บทที่ 29 ระเบิดความปัง โลโบเนื้อขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

บทที่ 29 ระเบิดความปัง โลโบเนื้อขายดีเป็นเทน้ำเทท่า

ท่านตาหลิวไม่ได้ขาดแคลนเงินทอง สิ่งที่เขาให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกคือรสชาติของโลโบเนื้อว่าจะอร่อยล้ำเลิศเพียงใด

ทว่า กระเป๋าเงินของคนอื่นไม่ได้หนาเหมือนกับของท่านตาหลิวน่ะสิ!

ราคาจานละแปดเหมาสำหรับโลโบเนื้อนั้นถือว่าไม่ถูกเลยจริงๆ ด้วยราคานี้คุณสามารถซื้อหมูสามชั้นได้มากกว่าหนึ่งชั่งจากตลาดเสียด้วยซ้ำ

แต่กลิ่นหอมของโลโบเนื้อจานนี้ช่างยั่วยวนใจเหลือเกิน ด้วยความคิดที่ว่า "ในเมื่อมาถึงนี่แล้ว" พวกเขาจึงยอมกัดฟันควักเงินจ่ายจนได้

"เถ้าแก่ตัวน้อย รีบจัดโลโบเนื้อให้ฉันสักจานเร็วเข้า เงินอยู่นี่แล้ว"

"ให้ฉันจานหนึ่งด้วย! กลิ่นหอมนี่มันยอดเยี่ยมเหนือคำบรรยายจริงๆ หอมเหลือเกิน!"

"เถ้าแก่ เถ้าแก่ เร็วหน่อย! พวกเราทนรอไม่ไหวแล้วนะ!"

ในเวลานี้ ลูกค้าเกือบทุกคนที่ยืนล้อมรอบแผงลอยต่างพากันสั่งโลโบเนื้อคนละจาน ทุกคนต่างอยากลิ้มลองว่าเนื้อนี้จะมีรสชาติต่างจากเดิมอย่างไร

กลิ่นหอมนั้นเข้มข้นเกินไป จนความอยากอาหารในท้องของทุกคนถูกปลุกเร้าขึ้นมาจนหมดสิ้น

เฉินจวิ้นได้ยินดังนั้นจึงกล่าวกับลูกค้าด้วยรอยยิ้มว่า "เอาละครับ โปรดรอสักครู่นะครับ โลโบเนื้อนี้ต้องทิ้งไว้ให้เย็นลงหน่อยถึงจะหั่นเป็นชิ้นได้ครับ"

พูดจบเฉินจวิ้นก็เปิดฝาหม้อ ตักโลโบเนื้อที่ต้มจนสุกได้ที่ออกจากถังเหล็ก สะเด็ดน้ำซุปกับขอบถังเล็กน้อย แล้ววางลงบนเขียง

เนื้อยังคงร้อนจัดอยู่ จึงยังไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นได้หากไม่รอให้เย็นลงเสียก่อน

คุณพระช่วย!

หลังจากที่เนื้อถูกตักขึ้นมา กลิ่นหอมในอากาศก็ยิ่งทวีความรุนแรงมากขึ้นไปอีก

"พี่คะ หนูอยากชิมโลโบเนื้อนี่ก่อนจังเลย น้ำลายหนูจะไหลหมดแล้ว!" สายตาของหลินเย้าจ้องเขม็งไปที่โลโบเนื้อ รู้สึกราวกับว่าน้ำลายจะสอออกมาในวินาทีใดวินาทีหนึ่ง

มันช่างหอมหวนยวนใจเหลือเกิน จนหลินเย้าไม่อาจหักห้ามใจได้อีกต่อไป

เฉินจวิ้นคิดอยู่ครู่หนึ่ง แอบชำเลืองมองลูกค้าที่ยืนล้อมรอบแผงลอยอย่างระมัดระวัง แล้วใช้มีดปังตอเฉือนเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกมาจากมุมหนึ่งด้วยรอยยิ้ม

"ไปหาตะเกียบมาลองชิมดูซิว่าเค็มพอหรือยัง"

หลินเย้ารีบพยักหน้าทันควัน หาตะเกียบมาคู่หนึ่ง แล้วส่งโลโบเนื้อชิ้นนั้นเข้าปากทันที

อืม!!!

ความคิดแรกของหลินเย้าหลังจากได้กินโลโบเนื้อเข้าไปก็คือ อาหารจานนี้ตั้งราคาไว้ต่ำเกินไป ต่อให้ราคาหนึ่งหยวน ผู้คนก็ต้องยอมควักเงินซื้อกินอย่างแน่นอน

"นี่ๆ ๆ เถ้าแก่ตัวน้อย ทำไมพวกคุณถึงแอบกินกันเองล่ะ!"

"ใช่เลย! พวกเราจ่ายเงินกันหมดแล้วนะ รีบหั่นรีบเสิร์ฟเถอะ!"

"มาๆ ส่งมีดปังตอมานี่ เดี๋ยวฉันหั่นเองก็ได้"

เห็นได้ชัดว่าลูกค้าสองสามคนเริ่มหมดความอดทนแล้ว การได้กลิ่นหอมแต่ไม่ได้กินเนื้อ ใครจะไปทนไหวล่ะ?

หลินเย้าเองก็รู้ว่าความตะกละของเธอเมื่อครู่ทำให้เกิดปัญหาเล็กๆ ขึ้น จึงรีบวางตะเกียบลงและเชื้อเชิญลูกค้าให้ไปนั่งที่โต๊ะ พร้อมทั้งคอยเสิร์ฟชา น้ำดื่ม และอาหารจานเย็นจานเล็กๆ ให้ทานพรางๆ

แต่ลูกค้าเหล่านี้กลับรวมตัวกันอยู่รอบเขียง ไม่ยอมจากไปไหน เพราะกังวลว่าโลโบเนื้อในส่วนของตนจะถูกคนอื่นแย่งไป

เมื่อเห็นดังนั้น เฉินจวิ้นจึงใช้มือสัมผัสโลโบเนื้อ และรู้สึกว่าอุณหภูมิเริ่มลดลงแล้ว

เขาจึงหาจานที่สะอาดใบหนึ่งและเริ่มหั่นเนื้อทีละน้อยๆ

การหั่นโลโบเนื้อเป็นงานที่ต้องใช้ฝีมือ โดยต้องการความหนาที่สม่ำเสมอ ซึ่งแต่ละชิ้นจำเป็นต้องมีความหนาสองมิลลิเมตรเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดยามเคี้ยว

นอกจากนี้ ชิ้นเนื้อที่มีความหนาขนาดนี้เมื่อวางเรียงซ้อนกันบนจาน จะทำให้ปริมาณอาหารดูเยอะและคุ้มค่าอีกด้วย

หากหั่นหนาเกินไป ไม่เพียงแต่จะส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังทำให้ต้นทุนของโลโบเนื้อสูงขึ้นอีกด้วย

ด้วยทักษะการใช้มีดของเฉินจวิ้นในฐานะพ่อครัวระดับ 3 การควบคุมความหนาของชิ้นเนื้อย่อมไม่ใช่ปัญหาสำหรับเขาเลย

เขากุมมีดไว้ในมือขวา ใช้ นิ้วชี้และนิ้วหัวแม่มือกดลงบนทั้งสองด้านของโคนมีดปังตอ ลงมือหั่นโลโบเนื้ออย่างมั่นคงยิ่งนัก

ภายใต้สายตาจับจ้องของลูกค้ามากมาย โลโบเนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นๆ อย่างสม่ำเสมอ และถูกจัดวางเป็นรูปวงกลมอย่างสวยงามบนจาน

หลังจากหั่นหมูสามชั้นเสร็จแล้ว เฉินจวิ้นยังหั่นลิ้นหมู ตับหมู และหัวใจหมูลงไปวางไว้ตรงกลางจานด้วย

เขาตักน้ำซอสหนึ่งช้อนจากถังเหล็ก ราดลงบนเนื้ออย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ และสุดท้ายก็โรยกระเทียมสับและต้นหอมซอยเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับโลโบเนื้อ

เป็นอันว่า โลโบเนื้อราคาแปดเหมาพร้อมเสิร์ฟแล้ว

หลินเย้ารีบยกจานโลโบเนื้อนี้ไปที่โต๊ะของท่านตาหลิวทันที

ชายชราคนนี้ช่วยจองที่นั่งในวันนี้ และยังเป็นลูกค้าประจำของแผงลอยอีกด้วย ดังนั้นเขาจึงสมควรได้รับจานแรกไปครอง

ท่านตาหลิวพินิจพิจารณาจานโลโบเนื้ออย่างละเอียด เนื้อสัมผัสของเนื้อนั้นเด่นชัดชวนมอง และคุณภาพของมันดูแวววาวราวกับคริสตัล ชิ้นเนื้อเรียงร้อยและซ้อนทับกันอย่างมีระเบียบ ประกอบกับการตกแต่งด้วยกระเทียมสับและต้นหอมซอย ทำให้ท่านตาหลิวพึงพอใจกับสิ่งที่เห็นเป็นอย่างยิ่ง

"อืม ไม่เลว ไม่เลวเลย แค่ฝีมือการจัดจานนี้อย่างเดียวก็เทียบชั้นกับร้านอาหารใหญ่ๆ ได้แล้ว"

ลูกค้าที่ยังคงรอโลโบเนื้อของตนอยู่ได้ยินดังนั้นต่างก็หันไปมองทางชายชรา

แม้แต่ลูกค้าที่ไม่รู้จักท่านตาหลิว ตอนนี้ก็รู้สึกว่าเขาเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารตัวจริง

โลโบเนื้อส่งกลิ่นหอมชวนกิน และรูปลักษณ์ของมันก็น่ารับประทานยิ่งกว่า

หลังจากที่ท่านตาหลิววิจารณ์รูปลักษณ์ของโลโบเนื้อเสร็จ เขาก็หยิบตะเกียบขึ้นมา คีบโลโบเนื้อชิ้นหนึ่งที่เคลือบด้วยน้ำซอสข้นๆ แล้วส่งเข้าปากท่ามกลางสายตาของทุกคน

อืม!

ท่านตาหลิวเคี้ยวอย่างช้าๆ และรับรู้ถึงความหอมหวนที่ระเบิดอบอวลอยู่ในปากทันที

กลิ่นหอมของเนื้อ กลับกลิ่นหอมของน้ำซอส รสชาติหวานเค็มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว และความหวานสดชื่นที่ได้จากต้นหอมซอย

ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งหอม!

หลังจากละเลียดชิมรสชาติอยู่ครู่ใหญ่ ในที่สุดท่านตาหลิวก็ยอมกลืนโลโบเนื้อชิ้นนั้นลงคอ

"อร่อย ช่างอร่อยเหลือเกิน!"

ลูกค้าที่เฝ้ารอต่างพากันมองดูท่านตาหลิวดื่มด่ำกับอาหารเลิศรสอยู่คนเดียวอย่างใจจดใจจ่อ พลางลอบกลืนน้ำลายอยู่บ่อยครั้ง

เดี๋ยวก่อน ชายชราคนนี้เป็นใครกันแน่?

ดูเหมือนหน้าม้าที่จ้างมาไม่มีผิด!

ลูกค้าบางคนที่เพิ่งมาเป็นครั้งแรกแอบบ่นพึมพำอยู่ในใจ

พวกเขาทนไม่ไหวแล้ว เถ้าแก่ตัวน้อยหั่นเนื้อช้าเกินไปแล้ว!

"เถ้าแก่ เร็วหน่อยสิ! อยากเห็นฉันอดตายต่อหน้าแผงลอยของนายจริงๆ หรือไง?"

"ใช่แล้ว พวกเรากำลังจะอดตายแล้วนะ! เร่งมือหน่อย!"

ภายใต้เสียงเร่งเร้าของทุกคน เฉินจวิ้นรู้สึกถึงแรงกดดันที่เพิ่มขึ้น และความเร็วในการหั่นเนื้อของเขาก็ฉับไวขึ้นตามไปด้วย

มีดปังตอโบยบินขึ้นลงอย่างต่อเนื่อง จนแทบจะเห็นเป็นภาพติดตา

อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่ได้นั้นกลับดีเยี่ยมอย่างน่าประหลาดใจ โลโบเนื้อที่หั่นเสร็จแล้วถูกทยอยยกไปเสิร์ฟที่โต๊ะจานแล้วจานเล่า

ทันใดนั้น แผงลอยก็ยิ่งทวีความคึกคักมากขึ้นไปอีก

"คุณพระช่วย ที่แท้นี่คือโลโบเนื้อเหรอเนี่ย! มันอร่อยเกินไปแล้ว"

"พี่ชาย ขอฉันลองชิมสักคำได้ไหม? พอของฉันได้แล้ว เดี๋ยวฉันแบ่งให้คืนสองชิ้นเลย เป็นไง?"

"ไม่ได้ๆ ของฉันเองก็ยังกินไม่พอเลย มันหอมเกินไป หอมจริงๆ! ราคาแปดเหมาต่อจานนี่คุ้มค่ามากเลย!"

"เถ้าแก่ตัวน้อย ขอเพิ่มอีกจาน ฉันยังไม่อิ่มเลย!"

"โฮ่ เพื่อนเอ๋ย ครอบครัวนายร่ำรวยมาจากไหนกัน ถึงคิดจะกินโลโบเนื้อจนอิ่มแปร้ขนาดนี้? เหลือไว้ให้พวกเราบ้างเถอะ พวกเราก็รอมาตั้งนานแล้วเหมือนกันนะ"

"ไม่รู้ละ วันนี้ฉันต้องกินให้อิ่มก่อนจะกลับ จานเดียวมันไม่พอจริงๆ!"

ตอนนี้หลินเย้าเองก็ยุ่งจนหัวหมุน คอยรินชา ส่งอาหาร และเก็บจาน

ลูกค้าที่มากินโลโบเนื้อเหล่านี้ช่างน่ากลัวจริงๆ พวกเขาควักเงินซื้ออาหารราคาแปดเหมาได้อย่างไม่ลังเล และยังอยากจะสั่งเพิ่มหลังจากกินหมดแล้วด้วยซ้ำ

นี่มันราคาจานละแปดเหมาเชียวนะ!

ราคานี้เพียงพอที่จะไปกินอาหารประเภทเนื้อสัตว์ในร้านอาหารใหญ่ๆ ได้เลย แต่พวกเขากลับยินดีที่จะควักเงินจ่ายอย่างเต็มใจ

อย่างไรก็ตาม ยิ่งลูกค้าจ่ายเงินมากเท่าไหร่ หลินเย้าก็ยิ่งมีความสุขมากขึ้นเท่านั้น

เธอแทบไม่อยากจะจินตนาการเลยว่าหลังจากปิดแผงลอยในวันนี้ เธอจะเก็บเงินได้มากมายมหาศาลขนาดไหน

เธอต้องร่ำรวยอย่างแน่นอน!

เมื่อคิดได้ดังนี้ หลินเย้าก็ยิ่งขยันขันแข็งมากขึ้น คอยเสิร์ฟอาหารจานเย็นจานเล็กๆ ให้กับลูกค้าทุกโต๊ะ

ผักกาดเผ็ดและหัวไชเท้าดองก็ได้รับความนิยมมากเช่นกัน ลูกค้าบางคนนั่งเคี้ยวอาหารจานเย็นพรางๆ ระหว่างรอโลโบเนื้อของตน

หลังจากนั้นไม่นาน เนื้อที่ตักขึ้นมาทั้งหมดก็ถูกหั่นจนหมดสิ้น

เฉินจวิ้นนำเนื้อที่เหลือทั้งหมดออกจากถังและวางลงบนถาดเหล็กใบใหญ่เพื่อให้เย็นลง ระหว่างที่ทำสิ่งนี้ เขาก็เช็ดมือและเดินมาหยุดอยู่ตรงหน้าลูกค้าทุกคน

"ทุกท่านครับ วันนี้เป็นครั้งแรกที่แผงลอยของเราขายโลโบเนื้อ พวกเราหวังว่าทุกท่านจะช่วยให้คำแนะนำหากมีข้อบกพร่องประการใด และพวกเราจะนำไปปรับปรุงให้ดีขึ้นครับ"