ตอนที่ 59: ช่วงเวลาแห่งอาหาร ความเรียบง่ายที่ซ่อนความรวยไว้!

ตอนที่ 59: ช่วงเวลาแห่งอาหาร ความเรียบง่ายที่ซ่อนความรวยไว้!

เมื่อใกล้พลบค่ำ พนักงานในไร่ปศุสัตว์ก็เริ่มยุ่งกันอีกครั้ง

หม่าเหอกำลังดูแลม้า หยางเม่าหลินกำลังตรวจดูแกะ ส่วนหนิวเอ้อหู่กำลังตักขี้วัวไปกองรวมกันไว้นอกลานบ้าน

ขี้วัวตากแห้งคือเชื้อเพลิงตามธรรมชาติที่ดีที่สุด ครอบครัวนักเลี้ยงสัตว์ทุกครอบครัวใช้ขี้วัวเพื่อจุดไฟให้ความอบอุ่น

ข้างเตาไฟในลานบ้าน เจียงเฟิงกำลังทำความสะอาดปลาไพค์ที่เขาตกมาได้

ถึงเวลาอาหารในไลฟ์สดอีกแล้ว ชาวเน็ตหลายคนที่กำลังจะกินข้าวเย็น ต่างก็เข้ามาดูไลฟ์สดของเจียงเฟิงอย่างกระตือรือร้น กะว่าจะเรียกน้ำย่อยกันก่อน

เจียงเฟิงหยิบวัตถุดิบออกมาและแนะนำให้ชาวเน็ตรู้จัก:

“คืนนี้ ผมจะทำซุปปลาหม้อใหญ่แบบง่าย ๆ ครับ วันนี้ตกปลาไพค์ป่ามาได้ ก็ต้องเอามาทำเมนูเด็ด ๆ หน่อย”

“นี่คือวัตถุดิบครับ เก็บมาจากป่าทั้งหมดเลย: มีเห็ดพอร์ชินี เห็ดมัตสึตาเกะนิดหน่อย แล้วก็ถั่งเช่าอีกกำมือหนึ่ง”

“มองโกเลียในก็มีถั่งเช่าเหมือนกันนะครับ แถมยังมีแหล่งเพาะปลูกถั่งเช่าด้วย ซื้อมาก็ไม่ได้แพงอะไร”

“น่าเสียดายที่ทุ่งถั่งเช่าแถวนี้โดนเหมาสัมปทานไปหมดแล้ว ไม่งั้นผมคงไปขุดเองแล้วล่ะครับ!”

ในกล้อง เจียงเฟิงถือปังตอ และด้วยการหั่นอย่างชำนาญเพียงไม่กี่ครั้ง เนื้อปลาก็ถูกหั่นเป็นชิ้นยาว ๆ

ทันใดนั้น เขาก็เทน้ำมันร้อน ๆ ลงในกระทะ และนำเนื้อปลาบางส่วนไปทอดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

จากนั้นเจียงเฟิงก็ตั้งหม้อดินบนเตา เทน้ำเปล่าลงไป ใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียม ตามด้วยเห็ดพอร์ชินี เห็ดมัตสึตาเกะ และถั่งเช่าอีกกำมือหนึ่ง

[ตอนแรกฉันก็กะจะมาเรียนวิธีทำซุปปลากับเจ้าของไร่นะ แต่ถั่งเช่ากำมือนั้นมันเหนือความคาดหมายฉันไปมาก!]

[ปลาตัวนี้ราคาหลักร้อย แต่ถั่งเช่ากำมือนั้นน่าจะหลักพันเลยนะ!]

[นี่คืออาหารเย็นของคนรวยใช่ไหมเนี่ย?]

[เมื่อไหร่ฉันจะรวยและเก่งแบบเจ้าของไร่บ้างนะ!]

[ซุปตุ๋นถั่งเช่า? อิจฉาตาร้อนผ่าวเลย!]

อุณหภูมิของเปลวไฟค่อย ๆ สูงขึ้น และเจียงเฟิงก็เติมขี้วัวและฟืนเข้าไปใต้เตาเพิ่ม

เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น ซุปปลาในหม้อดินก็เริ่มเดือดปุด ๆ

“ซุปปลาต้องตุ๋นจนเนื้อปลานุ่มเปื่อย เพื่อให้รสชาติของมันออกมาอย่างเต็มที่ครับ”

“ด้วยวิธีนี้ ซุปก็จะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สุด”

“ผมแบ่งเนื้อปลาบางส่วนไว้ทำปลาทอดกระทะด้วยครับ”

“การทอดปลาให้ดีที่สุดต้องใช้เนยครับ มันจะหอมแต่ไม่เลี่ยน และสามารถดึงรสชาติของปลาออกมาได้ดีเยี่ยม”

กระทะทอดที่อยู่ข้าง ๆ ร้อนได้ที่แล้ว เจียงเฟิงหยิบเนยชิ้นหนึ่งวางลงบนกระทะที่ร้อนฉ่า

“ฉ่า ฉ่า ฉ่า ~”

เนยละลายอย่างรวดเร็วภายใต้ความร้อนสูง และน้ำมันก็กระเด็นออกมาเล็กน้อย

เจียงเฟิงวางเนื้อปลาลงบนกระทะ

เนื้อปลาถูกเคลือบด้วยเนย เปลี่ยนสีอย่างรวดเร็ว และเริ่มหดตัวลง

กล้องซูมเข้าไปที่ปลาทอดกระทะสีเหลืองทอง กลิ่นหอมและรูปลักษณ์ที่ยั่วน้ำลายทำให้ชาวเน็ตถึงกับกลืนน้ำลายเอื๊อก

“ปลาทอดกระทะไม่ควรใช้เวลาทอดนานเกินไปครับ พอสุกทั่วถึงก็เอาขึ้นได้เลย”

“ยิ่งไปกว่านั้น ปลาทอดกระทะแบบนี้ไม่จำเป็นต้องปรุงรสอะไรให้วุ่นวายครับ แค่โรยเกลือป่นลงไปนิดหน่อย ก็จะช่วยให้คุณสัมผัสถึงรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของปลาน้ำจืดตามธรรมชาติได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น”

เจียงเฟิงทอดปลาทั้งสองด้านจนเหลืองกรอบ จากนั้นก็ตักขึ้นมาวางบนจาน โรยเกลือป่นลงไปด้านบนเล็กน้อย

ภายใต้กล้อง ปลาทอดกระทะบนจานดูน่ากินสุด ๆ ถึงแม้จะไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ แต่กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของมันก็ราวกับจะโชยทะลุจอออกมาเลยทีเดียว

เจียงเฟิงคีบเนื้อปลาขึ้นมากิน

เนื้อปลาสดมาก กัดเข้าไปคำแรก ปากของเขาก็เต็มไปด้วยความนุ่มละมุน

รสชาติที่เชฟสร้างสรรค์ได้ยากที่สุด หรือจะพูดให้ถูกก็คือ รสชาติที่ไม่สามารถปรุงแต่งขึ้นมาได้เลย ก็คือ “ความสด” นี่แหละ!

ถ้าอยากให้อาหารมีรสชาติสดใหม่ ก็ต้องทำกินทันที

อย่างเช่น หน่อไม้: หน่อไม้ที่เพิ่งเก็บมาสด ๆ แล้วเอาไปผัดเลย มันจะกรอบและมีความหวานแฝงอยู่

แต่ถ้าปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนแล้วค่อยเอามาผัด หน่อไม้ก็จะมีรสขมฝาดนิด ๆ

ปลาก็เหมือนกัน รสชาติของปลาเป็นกับปลาตายนั้นต่างกันลิบลับ

ปลาตัวนี้เพิ่งจะลงหม้อหลังจากที่จับมาได้ไม่นาน เนื้อของมันเลยนุ่มและอร่อยสุด ๆ ไปเลย

ในลานบ้าน ผู้คนเฝ้าดูอาหารแสนอร่อยที่เจียงเฟิงทำ ทุกคนต่างก็ดื่มด่ำไปกับประสบการณ์นี้

เจียงเฟิงกินปลาทอดกระทะไปนิดหน่อย จากนั้นก็เปิดฝาหม้อเพื่อดูซุปปลา

ทันใดนั้น ไอน้ำสีขาวก็พวยพุ่งขึ้นมา

ซุปปลาในหม้อถูกตุ๋นจนกลายเป็นสีขาว และเห็ดกับถั่งเช่าที่ผสมกับปลา ก็คอยปลดปล่อยสารอาหารออกมาอย่างต่อเนื่อง

เจียงเฟิงคนซุปปลาสองสามครั้งเพื่อให้รสชาติผสมผสานกันอย่างลงตัวมากขึ้น

การได้ดูเขาทำอาหารคือความเพลิดเพลินอย่างแท้จริง

อาหารแสนอร่อยที่เขาทำไม่ได้ให้ความรู้สึกห่างเหินเหมือนร้านอาหารหรู ๆ แต่เป็นการทำอาหารแบบเปิดเผยบนเตาในลานบ้าน และล้วนเป็นเมนูที่ทุกคนคุ้นเคยกันดี

อย่างไรก็ตาม ผลลัพธ์ที่เขาทำได้นั้นยอดเยี่ยมกว่าที่คนทั่วไปจะทำได้มากนัก

ในขณะที่เจียงเฟิงกำลังง่วนอยู่ใกล้ ๆ บอร์เดอร์ คอลลี่ และโกลเด้น รีทรีฟเวอร์ก็วิ่งเข้ามาหา กระดิกหางรอรับอาหาร

แต่เนื่องจากวันนี้เป็นเมนูปลา เลยมีเนื้อไม่เยอะ เจียงเฟิงจึงแบ่งไว้ให้แมวสองตัวนิดหน่อย และไม่ได้เตรียมไว้ให้หมาเลย

แต่เดี๋ยวเขาก็จะเตรียมโจ๊กข้าวโพดผสมเนื้อสัตว์เพื่อทำเป็นอาหารหมา ซึ่งก็มากพอที่จะทำให้หมาพวกนี้อิ่มท้องได้แล้ว

ในตอนนั้นเอง ลูกพี่แมวและแมวส้มก็มาถึงพอดี

เจียงเฟิงรู้ดีว่าลูกพี่แมวมีจมูกที่ไวมาก เมื่อไหร่ก็ตามที่เขาทำเมนูปลา ลูกพี่แมวก็จะโผล่มาเสมอ

ส่วนแมวส้ม ก็จะปรากฏตัวให้เห็นทุกครั้งที่ถึงเวลาอาหาร

เขาวางปลาทอดกระทะที่เตรียมไว้ลงในจาน และแมวทั้งสองตัวก็รีบเข้ามากินด้วยกันทันที

พวกมันไม่ได้กัดกัน แต่กินอย่างเงียบ ๆ โดยที่ลำตัวเบียดชิดกัน

มองดูแมวและหมาในลานบ้าน แล้วก็มองดูซุปปลาในหม้อ

ชาวเน็ตในไลฟ์สดก็สัมผัสได้ถึงความผ่อนคลายที่หาได้ยากยิ่ง

[ไลฟ์สดของเจ้าของไร่ดูแล้วสบายใจจังเลย!]

[ชีวิตในไร่ปศุสัตว์ของคนรวยนี่มันต่างออกไปจริง ๆ!]

[คนรวยมีเยอะแยะครับ บางคนชอบปาร์ตี้กินเหล้า บางคนชอบอาบน้ำนวดตัว แต่เจ้าของไร่คนนี้โดดเด่นมาก การได้ดูชีวิตของเขามันน่าตื่นเต้นจริง ๆ!]

[ใช่แล้ว ในยุคนี้ คนแบบนี้หายากเกินไปแล้ว!]

[ได้ข้อคิดเยอะแยะเลยจากการทำอาหารมื้อเดียว?]

[เขาสุดยอดจริง ๆ! นายทำอาหารเป็นไหม? ลองไลฟ์สดให้ฉันดูหน่อยสิ!]

คอมเมนต์เลื่อนผ่านไปอย่างต่อเนื่อง

เจียงเฟิงไม่ได้มองดูไลฟ์สด หลังจากให้อาหารแมวเสร็จ เขาก็ง่วนอยู่กับการเตรียมอาหารให้หมาต่อ

ครัวเรือนเกษตรกรมักจะไม่ค่อยซื้ออาหารหมาสำเร็จรูป ส่วนใหญ่ถ้าไม่ให้อาหารเหลือ ก็จะทำอาหารให้พวกมันกินเอง

ถึงแม้มันจะดูไม่หรูหราเท่าอาหารหมาที่บรรจุในถุงสวยงาม แต่หมาที่ถูกเลี้ยงด้วยอาหารฟาร์มจะแข็งแรงกว่ามาก

และหมาก็ชอบกินอาหารที่เกษตรกรทำเองมากกว่าด้วย

บอร์เดอร์ คอลลี่ สองตัวนี้เป็นพนักงานเก่าแก่ของไร่ปศุสัตว์ เจียงเฟิงจึงไม่ปฏิบัติต่อพวกมันอย่างตระหนี่แน่นอน

ยิ่งไปกว่านั้น สำหรับนักเลี้ยงสัตว์แล้ว พวกเขาจะให้หมากินอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งคนทั่วไปอาจจะไม่ค่อยยอมรับกันเท่าไหร่

สิ่งนั้นดีต่อร่างกายของสุนัขมาก: รกแกะ นั่นเอง

และด้วยเหตุนี้เอง ร่างกายของบอร์เดอร์ คอลลี่ ถึงได้กำยำแข็งแรง และขนของพวกมันก็เงางามมากด้วย

ซุปปลากำลังตุ๋นอยู่ในหม้อดินและยังคงต้องใช้เวลาอีกสักพัก

เจียงเฟิงไปเตรียมมื้อเย็นให้บอร์เดอร์ คอลลี่ และโกลเด้น รีทรีฟเวอร์

เขาใส่เนื้อหั่นเต๋าลงไปในข้าวโพดบดเยอะมาก คนให้เข้ากัน แล้วเทลงในชามของหมาต้อนแกะ พวกมันรีบก้มหน้าลงกินอย่างตะกละตะกลามและเอร็ดอร่อยสุด ๆ

ของพวกนี้ดีต่อหมามากกว่าอาหารหมาสำเร็จรูปเยอะเลย

หลังจากให้อาหารบอร์เดอร์ คอลลี่ เสร็จ เจียงเฟิงก็บอกกับชาวเน็ตในไลฟ์สดว่า:

“ปลาทอดกระทะเมื่อกี้เป็นแค่ออร์เดิร์ฟครับ เดี๋ยวพอซุปปลาเสร็จ เราถึงจะเริ่มกินมื้อหลักกันจริง ๆ”

“จะมีหมั่นโถวลูกใหญ่ ยำผักรวม แล้วก็ชานมด้วยครับ”

“ตอนขากลับ ทุกคนน่าจะสังเกตเห็นนักเลี้ยงสัตว์หลายคนกำลังเก็บผักอยู่กลางทุ่งหญ้ารกร้างใช่ไหมครับ”

“พวกเขากำลังเก็บผักป่ากันอยู่ครับ ผักป่ากินได้แค่ส่วนยอดอ่อน ๆ เท่านั้น ถ้าเก็บมาเยอะ ๆ ก็เอามาทำยำผักรวมหรือเอาไปผัดนิดหน่อยก็ได้ครับ อร่อยทั้งสองอย่างเลย”

“ที่นี่เราไม่มีตลาดสดหรอกครับ ทุกคนก็เลยต้องหาวัตถุดิบที่มีอยู่ตามธรรมชาติมากินกันเอง”

“ที่ผมไปตกปลาในทะเลสาบก็เพราะเหตุผลเดียวกันนี่แหละครับ”

เจียงเฟิงเล่าเรื่องราวอย่างไม่รีบร้อน

แมวและหมาก็อยู่เป็นเพื่อนเขาในลานบ้าน

สำหรับเขา งานในแต่ละวันก็แค่การดูแลสัตว์ในไร่ให้ดีและจัดการสภาพแวดล้อมในไร่ปศุสัตว์ มันไม่ได้มีความกดดันอะไรมากมายเลย

[ปลาทอดกระทะเมื่อกี้เป็นแค่ออร์เดิร์ฟเหรอ? เขาใช้ชีวิตหรูหราขนาดนี้เลยเหรอเนี่ย?]

[จะบอกว่าเขารวย แต่พวกเขากลับกินผักป่า จะบอกว่าเขาจน แต่ว้าว ซุปหม้อเดียวล่อไปหลักพันเลยนะ!]

[รวยแบบถ่อมตัว!]

[นักเลี้ยงสัตว์ไม่ได้รวยอย่างที่ทุกคนคิดหรอก แต่สตรีมเมอร์คนนี้รวยจริง!]

[เจ้าของไร่ ฉันอยากเข้าร่วมเป็นครอบครัวไร่ปศุสัตว์จังเลย]

จากนั้น เจียงเฟิงก็เดินไปที่แปลงเกษตรเพื่อตรวจดูพืชผลที่ปลูกไว้

ต้นกล้าแตงโมยังไม่งอก แต่แครอทเริ่มแตกยอดอ่อนเล็ก ๆ ออกมาแล้ว

“ดูสิครับ มันงอกแล้ว นี่คือช่วงเวลาที่น่าชื่นใจที่สุดในการทำฟาร์มเลยล่ะ”

“ถ้าดูแลอย่างดี ได้รับสารอาหารและน้ำเพียงพอ เมล็ดพันธุ์ก็สามารถงอกได้ในชั่วข้ามคืน พอคุณมาดูอีกทีในเช้าวันรุ่งขึ้น พื้นดินที่เคยแห้งแล้งก็จะเต็มไปด้วยยอดอ่อนสีเขียวเล็ก ๆ นับไม่ถ้วน”

“ความรู้สึกนี้มันดีมากเลยครับ”

เจียงเฟิงมองดูความเขียวขจีในแปลงผัก แววตาของเขาฉายความสุขออกมา

เก็บดอกเบญจมาศริมรั้วตะวันออก ทอดสายตามองภูเขาทักษิณอย่างสบายใจ

แม้ชีวิตในฟาร์มจะเหนื่อยยาก แต่ก็มีหลายสิ่งหลายอย่างที่นำความสุขมาให้

เมล็ดพันธุ์ที่งอกเงย วัวและแกะที่ให้กำเนิดชีวิตใหม่ แม่ไก่ที่ออกไข่... สิ่งเหล่านี้มักจะทำให้ผู้คนรู้สึกมีความสุขและเต็มเปี่ยมไปด้วยความสำเร็จเสมอ

ชาวเน็ตมองดูความเขียวขจีที่เลือนลางบนแปลงเกษตร แววตาของพวกเขาเต็มไปด้วยความชื่นชมและประทับใจ

บรรยากาศธรรมชาติที่เปี่ยมไปด้วยพลังชีวิตนี้ช่างเยียวยาจิตใจได้ดีจริง ๆ!