บทที่ 16 - เหล่าติง ฝีมือคุณพัฒนาขึ้นอีกแล้วเหรอ! ช่วงก่อนเปิดร้าน!

บทที่ 16 - เหล่าติง ฝีมือคุณพัฒนาขึ้นอีกแล้วเหรอ! ช่วงก่อนเปิดร้าน!

เขากวาดสายตามองประวัติของเทรนเนอร์ทั้งห้าคนนี้ ไม่เพียงแต่มีใบประกอบวิชาชีพ มีประสบการณ์สอนลูกค้า แต่ยังมีข้อมูลสัดส่วนร่างกายอย่างละเอียดด้วย

ที่เรียกว่าสัดส่วนทั้งสาม เป็นเพียงข้อมูลเบื้องต้นเท่านั้น

หลายคนคิดว่าการจะดูว่าเทรนเนอร์ฟิตเนสเป็นมืออาชีพพอหรือไม่ อย่างแรกต้องดูที่รูปร่างของเทรนเนอร์เองก่อน

อย่างน้อยในสายตาของซูหยาง รูปร่างของเทรนเนอร์ทั้งห้าคนนี้ถือว่าโดดเด่นมาก

โดดเด่นกว่าเทรนเนอร์ส่วนใหญ่ในซิงหั่วฟิตเนสเสียอีก

ผู้หญิงทุกคนล้วนหน้าตาดีและยังดูสาว

ส่วนเทรนเนอร์ชายเพียงคนเดียว ก็เป็นหนุ่มหล่อมาดแมน

สายตาของเขาหยุดอยู่ที่ประวัติของเทรนเนอร์หญิงชื่อเถาสวี่นานเป็นพิเศษ

รูปติดบัตรประชาชนของผู้หญิงคนนี้สวยมากจริงๆ

"ตกลง เอาตามนี้แหละ"

"ได้ครับเถ้าแก่"

"แต่ช่วงนี้เราต้องเพิ่มการโฆษณาให้มากขึ้น คุณลองร่างแผนโปรโมตมาสักแผน ไม่ต้องให้เป็นทางการมาก เขียนรายละเอียดให้ชัดเจนก็พอ" ซูหยางคิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วพูดต่อ "แต่ผมมีข้อแม้อย่างหนึ่ง คือต้องพยายามดึงดูดลูกค้าให้มาทดลองใช้บริการที่ฟิตเนสของเราให้มากที่สุด"

การให้คนจำนวนมากมาทดลองใช้บริการฟิตเนส ถึงจะดึงเอาศักยภาพของผลเสริมพลังเพิ่มการหลั่งโดปามีน +30% ออกมาใช้ได้อย่างเต็มที่

ก็ต้องมาออกกำลังกายที่ฟิตเนสสิ ถึงจะสัมผัสได้ถึง ความสุข จากการออกกำลังกาย

ซูหยางเองก็ต้องเร่งการพัฒนาฟิตเนสด้วย จะให้ขาดทุนไปตลอดมันก็ดูไม่ดี

เขามีไอเดียเรื่องการโปรโมตฟิตเนสอยู่แล้ว

แต่เขาจะไม่ลงมือทำเองทั้งหมดแน่นอน

ให้เป้าหมายไป แล้วให้ฉวีจื้อผิงร่างแผนโปรโมตมาก่อน

แล้วเขาค่อยเพิ่มเติมไอเดียของตัวเองลงไปทีหลัง

เขายังเชื่อมั่นในความเป็นมืออาชีพของฉวีจื้อผิง

"แต่เถ้าแก่ครับ งบประมาณอยู่ที่เท่าไหร่ครับ"

ฉวีจื้อผิงถามอีก

ซูหยางคิดอยู่ครู่หนึ่งแล้วบอก "สักห้าแสนแล้วกัน"

"ได้ครับ"

งบโปรโมตห้าแสน ถือว่าเยอะมากทีเดียว

"อ้อ แล้วก็คอยดูฟิตเนสในหรงเฉิงที่อยากจะเซ้งด้วยนะ" จู่ๆ ซูหยางก็พูดขึ้น "ถ้ามีที่ไหนน่าสนใจ ผมอยากจะเปิดเพิ่มอีกสักสองสามสาขา"

เขานึกขึ้นได้ว่า ฉวีจื้อผิงเป็นผู้จัดการร้านจางเลี่ยงฟิตเนสมาหลายปี คงมีเส้นสายในวงการฟิตเนสเมืองหรงเฉิงไม่น้อย

นี่ก็เป็นเหตุผลที่คราวนี้เขาสามารถดึงตัวเทรนเนอร์วัยรุ่นมาได้เยอะแยะในคราวเดียว

ฟิตเนสขนาดกลางและใหญ่ในหรงเฉิงน่าจะพอมีอยู่

ก่อนที่ฟิตเนสพวกนั้นจะเซ้ง ล้มละลาย หรือปิดหนี ฉวีจื้อผิงน่าจะพอได้ยินข่าวล่วงหน้าบ้าง

ฉวีจื้อผิงอึ้งไปครู่หนึ่ง ก่อนจะถามขึ้น "เถ้าแก่ มีข้อกำหนดอะไรเกี่ยวกับฟิตเนสไหมครับ"

"ขอพื้นที่กว้างๆ พนักงานเยอะๆ จะดีมาก" ซูหยางพูดด้วยรอยยิ้ม "ถ้าเรากว้านซื้อฟิตเนสทำเลดีๆ มีศักยภาพในการพัฒนาได้เยอะๆ เราก็จะตั้งบริษัท สร้างแบรนด์ฟิตเนสของเราเอง คุณก็จะได้เลื่อนตำแหน่งและขึ้นเงินเดือนด้วย"

"ได้ครับ เถ้าแก่"

สร้างแบรนด์ฟิตเนสเป็นของตัวเอง

เลื่อนตำแหน่งขึ้นเงินเดือน

แค่คิด ฉวีจื้อผิงก็ตื่นเต้นแล้ว

แต่ไม่นานเขาก็สงบสติอารมณ์ลง

งานสำคัญตอนนี้คือหาวิธีทำให้ซิงหั่วฟิตเนสมีกำไรก่อนดีกว่า

หลังจากฉวีจื้อผิงออกไป ซูหยางก็อดหัวเราะไม่ได้

วาดฝันให้ลูกน้องนี่มันได้ผลจริงๆ ด้วย

เมื่อกี้ตอนที่เขาบอกว่าจะตั้งบริษัท สร้างแบรนด์ฟิตเนสของตัวเอง ให้ฉวีจื้อผิงได้เลื่อนตำแหน่งและขึ้นเงินเดือน ความภักดีของฉวีจื้อผิงก็เพิ่มขึ้นอีกแล้ว

วันต่อมา ฉวีจื้อผิงก็เริ่มวางแผนโปรโมต

ส่วนซูหยางก็เทความสนใจไปที่ร้านหม้อไฟเป็นหลัก

ขนาดคอร์สส่วนตัวของหยวนซือซือเขายังเลื่อนออกไปเลย

กัวฟ่างแนะนำให้ซูหยางทำร้านหม้อไฟเนื้อวัว

เรื่องนี้เขาถนัด แถมยังรู้จักเชฟฝีมือดีที่ทำน้ำซุปหม้อไฟอร่อยด้วย

ซูหยางตกลงทันที แถมยังตั้งชื่อร้านว่า จิ่วเซียงเนื้อวัวหม้อไฟ

กัวฟ่างเห็นว่าชื่อนี้ใช้ได้ ก็ตอบตกลงไปเลย

กัวฟ่างพอมีเส้นสายอยู่บ้าง ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ ใบอนุญาตประกอบกิจการอาหาร และเอกสารสำคัญอื่นๆ ก็ดำเนินการเสร็จอย่างรวดเร็ว

ในวันที่ได้ใบอนุญาตประกอบธุรกิจ เสียงแจ้งเตือนจากระบบก็ดังขึ้นอีกครั้ง

[ติง คุณเป็นเจ้าของร้านหม้อไฟ ร้านจิ่วเซียงเนื้อวัวหม้อไฟของคุณมีพนักงานคนแรกแล้ว คุณได้รับรางวัลความสำเร็จ: พรสวรรค์ด้านการรับรส 1 แต้มร่างกาย ร้านหม้อไฟภายใต้ชื่อของคุณได้รับผลเสริมพลังถาวรหนึ่งอย่าง]

[1. เพิ่มความอร่อย 2. ลดอันตรายต่อร่างกาย 3. ลดการดูดซึมสารอาหาร 4. เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร โปรดเลือก]

ซูหยางเลือกเพิ่มความอร่อยโดยไม่ต้องลังเล

[ติง ร้านหม้อไฟภายใต้ชื่อของคุณได้รับผลเสริมพลังถาวร: เพิ่มความอร่อย +15%]

[ติง ร้านจิ่วเซียงเนื้อวัวหม้อไฟของคุณมีพนักงานเกิน 10 คนแล้ว คุณได้รับรางวัลความสำเร็จ: พรสวรรค์การรับรสที่อ่อนไหว 2 แต้มร่างกาย ร้านหม้อไฟภายใต้ชื่อของคุณได้รับผลเสริมพลังถาวรใหม่หนึ่งอย่าง]

[1. เพิ่มความอร่อย 2. ลดอันตรายต่อร่างกาย 3. ลดการดูดซึมสารอาหาร 4. เพิ่มการดูดซึมสารอาหาร โปรดเลือก]

ซูหยางลังเลอยู่ครู่หนึ่ง แล้วเลือก ลดอันตรายต่อร่างกาย

ถ้าวัตถุดิบร้านหม้อไฟไม่สด ก็อาจจะทำให้ลูกค้าท้องเสียเป็นน้ำพุพุ่งได้

แต่บางทีวัตถุดิบก็สดนะ แต่ถ้ารสชาติเผ็ดเกินไป ลูกค้าก็อาจจะท้องเสียได้เหมือนกัน

ถ้าลูกค้ามาแล้วท้องเสีย ต่อไปเขาอาจจะไม่มาอีกเลยก็ได้

และหม้อไฟเมืองหรงเฉิงก็ขึ้นชื่อเรื่องน้ำมันเยอะเกลือเยอะอยู่แล้ว

ซูหยางก็อยากให้ลูกค้าประจำของร้านเขามีสุขภาพที่แข็งแรง

[ติง ร้านหม้อไฟภายใต้ชื่อของคุณได้รับผลเสริมพลังถาวร: เพิ่มความอร่อย +30% ลดอันตรายต่อร่างกาย -15%]

[การรับรสที่อ่อนไหว พรสวรรค์: คุณมีพรสวรรค์ในการรับรสที่อ่อนไหวมาก วัตถุดิบใดๆ เพียงแค่ชิมคำเดียว คุณก็สามารถบอกได้ทันทีว่าสดหรือไม่]

เลียริมฝีปาก ซูหยางรู้สึกว่าพรสวรรค์นี้น่าสนใจดี เหมาะกับธุรกิจร้านอาหารมากๆ

ได้แต้มร่างกายมาสามแต้ม ก็ทำให้เขาพอใจมาก

ถึงแต้มสถานะที่ได้จากการทำร้านอาหารจะสู้เปิดฟิตเนสไม่ได้ แต่มันก็สมเหตุสมผลดี

ยังไงซะ เขาก็ดีใจสุดๆ ไปเลย

มีผลเสริมพลังเพิ่มความอร่อย +30% ร้านหม้อไฟของเขาต้องดังกระฉ่อนแน่นอน

ใกล้จะถึงวันเปิดร้าน กัวฟ่างก็เชิญติงฮั่นอี้ เชฟที่มีทักษะการบริหารร้านหม้อไฟระดับเชี่ยวชาญมา

สิ่งที่เขาถนัดที่สุด ก็คือการผัดน้ำซุปหม้อไฟ ก็ทำมาตั้งยี่สิบกว่าปีแล้วนี่นา

ระบบจัดระดับทักษะทั่วไปไว้ดังนี้: เริ่มต้น ธรรมดา ชำนาญ เชี่ยวชาญ ปรมาจารย์ ขั้นเทพ

ระดับเชี่ยวชาญอยู่รองจากระดับปรมาจารย์ ทักษะดูเหมือนจะสุดยอดมาก

แต่มันต้องดูด้วยว่าเป็นทักษะระดับเชี่ยวชาญด้านไหน

อย่าคิดว่าระดับเชี่ยวชาญด้านการผัดน้ำซุปจะเทพอะไรขนาดนั้น

มันคนละเรื่องกับระดับเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารว่าง อาหารเสฉวน อาหารกวางตุ้ง หรืออาหารหูหนานเลย

เขาก็ทำเป็นแค่น้ำซุปหม้อไฟเท่านั้นแหละ ให้ไปทำอาหารอย่างอื่นก็ไม่มีฝีมือระดับนี้แล้ว

ผัดน้ำซุปหม้อไฟมายี่สิบปี ก็เหมือนกับทำอาหารเมนูเดิมๆ ซ้ำๆ มายี่สิบปี

ขอแค่มีพรสวรรค์สักหน่อย รู้จักใช้สมองนิดๆ การจะทำอาหารจานนี้ให้ถึงระดับเชี่ยวชาญก็ไม่ใช่เรื่องยาก

แต่รสชาติของน้ำซุปหม้อไฟระดับเชี่ยวชาญนั้น ถือว่าสำคัญมากสำหรับร้านหม้อไฟ

โดยเฉพาะในหรงเฉิงที่ร้านหม้อไฟแข่งขันกันดุเดือดสุดๆ

ทำเลที่ตั้งและการโฆษณาของร้านหม้อไฟนั้นสำคัญมากก็จริง แต่ถ้าอยากจะสร้างแบรนด์ของตัวเองให้แข็งแกร่ง และเปิดไปได้นานๆ รสชาติที่อร่อยและการบริการที่ดีคือสิ่งสำคัญที่สุด

เงินเดือนที่ติงฮั่นอี้ต้องการคือแปดพัน ซูหยางเลยขึ้นเงินเดือนให้เป็นหนึ่งหมื่นทันที

ติงฮั่นอี้ดีใจจนหุบปากไม่ลง รีบแสดงฝีมือการผัดน้ำซุปหม้อไฟให้ซูหยางดูเดี๋ยวนั้นเลย

ตอนที่น้ำซุปหม้อไฟใกล้จะเสร็จ กัวฟ่างได้กลิ่นหอมก็ตาลุกวาว

กลิ่นหอมของหม่าล่า ทำให้ซูหยางถึงกับน้ำลายสอ

"เหล่าติง ฝีมือคุณพัฒนาขึ้นอีกแล้วเหรอ" กัวฟ่างชิมน้ำซุปหม้อไฟแล้วพูดอย่างประหลาดใจ "รู้สึกว่าจะไม่แพ้ร้านหม้อไฟเก่าแก่ในหรงเฉิงเลยนะ"

"ฮ่าๆ... ผมก็ไม่รู้เหมือนกัน"

ติงฮั่นอี้ก็ไม่เข้าใจเหมือนกัน เขาแค่ทำตามวิธีปกติที่เคยทำ

เขาลองชิมน้ำซุปดูบ้าง รสชาติก็อร่อยกว่าที่เคยทำจริงๆ

กัวฟ่างหัวเราะ "หรือเป็นเพราะเถ้าแก่ขึ้นเงินเดือนให้ คุณดีใจมากไป ฝีมือก็เลยทะลุขีดจำกัด"

"คงงั้นมั้ง"

ติงฮั่นอี้ก็หาเหตุผลอื่นไม่ได้เหมือนกัน

แต่วันนี้เขาอารมณ์ดีมากจริงๆ

ตอนผัดน้ำซุป รู้สึกเหมือน... มีเทพเจ้ามาประทับร่าง

ใช่แล้ว

ต้องเป็นเพราะเถ้าแก่ขึ้นเงินเดือนให้แน่ๆ

เยี่ยมเลย

คราวนี้ซูหยางก็ไม่ต้องอธิบายอะไรแล้ว

กัวฟ่างก็อารมณ์ดีมากเหมือนกัน

ซูหยางรับปากจะให้ส่วนแบ่งจากยอดขายเขาด้วย

ทำเลร้านก็ดีเลิศ ไม่ต้องกลัวไม่มีคนเดินผ่าน เหมาะกับการเปิดร้านหม้อไฟสุดๆ

ฝีมือทำน้ำซุปของติงฮั่นอี้ก็ดีขึ้นอีก

ขอแค่เขาทุ่มเทให้กับการโฆษณาและระบบซัพพลายเชน ร้านหม้อไฟจะไม่มีกำไรได้ยังไง

ทุกอย่างกำลังไปได้สวย

เวลาต่อมา กัวฟ่างทำรายการราคาอาหารมาให้ซูหยางห้าชุดตามที่ซูหยางต้องการ

ซูหยางใช้ทักษะการจำลองธุรกิจเลือกราคาที่เป็นมิตรกับผู้คนมากที่สุด

ไม่เหมือนร้านต้าไหลหม้อไฟเมื่อก่อนที่แพงหูฉี่

ราคาแบบนี้ถึงจะไม่ได้กำไรสูงสุด แต่ก็ได้ชื่อเสียงดีที่สุด และลูกค้าก็เยอะที่สุดด้วย

ซูหยางอยากสร้างแบรนด์ร้านหม้อไฟ ชื่อเสียงคือสิ่งสำคัญที่สุด

แถมพอลูกค้าเยอะ เขาก็สามารถหาเรื่องจ้างพนักงานเสิร์ฟเพิ่มได้อีกอย่างชอบธรรม

ในที่สุด จำนวนพนักงานของร้านหม้อไฟก็ลงตัว

กัวฟ่างเป็นผู้จัดการร้าน บริหารจัดการร้านหม้อไฟทั้งหมด

ติงฮั่นอี้เป็นหัวหน้าเชฟ ดูแลการทำงานของครัวทั้งหมด ทั้งการผัดน้ำซุปและปรุงน้ำซุปหม้อไฟ

หลี่จวินเผยเป็นเชฟ ดูแลการทำข้าวผัด ของกินเล่น และเครื่องดื่ม

เช่น ปิงเฟิน หงถังจือปา น้ำบ๊วย ข้าวผัดไข่ เป็นต้น

มีพนักงานหั่นและเตรียมอาหารสามคน พนักงานล้างจานสองคน

พนักงานต้อนรับหนึ่งคน ก็คือถานเจียซินคนที่ต้อนรับซูหยางที่ร้านต้าไหลหม้อไฟในวันนั้น

นอกจากนี้ ยังมีแคชเชียร์อีกสองคน และพนักงานเสิร์ฟสิบคน

ส่วนใหญ่เป็นพนักงานเก่าจากร้านต้าไหลหม้อไฟ และก็มีบางส่วนที่กัวฟ่างหามา

รวมทั้งหมดเป็นยี่สิบเอ็ดคน แต่ละเดือนต้องจ่ายค่าจ้างพนักงานเกินหนึ่งแสนหยวนมานิดหน่อย

ถ้าเป็นเถ้าแก่ร้านหม้อไฟทั่วไป คงจะรู้สึกว่ารายจ่ายค่าพนักงานแต่ละเดือนสูงมาก

แต่สำหรับซูหยางแล้ว เขากลับรู้สึกว่ามันถูกมาก

ขนาดมีผู้จัดการร้านเงินเดือนสองหมื่น และหัวหน้าเชฟเงินเดือนหนึ่งหมื่นอยู่แล้วนะ

ก็ยังไม่สามารถดึงยอดรวมเงินเดือนพนักงานให้สูงขึ้นได้เลย