บทที่ 6 ร้านชานม

ถนนอาหารในเมืองมหาวิทยาลัยเป็นโครงการร่วมกันของมหาวิทยาลัยทั้งหกแห่ง

ร้านที่เกาเยี่ยนกำลังจะเซ้งต่อนั้นเป็นทรัพย์สินของวิทยาลัยพาณิชย์หนานตู ดังนั้น จำเป็นต้องไปที่วิทยาลัยพาณิชย์เพื่อลงนามในสัญญาฉบับใหม่

เช้าวันรุ่งขึ้น

เกาเยี่ยนไปที่แผนกที่ดูแลหน้าร้านในถนนอาหารของวิทยาลัยพาณิชย์หนานตู โดยมีหูป๋อไปด้วย

หูป๋อแสดงสัญญาเดิม

เกาเยี่ยนกวาดตาดูอย่างคร่าวๆ และพบว่าค่าเช่าที่หูป๋อจ่ายนั้นเพียงแค่ปีละ 6,000 หยวนเท่านั้น ตามข้อตกลงในสัญญา ค่าเช่าจะเพิ่มขึ้น 5% ทุกปี

และหูป๋อได้หน้าร้านนั้นมาโดยไม่ต้องจ่ายค่าเซ้ง

ทุกคนรู้ดีว่า การทำธุรกิจกับนักศึกษานั้นหาเงินง่าย

ดังนั้น หน้าร้านในถนนอาหารจึงเป็นที่ต้องการมาก แม้แต่หน้าร้านใหม่ที่ให้เช่าก็ยังต้องจ่ายค่าเซ้ง

แต่หูป๋อกลับไม่ต้องจ่ายค่าเซ้งแม้แต่สตางค์เดียว นี่มันหมายความว่าอะไร? ก็หมายความว่าเขาน่าจะมีเส้นสายอยู่เบื้องหลังน่ะสิ

ตอนนี้เกาเยี่ยนรับช่วงต่อมาก็ต้องจ่ายค่าเช่าปีที่สามทันที

แต่ถึงแม้จะสูงกว่าปีที่สอง 5% ค่าเช่าก็ยังเพียงแค่ประมาณ 7,000 หยวนเท่านั้น

ราคานี้ต่ำกว่าราคาตลาดมาก

จากที่เกาเยี่ยนทราบ หน้าร้านที่ถูกที่สุดในถนนอาหารตอนนี้ก็ยังมีค่าเช่าเกินหมื่นหยวน

ไม่แปลกที่หูป๋อจะยืนกรานเรียกค่าเซ้ง 30,000 หยวนไม่ลดให้ใคร

ไม่นาน

เกาเยี่ยนก็ลงนามในสัญญาใหม่กับวิทยาลัยพาณิชย์หนานตู และไม่ได้รอจนถึงสามเดือนข้างหน้าค่อยจ่ายค่าเช่าปีถัดไป แต่จ่ายค่าเช่าปีหน้าไปเลยทันที

ตอนจะแยกกัน เกาเยี่ยนยังแวะไปซื้อบุหรี่ยี่ห้อ "หัวจื้อ" หนึ่งซองจากร้านสะดวกซื้อในมหาวิทยาลัยมาให้หูป๋อด้วย

เขาได้ค่าเช่าที่ถูกมาก ก็ควรแสดงน้ำใจบ้าง

แม้ว่าค่าเซ้งจะแพงไปนิดหน่อย

แต่ถ้าคิดรวมกับค่าเช่าสามปีข้างหน้า เกาเยี่ยนถือว่าได้กำไรเจ็ดถึงแปดพันหยวน

หูป๋อปฏิเสธเล็กน้อยก่อนจะรับบุหรี่ไว้ และบอกว่าหากมีปัญหาใดๆ เกี่ยวกับร้าน ก็ติดต่อเขาได้ตลอด

เกาเยี่ยนก็แค่รับฟัง ไม่ได้คิดอะไรมาก

วันนี้ช่วงเช้าไม่มีเรียน

ดังนั้น เกาเยี่ยนจึงมาที่ถนนอาหารโดยตรง

""เถ้าแก่ มาแล้วเหรอคะ?""

จางฉินที่กำลังก้มหน้าเล่นมือถืออยู่เห็นเกาเยี่ยนมาก็รีบเก็บมือถือ ท่าทางค่อนข้างประหม่า เพราะเธอไม่รู้ว่าเจ้าของร้านคนใหม่จะยังจ้างเธอต่อหรือไม่

เพราะหูป๋อไม่ค่อยใส่ใจกิจการเท่าไหร่ แทบไม่เคยโผล่มาที่ร้านเลย

รวมกับธุรกิจที่ไม่ดี แม้เธอจะดูแลร้านเพียงคนเดียว งานก็ค่อนข้างสบาย

"คุยกันหน่อยเถอะ"

เกาเยี่ยนยิ้มพูด

การตกแต่งร้านชานมตอนนี้ดูเรียบง่ายเกินไป ทำเลที่ตั้งก็ไม่ได้เปรียบอยู่แล้ว ถ้าการตกแต่งยังแย่แบบนี้ ก็คงไม่สามารถดึงดูดลูกค้าได้แน่ๆ

ดังนั้น หลังจากรับช่วงร้านชานมนี้แล้ว เกาเยี่ยนก็วางแผนจะปรับปรุงใหม่

"เงินเดือนเดิมคุณเท่าไหร่?" เกาเยี่ยนถาม

"2,500 ค่ะ!" จางฉินตอบ

"ยังอยากทำงานที่นี่ต่อไหม?" เกาเยี่ยนถามต่อ

"ค่ะ"

จางฉินพยักหน้า

เกาเยี่ยนพูดว่า: "อย่าเพิ่งรีบตอบตกลง ผมบอกคุณได้เลยว่า ต่อไปการทำงานจะไม่สบายเหมือนตอนนี้แน่นอน และยังจะมีการปรับปรุงร้านสักระยะหนึ่ง ถ้าคุณยังอยากทำงานที่นี่ต่อจริงๆ ผมจะขึ้นเงินเดือนให้คุณ 500 หยวน แต่ต้องเซ็นสัญญาปกปิดความลับด้วย!"

สูตรชานมที่ได้มาจากระบบเป็นกุญแจสำคัญสู่ความสำเร็จ แต่เกาเยี่ยนยังเป็นนักศึกษาอยู่ ไม่สามารถดูแลร้านด้วยตัวเองได้ ดังนั้น สูตรเหล่านั้นจึงต้องสอนให้กับพนักงาน

สิ่งที่น่ากลัวคือเมื่อร้านชานมเริ่มดัง อาจจะมีคนมาหมายตาสูตร

เมื่อได้ยินว่าจะได้เงินเดือนเพิ่ม ตาของจางฉินก็เป็นประกาย เธอทำงานที่นี่มาปีกว่าแล้ว เพิ่งได้ขึ้นเงินเดือน 300 หยวนเมื่อเดือนก่อน หลังจากที่หูป๋อไล่พนักงานอีกคนออกไป

ตอนนี้เจ้าของร้านคนใหม่ให้เงินเดือนเพิ่มขึ้นอีก 500 หยวนเลย ส่วนสัญญาปกปิดความลับ เธอก็ไม่ได้คิดอะไรมาก นี่มันร้านชานมไม่ใช่หน่วยงานวิจัย เธอจึงตกลงทันทีโดยไม่ลังเลเลย

เมื่อเห็นจางฉินตกลงที่จะอยู่ทำงานต่อ เกาเยี่ยนก็แสดงความยินดี

กำชับอีกสองสามคำแล้วก็จากไป

ประมาณยี่สิบนาทีต่อมา เกาเยี่ยนก็กลับมาที่ร้านอีกครั้ง

ในมือถือสัญญาจ้างและสัญญาปกปิดความลับมาให้จางฉินเซ็น

จางฉินแอบทำปากเบ้ คิดว่าเจ้าของร้านเด็กคนนี้จริงจังเกินไปหน่อย แต่เมื่อนึกถึงเงินเดือนที่เพิ่มขึ้น 500 หยวน เธอก็เซ็นไป

หลังจากเซ็นสัญญาเสร็จ เกาเยี่ยนก็กำชับอีกสองสามประโยค และติดประกาศรับสมัครพนักงานไว้ที่ประตูกระจก

""คุณจางฉิน พอจะมีเบอร์ติดต่อบริษัทรับเหมาตกแต่งบ้างไหมครับ?""

เกาเยี่ยนถามไปเรื่อยๆ

"มีค่ะ พี่สาวลูกพี่ลูกน้องของฉันทำบริษัทรับเหมาตกแต่งพอดี!"

"แล้วการตกแต่งร้านของเราเนี่ย พวกเขารับไหม?"

"รับแน่นอนค่ะ!"

"งั้นช่วยโทรไปถามหน่อยได้ไหมว่าสะดวกไหม ถ้าสะดวกก็มาที่นี่สักหน่อย ถ้าไม่สะดวก ผมจะไปที่บริษัทเอง!"

"งั้นคุณรอสักครู่นะ!"

ไม่นาน จางฉินวางสายแล้วบอกเกาเยี่ยนว่าพี่สาวลูกพี่ลูกน้องของเธอจะมาถึงภายในหนึ่งชั่วโมง

ในระหว่างที่รอ

เกาเยี่ยนหยิบกระดานไวท์บอร์ดมาเขียนว่า: ร้านพบรักตอบแทนลูกค้า ซื้อหนึ่งแก้วลด 20% ซื้อสองแก้วลด 30% ซื้อสามแก้วขึ้นไปลด 50%

ราคาชานมในร้านเดิมทุกแก้วอยู่ที่ 10 หยวนเท่ากันหมด

ส่วนต้นทุนวัตถุดิบต่อแก้วไม่เกิน 2 หยวน

ค่าเช่า ค่าน้ำค่าไฟและเงินเดือนพนักงานรวมกันแล้วก็แค่วันละร้อยกว่าหยวนเท่านั้น ถือว่าค่อนข้างถูกมาก

แค่ขายสักสิบกว่าแก้วก็คุ้มทุนแล้ว

แต่หูป๋อก็ไม่ได้มีใจจะทำธุรกิจนี้

เกาเยี่ยนได้ทราบจากจางฉินว่า วันที่ขายแย่ที่สุดยังขายได้ 20 กว่าแก้ว วันที่ขายดีถึงจะขายได้ 50 กว่าแก้ว

คำนวณเฉลี่ยวันละ 40 แก้ว ก็เท่ากับ 400 หยวน หักต้นทุนแล้วมีกำไรสองร้อยกว่าหยวน

ถ้ามีพนักงานแค่คนเดียว เดือนหนึ่งก็ทำเงินได้หกเจ็ดพัน ถ้ามีสองคน ก็จะเหลือแค่สามสี่พัน

เมื่อเกาเยี่ยนแขวนกระดานขึ้นไป

ก็ดึงดูดนักศึกษาจำนวนมากมาซื้อทันที

ในเวลาเพียงหนึ่งชั่วโมง ขายชานมได้ถึง 22 แก้ว

โดยขายลด 20% จำนวน 6 แก้ว รวม 48 หยวน ลด 30% จำนวน 10 แก้ว รวม 70 หยวน ลด 50% จำนวน 6 แก้ว รวม 30 หยวน

ดูเหมือนกำไรจะน้อยมาก

แต่ระบบจะคืนเงินให้เป็นสองเท่า

ดังนั้น เกาเยี่ยนจึงได้รับเงินคืนจากระบบ 296 หยวน และได้ประสบการณ์อัพเกรด 148 แต้ม

การอัพเกรดระบบจากระดับ 2 เป็นระดับ 3 ต้องการประสบการณ์ 20,000 แต้ม

ไม่นาน

พี่สาวลูกพี่ลูกน้องของจางฉินก็มาถึง

หลังจากการปรึกษาหารือ พวกเขาตกลงทำสัญญาตกแต่งมูลค่า 15,000 หยวน

อีกฝ่ายบอกว่าจะเริ่มตกแต่งได้ช้าสุดคือวันมะรืนนี้

หลังส่งพี่สาวลูกพี่ลูกน้องของจางฉินกลับไปแล้ว เกาเยี่ยนก็กลับมาช่วยงานที่ร้านชานม

และปรับปรุงสูตรชานมที่มีอยู่เล็กน้อย ทำให้รสชาติของชานมดีขึ้นไม่น้อย

รวมกับราคาที่ถูก

นักศึกษาที่มาซื้อก็เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ

โดยเฉพาะเมื่อถึงเที่ยง นักศึกษาที่ถูกโปรโมชั่นดึงดูดมาก็เพิ่มขึ้นอีกมาก ถึงขั้นมีคนต่อแถวยาวออกมานอกร้าน

วุ่นวายจนถึงบ่ายโมงกว่า จำนวนลูกค้าที่ร้านชานมจึงค่อยๆ ลดลง

เกาเยี่ยนถือโอกาสตรวจสอบระบบ พบว่ารวมกับเงินคืนก่อนหน้านี้ ได้เงิน 2,044 หยวน

นั่นหมายความว่า ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ยอดขายของร้านชานมอยู่ที่ 1,022 หยวน

เนื่องจากบ่ายนี้ยังมีเรียน

เกาเยี่ยนจึงไม่สามารถอยู่ที่ร้านได้ตลอด แต่หากรวมช่วงเย็นด้วย รายได้ก็น่าจะเกิน 1,000 หยวนได้

""ว้าว เถ้าแก่! วันนี้ขายดีเป็นเทน้ำเทท่าเลยนะคะ ถ้าขายได้แบบนี้ทุกวันก็ดีสิ!""

จางฉินพูดอย่างมีความสุข

"ต่อไปจะดีกว่านี้อีก!"

เกาเยี่ยนยิ้ม: "หิวหรือยัง อยากกินอะไรล่ะ ผมเลี้ยงเอง!"

"ขอบคุณเถ้าแก่ค่ะ ฉันอยากกิน...!"

เกาเยี่ยนให้เงินจางฉินไปหนึ่งร้อยหยวนเพื่อไปซื้อข้าว ส่วนตัวเองก็อยู่เฝ้าร้าน

ในขณะนั้นเอง

ชายหญิงคู่หนึ่งจับมือกันเดินเข้ามาในถนนอาหาร

ไม่ใช่ใครอื่น นั่นคือโจวอวี้เชาและไป๋เหว่ย

เมื่อเห็นเกาเยี่ยนในร้านชานม โจวอวี้เชาก็คิดอะไรขึ้นมาได้ จึงจูงไป๋เหว่ยเข้ามาใกล้ เขาโอบเอวของไป๋เหว่ยและพูดอย่างท้าทาย: "เกาเยี่ยน หางานพิเศษใหม่อีกแล้วเหรอ นายนี่ขยันจริงๆ เลยนะ"

จบบท