บทที่ 3 - ถั่วลิสงคลุกงา

บทที่ 3 - ถั่วลิสงคลุกงา

หลี่ชุนยกกะละมังเนื้อหมูที่หั่นเสร็จแล้ว เดินไปที่เตาใหญ่ของบ้านเพื่อเตรียมตุ๋นเนื้อหมู

ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดน้ำตาลเพื่อทำสี ไม่มีน้ำตาลกรวด ใช้น้ำตาลทรายขาวแทนก็ได้เหมือนกัน

เมื่อผัดจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง เขาก็เทเนื้อหมูกว่ายี่สิบชั่งเต็มกะละมังลงไปรวดเดียว

【ติ๊ง! ภารกิจสำหรับมือใหม่: ขอให้โฮสต์ได้รับค่าความพึงพอใจ 10,000+ แต้ม ในระหว่างการรับหน้าที่พ่อครัวใหญ่เป็นครั้งแรก หากทำสำเร็จเกินเป้าหมาย จะได้รับรางวัลเพิ่มพิเศษ】

"ค่าความพึงพอใจหนึ่งหมื่นแต้มงั้นเหรอ?"

ยี่สิบสองโต๊ะ โต๊ะละแปดคน รวมพวกคนที่มาช่วยงานด้วยก็คงมีคนกินไม่เกินสองร้อยคน เฉลี่ยแล้วแต่ละคนต้องให้ค่าความพึงพอใจอย่างน้อยห้าสิบแต้มขึ้นไปถึงจะสำเร็จ

จนถึงตอนนี้ หลี่ชุนยังไม่มีมโนภาพเลยว่าแต่ละคนจะสามารถให้ค่าความพึงพอใจได้มากแค่ไหน

เพื่อทำภารกิจให้สำเร็จ คงต้องงัดฝีมือที่แท้จริงออกมาสักหน่อยแล้ว

ซ่า~

เนื้อหมูลงกระทะ ไอน้ำพวยพุ่งขึ้นมา

พร้อมกับพริกหอม โป๊ยกั๊ก และอบเชยที่ใส่ลงไปผัดด้วยกัน

ถ้าเป็นหลี่เว่ยกั๋วทำหมูตุ๋น ก็คงจะผัดแค่สองสามทีแล้วก็เติมน้ำเลย ไขมันยังไม่ออกมา กินแล้วจะเลี่ยนมาก

แต่ผู้คนในยุคนี้ส่วนใหญ่ยังขาดแคลนน้ำมัน แค่ได้กินหมูตุ๋นก็ถือว่าดีมากแล้ว ต่อให้ทำสุกๆ ดิบๆ ก็ยังกลืนลงคอได้

หลี่ชุนยังคิดจะช่วงชิงตำแหน่ง เพื่อสร้างชื่อเสียงในศึกครั้งนี้อยู่เลย

ต้องพยายามทำให้ดีที่สุด ให้คนชิมแค่คำเดียว ก็ไม่อยากกินหมูตุ๋นฝีมือหลี่เว่ยกั๋วอีกต่อไป

"ตาเฒ่าหลี่ ฝีมือแบบเดิมๆ ของพ่อน่ะมันตกยุคไปแล้ว ถึงเวลาสละตำแหน่งให้ลูกชายคนนี้ได้แล้ว!"

"ฮี่ฮี่~"

เขาผัดต่อเนื่องเป็นเวลายี่สิบกว่านาที ไขมันก็ไหลเยิ้มออกมาเคลือบก้นกระทะ สีสันเริ่มแดงสดน่ากินยิ่งขึ้น

ใส่ต้นหอม ขิง ตามด้วยเกลือ ซีอิ๊วลงไปผัด กลิ่นหอมก็ "ฟุ้ง" กระจายออกมาราวกับพุ่งเข้าเตะจมูก

【ติ๊ง! ตรวจพบปริมาณไอโอดีนในเกลือบริโภคไม่คงที่ หากรับประทานเป็นประจำอาจก่อให้เกิดโรคต่างๆ เช่น โรคคอพอก, ภาวะพร่องไทรอยด์แต่กำเนิด...】

【ตรวจพบแบคทีเรียเกินมาตรฐานในซีอิ๊ว และมีสิ่งมีชีวิตที่เป็นโปรตีนปะปนอยู่...】

หลี่ชุนส่ายหน้ายิ้มแหย ฟังก์ชันตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารนี่ช่างรับผิดชอบหน้าที่ได้ดีเยี่ยมจริงๆ

แต่นี่มันคือลักษณะเฉพาะของยุคสมัยนี่นา

เขารู้ดีว่ากินเกลือแบบนี้ทำให้เสี่ยงเป็นโรคคอพอกได้ง่ายๆ แต่ชาวบ้านก็กินแบบนี้สืบทอดกันมาตั้งแต่บรรพบุรุษ กว่าเกลือไอโอดีนจะแพร่หลายก็ต้องรออีกตั้งเจ็ดแปดปีแน่ะ

ส่วนซีอิ๊วน่ะเหรอ

ร้านค้าในหมู่บ้านก็ขายซีอิ๊วตักแบ่งทั้งนั้นแหละ หน้าร้อนแบบนี้ถ้าข้างในไม่มีหนอนแมลงวัน คงไม่กล้าพูดหรอกว่าเป็นซีอิ๊วของแท้

เรื่องพวกนี้มันปกติสุดๆ แล้ว

"ระบบ ต่อไปนี้ถ้าไม่ใช่ของกินแล้วท้องร่วงท้องเสีย หรือมีอันตรายถึงชีวิต ก็ไม่ต้องเตือนแล้วนะ วัตถุดิบมันมีข้อจำกัด ฉันก็จนปัญญาเหมือนกัน"

หลี่หู่ที่ยืนอยู่ข้างหลังกลืนน้ำลายเอื๊อก ชูนิ้วโป้งให้หลี่ชุน

"ต้องยกให้พี่รองเลย! คราวก่อนที่ไปขโมยไก่บ้านไอ้หน้าด้านเอ้อร์ล่าย ฉันรู้อยู่แล้วว่าพี่ตุ๋นไก่โคตรอร่อย นึกไม่ถึงเลยว่าตุ๋นหมูก็เมพขนาดนี้!"

หลี่ชุนถลึงตาใส่ "ตดสิ! ฉันไปขโมยไก่ตั้งแต่เมื่อไหร่? แกอย่ามาพูดซี้ซั้วน้า!"

หลี่หู่อึ้งไปชั่วขณะ ก่อนจะทำหน้าเหมือนเพิ่งนึกขึ้นได้แล้วยักคิ้วให้หลี่ชุน "ฉันเข้าใจ ไม่ได้ขโมยบ้านไอ้เอ้อร์ล่าย ขโมยของบ้านตาเฒ่าขี้เหนียวเจิ้งต่างหาก..."

"ไสหัวไปเลย!"

เวรเอ๊ย!

ความลับก้นหีบถูกไอ้หมอนี่ขุดมาแฉซะหมด ถ้ามีคนได้ยินแล้วให้ฉันไปชดใช้ค่าไก่จะทำยังไงวะ?

ไอ้บ้าเอ๊ย ไม่ได้เรื่องได้ราวเอาซะเลย

หลังจากไล่ตะเพิดหลี่หู่ไปแล้ว เขาก็เติมน้ำเดือดลงไปในกระทะให้เพียงพอ รอจนเนื้อสุกได้ที่สักแปดส่วนค่อยใส่วุ้นเส้นลงไป

พอถือกระทะเปล่าหันกลับมา ก็มีใบหน้าเบ้อเริ่มเทิ่มโผล่พรวดมาตรงหน้า เกือบจะชนกันอยู่รอมร่อ

"เคร้ง!"

กะละมังเหล็กหล่นกระแทกพื้น หลี่ชุนตกใจจนหัวใจเต้นรัว

พอเห็นชัดๆ ว่าเป็นจ้าวเสี่ยวเผิง ลูกชายคนโตของจ้าวอู่ หลี่ชุนก็โกรธจัดจนไฟลุก เตะกะละมังเหล็กกระเด็นออกไปนอกประตู

"ทำบ้าอะไรของแกเนี่ย?"

เสียงดังสนั่นดึงดูดความสนใจของคนในลานบ้านให้หันมามอง

เมื่อเห็นปฏิกิริยารุนแรงของหลี่ชุน จ้าวเสี่ยวเผิงก็เกาหัวแกรกๆ อย่างเก้อเขิน พร้อมกับยิ้มแห้งๆ

"ไม่มีอะไร ฉัน... ฉันก็แค่เดินมาดูเฉยๆ"

หลี่ชุนเบิกตากว้าง

"ตดสิ!"

"เห็นฉันเป็นเด็กสามขวบหลอกง่ายนักหรือไง?"

"เมื่อกี้พวกแกก็เดินวนเวียนอยู่รอบตัวฉันตลอด ฉันก็ไม่ได้ว่าอะไร นี่จะเอาให้ไม่จบไม่สิ้นเลยใช่ไหม?"

"พวกแกหัดจำใส่หัวไว้ด้วยนะ ที่ฉันมายุ่งวุ่นวายอยู่ตรงนี้คือมาช่วยพวกแก ไม่ใช่มาขอร้องพวกแก ถ้าไม่ได้เห็นแก่ที่อาจ้าวสนิทกับพ่อฉัน แกคิดว่าฉันอยากจะเสนอหน้าเข้ามาเหรอ? บ้านแกตกระกำลำบากแล้วมันเกี่ยวอะไรกับฉันฮะ?"

หลี่ชุนหันไปถามจ้าวอู่ "อาจ้าว อาก็บอกผมมาตรงๆ เลยดีกว่า ถ้าไม่เชื่อใจผม ผมก็จะไปเดี๋ยวนี้แหละ ขี้เกียจอยู่ทำตัวน่ารังเกียจแถวนี้"

เวรเอ๊ย!

ให้เกียรติแล้วไม่เอา ก็ไม่ต้องไปโอ๋มัน

ตอนนี้สถานะของฉันคือนักเลงหัวไม้นะ แกเคยเห็นนักเลงที่ไหนอารมณ์ดีบ้างล่ะ?

จ้าวอู่หน้าแดงก่ำด้วยความอับอาย เดินเข้าไปเตะจ้าวเสี่ยวเผิงหนึ่งป้าบ

"ใครใช้ให้แกมาทำเกะกะแถวนี้ ไสหัวไปให้พ้นหน้าเลย!"

พูดกันตามตรง จากคำพูดที่หลี่ชุนบอกกับต้าไฉและคนอื่นๆ รวมถึงการแจกจ่ายงานอย่างเป็นระเบียบเมื่อครู่นี้ จ้าวอู่ก็วางใจไปเปลาะหนึ่งแล้ว การกระทำครั้งนี้ เขาไม่ได้เป็นคนสั่งจริงๆ

ไล่ลูกชายไปเสร็จ ก็รีบอธิบาย หลี่สี่เองก็เข้ามาช่วยพูดเกลี้ยกล่อม หลี่ชุนถึงยอมรับปากว่าจะช่วยงานต่อ

เพียงแต่ในใจยังหงุดหงิดอยู่บ้าง ตอนเดินผ่านกะละมังที่ใส่เครื่องในเตรียมไว้ ก็เลยถือวิสาสะหยิบเนื้อติดกระบังลมกับมันเปลวมาแผ่นหนึ่งด้วย

พ่อครัวไม่แอบหยิบฉวย ธัญพืชทั้งห้าจะไม่งอกงาม!

ในเมื่อพวกแกทำกับฉันแบบนี้ ฉันก็จะขออวยพรล่วงหน้าให้ตระกูลจ้าวปีหน้ามีธัญพืชอุดมสมบูรณ์ก็แล้วกัน ถือว่าใจป้ำสุดๆ ละ

พอกลับมาที่เพิงพัก เตาไฟทั้งสองเตาก็เริ่มทำงานพร้อมกัน

กระทะใบหนึ่งใส่น้ำมันพืช ตามด้วยต้นหอม ขิง ผักชี และพริกหอมลงไปเจียวเพื่อทำน้ำมันหอม

ยุคนี้ น้ำมันพืชที่ชาวบ้านทางเหนือนิยมใช้กันมากที่สุดคือน้ำมันถั่วเหลืองสกัดเย็น ซึ่งจะมีกลิ่นเหม็นเขียวของถั่วเหลืองแรงมาก

ขั้นตอนการทำของหลี่ชุน ช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ การใช้น้ำมันหอมมาผัดหรือยำ รสชาติที่ได้จะแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง

การจัดโต๊ะจีนในชนบทสมัยนี้ การทำ "อาหารต้องประณีต" อาจดูไม่ค่อยสมจริงนัก แต่หลี่ชุนก็พยายามทำ "ละเอียดลออที่สุด"

ส่วนกระทะอีกใบ เขานำงาไปคั่วจนสุกเตรียมไว้ จากนั้นก็ทอดถั่วลิสง

ถั่วลิสงสิบชั่งกลิ้งไปมาในน้ำมันเดือด หลี่ชุนใช้ตะหลิวคนไม่หยุด พร้อมกับสังเกตอย่างตั้งใจ พอสีเริ่มเปลี่ยนนิดหน่อย เขาก็รีบตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันทันที

ถั่วลิสงมีน้ำมันเยอะ ถึงจะตักขึ้นจากกระทะแล้ว แต่น้ำมันอุณหภูมิสูงที่อยู่ข้างในก็ยังคงทอดถั่วลิสงต่อไป สถานะแบบนี้ พอรอให้เย็นสนิทก็จะสุกพอดี

อาศัยกระทะน้ำมันที่ยังร้อนอยู่ เขาก็นำเต้าหู้ก้อนไปทอดต่อ รอจนถั่วลิสงเริ่มเย็นลงบ้าง พวกแม่บ้านก็เริ่มยื่นมืออันชั่วร้ายออกไปฉกฉวย

"กรุบๆ!"

"ดีแฮะ! ไฟกำลังดีเลย"

【ได้รับค่าความพึงพอใจจากหยางชิวเยี่ยน +3】

【ได้รับค่าความพึงพอใจจากหลี่เสี่ยวเหมย +1】

【ได้รับจาก.......】

ดวงตาของหลี่ชุนเป็นประกาย นี่ก็ได้แต้มความพึงพอใจแล้วเหรอ?

ถึงจะเป็นแค่เลขหลักเดียว แต่มันก็สมเหตุสมผล เพราะถั่วลิสงทอดใครๆ ก็ทำเป็น ไม่ได้มีอะไรน่าตื่นตาตื่นใจ แต่ถึงอย่างนั้น สิ่งนี้ก็ทำให้หลี่ชุนรู้สึกมั่นใจขึ้นมาเต็มเปี่ยม

"สหายทั้งหลายอย่าเพิ่งรีบร้อนสิ นั่นมันแค่กึ่งสำเร็จรูป รอฉันปรุงเสร็จเมื่อไหร่จะอร่อยกว่านี้อีก"

"นี่ก็ทอดเสร็จแล้วนี่นา จะปรุงอะไรอีก?"

หลี่ชุนทำหน้าภูมิใจ "วันนี้ฉันจะทำเมนูที่พวกเธอไม่เคยสัมผัสมาก่อนให้ชิม ป้าจางช่วยทอดเต้าหู้ให้หน่อยนะ เดี๋ยวผมจะเริ่มลงมือละ"

เช็ดมือให้แห้ง ล้างกระทะใบบัวขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางหกสิบเซนติเมตรให้สะอาด เติมน้ำหนึ่งทัพพีกับน้ำตาลทรายขาวหนึ่งชั่ง แล้วเริ่มคนไม่หยุด

พอน้ำระเหยออกหมด น้ำตาลทรายขาวก็จะงวดกลายเป็นน้ำเชื่อมเหนียวหนืด เขาก็เทถั่วลิสงที่เพิ่งทอดเสร็จเมื่อกี้ลงไปในกระทะรวดเดียว

ตวัดตะหลิวอย่างรวดเร็ว ให้น้ำเชื่อมเคลือบเมล็ดถั่วลิสงทุกเม็ด ปิดท้ายด้วยการใส่งาคั่วสุกลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วตักขึ้น

หลี่ชุนโบกมืออย่างเท่ๆ "เอ้า มาลองชิมดูสิ!"

(จบแล้ว)