่อนบ้านจากชุมชนนี้ ชุมชนข้าง ๆ และเหล่ามนุษย์เงินเดือนที่แอบโดดงานมาซื้อหมั่นโถวทั้งหลาย

โรงอาหารของเราไม่ได้ขายหมั่นโถวเป็นเมนูนะครับ มันไม่อยู่ในป้ายเมนูเลยนะ!

พวกคุณอย่าทำเหมือนกำลังแย่งซื้อของลดราคาสินค้าจำกัดจำนวนแบบนี้ได้ไหม?

แบบนี้ผมรู้สึกอยากต้องทำโอทีจริง ๆ นะ!

เงื่อนไขของภารกิจ “ทิ้งห่างอย่างมาก” จึงถูกเปลี่ยนใหม่เป็นต้องนำหน้าอีก 25% ของร้านค้า