บทที่ 26 ตั้งอกตั้งใจหน่อย แล้วอย่าทำให้ขายหน้าล่ะ!

บทที่ 26 ตั้งอกตั้งใจหน่อย แล้วอย่าทำให้ขายหน้าล่ะ!

เช้าวันต่อมา เฉินจวิ้นตื่นนอนตอนเจ็ดโมงตรงเพื่อลุกขึ้นมาทำอาหาร

หลังจากทุกคนในครอบครัวรับประทานอาหารเช้ากันเสร็จเรียบร้อยแล้ว หวังเสียผู้เป็นมารดาก็เดินทางไปทำงานที่โรงงานรีดเหล็ก ส่วนเฉินจวิ้นก็พาหลินเย้าออกไปซื้อกับข้าวข้างนอก

ทว่าในตอนที่เฉินจวิ้นเดินผ่านลานกลาง เขากลับเหลือบไปเห็นฉินหวยหรูยืนอยู่ข้างอ่างล้างจาน กำลังก้มหน้าก้มตาขัดหม้ออยู่

ชิ!

ดูท่าทางว่าคำพูดที่เขาเอ่ยเตือนไปเมื่อวานนี้ จะไม่ได้ส่งผลกระทบอะไรมากมายสักเท่าไหร่เลยสินะ!

สิ่งที่เฉินจวิ้นไม่ได้รับรู้ก็คือ เมื่อคืนนี้ฉินหวยหรูได้พยายามขัดขืนแล้วจริงๆ แต่ทว่าเจี่ยจางสื่อกลับเอ่ยปากพูดจาข่มขู่เพียงไม่กี่ประโยค ก็สามารถกลับมาควบคุมฉินหวยหรูได้ตามเดิมแล้ว

"ฉินหวยหรู แกคิดจะก่อกบฏหรือไง? เชื่อหรือไม่ว่าฉันจะส่งตัวแกกลับไปยังหมู่บ้านตระกูลฉินเดี๋ยวนี้เลย!"

สิ่งที่ฉินหวยหรูหวาดกลัวมากที่สุดในเวลานี้ก็คือการถูกส่งตัวกลับไปยังหมู่บ้านตระกูลฉิน

โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนนี้ที่เธออุ้มท้องแก่เดินโย้เย้ หากโดนส่งตัวกลับไป ไม่เพียงแต่จะต้องโดนบิดามารดาเอ่ยปากดุดันด่าทอเท่านั้น แต่พวกชาวบ้านในหมู่บ้านก็คงจะพากันนินทากันสนุกปาก

เพราะถึงอย่างไรในตอนนั้นฉินหวยหรูก็เคยเป็นคนทะนงตนและหัวสูง ชายหนุ่มคนไหนในหมู่บ้านมาจีบเเธอ ก็ไม่เคยเห็นอยู่ในสายตา เธอเลือกที่จะไปนัดบงนัดดูตัวกับพวกคนในเมืองหลวงเท่านั้น

ชาวบ้านหลายต่อหลายคนในหมู่บ้านตระกูลฉินต่างก็เฝ้ารอคอยที่จะได้เห็นเธอตกต่ำและกลายเป็นตัวตลก

หากเธอโดนส่งตัวกลับไปจริงๆ เธอคงจะต้องโดนพวกชาวบ้านพากันหัวร่อเยาะเย้ยถากถางไปชั่วชีวิตเป็นแน่

อย่างไรก็ตาม เรื่องราวทั้งหมดนี้ไม่ได้มีความเกี่ยวข้องอะไรกับเฉินจวิ้นเลยแม้แต่น้อย

หากฉินหวยหรูสามารถเปิดฉากทะเลาะเบาะแว้งก่อเรื่องราวใหญ่โตกับเจี่ยจางสื่อได้ เขาก็ยินดีที่จะนั่งชมความครึกครื้นอย่างมีความสุข แต่ถ้าหากทำไม่ได้ มันก็ไม่ใช่เรื่องสลักสำคัญอะไร และไม่ได้ส่งผลกระทบอะไรต่อตัวเขาอยู่แล้ว

พวกเขาพากันเดินออกจากบ้านไปตอนประมาณเจ็ดโมงตรง และเดินทางกลับมาถึงบ้านตอนประมาณแปดโมงตรง

เฉินจวิ้นและหลินเย้าได้พากันซื้อวัตถุดิบและถังเหล็กวิลาดที่จำเป็นต้องใช้สำหรับการตั้งแผงลอยในวันนี้กลับมาด้วย

จากการที่ซาจู้ผู้มีปากสว่างคอยป่าวประกาศเรื่องราวไปทั่ว ส่งผลให้พวกเพื่อนบ้านหลายคนในลานบ้านต่างก็รับรู้กันหมดแล้วว่าคนทั้งสองกำลังจะออกไปตั้งแผงลอยขายของข้างนอก

แต่ทว่าก่อนหน้านี้เฉินจวิ้นเป็นเพียงแค่เด็กฝึกงานคนหนึ่งในร้านอาหารเฟิงเติ้งเท่านั้น แล้วนี่เขาจะสามารถหาเงินทองมาได้จริงๆ เหรอจากการไปตั้งแผงลอยขายของตรงบริเวณหน้าประตูร้านอาหารเฟิงเติ้ง?

ผู้คนจำนวนมากต่างพากันคิดว่าเฉินจวิ้นกำลังทำเรื่องไร้สาระและสิ้นเปลืองเวลาไปโดยเปล่าประโยชน์ ต่อเมื่อเขาผลาญเงินทองที่เป็นสมบัติของครอบครัวจนหมดเกลี้ยงลงไปเมื่อไหร่ เมื่อนั้นเขาก็คงจะยอมสงบเสงี่ยมเจียมตัวไปเอง

และการที่หวังเสียเดินทางไปทำงานในวันนี้ ก็ยิ่งช่วยตอกย้ำความล่าแคลงใจของพวกเขาให้เด่นชัดมากยิ่งขึ้น

ขนาดหวังเสียที่เพิ่งจะหายจากอาการเจ็บไข้ได้ป่วยมาหยกๆ ยังต้องตะเกียกตะกายออกไปทำงานเพื่อหาเงินทองมาจุนเจือครอบครัว สิ่งนี้แสดงให้เห็นได้อย่างชัดเจนเลยว่าครอบครัวตระกูลเฉินกำลังตกอยู่ในสภาวะเงินทองขาดมืออย่างหนัก

เฉินจวิ้นไม่ได้ล่วงรู้ถึงความคิดความอ่านของพวกมนุษย์ป้าเหล่านี้เลยแม้แต่น้อย ในระหว่างที่เข็นรถเข็นคันเล็กกลับมาถึงบ้าน เฉินจวิ้นก็จัดแจงสั่งการให้หลินเย้าไปล้างทำความสะอาดถังเหล็กวิลาด ส่วนตัวเขาเองก็ลงมือจัดการกับเนื้อหมูสามชั้นที่ซื้อกลับมา ด้วยการใช้มีดขูดเอาเศษขนหมูที่ยังคงหลงเหลืออยู่ออกมาจากชั้นผิวหนังจนสะอาดสะอ้าน

เมื่อเขาจัดการกับเนื้อหมูเสร็จเรียบร้อยแล้ว หลินเย้าก็ล้างทำความสะอาดถังเหล็กวิลาดเสร็จสรรพพอดี

ขั้นตอนต่อมาก็คือการตระเตรียมพวกเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศต่างๆ ที่จำเป็นต้องใช้สำหรับเมนูเนื้อตุ๋น

ตังกุย พริกไทยเสฉวน ใบกระวาน โป๊ยกั้ก น้ำตาลกรวด และเครื่องเทศอื่นๆ อีกมากมาย

ถึงแม้ว่าเครื่องเทศเหล่านี้จะดูเป็นของพื้นๆ ธรรมดาๆ ทั่วไป แต่การที่จะหาซื้อพวกมันมาให้ครบครันจากในตลาดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเลยแม้แต่น้อย จำเป็นต้องตระเวนเดินทางไปตั้งหลายสถานที่ และราคาค่างวดของพวกมันก็ไม่ได้ถูกๆ เลยด้วยซ้ำ

ขั้นตอนแรกเริ่มเดิมทีในการทำเนื้อตุ๋นก็คือการนำเอาเหล้าขาวที่มีดีกรีความแรงสูงๆ มาชโลมและนวดเฟ้นลงบนเนื้อหมูให้ทั่ว

ขั้นตอนตรงนี้จะช่วยช่วยฆ่าเชื้อโรคบนเนื้อหมูและขจัดกลิ่นคาวสาบของมันออกไปได้

จากนั้น เขาก็หยิบเกลือขึ้นมาหยิบมือหนึ่งแล้วโรยลงไปบนเนื้อหมูสามชั้น พลางลงมือนวดเฟ้นต่อไปอีกครู่หนึ่งเพื่อให้เนื้อหมูดูดซับรสชาติเข้าไปจนทั่วถึง

หลังจากนั้น เขาก็เทเครื่องเทศบางส่วนและเต้าเจี้ยวลงไปในกะละมังเพื่อทำหมักเนื้อหมูเอาไว้

ขั้นตอนตรงนี้ดูเหมือนจะไม่ได้มีความยากเย็นแสนเข็ญอะไร แต่ทว่าอัตราส่วนของเครื่องปรุงรสนั้นจำเป็นต้องได้รับการควบคุมอย่างเข้มงวดและแม่นยำเป็นอย่างยิ่ง

หากใส่มากเกินไปก็จะทำให้เนื้อตุ๋นมีรสชาติที่เค็มปี๋จนเกินไป แต่ถ้าหากใส่น้อยเกินไป รสชาติที่ได้ก็จะจืดชืดไร้รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่ได้ก็จะแย่ลงไปกว่าเดิมมาก

เนื้อหมูสามชั้นจำเป็นต้องได้รับการหมักทิ้งเอาไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเต็ม ในระหว่างที่กำลังรอหมักเนื้ออยู่นั้น เฉินจวิ้นก็เริ่มลงมือจัดการกับวัตถุดิบอื่นๆ ต่อ ด้วยการล้างทำความสะอาดลิ้นหมู ตับหมู กระเพาะหมู และเครื่องในอื่นๆ จากนั้นก็นำพวกมันไปใส่รวมกับเนื้อหมูสามชั้นเพื่อหมักทิ้งเอาไว้พร้อมๆ กัน

ขั้นตอนต่อมา ก็ถึงเวลาที่ต้องตระเตรียมน้ำซุปที่จำเป็นต้องใช้สำหรับการเคี่ยวเนื้อตุ๋น

เขาเทน้ำสะอาดลงไปครึ่งถังในถังเหล็กวิลาด จากนั้นก็ใส่น้ำตาลกรวด กระวาน ซีอิ๊ว ใบกระวาน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ลงไปในปริมาณที่เหมาะสมและสอดคล้องกับปริมาณของน้ำ

หลังจากใช้ทัพพีคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนทั่วถึงแล้ว ก็สามารถนำถังไปตั้งบนเตาไฟเพื่อต้มให้ร้อนได้เลย

หลังจากทำเรื่องราวทั้งหมดนี้เสร็จสิ้น เฉินจวิ้นก็เดินไปช่วยหลินเย้าล้างผักและแยกประเภทของผักชนิดต่างๆ

รายการอาหารสำหรับวันนี้ก็ยังคงเป็นเมนูหมูผัดซอสรสเผ็ด ผัดตับเซี่ยงจี๊ ผัดมันฝรั่งเส้นรสเผ็ด และไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ตามเดิม

วัตถุดิบเหล่านี้ไม่ได้มีความยุ่งยากวุ่นวายอะไรมากมายในการจัดเตรียม

ในตอนที่น้ำซุปในถังเหล็กวิลาดเริ่มเดือดพล่านจนส่งกลิ่นหอมอบอวลลอยล่องออกมา เนื้อหมูสามชั้นและลิ้นหมูที่หมักเอาไว้ก็เกือบจะได้ที่พอดี

เขา ทยอยหยิบพวกมันใส่ลงไปในถังทีละอย่างตามลำดับ จากนั้นก็เริ่มจับเวลา

การที่จะเคี่ยวเนื้อตุ๋นออกมาให้ได้รสชาติที่ดีเยี่ยมนั้น การควบคุมระดับความแรงของไฟถือเป็นสิ่งที่มีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง

และในทุกๆ ช่วงเวลาหนึ่ง เขาก็จำเป็นต้องใช้ทัพพีด้ามยาวคอยคนเนื้อสัตว์ที่อยู่ในถังอยู่เสมอ

การคนเนื้อสัตว์เองก็มีเทคนิคเฉพาะตัว พละกำลังและองศาในการคนต้องมีความพอดีอย่างถึงที่สุด ไม่อย่างนั้นแล้ว เนื้อสัตว์ก็อาจจะแตกหักหรือเละเทะจนเสียรูปทรงได้

กระบวนการตรงนี้ถือเป็นเรื่องที่ต้องสิ้นเปลืองพละกำลังและพลังงานไปค่อนข้างมาก เพราะต้องคอยเดินมาคนเนื้ออยู่เป็นระยะๆ

เมื่อได้เห็นความเหน็ดเหนื่อยตรากตรำในการทำเนื้อตุ๋น หลินเย้าก็อดไม่ได้ที่จะอยากเอ่ยปากเกลี้ยกล่อมเฉินจวิ้นว่า วันหน้าวันตาเลิกทำเมนูนี้เถอะ

แต่ทว่าในตอนที่กลิ่นหอมของเนื้อตุ๋นเริ่มทวีความรุนแรงและหอมตลบอบอวลมากขึ้นเรื่อยๆ หลินเย้าก็กลืนคำพูดเหล่านั้นกลับคืนลงคอไปในทันที

มันช่างเป็นกลิ่นที่หอมหวนชวนน้ำลายสออะไรขนาดนี้!

หากนำสิ่งนี้ออกไปตั้งแผงลอยขายของ มีหวังผู้คนได้พากันคลั่งไคล้แย่งชิงกันซื้อจนหัวหมุนเป็นแน่?

ทักษะการทำอาหารระดับ 3 ของเฉินจวิ้น ประกอบเข้ากับเครื่องเทศคุณภาพเยี่ยมระดับพรีเมียมที่ได้รับรางวัลมาจากระบบ ยิ่งช่วยส่งเสริมให้เนื้อตุ๋นในครั้งนี้ส่งกลิ่นหอมอบอวลและมีอานุภาพรุนแรงยิ่งกว่าเมนูหมูสามชั้นน้ำแดงเมื่อคืนนี้เสียอีก

เจี่ยจางสื่อซึ่งกำลังนั่งเย็บพื้นรองเท้าอยู่ภายในลานบ้าน เป็นคนแรกที่ได้สัมผัสถึงกลิ่นหอมอันเย้ายวนนี้ เธอยกจมูกขึ้นพลางสูดดมกลิ่นเข้าปอดฟอดใหญ่ ก่อนจะอดไม่ได้ที่จะเอ่ยปากพูดขึ้นว่า "มันช่างหอมอะไรขนาดนี้! ไอ้คนไร้ศีลธรรมตัวไหนกันที่มาต้มเนื้อกินเอาป่านนี้?"

ในเวลานี้มันเพิ่งจะผ่านพ้นเวลาเก้าโมงเช้ามาได้ไม่นาน ยังคงอยู่ห่างไกลจากเวลาอาหารกลางวันตั้งเยอะแยะ

คุณป้าสะใภ้สองเห็นภาพดังกล่าวแล้วก็ลอบถอนหายใจยาว "จะยังเป็นใครไปได้อีกเล่า? ก็ต้องเป็นครอบครัวตระกูลเฉินที่อยู่ลานหลังนั่นแหละ"

"ช่วงสองสามวันมานี้ เฉินจวิ้นและหลินเย้าพากันออกไปตั้งแผงลอยขายของข้างนอก พวกเขาก็เลยต้องตระเตรียมวัตถุดิบเอาไว้ล่วงหน้าตั้งแต่วันนี้"

ในตอนที่เอ่ยปากพูดขึ้น คุณป้าสะใภ้สองก็อดไม่ได้ที่จะลอบกลืนน้ำลายลงคออึกใหญ่ เธอ รู้สึกได้เลยว่ากลิ่นหอมนี้ได้ไปปลุกปั่นความตะกละตะกลามในท้องของเธอให้ตื่นตัวขึ้นมาแล้วจริงๆ

ครอบครัวตระกูลเฉินงั้นเหรอ?

เจี่ยจางสื่อหรี่ดวงตารูปสามเหลี่ยมของตนเองพลางจับจ้องมองไปยังทิศทางของลานหลัง ราวกับว่าเธอได้มองเห็นเนื้อต้มชิ้นโตๆ กำลังลอยล่องอยู่กลางอากาศ

มันบังอาจมาล่อตาล่อใจฉันชัดๆ!

เมื่อนึกถึงเมนูหมูสามชั้นน้ำแดงที่เธอไม่ได้ลิ้มลองรสชาติเลยแม้แต่คำเดียวเมื่อวานนี้ เจี่ยจางสื่อก็โยนแผ่นรองเท้าในมือทิ้งลงไปในตะกร้าทันที ก่อนจะหยัดกายลุกขึ้นยืนพลางสะบัดหัวไปมา

"ฉินหวยหรู แกรีบออกมานี่เดี๋ยวนี้เลย!"

เจี่ยจางสื่อตะโกนส่งเสียงเรียก สั่งการให้ลูกสะใภ้ที่กำลังอุ้มท้องแก่เดินออกมาหา

ต้มเนื้อกินกันทุกวี่ทุกวัน แถมยังส่งกลิ่นหอมหวนชวนน้ำลายสอขนาดนี้ ถ้าหากตัวเธอ เจี่ยจางสื่อ ไม่สามารถไปช่วงชิงผลประโยชน์หรือแบ่งปันเนื้อมากินได้ มีหวังคืนนี้เธอคงจะนอนไม่หลับกระสับกระส่ายไปทั้งคืนแน่ๆ

คุณป้าสะใภ้สองรีบเอ่ยปากถามขึ้นทันควัน "เจี่ยจางสื่อ แกคิดจะทำอะไรของแกน่ะ?"

"ฉันคิดจะทำอะไรน่ะเหรอ? ก็มีใครบางคนในลานบ้านกำลังคิดที่จะทำลายจิตวิญญาณอันขยันขันแข็งและเรียบง่ายของประชาชนผู้ใช้แรงงานน่ะสิ! ฉันไม่เชื่อหรอกนะว่าจะไม่มีใครหน้าไหนสามารถจัดการกับคนตระกูลเฉินได้เลย!"

ไม่รู้ว่าเป็นเพราะเธอได้ใช้เวลาคลุกคลีอยู่กับอี้จงไห่มากเกินไปหรืออย่างไร มาในวันนี้เจี่ยจางสื่อถึงกับสามารถเอ่ยประโยคคำพูดที่ฟังดูสูงส่งและมีหลักการขนาดนี้ออกมาได้!

ฉินหวยหรูได้ยินเสียงเรียกจึงเดินก้าวเท้าออกมาจากในห้อง ในตอนที่เธอได้กลิ่นหอมอบอวลลอยมาตามลม เธอก็พอจะคาดเดาเรื่องราวในใจได้ลางๆ แล้วว่ากำลังเกิดอะไรขึ้น

คงไม่ใช่ว่า คุณแม่จะสั่งให้ฉันไปขอแบ่งเนื้อกินอีกรอบหรอกนะ?

ในตอนที่ความคิดนี้แวบขึ้นมาในหัว เธอก็ได้เห็นเจี่ยจางสื่อโบกไม้โบกมือสั่งการทันที "แกเดินตามฉันไปที่ลานหลังเดี๋ยวนี้เลย! ฉันจะไปเปิดฉากวิพากษ์วิจารณ์สั่งสอนคนตระกูลเฉินให้รู้สำนึก!"

พวกมนุษย์ป้าในลานบ้านได้ยินเช่นนั้นก็ล่วงรู้ในใจได้ทันทีว่าเจี่ยจางสื่อไม่อาจเก็บสะกดอารมณ์ความต้องการเอาไว้ได้อีกต่อไปแล้ว เธอ กำลังจะไปแย่งชิงเนื้อมากิน!

ไม่ใช่สิ เธอ กำลังจะไปวิพากษ์วิจารณ์สั่งสอนคนตระกูลเฉินต่างหาก!

พวกมนุษย์ป้าเห็นภาพดังกล่าวแล้วต่างก็พากันส่งเสียงเชียร์และให้กำลังใจเธอทันที

"เจี่ยจางสื่อ แกเป็นถึงผู้หลักผู้ใหญ่ในลานบ้านแห่งนี้ แกจะยอมทำตัวให้ขายหน้าไม่ได้เด็ดขาดเลยนะ!"

"ใช่แล้ว ตั้งอกตั้งใจเข้าไว้ ฮึดสู้หน่อย!"

"ดีมาก ทำได้เยี่ยมยอดจริงๆ!"

"พวกเราไปกันเถอะ ไปร่วมสนุกและยืนดูความครึกครื้นด้วยคนสิ"

เมื่อได้รับแรงสนับสนุนและเสียงเชียร์อย่างล้นหลามจากพวกผู้คนในลานบ้าน เจี่ยจางสื่อก็ยิ่งทวีความลำพองใจและฮึกเหิมมากยิ่งขึ้นไปอีก

เธอกวัดแกว่งท่อนแขนของตนเองพลางเดินอาดๆ มุ่งหน้าไปยังลานหลังด้วยท่าทางกร่างๆ

"ไปกันเถอะ ไปคอยดูชมสิว่าฉันจะลงมือวิพากษ์วิจารณ์และอบรมสั่งสอนไอ้เด็กตระกูลเฉินคนนั้นยังไงให้มันตาสว่าง!"

ในเวลานี้ เฉินจวิ้นซึ่งกำลังใช้ทัพพีด้ามยาวคนเนื้อตุ๋นอยู่ในห้องครัว ทันใดนั้นเองเขาก็พลันได้ยินเสียงทุบประตูขู่เข็ญดังระรัวขึ้นมา

"ปัง ปัง ปัง!"

"ปัง ปัง ปัง!"

"เปิดประตู รีบเปิดประตูให้ฉันเดี๋ยวนี้เลยนะ!"

หลินเย้าจัดแจงวางผักที่ล้างทำความสะอาดเสร็จเรียบร้อยแล้วลงไปในกะละมัง ก่อนจะหยัดกายลุกขึ้นยืนพลางเอามือเช็ดคราบน้ำกับผ้ากันเปื้อน "ใครมาเคาะประตูกันน่ะ?"

น้ำเสียงอันเกรี้ยวกราดของเจี่ยจางสื่อดังเล็ดลอดเข้ามาจากทางด้านนอกประตู "ฉันเอง รีบเปิดประตูให้ฉันเดี๋ยวนี้เลย!"