บทที่ 4 สุดยอดอาหารทะเล ปลาเก๋าจุดฟ้า

บทที่ 4 สุดยอดอาหารทะเล ปลาเก๋าจุดฟ้า

ทั้งสามคนวุ่นอยู่กับการทำงานเกือบชั่วโมง ในที่สุดก็เกี่ยวเหยื่อลงบนตาเบ็ดได้จนครบทุกตัว

"ต่อไปต้องทำยังไงคะพี่เทียน เริ่มวางเบ็ดได้เลยหรือยัง?" ฮันอี้หรานถามอย่างกระตือรือร้น พลางขยับเข้าไปใกล้ตะกร้าอุปกรณ์ เธอแทบไม่ปิดบังความอยากรู้อยากลองของตัวเองเลยสักนิด

"ใช่ครับ ขั้นตอนต่อไปคือการวางเบ็ด" อวี้เล่อเทียนยกตะกร้าเบ็ดราวที่เกี่ยวเหยื่อเรียบร้อยแล้วไปวางไว้ที่กราบเรือด้านท้าย

ลู่เซวียนเซวียนและฮันอี้หรานรีบเดินตามไปติดๆ

"ดูนะ ขั้นแรกเราต้องโยนทุ่นลอยลงไปในทะเลก่อน" อวี้เล่อเทียนพูดพลางโยนทุ่นที่มีธงปักอยู่ลงไปในน้ำ

"อันนี้เอาไว้ระบุตำแหน่งใช่ไหมคะ เพื่อมาร์กพิกัดไว้?" ลู่เซวียนเซวียนถามเพื่อความแน่ใจ

"ถูกต้องครับ เอาไว้ระบุตำแหน่ง" อวี้เล่อเทียนอธิบายต่อ "จากนั้นก็เริ่มวางเบ็ด แค่โยนเบ็ดลงไปทีละตัวแบบนี้แหละ"

"พี่เทียน ให้ฉันลองบ้างสิคะ" ฮันอี้หรานอยากลองทำใจจะขาด ดวงตาคู่สวยฉายแววระยิบระยับ "เขาว่ามือใหม่มักจะมีดวง ฉันว่าฉันต้องตกได้ปลาตัวใหญ่แน่ๆ เลย"

ลู่เซวียนเซวียนเองก็มองอวี้เล่อเทียนด้วยสายตาคาดหวัง "ดวงของฉันก็น่าจะดีเหมือนกันนะคะ ต้องได้ปลาใหญ่แน่นอน"

"ได้เลย ตะกร้านี้ให้พวกคุณจัดการสองคนเลยแล้วกัน" อวี้เล่อเทียนขยับหลีกทางให้ "มาดูกันว่าสถิติมือใหม่ของพวกคุณจะเป็นยังไงบ้าง"

"ฉันก่อนๆ ฉันวางครึ่งแรกนะ แล้วพี่เซวียนเซวียนค่อยวางครึ่งหลัง" ฮันอี้หรานลงมือโยนเบ็ดลงทะเลอย่างสนุกสนาน "จะว่าไป โยนแบบนี้มันก็ช่วยคลายเครียดได้ดีเหมือนกันนะเนี่ย"

วิธีการทำงานนั้นง่ายและเพลิดเพลินมาก ทั้งฮันอี้หรานและลู่เซวียนเซวียนต่างทำจนเสร็จสิ้นกระบวนการ

แม้จะยังไม่เห็นปลาที่จับได้ แต่รอยยิ้มบนใบหน้าของทั้งคู่ก็ปิดไว้ไม่มิด

"ต่อไปเราทำอะไรกันดีคะ?" ลู่เซวียนเซวียนยังคงตื่นตัว "ลอบดักปลายังไม่ได้วางเลย อยู่ในแถบน้ำนี้ด้วยหรือเปล่า?"

"เราต้องขับเรือไปข้างหน้าอีกหน่อย" อวี้เล่อเทียนพูด "แต่ระหว่างนี้ พวกคุณช่วยผมใส่เหยื่อในลอบรอไว้ก่อนก็ได้นะ"

เมื่อเห็นว่าทั้งคู่กำลังสนุก อวี้เล่อเทียนจึงหาใบงานใหม่ให้พวกเธอทำต่อ

ขั้นตอนการใส่เหยื่อนั้นง่ายมาก แค่สอนเพียงครั้งเดียวลู่เซวียนเซวียนและฮันอี้หรานก็ทำได้อย่างรวดเร็ว

"ฉันต้องทำเครื่องหมายไว้หน่อย ลอบของฉันต้องได้ปลาถล่มทลายแน่ๆ" ฮันอี้หรานพูดอย่างตื่นเต้น "พี่เทียน พรุ่งนี้พี่พาพวกเรามาเก็บเบ็ดด้วยได้ไหมคะ?"

"ถ้าพวกคุณยังอยากมา ผมก็ไม่มีปัญหาอยู่แล้วครับ" อวี้เล่อเทียนตอบรับทันที มีแรงงานฟรีมาช่วยงานแบบนี้ เขาไม่มีทางปฏิเสธแน่นอน

"มาแน่นอนค่ะ อย่างน้อยก็ต้องมาดูผลงานที่พวกเราทำไว้ในวันนี้" ฮันอี้หรานรู้สึกฮึดสู้ขึ้นมาทันที "ถ้าทุกวันมันสนุกแบบนี้ ช่วงเวลาที่เหลือก็คงไม่น่าเบื่อแล้วล่ะ"

"นี่มันแค่เริ่มต้นเท่านั้นเองครับ" อวี้เล่อเทียนให้คำมั่น "กิจกรรมริมทะเลยังมีอะไรสนุกๆ อีกเยอะ ทั้งการเก็บของทะเลตอนน้ำลด ดำน้ำตื้น หรือจะไปสำรวจเกาะร้างก็ได้ พวกคุณต้องไม่เคยสัมผัสมาก่อนแน่ เพราะในกิจกรรมของหมู่บ้านไม่มีพวกนี้หรอก"

ลู่เซวียนเซวียนตาเป็นประกาย "ฉันเห็นในคลิปบ่อยมาก อยากลองดำน้ำตื้นไปสำรวจใต้ทะเลดูบ้างจังเลยค่ะ"

"คุณเคยเรียนดำน้ำมาบ้างไหมล่ะ?" อวี้เล่อเทียนถามต่อ "ถ้าพวกคุณสนใจ วันไหนว่างๆ ผมจะพาไปลองเปิดประสบการณ์ดูสักครั้ง"

ลู่เซวียนเซวียนดีใจมาก "เคยเรียนค่ะ ขอบคุณมากนะคะพี่เทียน"

ฮันอี้หรานรีบยกมือขึ้นบ้าง "ฉันก็เคยเรียนค่ะ เคยลงน้ำที่มัลดีฟส์มาแล้วด้วย"

"ตกลงครับ วันไหนอากาศดีๆ ผมจะพาพวกคุณลงไปจับกุ้งมังกรใต้ทะเล ไปดูโลกใต้น้ำที่สวยงามกัน" อวี้เล่อเทียนแอบให้คำสัญญาไว้ล่วงหน้า

หลังจากเรือแล่นออกไปได้ยี่สิบนาที อวี้เล่อเทียนก็เริ่มวางลอบดักปลา

งานนี้ง่ายยิ่งกว่าเดิม แค่โยนลอบลงน้ำไปทีละอันเท่านั้น

ลู่เซวียนเซวียนโยนลอบตัวสุดท้ายลงทะเลแล้วหันไปถามอวี้เล่อเทียน "พี่เทียนคะ จะมีคนอื่นมาแอบเก็บลอบของเราไปไหม?"

"ไม่มีทางครับ!" อวี้เล่อเทียนตอบอย่างมั่นใจ "ที่อื่นผมรับประกันไม่ได้ แต่ในน่านน้ำแถบนี้ ไม่มีแน่นอน"

อวี้เล่อเทียนพูดออกมาแบบนั้น แต่ในใจกลับคิดว่า ในยุคหนึ่งพันปีก่อนคริสตกาล ซึ่งตรงกับช่วงต้นราชวงศ์โจวตะวันตก บรรพบุรุษของเราคงยังไม่ได้เริ่มทำประมงน้ำลึกขนาดนี้แน่ๆ

และต่อให้พวกเขาจะออกทะเลมาจริงๆ ก็คงไม่ล่องเรือออกมาไกลถึงเพียงนี้ อวี้เล่อเทียนคิดพลางยิ้มคนเดียว

เมื่อจัดการทุกอย่างเสร็จสิ้น เวลาก็ล่วงเลยมาจนถึงช่วงเที่ยง

"หิวกันหรือยังครับ?" อวี้เล่อเทียนมองไปยังลู่เซวียนเซวียนและฮันอี้หราน "พวกคุณมีใครทำอาหารเป็นไหม เที่ยงนี้เราจะกินปลากัน ผมเตรียมเครื่องปรุงปลาล่าเจียวกับปลาต้มผักกาดดองมาพร้อมเลย"

ลู่เซวียนเซวียนรีบยกมืออาสา "ฉันทำเป็นค่ะ ที่บ้านฉันเปิดร้านอาหารปลา"

"ดีเลยครับ เที่ยงนี้พวกเราคงได้ลาภปากแล้ว" อวี้เล่อเทียนยิ้มกว้าง

"แต่ว่าฉันถนัดทำแต่ปลาน้ำจืดนะคะ ปลายังไม่เคยทำเลย" ลู่เซวียนเซวียนเสริม

"ไม่เป็นไรหรอกครับ คุณก็ทำตามวิธีเดียวกับปลาน้ำจืดนั่นแหละ" อวี้เล่อเทียนบอกอย่างอารมณ์ดี "ผมไม่ใช่คนกินยาก ขอแค่สุกก็พอแล้ว"

ฮันอี้หรานเสริมทัพทันที "ฉันเชื่อในฝีมือพี่เซวียนเซวียนค่ะ พี่ทำได้แน่นอน"

เมื่อได้รับความไว้วางใจ ลู่เซวียนเซวียนจึงตกลง "ตกลงค่ะ เดี๋ยวฉันจัดการให้เอง"

เรือประมงของอวี้เล่อเทียนจัดเป็นเรือขนาดกลางที่มีสิ่งอำนวยความสะดวกครบครัน

การทำอาหารบนเรือจึงไม่ใช่เรื่องยากลำบาก

ประกอบกับวันนี้ทะเลสงบไร้คลื่นลม เรือแล่นไปได้อย่างราบรื่น จึงไม่เป็นอุปสรรคต่อการปรุงอาหารของลู่เซวียนเซวียน

"พี่เทียนคะ เรือลำใหญ่ขนาดนี้ ทำไมพี่ไม่จ้างคนงานเพิ่มสักสองสามคนล่ะคะ?" ลู่เซวียนเซวียนถามอย่างสงสัย "อ้อ แล้วทำไมฉันยังไม่เห็นพี่สะใภ้เลยล่ะ"

"นั่นสิคะพี่เทียน" ฮันอี้หรานถามต่อ "เรือลำนี้เป็นเรืออวนลากใช่ไหมคะ?"

ช่วงที่ผ่านมาฮันอี้หรานศึกษาข้อมูลมาไม่น้อย เธอจึงพอดูออกว่านี่คือเรืออวนลาก

"เรือเพิ่งจะซื้อมาได้ไม่นาน ผมเลยอยากจะสร้างความคุ้นเคยด้วยตัวเองก่อนน่ะครับ เดี๋ยวพวกเพื่อนทหารที่เคยร่วมรบกันมาก็จะตามมาช่วยงานแล้ว" อวี้เล่อเทียนพูดต่อ "ส่วนเรื่องพี่สะใภ้ของพวกคุณน่ะ ตอนนี้ยังไม่รู้เลยว่าถูกเลี้ยงอยู่ที่บ้านแม่ยายคนไหน"

"เอ๊ะ ตรงนั้นมีธงเล็กๆ ปักอยู่นี่นา พี่เทียนเป็นคนวางไว้ใช่ไหมคะ?" ฮันอี้หรานสายตาแหลมคม เธอสังเกตเห็นธงสีแดงที่ปักไว้เพื่อเป็นสัญลักษณ์

"ใช่ครับ ผมมาวางไว้ตั้งแต่เมื่อวานแล้ว" อวี้เล่อเทียนบังคับเรือเข้าไปใกล้และหยุดเรือให้ถูกตำแหน่ง "สาวๆ ครับ ต่อไปจะเป็นช่วงเวลาแห่งการพิสูจน์ปาฏิหาริย์แล้วนะ"

อวี้เล่อเทียนจอดเรือนิ่ง พาลู่เซวียนเซวียนและฮันอี้หรานไปที่ท้ายเรือ เตรียมตัวเก็บเบ็ดราวจากรอกที่ติดตั้งไว้

"ว้าว มีปลาด้วย ฉันเห็นแล้วค่ะ!" ฮันอี้หรานตะโกนลั่นด้วยความตื่นเต้น เนื่องจากน้ำทะเลใสกระจ่างราวกับกระจกใสจนมองเห็นทัศนวิสัยดีเยี่ยม "ปลาตัวใหญ่มากเลย สีแดงสดสวยจังเลยค่ะ เหมือนจะเป็นปลาเก๋าจุดฟ้าหรือเปล่าคะ?"

ลู่เซวียนเซวียนรีบชะโงกหน้าไปดูที่กราบเรือ "ดูเหมือนจะเป็นปลาเก๋าจุดฟ้าจริงๆ ด้วย"

ทั้งคู่พูดออกมาด้วยน้ำเสียงที่ไม่ค่อยมั่นใจนัก เพราะพวกเธอเคยเห็นแต่ในคลิปวิดีโอหรือรูปภาพเท่านั้น พอมาเจอตัวเป็นๆ ที่ยังดิ้นดุกดิกอยู่เลยไม่แน่ใจ

อวี้เล่อเทียนค่อยๆ สาวเชือกเบ็ดขึ้นมาพลางพูดว่า "คุณลู่ครับ รบกวนช่วยหยิบสวิงมาให้ผมหน่อย"

ปลาตัวนี้ขนาดไม่เล็ก อวี้เล่อเทียนจึงตั้งใจจะใช้สวิงช้อนมันขึ้นมา

ความจริงต่อให้ไม่มีลู่เซวียนเซวียนและฮันอี้หราน อวี้เล่อเทียนก็สามารถเหวี่ยงมันขึ้นเรือได้เองอยู่แล้ว

แต่ในเมื่อมีพวกเธออยู่ด้วย การให้พวกเธอมีส่วนร่วมในการจับปลาบ้างก็ถือเป็นเรื่องดี เพราะยังไงเป้าหมายของทั้งคู่ก็คือการมาสัมผัสประสบการณ์จริงอยู่แล้ว

ลู่เซวียนเซวียนรีบไปหยิบสวิงมาแล้วช่วยช้อนปลาขึ้นมาได้อย่างคล่องแคล่ว

"พี่เทียนคะ ทำไมตาของมันถึงโปนออกมาแบบนั้นล่ะคะ แล้วท้องมันก็ดูบวมมากเลย" ฮันอี้หรานมองปลาสีแดงแป๊ดทั้งตัวด้วยความสงสัย "นี่คือปลาอะไรคะ ใช่ปลาเก๋าจุดฟ้าจริงๆ ไหม?"

"นี่คือปลาเก๋าจุดฟ้าจริงๆ ครับ" อวี้เล่อเทียนพูดพลางใช้เข็มเจาะระบายลมออกจากตัวปลา จากนั้นจึงนำมันไปใส่ในถังพักปลาเป็นเพื่อรักษาความสด

สำหรับปลาทะเลแล้ว ปลาเป็นกับปลาแช่แข็งจะมีส่วนต่างของราคามหาศาล

"ที่แท้ปลาเก๋าจุดฟ้าหน้าตาเป็นแบบนี้เอง ในที่สุดก็ได้เห็นตัวเป็นๆ สักที" ฮันอี้หรานระเบิดรอยยิ้มกว้างดีใจมาก "ฉันเคยเห็นแต่ในรูปปลาที่ตายแล้ว ปลาตัวนี้อร่อยไหมคะ?"

ลู่เซวียนเซวียนเองก็จ้องมองปลาตัวนั้นด้วยความทึ่ง "ว้าว นี่น่ะเหรอปลาเก๋าจุดฟ้า สีสันของมันสวยงามโดดเด่นจริงๆ ค่ะ"

"พี่เซวียนเซวียน รีบถ่ายรูปให้ฉันหน่อยค่ะ" ฮันอี้หรานไม่กลัวกลิ่นคาวปลาเลย เธออุ้มปลาเก๋าจุดฟ้าขึ้นมาแนบอกด้วยใบหน้าที่เต็มไปด้วยความตื่นเต้นและรอยยิ้ม

ลู่เซวียนเซวียนกดชัตเตอร์รัวๆ ก่อนจะสลับกันเป็นคนอุ้มปลาให้ฮันอี้หรานถ่ายรูปให้บ้าง

หลังจากที่ทั้งคู่ถ่ายรูปกันเสร็จ อวี้เล่อเทียนก็หันไปทางลู่เซวียนเซวียน "คุณลู่ครับ ขูดเกล็ดปลาเป็นไหม ผมยกปลาตัวนี้ให้คุณจัดการเลย"

"มื้อเที่ยงนี้พวกเราจะกินปลาตัวนี้เหรอคะ?" ลู่เซวียนเซวียนประหลาดใจมาก "พี่เทียนคะ ปลาตัวนี้ราคาแพงมากไม่ใช่เหรอ พวกเรากินปลาที่ราคาถูกกว่านี้ก็ได้นะคะ"

ฮันอี้หรานเสริมว่า "ฉันได้ยินมาว่าปลาเก๋าจุดฟ้าเป็นอาหารทะเลระดับพรีเมียม กิโลละตั้งหลายร้อยหยวน ทำไมปลานี้ถึงแพงขนาดนั้นล่ะคะ มันมีอะไรพิเศษเหรอ?"

ลู่เซวียนเซวียนเองก็มองอวี้เล่อเทียนอย่างอยากรู้อยากเห็น "นั่นสิคะ พี่เทียนจบจากมหาวิทยาลัยการเดินเรือมา ช่วยให้ความรู้พวกเราหน่อยสิคะ จะได้ประดับสมองไว้บ้าง"

"ได้ครับ เดี๋ยวผมจะให้ความรู้พวกคุณเอง" อวี้เล่อเทียนพูดด้วยความมั่นใจ น้ำเสียงผ่อนคลายแต่เปี่ยมด้วยความรอบรู้ราวกับสารานุกรมเดินได้ "ปลาเก๋าจุดฟ้า หรือที่รู้จักกันในชื่อ Leopard Coral Grouper เป็นปลาที่อาศัยอยู่ในแนวปะการังของน่านน้ำเขตอบอุ่น"

"ลำตัวของมันจะเพรียวยาวกว่าปลาเก๋าทั่วไป หัวค่อนข้างเล็ก ดวงตามีสีน้ำเงินและมีตาดำขลับ ตามตัวเต็มไปด้วยจุดเล็กๆ ละเอียดสีขาว ผิวหนังเรียบเนียน มีสีสันหลากหลายตั้งแต่น้ำเงิน แดง น้ำตาล ไปจนถึงเหลือง"

อวี้เล่อเทียนชี้ไปที่ปลาที่เพิ่งจับมาได้ "และในบรรดาสีทั้งหมด ปลาเก๋าจุดฟ้าสีแดงแบบนี้มีมูลค่าสูงที่สุดและราคาแพงที่สุดครับ"

ลู่เซวียนเซวียนและฮันอี้หรานพยักหน้าเห็นด้วยและรอฟังข้อมูลเพิ่มเติมจากเขา

"ปลาเก๋าจุดฟ้าเป็นปลาที่มีสองเพศในตัวเดียว ตอนเกิดจะเป็นเพศหญิงและเติบโตอย่างรวดเร็วในช่วงสองสามปีแรก จากนั้นจะเปลี่ยนเป็นเพศชาย จุดบนตัวของมันดูคล้ายกับดวงดาวบนท้องฟ้า จึงได้ชื่อว่าปลาเก๋าจุดฟ้า" อวี้เล่อเทียนอธิบายอย่างลื่นไหล "ส่วนที่เรียกกันว่าเป็นปลาเก๋าจุดฟ้าตะวันออก ก็เพราะมันถูกพบมากในหมู่เกาะตงซาทางภาคตะวันออกของจีนนั่นเอง"

ลู่เซวียนเซวียนถึงกับร้องอ๋อ "ที่แท้ชื่อของมันมีที่มาแบบนี้นี่เอง"

ฮันอี้หรานถามต่อ "ในเมื่อพบได้ในหมู่เกาะตงซา แล้วทำไมมันถึงยังราคาแพงอีกล่ะคะ เพราะปริมาณมันน้อยเหรอ?"

"ปริมาณที่น้อยก็เป็นปัจจัยหนึ่งครับ ของยิ่งหายากยิ่งมีราคาแพง อีกอย่างปลาเก๋าจุดฟ้าเป็นสายพันธุ์ยอดเยี่ยมในตระกูลปลาเก๋า เป็นวัตถุดิบทำอาหารที่ล้ำค่า และเป็นเมนูยอดนิยมในอาหารแต้จิ๋ว ซึ่งเราก็รู้กันดีว่าคนกวางตุ้งน่ะยอมทุ่มเงินมากที่สุดเมื่อเป็นเรื่องของอาหาร"

อวี้เล่อเทียนบรรยายต่อ แววตาฉายประกายแพรวพราวเมื่อพูดถึงเรื่องของกิน "เนื้อของมันรสชาติอร่อยมาก สารอาหารสูง สีสันสวยงาม รสชาติมีความหวานสดชื่นอยู่ในตัว เนื้อสัมผัสนุ่มนวลและละเอียด หนังปลาบางเบาขณะที่เนื้อปลามีสีขาวนวล เมื่อนำไปนึ่งสุกหนังปลาจะปริแตกออกเผยให้เห็นเนื้อสีขาวละมุนราวกับหิมะ ส่งกลิ่นหอมฉุยยั่วน้ำลาย ใครเห็นก็ต้องน้ำลายสอทั้งนั้นแหละครับ"

เมื่อได้ฟังคำบรรยายอันชวนน้ำลายสอของอวี้เล่อเทียน ฮันอี้หรานก็แอบลอบกลืนน้ำลายเอื๊อกใหญ่ สายตาที่มองปลาตัวนั้นดูโหยหามากขึ้นไปอีก สมกับเป็นสาวจอมตะกละประจำกลุ่ม

ในฐานะนักชิมตัวยง เสน่ห์ของปลาชนิดนี้มันยากที่จะต้านทานได้จริงๆ

ลู่เซวียนเซวียนแทรกถามขึ้นว่า "พี่เทียนความรู้กว้างขวางจริงๆ ค่ะ งั้นช่วยบอกหน่อยได้ไหมคะว่าการกินปลาเก๋าจุดฟ้านี่มีประโยชน์ต่อร่างกายยังไงบ้าง?"

(จบบทที่ 4)