บทที่ 49 - ตกลงเมนูอาหาร

บทที่ 49 - ตกลงเมนูอาหาร

เจิ้งฉี่หมิงชี้ไปที่รายการอาหารบนโต๊ะ "นี่แกไม่ได้จัดเมนูมาแล้วเหรอ?"

หลี่ชุน: "อันนี้ไม่นับหรอกครับ ในนี้มีอาหารเย็นสี่อย่าง อาหารร้อนแปดอย่าง รวมเป็นสิบสองเมนู ผมจัดมาอ้างอิงจากงานของบ้านจ้าวอู่น่ะครับ"

"งานบ้านฉันก็สิบสองเมนูเหมือนกัน รับรองว่าไม่ให้ด้อยไปกว่าบ้านจ้าวอู่แน่"

ผู้ชายก็ต้องห่วงหน้าตาตัวเองกันทั้งนั้น

หลายปีมานี้ สองพ่อลูกตระกูลจ้าวออกไปทำงานรับเหมาก่อสร้างข้างนอก ได้เงินมาไม่น้อย ทำให้มีหน้ามีตาในหมู่บ้านขึ้นมา

ส่วนเขา เจิ้งฉี่หมิง เป็นคนเดียวในหมู่บ้านที่เป็นพนักงานประจำเต็มตัว ถือว่าเป็นผู้มีหน้ามีตาเช่นกัน ถ้าถูกชาวบ้านเอาไปนินทาว่างานแต่งบ้านเขาสู้บ้านจ้าวอู่ไม่ได้ ต่อไปเขาคงเอาหน้าไปไว้ไหนล่ะ

หลี่ชุนพยักหน้า "แล้วงบประมาณล่ะครับ?"

"ถ้าไม่นับรวมหมูที่ฆ่าเอง โต๊ะนึงของบ้านจ้าวอู่ ต้นทุนน่าจะตกอยู่ที่ประมาณสิบห้าหยวน บ้านอาไม่ได้เลี้ยงหมูไว้กินเอง นอกจากผักสดแล้ว อย่างอื่นก็ต้องซื้อเอาหมด"

"ถ้าผมปรับเมนูอาหารนิดหน่อย ต้นทุนน่าจะลดลงเหลือประมาณสิบสี่หยวน ก็ประหยัดไปได้นิดนึง แถมหน้าตาอาหารก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน อาคิดว่าไงครับ?"

หลี่ชุนรับปากกับเจิ้งฉี่หมิงไว้แล้ว ว่าจะช่วยประหยัดค่าวัตถุดิบให้ พูดแล้วก็ต้องทำให้ได้

อ้างอิงจากมาตรฐานของบ้านจ้าวอู่ เขาช่วยประหยัดให้ได้โต๊ะละหนึ่งหยวน สามสิบกว่าโต๊ะ ก็เท่ากับช่วยประหยัดเงินเดือนให้เขาไปได้หนึ่งเดือนเลยนะ!

หลี่ชุนพยายามอย่างเต็มที่แล้ว

หลี่สี่พยักหน้าเบาๆ เห็นด้วย

งานของบ้านจ้าวอู่เขาเป็นคนจัดการเอง เขารู้ดีที่สุด ต้นทุนต่อโต๊ะมันอยู่ที่ประมาณสิบห้าหยวนจริงๆ ไม่คิดเลยว่าเอ้อร์ชุนเด็กคนนี้จะคำนวณได้แม่นยำขนาดนี้!

"ไม่ต้องประหยัดให้ฉันหรอก ฉันขอดูรายการอาหารที่แกจัดมาก่อน"

เรื่องนี้มันเกี่ยวกับศักดิ์ศรีลูกผู้ชาย เจิ้งฉี่หมิงโบกมืออย่างใจป้ำ

"อืม ปลาต้องมีแน่นอน"

"ไก่รมควัน?"

"ไม่ใช่ไก่อบพะโล้เหรอ?"

"แล้วจะไปซื้อไก่รมควันได้จากที่ไหนล่ะ?"

ตอนนี้ในเร่อเหอยังไม่มีไก่รมควันขาย มีแต่ไก่อบพะโล้ ถ้าอยากกินไก่รมควัน ทางเดียวที่จะหาซื้อได้คือต้องนั่งรถไฟสายจินโจว บนรถไฟจะมีไก่รมควันโกวปังจื่อขาย

หลี่ชุน: "อันนี้ผมทำเป็น ไก่อบพะโล้จินละห้าหยวน ไก่ตัวนึงก็ต้องสิบหยวนนิดๆ"

"พวกเราซื้อไก่เป็นๆ จากในหมู่บ้านมาทำเอง สามสิบสองโต๊ะ ใช้ไก่สิบเจ็ดตัวก็พอแล้ว ประหยัดเงินไปได้ตั้งเยอะเลย"

"แถมผมรับประกันเลยว่า รสชาติต้องดีกว่าไก่อบพะโล้ที่ขายในร้านแน่นอน"

หลี่ชุนตั้งใจไว้แล้วว่า จะทำไก่รมควันเป็นครั้งแรกในชีวิต เพื่องานแต่งของครอบครัวเจิ้ง ถือเป็นการมอบสิทธิพิเศษให้กับลูกค้ารายแรกของเขา

ต่อไปถ้าใครอยากกินไก่รมควันฝีมือเขาในงานแต่ง ก็ต้องซื้อเป็นตัวที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

เจิ้งฉี่หมิงลังเลอยู่ครู่หนึ่ง แล้วก็พยักหน้าตกลง

ความสำเร็จของงานบ้านจ้าวอู่ ทำให้หลี่ชุนได้รับการยอมรับว่าพึ่งพาได้ งานแต่งนี้เกี่ยวข้องกับชื่อเสียงของครอบครัวเจิ้ง ในเมื่อเขากล้าพูด ก็ต้องทำได้แน่นอน

"ตกลง เอาตามที่แกบอก"

"ขาหมูตงโพ?"

"นี่ก็เป็นอาหารร้อนเหรอ?"

ขาหมูตงโพเริ่มเข้ามาแพร่หลายในเร่อเหอช่วงปลายยุคเก้าศูนย์ ซึ่งในตอนนั้น เมนูนี้ถือเป็นเมนูบังคับสำหรับงานแต่งงานเลยทีเดียว

แต่ในยุคนี้ เจิ้งฉี่หมิงยังไม่เคยได้ยินชื่อเมนูนี้มาก่อนเลย

ในความทรงจำของคนท้องถิ่น ขาหมูจะนำไปทำเป็นเนื้ออบซีอิ๊วหรือเนื้ออัดก้อน ซึ่งจัดเป็นอาหารเย็น แต่หลี่ชุนกลับจัดเมนูนี้ไว้ในหมวดอาหารร้อน ทำให้เขารู้สึกสงสัย

หลี่ชุนอธิบายสั้นๆ เจิ้งฉี่หมิงและหลี่สี่สบตากันด้วยความทึ่ง

ไม่น่าเชื่อเลยว่าขาหมูจะเอามาทำแบบนี้ได้ด้วย!

และยิ่งทำให้พวกเขาตั้งตารอคอยมากขึ้นไปอีก

"เอ๊ะ? ทำไมไม่มีหมูตุ๋นล่ะ?"

หลี่ชุนยิ้ม "ก็มีขาหมูแล้วไงครับ ขาหมูมาเป็นขาเลย ดูมีราคาแถมยังถูกกว่าด้วย"

หมูเนื้อแดงคุณภาพดีจินละหนึ่งหยวนแปดเหมา ส่วนขาหมูเพราะมีกระดูกด้วยเลยขายแค่จินละหนึ่งหยวนสามเหมา ราคาต่างกันจินละห้าเหมาเชียวนะ

เจิ้งฉี่หมิงส่ายหน้า "หมูตุ๋นเป็นเมนูดั้งเดิมของที่นี่ ยังไงก็ต้องมี"

"แล้วขาหมูตงพอล่ะ?"

"เอามาเสิร์ฟทั้งคู่แหละ ฉันไม่เดือดร้อนเรื่องเงินแค่นี้หรอก"

"อาเจิ้งใจป้ำจริงๆ"

หลี่ชุนชอบทำงานกับเจ้านายแบบนี้ที่สุด คุยง่าย สบายใจ

หลังจากปรึกษากันกว่าชั่วโมง นอกจากการเพิ่มเมนูหมูตุ๋นเข้ามาแล้ว เมนูอื่นๆ ก็เตรียมตามรายการที่หลี่ชุนจัดมา

"อาครับ สำหรับไก่เป็นๆ ผมขอเป็นไก่หนุ่มอายุปีครึ่งถึงสองปีนะครับ"

เจิ้งฉี่หมิง: "ไม่มีปัญหา ที่บ้านมีอยู่สองตัว เดี๋ยวพรุ่งนี้ให้คุณอาสะใภ้ตระเวนหาในหมู่บ้าน น่าจะหามาจนครบได้"

ตรงนี้ไม่มีอะไรให้เกาเยว่หลานทำ เธออยากจะออกไปเดินเล่นตั้งนานแล้ว แต่มัวแต่ติดแขกเลยไปไม่ได้ ในใจก็หงุดหงิดจะแย่

พอได้ยินแบบนี้ก็รีบยกมือขึ้นทันที "เดี๋ยวฉันไปจัดการเอง จับมาขุนด้วยข้าวโพดบด ไม่แน่ว่าอาจจะเพิ่มน้ำหนักได้อีกสักขีดสองขีดด้วย"

พูดจบก็วางกระติกน้ำร้อนลง แล้ววิ่งออกไปอย่างรวดเร็ว

หลี่ชุนยิ้ม "อาสะใภ้ผมนี่ใจร้อนจริงๆ เลยนะครับ!"

เจิ้งฉี่หมิงไม่อยากแฉภรรยาตัวเอง ก็เลยพยักหน้าแบบขอไปที "อืมๆๆ ใช่ๆๆ!"

หลี่ชุนพูดต่อ "อีกอย่างคือขาหมู ผมขอเฉพาะขาหน้านะครับ และต้องเอามาให้ผมพรุ่งนี้เลย ผมต้องเอามาตุ๋นเตรียมไว้ก่อน เกรงว่าโรงฆ่าสัตว์ในตำบลอาจจะหาของมาให้ไม่ครบ"

หลี่สี่: "เรื่องนี้เดี๋ยวฉันจัดการเอง พรุ่งนี้เช้าฉันจะให้คนไปซื้อที่โรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ในเมืองเลย"

หลี่ชุนพยักหน้า แบบนี้เขาก็เบาใจแล้ว

"อ้อ อาหลี่สี่ครับ ตอนซื้อขาหมู ช่วยพูดจาหวานๆ หน่อยนะครับ ให้เขาติดเนื้อมาให้เยอะๆ หน่อย"

"ขาหมูราคาถูก เดี๋ยวผมจะเลาะเนื้อส่วนเกินออกมาสับให้ละเอียด เอาไปทำลูกชิ้นได้สบายเลย ช่วยประหยัดเงินไปได้อีกเยอะเลยครับ"

หลี่สี่หัวเราะลั่น "ไอ้เด็กนี่ หัวหมอจริงๆ นะ!"

เจิ้งฉี่หมิงก็ยิ้มตาม หลี่ชุนพยายามคิดหาวิธีช่วยประหยัดเงินให้เขาแบบนี้ เขาก็ซาบซึ้งในน้ำใจ

สุดท้าย หลี่ชุนก็เขียนรายการเครื่องปรุงที่ต้องใช้ ส่งให้หลี่สี่เป็นคนไปจัดการซื้อมา

เมื่อตกลงรายละเอียดทั้งหมดเรียบร้อยแล้ว หลี่สี่ก็นึกถึงตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้งขึ้นมาได้ จึงรีบเตือนสติ

"ฉี่หมิง แกต้องระวังไอ้แก่บ้านั่นให้ดีๆ นะ วันนี้มันไปก่อเรื่องที่บ้านจ้าวอู่ โคตรน่าเกลียดเลย มะรืนนี้ตอนเที่ยง ถ้าเกิดมีเพื่อนร่วมงานแกมานั่งร่วมโต๊ะ แล้วมันไปทำตัวแบบนั้นอีก แกจะเอาหน้าไปไว้ไหนล่ะ!"

ตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้งอายุมากกว่าเจิ้งฉี่หมิงหกเจ็ดปี แต่ก็เป็นญาติห่างๆ สายเดียวกัน ถ้านับตามศักดิ์แล้ว ตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้งต้องเรียกเจิ้งฉี่หมิงว่าอา

ถึงแม้จะห่างกัน แต่เรื่องความน่าเกลียดของตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้งนั้นเป็นที่รู้กันทั่วหมู่บ้าน เพื่อไม่ให้เจิ้งฉี่หมิงต้องเสียหน้า หลี่สี่จึงต้องเอ่ยปากเตือนด้วยความเป็นห่วง

เรื่องของบ้านจ้าวอู่ เกาเยว่หลานเล่าให้เขาฟังหมดแล้ว เจิ้งฉี่หมิงเองก็โกรธจนกัดฟันกรอด

"ไอ้แก่สารเลวนั่น อายุซะป่านนี้ ทำตัวเหมือนหมาไม่มีผิด"

"ถึงแม้พ่อมันจะขี้เหนียวเหมือนกัน แต่ก็ไม่น่ารำคาญเท่ามัน เจิ้งฝูไหลนี่มันทั้งขี้เหนียวทั้งเลว ทำเอาตระกูลเจิ้งต้องเสื่อมเสียชื่อเสียงหมด"

เรื่องนี้ หลี่ชุนก็รู้สึกเอือมระอาเหมือนกัน

ตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้ง กับ ไอ้หน้าด้านเอ้อร์ล่าย สองคนนี้กลายเป็นมะเร็งร้ายของหมู่บ้านไปแล้ว

โดยเฉพาะตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้ง นี่มันฝันร้ายของงานมงคลงานศพชัดๆ ไม่ว่าใครจัดงานก็ต้องระวังตัวมันให้ดี ทำตัวได้น่ารังเกียจถึงขั้นนี้ ก็ถือว่าเก่งแล้วล่ะ

เจิ้งฉี่หมิง: "ฉันเดาว่ามันต้องมาแน่ แต่ในงานบ้านฉัน มันน่าจะเกรงใจบ้างแหละ เดี๋ยวฉันจะให้หลานสองคนไปดักรอมันหน้าบ้าน พอมาถึงก็พาไปที่อื่นก่อน แล้วค่อยให้มันมากินรอบสุดท้าย"

หลี่สี่ไม่ได้พูดอะไรต่อ ในเมื่อเจิ้งฉี่หมิงมีแผนแล้วก็โอเค

หลังจากทบทวนรายละเอียดทั้งหมดอีกครั้งจนแน่ใจว่าไม่มีอะไรตกหล่น หลี่ชุนก็ขอตัวลากลับ

(จบแล้ว)