บทที่ 11 ขอให้คุณดื่มน้ำแล้วสำลัก กินบะหมี่แล้วติดคอ!

บทที่ 11 ขอให้คุณดื่มน้ำแล้วสำลัก กินบะหมี่แล้วติดคอ!

เมื่อเรื่องราวดำเนินมาถึงขั้นนี้ หลินซวี่จึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากหยิบถุงขึ้นมาและเริ่มเลือกซื้อวัตถุดิบ

เขาหยิบมะเขือเทศถุงใหญ่สองถุง มะเขือยาวจำนวนหนึ่ง แครอท ผักใบเขียว รวมถึงต้นหอม ขิง กระเทียม และวัตถุดิบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับการเคี่ยวน้ำมันไก่และการทำน้ำมันพริก

ในขณะที่เขากำลังเลือกมะเขือยาวอยู่นั้น เจ้าของร้านก็แอบถ่ายรูปเขาด้วยโทรศัพท์มือถือ

จากนั้นเขาก็โพสต์ลงในหัวข้อร้านอาหารของหลิน

"ลุงเสิ่นจากตลาดผักชุนเฟิง: #ร้านอาหารของหลิน# เถ้าแก่หลินกำลังมาซื้อผักที่ร้านผม มีใครรู้บ้างไหมว่าวันนี้ตอนเที่ยงเราจะมีเมนูเครื่องราดหน้าอะไร?"

หลังจากโพสต์เสร็จ ลุงเสิ่นก็เก็บโทรศัพท์แล้วช่วยหลินซวี่เลือกผัก

เมื่อเลือกวัตถุดิบทั้งหมดครบถ้วนแล้ว

เขาก็เปิดตาชั่งอิเล็กทรอนิกส์ ชั่งวัตถุดิบทีละอย่าง คำนวณราคาทั้งหมด จากนั้นก็ลดราคาให้หลินซวี่

ในตลาดผัก การซื้อในปริมาณมากแบบนี้มักจะได้รับส่วนลด

ไม่ใช่เพียงเพราะลูกค้าซื้อเยอะ แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ลูกค้าที่ซื้อผักด้วยวิธีนี้มักจะเป็นร้านอาหารหรือร้านของกิน การรักษาความสัมพันธ์ที่ดีเอาไว้สามารถนำไปสู่ความร่วมมือในระยะยาวได้

อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับลูกค้าคนอื่นๆ

ลุงเสิ่นให้ส่วนลดหลินซวี่มากกว่าเล็กน้อย เพราะอย่างไรเสียเขาก็ถือเป็นคนกันเอง

"เถ้าแก่หลิน ถ้าครั้งหน้าคุณจะเปิดตัวเมนูใหม่ บอกผมล่วงหน้านะ ผมจะไปหาวัตถุดิบคุณภาพสูงมาให้ สำหรับคนกันเอง เราต้องใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุด!"

หลินซวี่เพิ่งทราบว่าเจ้าของร้านแซ่เสิ่นก็ตอนที่เขาสแกนจ่ายเงิน

เขากล่าวด้วยรอยยิ้มว่า:

"ถ้าอย่างนั้นต้องรบกวนลุงเสิ่นแล้วครับ ตอนนี้มีแค่เมนูมะเขือเทศกับมะเขือยาว ถ้าในอนาคตผมเพิ่มเมนูไหนอีก ผมจะแจ้งให้ลุงทราบล่วงหน้านะครับ"

ลุงเสิ่นเห็นว่าหลินซวี่ยังมีแผนจะไปซื้อของอย่างอื่นอีก จึงกล่าวว่า:

"ถ้าคุณจะไปซื้อวัตถุดิบอย่างอื่น คุณฝากผักไว้ที่ร้านผมก่อนก็ได้ เมื่อซื้อครบทุกอย่างแล้ว คุณค่อยขับรถสามล้อของผมไปขนผักกลับไป จะได้ประหยัดเวลาไม่ต้องไปหารถคันอื่นอีก"

หลินซวี่ไม่ได้เกรงใจเขา

หลังจากวางผักไว้ในจุดที่ไม่กีดขวางการขายของลุงเสิ่น เขาก็ก้าวเดินมุ่งหน้าไปยังร้านขายเนื้อ

เขาซื้อหมูสามชั้น กระดูกไขสันหลังประมาณสิบชั่ง โครงไก่หกถึงเจ็ดชั่ง แม่ไก่แก่ที่มีไขมันสีเหลืองสองตัว กล่องใส่หนังไก่สองกล่อง และมันหมูแข็งอีกประมาณยี่สิบชั่ง

ในเมื่อการใช้มันหมูมีปริมาณมากขึ้นเรื่อยๆ การซื้อมันหมูที่เจียวสำเร็จมาแล้วจึงไม่คุ้มค่า และมันหมูที่เจียวสำเร็จก็ไม่หอมเท่ากับการทำเอง

ส่วนหนังไก่นั้นคือวัตถุดิบหลักสำหรับการเคี่ยวน้ำมันไก่

หลังจากหลินซวี่จากไป ลุงเสิ่นที่ไม่มีอะไรทำก็เปิดโทรศัพท์ดูและพบว่ามีคนมาตอบกลับใต้โพสต์ของเขา

"หนุ่มร้านหลิน เย่ว์ลี่เย่ว์: มะเขือยาวเหรอ? มันจะทำเป็นเครื่องราดหน้าแบบไหนได้นะ? มีชาวเน็ตทางภาคเหนือคนไหนอธิบายได้บ้าง?"

"สาวน้อยอัจฉริยะผู้รักการกิน: ซอสมะเขือยาวสับไง เป็นเครื่องราดหน้าทีทำจากมะเขือยาวและเนื้อสับ ฉันเกลียดตัวเองจริงๆ ที่ทายไม่ถูก โธ่เอ๊ย"

ในเวลานี้... ลุงเสิ่นเหลือบมองเวลาบนโทรศัพท์โดยไม่รู้ตัว

05:03:36 น.

เพิ่งจะห้านาฬิกากว่าเท่านั้นเอง

ปกติแล้วทุกคนไม่ควรจะนอนหลับสบายอยู่ใต้ผ้าห่มโดยเปิดเครื่องปรับอากาศอยู่หรอกหรือ?

"ลุงเสิ่นจากตลาดผักชุนเฟิง: พวกคุณทำอะไรกันอยู่? ทำไมถึงตื่นเช้ากันจัง?"

"หนุ่มร้านหลิน เย่ว์ลี่เย่ว์: ผมเป็นคนปั่นเกมครับ ยังไม่ได้นอนเลย"

"สาวน้อยอัจฉริยะผู้รักการกิน: ฉันเพิ่งตื่นขึ้นมาเพื่อเตรียมท่องคำศัพท์ค่ะ ชีวิตช่างรันทด"

"หนุ่มร้านหลิน เย่ว์ลี่เย่ว์: คุณไม่ใช่สาวน้อยอัจฉริยะเหรอ? ยังต้องท่องคำศัพท์อีกหรือ?"

"สาวน้อยอัจฉริยะผู้รักการกิน: เมื่อวานนี้อาจารย์ฝ่ายรับเข้าศึกษาจากมหาวิทยาลัยชิงหัวบอกว่า นักเรียนที่ได้รับคัดเลือกเข้าเรียนโดยไม่ต้องสอบจะไม่สามารถเลือกคณะได้อย่างอิสระและเลือกได้เฉพาะคณะที่เขากำหนดไว้เท่านั้น ฉันเลยปฏิเสธไปและวางแผนว่าจะเข้าสอบคัดเลือกเพื่อเลือกเรียนในคณะที่ฉันชอบค่ะ"

"หนุ่มร้านหลิน เย่ว์ลี่เย่ว์: ..."

"ลุงเสิ่นจากตลาดผักชุนเฟิง: ..."

หลังจากหลินซวี่ซื้อเนื้อกลับมา ลุงเสิ่นก็ขับรถสามล้อไฟฟ้ามาหา

เมื่อขนวัตถุดิบขึ้นรถทั้งหมดแล้ว หลินซวี่ก็ขับรถสามล้อไฟฟ้าไปที่ร้าน ขนของลง และขับรถคันนั้นกลับไปคืนลุงเสิ่น

เมื่อกลับมาถึงร้านอีกครั้ง

เขาก็ทุ่มเทให้กับการเตรียมงานที่เข้มข้น

น้ำซุปโครงไก่ น้ำซุปกระดูกหมู และผักที่แช่ไว้อยู่ในกระบวนการเตรียม

จากนั้น เขาก็นำมันหมูแข็งที่ซื้อมาแช่น้ำ หั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าตัวหมากรุก แล้วเริ่มเจียวมันหมู

ในสังคมยุคใหม่ แม้ทุกคนจะหันมาใส่ใจเรื่องสุขภาพมากขึ้นและเริ่มหลีกเลี่ยงการบริโภคมันหมู

ทว่าในอุตสาหกรรมการจัดเลี้ยง มันหมูยังคงมีการใช้งานที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่น ในการผัดผัก การเติมมันหมูลงไปจะช่วยยกระดับทั้งรสชาติและสัมผัส

สิ่งที่เรียกว่า ผัดผักด้วยเนื้อ คือการปรุงอาหารด้วยไขมันสัตว์

แม้ว่าตอนนี้ที่ร้านจะยังไม่มีเมนูผัด แต่ไม่ว่าจะทำน้ำมันพริกหรือเมนูใหม่ในวันนี้อย่างซอสมะเขือยาวสับ มันหมูก็ถือเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

หลังจากเจียวมันหมูเสร็จ หลินซวี่ก็นำมะเขือยาวและแครอทที่แช่น้ำไว้ออกจากอ่าง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่กว่านิ้วหัวแม่มือแล้วใส่ลงในกะละมัง

เขาโรยเกลือสองกำมือ คลุกเคล้าให้เข้ากันและเริ่มคั้นน้ำออก

เพื่อให้บะหมี่ราดซอสมะเขือยาวสับมีรสชาติที่อร่อย หลังจากหั่นแล้วต้องคั้นน้ำออกด้วยเกลือ

วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะตัวของมะเขือยาวออกไป แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเกลือจะช่วยให้มะเขือยาวคายน้ำและนุ่มลง เหมือนกับฟองน้ำที่ถูกบีบจนแห้ง

เมื่อนำลงไปผัดในกระทะ มะเขือยาวหั่นเต๋าเหล่านี้จะดูดซับน้ำรสชาติเนื้อเข้าไป ทำให้มีรสชาติหอม นุ่ม ลื่น และอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

ส่วนแครอทนั้นมีไว้เพื่อเพิ่มสีสันเป็นหลัก

จุดประสงค์ของการคั้นน้ำจากแครอทคือเพื่อลดเวลาในการปรุง

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่มะเขือยาวสับสุกแล้วแต่แครอทสับยังดิบอยู่

จากนั้น หลินซวี่ก็หั่นเนื้อ หั่นมะเขือเทศ ตีไข่ นวดแป้ง... เขายุ่งอยู่จนเกือบจะสิบเอ็ดโมง งานเตรียมของในช่วงเช้าถึงจะสิ้นสุดลง

"สวัสดีครับเถ้าแก่หลิน ถึงเวลาเริ่มเปิดร้านแล้วหรือยังครับ?"

หลินซวี่เพิ่งจะหยิบโค้กขวดหนึ่งออกมาจากตู้แช่ เตรียมที่จะพักผ่อน ประตูก็ถูกผลักเข้ามาโดยกลุ่มชายหนุ่มที่หาวออกมาอย่างต่อเนื่อง

หัวหน้ากลุ่มอายุประมาณยี่สิบปีพูดด้วยสำเนียงกวางตุ้งที่เป็นมาตรฐาน

พวกเขาทุกคนต่างมีขอบตาดำคล้ำ ซึ่งแสดงให้เห็นชัดเจนว่าเป็นพวกโต้รุ่งตัวจริง

"เตรียมทุกอย่างเสร็จเรียบร้อยแล้วครับ พวกคุณต้องการทานตอนนี้เลยไหม? ถ้าใช่ ผมจะเริ่มปรุงทันที"

หลินซวี่เปิดขวดโค้กแล้วจิบหนึ่งอึก

จากนั้นเขาก็นำกระดานดำอิเล็กทรอนิกส์ออกมาและเขียนราคาอาหารใหม่

【บะหมี่มะเขือเทศใส่ไข่: ชามใหญ่ 28 / ชามเล็ก 25】

【บะหมี่ราดซอสมะเขือยาวสับสูตรเด็ด: ชามใหญ่ 30 / ชามเล็ก 27】

"ว้าว ลุงเสิ่นจากตลาดผักพูดถูกจริงๆ ด้วย เป็นมะเขือยาวสับจริงๆ ด้วย"

"ฉันบอกคุณแล้วไง คนร้านหลินต้องไม่หลอกคนร้านหลิน"

"เถ้าแก่ รีบทำชามใหญ่ให้พวกเราคนละชามเลย จะได้ลองชิมรสชาติสักหน่อย"

"ใช่ กินเสร็จแล้วจะได้เช็กอินไปกวนประสาทพี่หมีแพนด้านั่นด้วย"

หลังจากหลินซวี่เขียนเสร็จ เขาก็นำกระดานดำไปวางไว้ที่ทางเข้า แล้วเดินเข้าไปในครัวเพื่อรีดเส้นบะหมี่

ชายหนุ่มที่พูดสำเนียงกวางตุ้งซึ่งเป็นผู้นำกลุ่มเดินไปที่ตู้แช่และหยิบน้ำอาร์กติกโอเชียนมาสี่ขวด

จากนั้นเขาก็จ่ายเงิน 140 หยวนผ่านคิวอาร์โค้ดที่เคาน์เตอร์

หลังจากกลับมานั่งที่โต๊ะ เขาก็นำโทรศัพท์ออกมา ถ่ายรูปหลินซวี่ แล้วโพสต์ลงในหัวข้อร้านอาหารของหลิน

"หนุ่มร้านหลิน เย่ว์ลี่เย่ว์: ผมมาถึง #ร้านอาหารของหลิน# แล้วครับ และสั่งบะหมี่ราดซอสมะเขือยาวสับสูตรเด็ดชามใหญ่ไป ใครมีอะไรจะพูดไหม?"

"พี่หมีแพนด้า: ขอให้คุณดื่มน้ำแล้วสำลัก"

"พยายามประหยัดเงินเพื่อไปปลูกผม: ขอให้คุณซดน้ำซุปร้อนจนลวกปาก"

"หนุ่มผมขาววัยสิบแปด: ขอให้คุณกินบะหมี่แล้วติดคอ"

"สาวน้อยอัจฉริยะผู้รักการกิน: ถ้าคุณแต่งหญิง ขอให้โดนคนโรคจิตลวนลาม!"

"ทุกคน: ..."